黄山银钩茶

黄山银钩茶是歙县近年来创制的新产品之一,其品质特点:外形如钩,条索紧结,色泽银灰,味鲜醇回甘,汤清香馥耐久,易于贮藏。产于海拔800—1000公尺的里东乡大谷运、岱岭、木岭后一带,终年云雾缭绕。黄山银钩采制技术要求精湛每年清明后7—10天开始采摘,鲜叶要一芽一二叶初展,无病虫冻伤,无杂质老叶,当天采,当天制。手工制作分杀青、揉捻、炒胚、烚干四道工序。杀青:在桶锅中进行,锅温掌握在160℃左右,每锅投叶量1.5—2市斤,掌握雨水叶少投,晴天叶多投,温度高多投,温度低少投,鲜叶下锅后用双手在锅内快速轮换抖炒约5—8分钟,达到叶面失去光泽变暗,叶质变软折梗不断,紧握不易松散为止。揉捻:用竹     

黄山翠兰名茶研制与开发

黄山翠兰名茶经五年开发推广 ,取得明显效果。产量由 1 995年的 1 5.6t,增加到 1 999年 750t,五年累计产量 3 0 0 0t新增产值 4 80 0万元 ,新增茶税 60 0万元 ,茶农人均逐年递增 50元 ;在黄山翠兰开发推动下 ,全县茶叶收购贸易额增长 1 .0 5倍 ,名优茶比重由 6.3 %增加到 50 %,产值由 2 2 %提高到 78%。     

黄山天然富硒野茶研制初报

目前,我国富硒茶,主要产于陕西紫阳、湖北恩施、四川南江等地。上世纪90年代我省石台县也发现了富硒茶,黄山是否出产富硒茶,一直是笔者关注的问题。前二年,从安徽省农科院茶叶研究所了解到一条信息,据南京农业大学潘根兴教授研究,黄山茶区土壤富含硒元素,有可能自然生长天然富硒茶。为此,笔者通过二年的时间,开展了黄山天然富硒茶研究,现已成功地制出批量的黄山天然富硒野茶。2008年9月经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,此茶特含有硒元素,现将初步成果报告如下。     

黄山药的研究进展

黄山药是一种十分重要的药用植物资源。综述了黄山药的化学成分、薯蓣皂甙元的药理活性以及栽培技术方面的研究进展。黄山药的化学成分主要是薯蓣皂甙元,单体化合物目前分离出的有5种：progenin(Ⅰ),progenin(Ⅱ),薯蓣皂甙(dioscin,Ⅲ),纤细皂苷(Gracillin,Ⅳ),pesudoproto-dioscin(v)。药理实验研究表明,薯蓣皂甙治疗心绞痛、降血脂等作用。栽培实验研究表明,肥料对次生根茎的生长和薯蓣皂甙元含量具有一定的影响,薯蓣皂甙元含量的积累规律与物候期和栽培年限有关。     

黄山绝壁松

<正>黄山以石奇、云奇、松奇名绝天下。然而登上黄山,给我震动的是黄山松。黄山之松布满黄山。由深深的山谷至大大小小的山顶,无处无松。可是我说的松只限于山上的松。山上有名气的松树颇多。如迎客松、望客松、黑虎松、连理松等等,都是游客们争相拍照的对象。但我说的不是这些名松,而是那些生在极顶和绝壁上不知名的野松。     

黄山松针的采制工艺

黄山市地处皖南山区,是我国重点茶区,出产风格独特,品质优异的黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方、休宁松萝、祁红、屯绿等久负盛名的历史名茶。这里山脉逶迤连绵,新安江水系支流纵横。茶树孕育其间,生态环境优越。又有众多的茶树优良品种,和精湛而富有创造性的采制技艺,是创制和发展名优茶最佳茶区。近几年来,我国内销茶叶市场上,茶叶滞销滑坡,市场竞争更加激烈,茶叶产品结构发生很大变化。为适应茶叶市场需求一种新的优质茶——黄山松针应运而生。经过屯溪实验茶场的生产示范推广,已进入南京、上海、苏州等销区市场,受到消费者的欢迎,出现供不应求的可喜现象。黄山松针的品质特征以及采制工艺是:     

黄山翠竹采制技术

黄山翠竹产于安徽歙县石耳山、石狮峰一带,属黄山余脉,主峰石狮峰海拔1234米。茶园多分布于800米左右的深山幽谷之中。这里奇峰叠嶂、林木葱郁、溪涧蜿蜒、泉水潺潺,终年云雾缭绕。茶园土壤肥沃、土层深厚、质地松软。茶树生长旺盛,芽头肥壮、持嫩性强,为名优茶品质形成的优越环境。     

黄山名茶展风采

为期一周的国际名茶大会于十月上旬在韩国召开，中国茶叶代表团一行１１人参会。因创新制作工艺使黄山名茶大展风采的黄山芳生茶业有限公司，日前在第四届国际名茶大会上双喜临门：该公司不仅送展的“孔雀开屏”一举夺得世界名茶银奖，其“锦上添花”、“双龙夺宝”、“茗壶茶”等３０多个品种的康艺名茶以冲泡时的浓雾清香、梦幻奇景倾醉各国宾客，被纷纷抢购一空；而且受邀参会的该公司茶艺专家汪芳生也成为当地茶业界争先邀请传技授艺的走红人物。年近古稀的汪芳生从事茶业科研４０多a，他用高山有机茶的嫩芽为原料，以黄山的花果为核，…     

创新力促黄山茶业发展

黄山市是全国茶叶重要产区,也是安徽省最重要的有机绿色食品茶生产加工基地。茶叶是黄山市最具有优势、最有发展潜力、最有影响力的农产品。增强创新能力,促进茶叶生产发展,是加快实现“山区生态经济强市”奋斗目标的重要措施。     

安徽省花——黄山杜鹃

黄山杜鹃(Rhododendron anhweiense)即安徽杜鹃,又名皖杜鹃,为杜鹃花科杜鹃花属常绿灌木。1986年3月1日,省人大六届二十次常委会正式将其定为安徽省省花;1987年在江苏无锡举行的首届中国杜鹃花展览会上被评为“最佳原种奖”。2004年5月,由安徽林科院园林花卉研究中心设计,     

新创名茶黄山翠竹简介

黄山翠竹系歙县绍濂茶厂1990年开发创制的新名茶。它产于绍濂乡境内的石耳山、石狮峰一带,属黄山支脉,主峰石狮峰海拔1235米。茶园     

黄山药用蕨类植物资源及开发利用

245041 安徽省黄山市屯溪区稽灵山路9号黄山学院生物系     

茶树优良资源——黄山种

1987年被正式认定为我国十大地方茶树良种之一的“黄山种”,原产于著名的风景区安徽省黄山的桃花峰,现主要分布在黄山附近的汤口、杨村、冈村一带。黄山种属于灌木型中叶类中生种,其树姿开展,叶片呈水平着生,叶形椭圆,叶面隆起有光泽,叶色翠绿油润,芽叶肥壮重实,茸毛多。     

盆景新资源——黄山灵芝

灵芝,又称“木灵芝”、“端草”、“仙草”。担子菌纲,多孔菌科。多生长于深山老林,峭壁险壑,历来传说它是一种起死回生、长生不老的妙药。其实灵芝仅是一种菌类,江南一带山中常有发现,在温度适宜的潮湿环境里,腐烂松树上或岩石缝中便可生长。黄山正是具有这些条件。方圆几百里丛林里、险峰上,盛产灵芝。灵芝采集晒干后颜色呈紫褐色,有漆状光泽和云状环纹,柄长,生于一侧,质地坚实。     

始话黄山民俗茶仪

“黄山民俗茶仪”秉乘“91中国黄山旅游节”之契机,经过两个多月的策划、筹备,终于在旅游节期间登台亮相,为海内外宾客献演了二十七场次,受到来宾们一致赞誉,正如一位日本客人所说:“我从未看到过内容如此丰富的茶道”。“黄山民俗茶仪”宛如一朵绚丽盛开的奇葩为黄山增添了不可多得的人文景观。     

黄山青冈种子形态变异的初步研究

该文对黄山西坡两个青冈种群种子的形态变异进行了初步研究。结果表明种群内种子的变异主要来自于各单株内，是由于环境因子差异所致。两个种群种子重量差异显著，可能是由于两种群的更新方式不同的缘故，至于是否具遗传原因，尚待进一步研究。     

新世纪黄山茶业可持续发展的几点思考

黄山茶业在各级党委、政府的高度重视下 ,通过茶区广大干群共同努力 ,茶叶经济得到较快的发展。屯绿、祁红 ,黄山毛峰、太平猴魁等一批茶叶精品享誉国内外市场。但是茶叶作为我市农业的主导产业 ,其发展步子不快 ,后劲不足 ,效益不高 ,市场滞后 ,茶农增收缓慢等问题 ,一直困扰着我市茶叶经济的发展。黄山茶业如何开拓创新 ,黄山茶人正面临着新的挑战。怎样实现新世纪黄山茶业可持续发展 ,应着力抓好以下四个方面工作 :1　提高茶叶产品质量 ,实施品牌战略目前 ,我市名优茶生产数量已具有一定规模 ,但从整体看 ,质量水平不高 ,制作比较粗放 ,…     

发挥黄山资源优势 进一步扩大茶叶出口

通过对黄山市近年来茶叶生产和出口贸易发展情况的调研,就如何把黄山市优越的生态环境和丰富的茶叶资源优势转化为出口竞争优势进行了阐述。     

黄山野生树莓果肉果汁加工工艺

树莓,原名覆盆子,属蔷薇科悬钩子属。果味酸甜适口,柔嫩多汁,香气浓郁,富含VC、VB2、VE、Ca、Fe、Zn和SOD、儿茶酚、R—氨基丁酸等,属高钾低钠浆果,VC含量是苹果的5倍,葡萄的6倍。长期食用能有效地保护心脏,防止心血管疾病,并能起到抗癌与减肥作用,具有较高的经济开发价值。1工艺流程与配料原料选择→清洗→冷打浆→杀酶→调配→磨细→均质→脱气→预杀菌→热罐装→封盖→再次杀菌→冷却→入库。配料:高锰酸钾0.05%～0.1%;0.1%VC 0.1%柠檬酸混合液;白砂糖8%～10%;0.1%琼脂 0.2%CMC;苯甲酸钠0.1%;用柠檬酸调整果肉果汁的PH值为3.5～…