6cc8O型远红外电炒锅制茶简介

婺源县茶机研究所和武口茶场,利用山区水电资源,采用远红外发射技术,在原以木柴为燃料的锅式炒干机炉灶上,改进为远红外电热制茶,实行以“以电代柴”。经过三年来的实践,完全达到绿茶初制炒干温度标准。这种电炒锅结构简单,造价不高,操作和维修方便,清洁卫生,安全可靠,效益比较好。兹将其有关情况简介如下:     

开拓婺源茶叶生产的几点浅见

开拓婺源茶叶生产的几点浅见王华康（江西省婺源县茶业局３３３２００）茶叶是婺源县的主要经济作物，是外贸出口的拳头产品。我县又是出口眉茶的金三角地带，早已被省列为绿茶出口基地县。茶叶生产无论在农业还是在商品量、财政收入中都占有举足轻重的地位，对活跃山区经...     

使用先进初制机械 提高毛茶质量

今年春夏茶期间,我们对县内各茶机制茶性能和各种茶机配合初制工艺进行了多次对比,测试。并联系我县茶叶生产中存在比较严重的烟焦、碎末问题进行分段测试,抽样检查,开汤审评。一致认为:眉茶初制干     

优质产品 四方茶机

浙江省衢县四方实业有限公司、衢县微型茶机厂生产的“四方”牌成套名优茶加工机械为机制名茶、毛尖茶热送来春风。产品包括 :滚筒杀青机 ( 6ＣＳ - 30Ｃ、6ＣＳ - 30Ｄ、6ＣＳ - 4 0Ｃ)、名茶揉捻机 ( 6ＣＲ - 2 5、6ＣＲ - 30、6ＣＲ - 4 0、6ＣＨ - 1)、名茶烘干机 ( 6ＣＨ - 2 .5Ｄ、6ＣＨ - 941、6ＣＨ- 90ＩＤ、6ＣＨ - 90 2Ｃ、6ＣＨ - 1.5Ｄ、6ＣＨ - 1)、名茶风选机 ( 6ＣＦ - 2 5 )、名茶解块机 ( 6ＣＪＷ -4 0 )、双锅珠茶炒干机 ( 6ＣＣ - 84)、金属热风炉 (ＲＦＣ - 2 0Ｃ)、名优茶多用机 ( 6ＣＤＹ - 4 2Ｄ、6ＣＤＹ - 4 2Ｃ)…     

传统工艺与新工艺绿茶对比试验

<正>眉茶传统制法均在锅里或滚筒里炒干,其条索为长条形,习惯上称为炒青或长炒青茶。品质上要求外形条索紧结圆直、匀齐,有锋苗;内质香高持久,汤色黄绿明亮。滋味醇浓回甘,叶底嫩绿明亮,忌红梗红叶、焦边、生青及闷黄叶。但按传统工艺加工的绿茶往往不尽人意,香气低,滋味稍苦涩,汤色欠明亮。近年来,经过茶叶工作者的不懈努力,采用制茶新工艺,试制成功了一种高香绿茶,香气高浓持久,滋味醇厚回甘。现将两种工艺进行对比,对品质进     

上饒地区开展茶叶品质评比活动

上饶地区农牧渔业局,于五月二十六到五月二十九日在婺源县茶科所,开展一九八四年度茶叶品质评比活动。省、地、县有关主管茶叶生产、科研、教学、宣传、外贸、供销部门应邀派人出席,参加评比活动科技人员共3 6人。这次开设评比的项目有:高档名茶和传统名茶两项,级内三级五等茶也参加审评。     

上饶地区第二次茶叶科研协作会议

上饶地区第二次茶叶科研协作会议,于七月六日至八日在上饶县三都茶场召开。参加会议的有国营专业茶场,婺源县茶科所和重点社队茶场的代表,共计二十六人,省姿源茶校,     

茶黑毒蛾年生活史及防治的研究

茶黑毒蛾(Dasychira baibarana Matsumura)又名茶茸毒蛾,属鳞翅目,毒蛾科。国内1979年安徽省黄山茶林场最先作了报道,此后浙江、贵州、福建等地也作了报道。笔者于1984～1986年在江西省婺源县进行了观察研究。初步研究结果整理如后。     

国外改善中低档红碎茶品质的新技术

红碎茶是国际市场上的主销茶，占世界茶叶贸易量的叨％以上。低档红碎菜品质差，售价低，销量少，严重影响着一些红茶生产国茶叶生产的发展。近年来，印度、前苏联等国家为了提高本国低档红碎茶的品质，采用了许多新工艺、新技术，并取得了显著效益。一、使用深加剂改善红碎茶色、香味工．添加于浓缩茶粉前苏联为了提高低档茶的茶汤浓度，在加工过程中外添加干的浓缩茶粉。具体做法：将鲜叶美凋至含水率64％～68％，放人揉捻机中操捻20～30分钟，然后分筛，筛下细茶再入揉捻机中揉捻15～20分钟，筛面大茶用切茶机切碎，随之再用揉捻机揉捻20…     

日本几种保健茶加工技术简介

猕猴桃茶日本松泽恒友等人研制出来的猕猴桃茶,其加工制作技术是:先将猕猴桃叶洗净,放入蒸汽杀青机内用100℃蒸汽蒸15 min,再进行揉捻15～20 min,使猕猴桃叶的组织细胞被破坏,汁液流出.然后再在烘干机中用100℃的热风烘干,即制成猕猴桃干叶粗品,再和茶叶制作成猕猴桃茶.制作方法有两种,一种是将猕猴桃干叶粗品与绿毛茶进行掺和、搅拌、碾碎及装袋,制成猴猴桃茶袋泡茶;另一种制作方法是将茶鲜叶杀青、揉捻后,与猕猴桃叶混和放入揉捻机中揉捻,而后再经过抖筛、分筛、初烘、摊凉及复烘,制成条状猕猴桃茶.由于猕猴桃叶含有丰富的维生素C前身物质,这种物质在高温加工过程中可转化为维生素C.因此,猕猴桃茶含有大量维生素C及其它营养保健物质,具有清凉、消脂、降压、抗癌防癌等保健功效.     

提高手工绿茶品质优化工艺研究报告

本研究针对手工绿茶加工的关键工艺及参数,进行了综合对比试验,从原料品种、杀青温度、投叶量、揉捻坯摊放、炒干温度及投坯量等工艺设置了多种处理,通过理化测试,感观审评及正交试验分析,得出手工制作绿茶(名特茶,毛尖型)主要加工工艺参数,对一些问题提出了新的认识。     

婺源茶产业供给侧现状与改革

婺源产茶历史悠久,茶产业作为传统产业之一,在供给侧方面呈现较为复杂的状态.婺源县在茶园建设和管理上取得一定的成绩,但茶树品种单一、零散茶园较多且管理不规范,茶园建设标准化有待进一步提升.在茶叶生产上,婺源县茶企加工设备较为先进,但茶叶加工工艺技术较为传统,主要原因是缺少制茶工匠,人才瓶颈影响到产品的创新.     

我省试制的ST—1000、PF—350型饲料加工机组通过鉴定

平凉和武威地区粮机厂研制的ST—1000、PF—350型饲料加工机组,分别安装在靖远县和武威县饲料加工厂进行试生产,于7月12日通过鉴定。参加这次鉴定的除省粮食局粮油工业公司和饲料公司外还邀请了省科委、省农机公司、省农垦公司等单位的工程技术人员共40人。     

“婺绿”茶区茶园生态系统的初步观察

“婺绿”驰名中外。江西婺源县位于皖、浙、赣三省交界的边缘山区,宜茶的生境和良好的生物群落,促使了“婺绿”茶园生态系统的良性循环。自然品质最佳的有“四大名家”,即溪头梨园茶,砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦源茶。     

柬埔寨约1．6万只鸭子死于禽流感

柬埔寨农林渔业部日前证实,茶胶省戈安德县一农场约1．6万只鸭子最近死于H5NI型禽流感。 柬埔寨农林渔业部畜牧司刊长高帕当天对媒体说,过去一剧内,首都金边以南约90km的茶胶省戈安德县一农场共有数万只鸭了染病,其中约1．6万只先后死亡。有关机构取样检测证明,这些鸭子全部感染了H5N1型禽流感。但目前尚未发现有人受到感染。     

9ST2.5型饲料加工成套设备通过鉴定

中国农业机械化科学研究院畜禽机械研究所和北京燕京牧机公司一厂设计,研制的9ST2.5型饲料加工机组,于1983年底通过鉴定。到会代表有来自上级主管部门、全国13个省市的领导机关、科研单位、高等院     

9BT—2型贝粉加工机组通过鉴定

<正> 辽宁省农牧业机械研究所、沈阳市第二柴油机厂联合研制的9BT—2型贝粉加工机组,于1983年12月在营口市饲料加工厂,通过省级新产品鉴定。 9BT—2型贝粉加工机组,每小时生产2吨。全套设备包括6PS—30型对辊破碎机,斗式提     

不同杀青方式对婺源绿茶品质的影响

以赣茶2号为原料,采用相同的萎凋技术对鲜叶进行处理,分别采用微波、蒸汽、锅炒及沸水四种杀青方式对萎凋叶进行杀青,制作成婺源绿茶,并对成茶进行感官密码审评和常规理化指标检测。结论表明:微波杀青的茶样色泽翠绿稍深,汤色嫩绿清澈明亮,香气尚醇带清花香,除氨基酸、茶多酚含量低于蒸汽杀青外其他含量均最高,品质表现最好;蒸汽杀青的干茶感官审评得分最高,氨基酸、茶多酚含量也较高;锅炒杀青无论是感官评分还是理化成分检测均较高,品质最稳定;沸水杀青综合品质最差。     

江西省茶叶产业技术体系产业经济研讨会在南昌召开

<正>2015年8月6日,江西省茶叶产业技术体系产业经济岗位专家以"江西省茶叶产业经济"为主题,在南昌组织召开了研讨会。研讨会邀请了省政府办公厅、省农业厅、省科学院、江西农业大学、省农科院、省蚕桑茶叶研究所、省茶业联合会、经济晚报、农民日报等单位的领导和学者,以及江西省婺源县大     

可喜的密植茶园产量

省蚕茶所茶树研究室于1979年试种几种规格的密植茶园,今年已是第四年,到7月31日止,春夏茶合计:多条密植(每亩6万株)0.226亩,每亩收获干茶576.2斤;四条密植(每亩2.5万株左右)0.592亩,亩产397.3斤;三条密植(每亩1.3万株)0.595亩,亩产293.9斤。目前,第三轮新梢还