无公害贝类生产技术体系研究

介绍国内外在无公害贝类生产方面的两大核心技术：1．贝类养殖区分类管理技术 2．贝类净化技术。对主要技术参数进行了研究和分析，提出了我国贝类养殖区的分类标准、贝类净化工艺和技术规范， 初步建立了我国无公害贝类生产技术体系。     

贝类养殖区分类与净化技术研究

本文主要介绍国内外在安全贝类生产技术研究方面的二大核心技术：1.贝类养殖区分类管理技术2.贝类净化技术。我们对主要技术参数进行了研究和分析,提出了我国贝类养殖区的分类标准、贝类净化工艺与技术规范,初步建立了我国安全贝类生产技术体系。     

贝类异地暂养净化试验初探

异地暂养净化是许多国家传统的贝类净化方式.我国由于历史等各种原因,从未进行过这方面的试验探索.为提高贝类产品的食用安全水平,保障消费者身体健康,探索贝类净化的新路子,促进我国贝类出口创汇,我们结合<贝类健康化生产技术体系示范>项目,进行了贝类的异地暂养净化试验,取得了较好的效果.     

荷兰贝类加工技术概况

荷兰贝类机械加工始于50年前的第一台去足丝机。市场需求及加工成本促使制造者开发新型贝类加工设备。任何新型设备均需要求贝类加工的卫生性及食品安全性。净化是贝类加工的最初工序之一。欧洲共同体和美国食品与药物管理局(FDA)的标准将海水养殖区域根据水质分为4类。只有A级水质养殖的贝类可直接食用,其它3类水质养殖的贝类必须净化。贝类净化试验最初于七十年代中期完成。立式净化法是使贻贝恢复生理活力的较好方法。主要设备是立式净化箱。水从上部加入,保证充足的水和氧气通过箱内各层贝类,同时它的特殊结构保证贝类总是浸没在水中…     

双壳贝类的净化技术(二)

３．贝类净化的方法 受到轻度污染的双壳贝类能够在受到严格保护的海区环境中进行自然净化。贝类提高品质净化的方法主要有净水区暂养和净化工厂净化两种方法。 （１）贝类暂养 已污染的贝类被运至清洁无污染的海区进行暂养，直至其体内的病原微生物数量低于卫生标准为止，然后这些双壳贝类再被重新收获并上市销售。在美国贝类暂养工作已广泛进行，由于劳动强度大、时间长、损耗往往超过初次收获时的５０％以上，在经济上是很难行得通的。另一个缺点是在整个净化过程中贝类必须自始至终暂养在洁净的海水中，由于贝类从生长区移入暂养区后，…     

“海水贝类安全生产与质量控制关键技术示范”通过验收

<正>3月,东海水产研究所主持承担的国家农业科技成果转化资金项目"海水贝类安全生产与质量控制关键技术示范"通过了农业部科技发展中心组织的专家验收。该项目的实施,熟化了贝类养殖区分类划分和生产管理技术,改进研制了贝类净化配套设备,优化了贝类净化加工工艺,建立了完善的净化贝类流通系     

消除泥沙和病原微生物威胁福州首批净化贝上市

福州贝类批发市场日交易量为200万吨。但是,由于近年来沿海地区渔业养殖水域受陆源生活污水和工业废水的污染日趋严重,且贝类生物体内易富集诸多有害化学物质与病原微生物等原因,贝类产品质量有所下降。福州市海洋与渔业局曾对全市17类贝类重点产区的水质、底泥、贝体开展3个大类36个项目的检测,结果没有一个贝类养殖区全部达标。为此,福州市政府去年起把建设贝类净化示范厂,列入为民办实事项目之一。近日,福州市首个贝类净化示范厂———福州榕森贝类净化有限公司生产的第一批产品,在该市17个农贸市场上市,售价与未净化的贝类产品相同。该…     

基于微波消毒的工厂化养殖设施的贝类净化试验

贝类肉体内含高蛋白低脂肪,味美可口,具有良好的营养保健功能,深受消费者的欢迎。由于贝类移动性差,生活地区相对固定,且大多生活在河口地区和河口附近海区,故经常会受到生活和工业污水等的侵袭而易被污染。各国政府都鼓励建立贝类净化工厂或强制性规定贝类的净化。本研究根据我国实际,以现有工厂化养殖车间为依托,以新一代的微波消毒方法处理贝类净化水,以达到贝类净化生产高效率、低成本、易操作的目标。     

活双壳贝类净化人工环境优化设计与效应

根据双壳贝类生态生理特性,创建由水质处理、O3—UV组合消毒、调温监控等循环水系统组成,有利于双壳贝类张壳、排泄、存活等生理活动,以及避免引起再污染的最佳净化环境,促进贝类净化进程,保证了净化贝类的质量安全;研制高效实用的双壳贝类净化浅水槽模式。结果表明,毛蚶仅在30h内就达到欧盟规定的净化标准,存活率达91%,快速有效。     

海洋微宇宙生态系统及其在贝类净化中的应用

海洋微宇宙是海洋科学研究中一种十分重要的模拟实验体系。本文介绍了海洋微宇宙生态系统的概念、类型及其在生物学领域的应用,综述了国内外贝类净化和主要净化技术的研究进展,探讨了建立海洋微宇宙生态系统进行贝类净化的研究的实验方法,并对其前景进行了展望,为贝类净化技术的研究提供理论支持。