不可不知哪种蔬菜最易被污染

近年来,因农药残留而导致蔬菜（蔬菜食品）污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入。     

无公害蔬菜生产与产中污染因素辨析

概述了无公害蔬菜的概念及内涵，并就蔬菜生产过程中的可能污染因素－－农药、化肥、“三废”及病原微生物进行分析，同时提出了克服途径。     

重庆市基地蔬菜农药残留污染现状及控制对策

为了摸清重庆市蔬菜农药污染现状，2004-2005年分别对重庆市51个主要蔬菜基地和主城区流通市场中蔬菜产品中农药残留进行了调查监测。结果表明，51个蔬菜基地有29个基地未检出禁用农药，占总数的56．8％；基地蔬菜中主要农药残留污染为甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、对硫磷和克百威；叶菜类农药残留超标率最高，根茎类次之，瓜果类再次之，豆类最低。据此提出的对策主要有：对无公害蔬菜生产应加强领导，优化无公害蔬菜基地布局，树立“积极发展远郊，适度发展近郊，保护治理城郊”的战略思想；加强无公害蔬菜基地的管理和监督，强化无公害蔬菜监测体系的建立和产品质量安全监督检测；完善重庆市的蔬菜质量安全检测体系建设，建立市、区（县）、基地三级监测体系，努力实现蔬菜质量安全的全覆盖监测；建立蔬菜质量安全预警机制，确保蔬菜的质量安全。     

西安市夏季蔬菜中农药残留污染调查

用大口径毛细管气相色谱法测定了西安市10种夏季蔬菜80个样品中7种农药的残留量。结果表明,蔬菜中甲胺磷、氧化乐果、久效磷、甲拌磷、乐果、马拉硫磷、对硫磷含量分别为未检出～2.44mg/kg,未检出～2.58mg/kg,未检出～0.05mg/kg,未检出～1.46mg/kg,未检出～0.02mg/kg,未检出～0.07mg/kg,未检出～0.23mg/kg,超标率依次为10.0%,35.0%,3.8%,11.3%,0.0%,10.0%,7.5%,10种蔬菜总体合格率为45.0%。     

浅谈蔬菜的污染与无公害蔬菜的生产

~~浅谈蔬菜的污染与无公害蔬菜的生产@王永成$辽宁省农业科学院园艺研究所!辽宁沈阳110161 @张丽娥$铁岭市农业局!辽宁铁岭112000~~     

云南省蔬菜中农药残留污染的原因及控制措施

随着人们生活水平不断提高,人们对食品的安全要求也越来越高.20世纪80年代在我省开展的"菜篮子"工程,目的是为了解决云南省蔬菜的供应量不足的问题,现在蔬菜的供应量已不成问题,消费者更关注的是蔬菜的质量问题.     

市售蔬菜中多种农药残留污染状况分析

为摸清市售蔬菜产品中农药残留总体污染状况,本试验于2018年在农贸市场、超市、生产基地采集1 720份蔬菜样本,对其中常见21种农药的残留现状进行分析。结果表明,1 720份蔬菜样本中共999批次样本存在微量农药残留,占总样本量的58.1%;其中含有一种微量农药残留的有412批次,占总样本量的24.0%;含两种微量农药残留的有322批次,占总样本量的18.7%;存在三种及以上微量农药残留的有265批次,占总样本量的15.4%。综上,市售蔬菜产品中同时含有两种及两种以上微量农药残留的占比较大,建议相关部门进一步针对蔬菜产品市场对多种农药残留采取监管及风险监测工作。     

西安市蔬菜中硝酸盐污染调查

通过对西安市郊区蔬菜取样调查,分析测定了10种蔬菜80个样品中硝酸盐的含量,并对其污染状况进行统计分析.结果表明,在检测的10种蔬菜中,硝酸盐的超标率为32.5%,最高含量为3 694mg/kg,超出允许限量的3.69倍.其中叶菜中硝酸盐的平均含量是茄果类蔬菜中硝酸盐平均含量的9.3倍.     

天津几种主要蔬菜硝酸盐污染及防治对策

通过对天津市主要菜区蔬菜硝酸盐含量的监测,发现蔬菜硝酸盐污染十分严重,并对影响蔬菜硝酸盐累积的因子进行了探讨,同时提出了防治硝酸盐污染的措施。     

金山区地产蔬菜中硝酸盐污染状况评价

采用紫外分光光度法,对金山区地产的25种蔬菜(共214个样品)中硝酸盐含量进行了分析和评价。结果显示,叶菜类硝酸盐含量最高,平均为4034mg/kg,非叶菜类硝酸盐含量均值为358mg/kg;硝酸盐含量为叶菜类>瓜类>豆类>茄果类;叶菜类、瓜类、豆类、茄果类硝酸盐合格率分别为33.64%、37.93%、56.25%、68.57%。     

甘肃省蔬菜农药残留污染的现状与对策

通过对甘肃省蔬菜农药残留污染现状、原因的分析,提出了降低农药残留污染的对策是:加大农药安全使用和农药残留监督力度;严格实施无公害农产品生产技术规范;建立和完善农药残留监测体系;加强教育与引导,提高菜农安全使用农药的意识。     

重庆市基地蔬菜农药残留污染现状及控制对策

为了摸清重庆市蔬菜农药污染现状，2004—2005年分别对重庆市51个主要蔬菜基地和主城区流通市场中蔬菜产品中农药残留进行了调查监测。结果表明，51个蔬菜基地有29个基地未检出禁用农药，占总数的56.8%；基地蔬菜中主要农药残留污染为甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、对硫磷和克百威；叶菜类农药残留超标率最高，根茎类次之，瓜果类再次之，豆类最低。据此提出的对策主要有：对无公害蔬菜生产应加强领导，优化无公害蔬菜基地布局，树立“积极发展远郊，适度发展近郊，保护治理城郊”的战略思想；加强无公害蔬菜基地的管理和监督，强化无公害蔬菜监测体系的建立和产品质量安全监督检测；完善重庆市的蔬菜质量安全检测体系建设，建立市、区(县)、基地三级监测体系，努力实现蔬菜质量安全的全覆盖监测；建立蔬菜质量安全预警机制，确保蔬菜的质量安全。     

蔬菜硝酸盐污染现状及控制途径

蔬菜体内硝酸盐的危害正越来越受到消费者和科研人员的高度关注.本文全面总结了国内在蔬菜硝酸盐积累机制及控制措施方面的研究进展,分析了存在的问题,提出了今后的研究方向.调查研究结果充分表明,我国各类蔬菜硝酸盐含量均不同程度的超标,根茎叶类蔬菜硝酸盐污染较为严重.由于蔬菜硝酸盐的积累具有广泛的遗传变异,甚至同一植株不同器官、不同生育阶段也存在较大的差异,而且施肥、温度、光照多种环境因素对其影响较大,因此蔬菜硝酸盐的控制要在深入研究其生理及遗传机制的基础上采用综合措施.     

宿州市售蔬菜中硝酸盐含量及污染评价

通过试验研究了宿州市主要市售蔬菜中硝酸盐的含量并进行了污染评价。结果表明:叶菜类蔬菜污染最为严重,其次为根菜类污染,葱蒜类污染率为50%,其他几类蔬菜的硝酸盐含量都在限值范围内。     

蔬菜硝酸盐污染及防治措施

论述了硝酸盐对人体的危害 ,人体硝酸盐来源及主要城市蔬菜硝酸盐污染现状。分析了影响蔬菜硝酸盐累积的内外因素 ;针对国内蔬菜硝酸盐污染普遍严重的现状 ,提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。     

郑州市主要蔬菜硝酸盐污染的调查研究

对郑州市民日常食用的主要蔬菜的硝酸盐污染状况的调查表明:蔬菜硝酸盐污染普遍,其NO3-含量依次为叶菜类>根菜类>瓜类>甘蓝类>白菜类>茄果类>葱蒜类>豆类。提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施。     

呼和浩特地区主要绿叶蔬菜硝酸盐污染现状分析

用WHO/FAO规定的日允许摄入量换算得到的评价标准,调查了呼和浩特市郊几种主要绿叶蔬菜的硝酸盐污染状况。分析结果表明,同一种蔬菜在不同地区其体内硝酸盐含量有较大的差异。调查的5种蔬菜中,体内硝酸盐含量芹菜>生菜>油菜>白菜>茼蒿。同一种蔬菜的不同部位硝酸盐含量不同,一般规律是茎>叶。卫生学评价表明,呼和浩特市郊几种主要绿叶蔬菜其体内硝酸盐含量已经超标,须采取相应的措施加以控制。     

南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况及防治对策

通过对南昌市郊蔬菜硝酸盐含量的调查、分析,对南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况进行了评价,并且分析了蔬菜硝酸盐积累的影响因素,提出了控制蔬菜硝酸盐污染可采取的措施。     

西安市郊区蔬菜硝酸盐污染现状评价

通过对西安市郊区蔬菜取样 ,测定了市郊 4类 9种主要蔬菜的硝酸盐 ( NO- 3)含量。结果表明 ,不同菜区、不同种类的蔬菜硝酸盐含量存在较大差异。 4类蔬菜中硝酸盐含量依次为叶菜类 >花菜类 >豆类 >瓜果类。最高含量为 43 85 mg/ kg,超出允许限量的 1 0 .1 5倍。并以 WHO/ FAO规定的标准对蔬菜的 NO3-含量进行评价。