黑龙江省食用菌产业发展现状及策略

黑龙江省是食用菌主产区,栽培历史悠久,生产种类多,在农业经济中占有重要地位。随着食用菌产业的迅速发展、“南菇北移”进程的深入,近年来,我省食用菌生产得到较大的发展,产量质量稳步增长,在新的历史条件下,食用菌成为我省农业产业结构最为活跃的重要方面。1黑龙江省食用菌产     

国内外食用菌发展趋势及湖北省食用菌生产现状与对策

本文分析了国内外食用菌的发展态势及湖北省的发展现状,并提出了我省食用菌的发 展对策,对我省食用菌生产具有现实的指导意义。     

我国食用菌产销居世界首位

近年来,伴随我国食用菌产业的快速崛起,中国已开始跨入世界食用菌生产和出口大国的前列,年产量超过300万吨,出口量超过25万吨。至1995年,已超额完成“八五”计划规定的指标。而今,食用菌业在我国现代大农业生产中,已经成为种植业、养殖业和菌物业三大重要产业之一。我国食用菌生产历史悠久,但其真正成为独立的优势产业,却是改革开放后才逐步形成和发展起来的。1987年,全国食用菌产量只有5万吨,产值不过几千万;1994年,食用菌产量已猛增至近300万吨,产值近100亿元。投资少、周期短、见效快、不占用或极少占用良田,这些要素使食用菌生产不仅成为生态农业的重要组成部分,而且成为我国贫困地区发展经济的一项支柱产业。“八五”以来,许多省、市相继把食用菌生产列入扶贫计划和“星火”计划,目前,全国食用菌产值超过亿元的县已有18个,产值在千万元以上的县则多达近百家。     

食用菌的发展应以速生丰产林基地为先导

一、现状我国是最早栽培食用菌的国家,近年来食用菌年平均总产量约30万吨,占世界食用菌产量的22％,特别在开放搞活方针指导下,食用菌在各省、县、乡村的生产技术得到更大发展,产量突飞猛进。1986年福建省香菇产量达12.8万吨,银耳年产量为0.25万吨,食用菌总产量已居全国首位,食用菌产品行销28个省、市,并外销香港、东南亚、     

综合利用资源 建立专用林基地 发展食用菌生产

<正> 随着人类文明的发展,人类食品由动物蛋白逐步扩大到植物蛋白、菌类蛋白,食用菌的栽培和生产日益受到重视,发展越来越快。据统计,1950年,食用菌在全世界总产量约7万吨(主要是白蘑菇),1975年,各种食用菌的总产量为91.6万吨,1979年增加到124.4万吨。近年来,食用菌生产在世界各国发展较快,有70多个国家和地区大规模生产食用菌,每年平均增长率为4—10%。经济越是发达的国家对食用菌的需求量也越大,联邦德国1960年平均每人耗用食用菌150克,目前达到人年平均2000多克,增加10多倍。日本达到1000多克,而我国人年平均仅100多克。     

发展食用菌出口创汇振兴林业经济

食用菌以其肉质脆嫩、味道鲜美、蛋白质含量高、并具有抗肿瘤和抗病毒作用而著称于世。我国１９９２年食用菌产值达８０多亿美元，它是一项投资少见效快效益高的产业。我省发展食用菌具有较大优势即：一是资源丰富；二是气候适宜；三是出口市场广阔；四是技术基础好。因此在发展食用菌生产上必须采取“五个统一，一个分散”的经营战略，确保其稳健开发生产。     

红枣丰产技术

根据我省的自然特点和发展红枣生产的有利条件,省林业厅作了红枣生产的长远规划。计划到1985年,全省枣树发展到7000万株,产量达到13000万斤;到1990年,枣树发展11000万株,产量达到3亿斤;到本世纪末,把我省西山沿黄河11个县、中条山麓6个县建成红枣林带,把滹沱河、浊漳河、汾河两岸,丘陵谷地的28个县、342个公社建成“红枣之乡”。为实现这一宏伟目标,加快发展我省红枣生产,迅速提高产量和质量,     

福建省食用菌原料林基地建设存在的问题及对策

福建省的食用菌生产历史悠久，具有传统的技术基础。但食用菌生产消耗了大量的阔叶树资源，加剧了森林生态恶化，建设食用菌原料林基地势在必行。章就我省食用菌原料林基地建设存在的问题及对策提出探讨，为我省木生食用菌生产可持续发展提供参考。     

食用菌丝体生产法

食用菌丝体生产法食用菌被人利用历史已久，它的营养价值和保健作用早受青睐！随着国民经济的发展，人民生活的提高，群众对食用菌的需求量与日剧增。国际市场缺口更大！因为野生食用菌产量有限，所以近几年来人工栽培业蓬勃兴起，但由于生产上存在一些困难，尤其象猴头这...     

对我省硬质纤维板质量的浅见

<正> 我省硬质纤维板生产始于1958年。三十年来,纤维板工业迅猛发展,生产厂家由当时的一家,发展到现在的二十家(归口管理),产量由1958年的不到300m~3,增加到现在的近10万 m~3,生产设备和工艺都有较大改善。特别是近几年来,我省纤维板工业,依靠技术进步,在不断探索和学习国内先进生产技术的基础上,从生产技术能力到产品质量,都达到了一个新的水平。随着生产的发展,质量管理工作逐步得到加强。1987年,我省有两家企业生产的硬质纤维板获省优产品称号;1988年“银星”牌硬质纤维板又获林业部优质产品称号。1983年至1988年我省硬质纤维板主要质量指标见附表。从表中可以看出,我省生产的硬质纤维板的几个主要物理量指标是高于国家标准的。     

林区食用菌生产新技术

随着天然林资源保护工程的实施,林区木材生产产量大幅度调减,用木段生产食用菌的常规技术方式受到环境和资源不足等诸多方面的限制。为满足市场需求,使食用菌产业继续健康稳步发展,我们对几种投资少、见效快、原料充足的食用菌生产新技术进行了初步研究,现做以下介绍。     

发展食用菌深加工系列产品势在必行

近几年来,我国食用菌的栽培和产量不断再增加,人们对菌类产品和食用方式也表现出多种多样的要求.因此,发展食用菌系列产品的深度加工、开拓新的生产领域和销售市场、提高食用菌的社会经济效益,已成为当前食用菌科研和生产中一个突出的问题.     

木耳之乡话喜忧

木耳之乡话喜忧袁兴荣我省陇南地区的康县，素有“木耳之乡”的赞誉，是我省主要的木耳生产基地。去年，这个县生产木耳６万架，产量４０万斤，食用菌产值达到１０２６万元，这对于人均收入不足３００元的省列贫困县来说，木耳生产已成为当地农户增加经济收入的主要来源，...     

论云南经济菌类的发展

经济菌类包括食用菌、药用菌和其他有经济价值的大型真菌类。目前经济菌类特别是食用菌已成为人们最理想的食品之一,而越来越被人们所重视。以日本食用菌发展情况为例,到1984年30年间产量增大22倍,美国近13年食用菌产量增长174倍。食用菌含有丰富的人类所需要的氨基酸、维生素、蛋     

食用菌原料林的选择与培育

1　培育发展食用菌原料林的必要性　　我国食用菌资源开发利用的历史源远流长,由于经济效益显著,近年来发展更加迅速,现年产量约1 0 0万t,已成为世界上最大的食用菌生产国之一,且每年以8%～1 0 %的速度递增。据初步估算,我国每年食用菌生产中要消耗掉森林资源约2 5 0万m3 ,这在     

亟待开发的食用菌深加工业及其对策

我国是世界上食用菌生产大国,年生产量及出口量均居世界之首。特别是近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,我国食用菌的产量大幅度增加,食用菌栽培业已经成为我国广大农村和林区脱贫致富的一条重要门路。但是,目前我国食用菌深加工业发展比较缓慢,深加工的产品更是寥寥无几,商品柜台上的干品、鲜货、罐头被人们称之谓食用菌“老三样”产品,已经远远不能满足人们日益增长的物质生活需要。食用菌及其少量加工产品市场滞销,严重影响了食用菌栽培业的发展。人们渴望着丰富多彩的食用菌深加工产品进入市场,步入家庭,打进国际市场。这就需要我们进一步开发食用菌深加工业,开发以食用菌为原料的营养、保健、味美、方便的食品已势在必行。 食用菌的本身特性即“可食、可补、可药”,它的深加工潜力很大,它可加工成罐头类,风味食品及小食品类,调味品类、糖果类、保健饮品类、化妆品类以及真菌制剂类等多类产品。仅风味食品及小食品类又可加工成果脯、蜜饯、洋羹、果冻、膨化食品等多个品种。随着食用菌的防病、抗癌作用的不断被现代科学所揭示,开发其食补、食药结合的新产品以及真菌制剂等医药产品前景十分广阔。     

罐藏蘑菇新菌株101

<正> 高产罐藏蘑菇新菌株101是上海市农科院食用菌研究所从大面积气生型生产用种102菌株中选育出来的。经多点试验和较大面积生产表明,其产量比102菌株增产10—40%,产量稳定在每平方米9公斤以上。1984年浙江省义乌县试种20.56万平方米,秋菇一季平均每平方米的产量为     

毛竹食用菌复合经营模式研究

利用毛竹林生态环境条件,以竹笋加工废料笋壳为培养基质,进行食用菌生产试验。结果表明,以笋壳作为培养料的平菇、榆黄蘑产量分别为592.59 kg/100 m²、187.50 kg/100 m²,分别占同样条件下以木屑作为培养料所获产量的44.06%和20.15%;以笋壳作为培养料的食用菌生产经历了2潮明显的出菇高峰,时间周期短而集中;而木屑培养料的食用菌则经历了3潮明显的出菇过程,时间周期较长。在产量方面,虽然平菇比榆黄蘑产量高,但榆黄蘑的市场价格较高,因此也值得推广。与木屑相比,笋壳具有生产成本低、生态环保、市场潜力大等优势,具有很高的潜在利用价值。     

辽宁省野生食用菌资源调查

食用菌是指可供给人类食用的大型真菌，诸如香菇、滑菇、木耳、猴头等。辽宁省土地辽阔，气候多样，植被有针叶林、阔叶林、针阔混交林，主要有落叶松、油松、红松、辽东柞、杨、柳、榆等树种，野生食用菌资源十分丰富。为了适应食用菌产业的迅速发展，发掘利用森林真菌资源，为食用菌生产提供“食、药兼优”的新品种，从1998年开始对我省的沈阳、抚顺、丹东、阜新、朝阳等地的野生食用菌资源进行了深入细致的调查，在广泛采集标本的基础上，鉴定野生食用菌61种，隶属13科．27属.     

房县食用菌产业发展现状及对策

通过对房县林业资源、食用菌栽培历史及其当前生产、销售、管理现状进行认真的调查,并对房县近期食用菌质量和产量低下、市场竞争力下降等5个方面的原因分析,切合房县实际提出了食用菌产业发展的指导思想及达到的目标,指出了房县从6个方面采取的措施,以保证森林资源永续利用、产业健康发展,从而达到可持续发展的目的。