产后第三、四周——补养气血、调理体质

此时产妇恶露已排尽,水肿也逐渐消退,可借由一些补气养血的药物来调补新妈妈的气血,而体质较差的产妇也可趁机调整体质. 木瓜鲫鱼汤 材料:木瓜1个,鲫鱼2条(约600克),生姜15克,杏仁5克,蜜枣8粒,猪油、精盐各少许. 做法:1.将木瓜刮去外皮,去核,用清水洗净,切成厚块;鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;杏仁、蜜枣分别洗净. 2.锅置火上,加入猪油烧热,放入鲫鱼煎香,至透后盛出.     

推荐两个止咳化痰食疗方

一、枇把叶蜜枣汤 食材:枇杷叶、桔梗、杏仁各1 5克,蜜枣10颗 调味料:冰糖 做法: 1.所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包起来扎紧. 2.锅中倒入3碗清水,放入备好的所有食材,大火煮开,改小火慢煲. 3.当锅里的水剩下一半时,放冰糖,融化搅匀即可食用. 食疗功效:枇杷叶性平、味苦,化痰止咳、和胃降气是它的主要功效,与蜜枣搭配煲汤,既能祛除枇杷叶的苦味,又能起到化痰止咳的作用. 提示:胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者禁止服用.     

橄榄萝卜煲猪肺

材料：猪肺1个、橄榄150克、萝卜500～1000克。 烹制：萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量），武火煲沸后，     

秋燥的猪肺药膳疗法

燥为秋季的主气,燥邪干涩,易伤津液,损耗肺阴,故应以生津润燥、养阴益肺为治,现介绍几则猪肺药膳食疗方,供选用。1.川贝雪梨炖猪肺:川贝母10克,雪梨2个,猪肺250克,冰糖少许。将雪梨去核切片,猪肺洗净切块,同入锅中,加水,纳入川贝母,同炖至猪肺烂熟后,调入冰糖服食。可养阴润肺,止咳化痰。2.猪肺蘸三汁:雪梨、莲藕、白萝卜各500克,猪肺500克。将前三味去皮,洗净,榨汁备用。猪肺洗净,切块,文火炖至烂熟后,取猪肺块蘸三汁服食。可清肺养阴,宁络止血。3.萝卜猪肺汤:白萝卜200克,猪肺250克,杏仁10克,调料适量。将白萝卜洗净,去皮,切块;猪肺洗净,…     

秋季滋阴润燥养生药膳

一、菜干鸭肾蜜枣汤 用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉500克，白菜干250克，蜜枣4个。制法：菜干切段：腊鸭肾用温水浸软，切片；猪瘦肉洗净。把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约2—3小时。     

肺结核的药食疗法

1、沙参玉竹煲老鸭取沙参、玉竹各30～50克,老鸭半只至1只(去毛和内脏,洗净),放入瓦煲内,加适量水,以文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭。2、南杏桑白煲猪肺取南杏15～20克、桑白15克、猪肺(切成片状,除去肺气管中的泡沫)250克,一起放入瓦煲内,加水煲煮,饮汤吃肺。3、莲子百合煲瘦肉取连子、百合各30克,猪瘦肉200～250克,加水煲熟,调味后服用。4、冬虫夏草炖胎盘取冬虫夏草10～15克、鲜胎盘半个至1个,隔水炖熟服用。5、玉竹炖鹧鸪取玉竹约15克、鹧鸪1只(去毛和内脏,洗净),隔水炖熟服用。6、百合糖水取百合60～100克,加糖适量,煎水服食。7、…     

暑热难当 自制饮、食料可帮您

1.绿豆丝瓜花绿豆60克,鲜丝瓜花8朵。用清水一大碗,先煮绿豆至熟,然后捞出豆,再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。2.山楂荷叶茶山楂40克,荷叶12克,共煎,当茶饮用。3.猪肉冬瓜汤瘦猪肉50克,冬瓜100克,盐、姜适量。将肉切碎与冬瓜共煮汤,待将熟时下姜片及盐。日服2次。4.姜韭蒜汁鲜姜、大蒜、韭菜各适量,洗净,姜、蒜去皮,共捣烂取汁。饮服。5.红糖绿豆沙绿豆100克,红糖25克。将绿豆煮烂,用勺在锅中碾碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成。食之。6.冬瓜汁鲜冬瓜1个。将瓜洗净,切成碎块,捣烂取汁。尽量饮用。7.西瓜番茄汁西瓜一个,番茄1公斤。西瓜…     

痔疮的食疗法

荸荠汤:将鲜荸荠500克洗净,红糖30克及清水适量,用小火煮约60分钟即可,每日服一剂。适用于痔疮引起的肛门疼痛者。     

海带韭花营养酱制作方法

海带韭花营养酱既有保健作用,又具辛辣、鲜、甜、咸等多种风味,口感鲜美,香气独特,现将其制作方法介绍如下。1、原料和设备(1)原料:鲜海带或干海带,新鲜去茎韭花,新鲜红辣椒或干辣椒,去皮老姜,精盐.一级白砂糖,味精及其它辅料(符合食用标准)。(2)主要设备:洗料槽,不锈钢蒸锅,切菜机,打酱机,灌装机,真空封口机,大缸。2、工艺流程干(鲜)海带→汽蒸1小时→清水漫泡12小时→洗净去杂→切丝→打酱→海带酱;韭花→选料→洗净→打酱→韭花酱;鲜姜→选料→去皮→洗净→切片→打酱→鲜姜酱;辣椒(干辣椒可磨成细粉)→选料→洗净→切丝→打酱→辣椒酱;…     

健脾祛湿的红白鲫鱼汤

正材料:赤小豆50克、白扁豆50克、鲫鱼300克、生姜适量。这是2～3人的量。做法:赤小豆、白扁豆洗净后用清水泡发2小时,鲫鱼洗净切块,生姜切片。锅中放入1.5升清水,将赤小豆、白扁豆放入锅中,大火煲开后改小火继续煲半小时,然后放入鲫鱼、姜片继续煲半小时,最后放盐调味即可。     

丝瓜药用便方

1.中暑、夏天烦热口渴:绿豆60克,用1大碗清水煮熟,捞出绿豆,然后加入8朵丝瓜花煮沸,取汁温服,可治中暑;鲜丝瓜叶30克,水煎服,可解暑天烦热口渴。2.百日咳:鲜丝瓜2￣3条,蜂蜜30毫升。将丝瓜洗净,切碎,捣烂,绞汁,每次用30毫升,加蜂蜜10毫升服之,每日3次。3.皮肤化脓性炎症:嫩丝瓜叶捣汁,外涂患处,疗效明显。4.绞肠痧(腹部痉挛痛):鲜丝瓜叶6克,捣烂绞汁,冲淘米水服。5.蛇咬伤:鲜丝瓜叶捣烂敷患处,同时服丝瓜汁2酒杯,并送医院急救。6.疔疮、头疮、外伤出血:鲜丝瓜叶捣烂敷患处,或将鲜丝瓜叶晒干研细末外敷。7.偏头痛:鲜丝瓜根90克,鸭蛋2个,加水…     

营养汤羹

荷兰豆肉片汤材料：猪肉200克、荷兰豆240克、番茄1个。调料：清汤、鸡油、盐、胡椒粉。做法：1.猪肉洗净,切薄片;荷兰豆洗净,掐去两端豆尖,撕去边筋;番茄用沸水焯烫去皮后切碎块备用。2.将鸡油熔化在煲锅内,加入肉片,待肉片变色后加入荷兰豆、番茄块和清汤煮沸,盖上盖,用小火煮1小时至荷兰豆熟软,加盐、胡椒粉调味即可。     

红薯酥饼加工技术

红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点,是风味独特的食用佳品。其加工方法如下。1.打浆:将鲜红薯去皮洗净,用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。2.过滤:按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例,将薯浆水置于大缸或池中,加入澄清石灰水,拌匀。石灰用     

浇糖甜枣棕制作方法

材料:红豆半杯、大枣半杯、蜜枣半杯、桂圆干半杯、糯米5杯、红糖3大勺、熟芝麻2勺(统一用一个杯子和一个勺作计量工具). 制作方法:(1)提前一天将红豆泡水,将蜜枣和桂圆干切小块备用.(2)将粽子叶用刷子洗刷两面,然后用剪刀剪去根部的枝干,再放入锅中煮软备用.(3)糯米洗净后,倒入红豆、大枣、蜜枣和桂圆干拌匀.(4)包粽子的方法同"八宝粽".(5)糖浆的制作方法:取一小锅,内放一点点清水,水开后将红糖放入锅内,用勺不停搅拌,熬成糖浆,不要熬太稠.(6)将熟芝麻装入密封袋封好,然后用擀面杖将芝麻擀成芝麻末即可.(7)粽子煮熟食用前淋上一些糖浆再撒上芝麻末即可.     

3款黄瓜食品加工方法

<正>1.蜜汁黄瓜:选择小黄瓜(每千克36～48条),采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄     

出口大蒜的加工技术

一、脱水蒜片1.原料选择选择成熟度适宜、蒜瓣完整、无病虫害、无变质的鲜蒜,直径在4～5厘米以上,剔除独头蒜。2.切片将大蒜头去皮、剥粒,入清水洗净,并漂去膜衣及杂物.风干后用切片机切成15毫米厚的蒜片。3.淘洗用清水淘洗净,然后晾干。4.烘烤将蒜片装入托盘,入烘房或烘箱在60     

家庭厨房十巧

1.巧洗猪肉。鲜猪肉沾上脏物之后,用清水极难很快洗净。若将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟以上再洗,其表面的脏物便很容易除去。2.巧洗猪心猪肝。猪心猪肝有股异味,买回来令其在面粉中“滚”一下,放置一小时左右,然后用清水洗净,这样烹炒出来的猪心猪肝味美纯正。3.巧洗海蚕皮。海     

红枣食疗汤 常喝保健康

红枣炖鲤鱼汤鲤鱼1尾,红枣5枚,黑豆30克,葱段、姜片、料酒少许。将鲤鱼宰杀,去除内脏洗净,切成段;红枣洗净,剔去核;黑豆淘洗干净,用清水浸泡一夜。将锅置于火上,放入鲤鱼及适量清水,用旺火煮沸后再加入黑豆、红枣、葱、姜片、料酒,改用小火炖约1小时即成。此汤有补虚利水,养血通乳功效。适用于体虚水肿,妊娠浮肿,小便不利,产后乳少及营养不良性水肿,神经衰弱。热病不宜食用。红枣生姜炖鱼头汤红枣20枚,生姜2片,鱼头1个,精盐少许。将鱼头去腮剖开,用清水冲洗干净,去掉血污;红枣和生姜洗干净,将生姜刮去姜皮,切成2片;然后将以上原料全部放入炖…     

支气管哮喘患者药膳

1.芹菜瘦肉汤瘦肉150克,杏仁10克,芹菜50克,鲜汤500毫升。将瘦肉洗净切丝;杏仁洗净,芹菜切段备用。锅置于旺火上,放肉丝、生姜炒熟,然后倒入鲜汤,放入杏仁、芹菜煮沸,撒入精盐,味精、葱花即成佳肴。杏仁有镇咳、定喘、化痰、润肠等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神等功效。本药膳适应于咳嗽、咯浓痰的支气管哮喘。2.蛋卷银杏汤鸭蛋4个,银杏15克,瘦肉150克,生姜15克,鲜汤500毫升。将瘦肉剁细成肉馅后装入盆内,加入剁成泥的银杏、生姜以及精盐、味精、酱油,充分搅匀成馅;鸭蛋去壳用筷子打成蛋液,放入锅内摊成蛋皮,待凉后,将肉馅放在蛋皮上…     

腌酱藕片的加工要点

<正> 甜脆可口、营养丰富的鲜藕是深受人们喜爱的时令菜肴。若将鲜嫩甜脆的白藕经过腌酱加工,则是别具一番风味,方法如下: 甜酱藕片的加工制作 ①酱制:取洗净的白花藕切成约1厘米厚圆片,将藕片置入大陶缸中,用清水淘洗