乳酸菌益生功能及作用机制研究进

综述了近几年公开发表的一些研究结果,就乳酸菌对促进营养物质的吸收、预防和治疗疾病以及增强机体免疫力等益生功能的研究现状作了介绍,探讨了乳酸菌益生功能的作用机制,并对今后研究的发展方向作了简单分析。     

健康奶牛阴道乳酸菌分离筛选及益生特性

对产后健康奶牛阴道的乳酸菌进行分离筛选并对乳酸菌功能特性进行研究。采用传统方法对健康奶牛阴道内乳酸菌进行分离,通过抑菌试验对乳酸菌分离株进行筛选,并研究其产酸性能、抗生素敏感性,通过16SrDNA序列分析方法对分离株进行鉴定。最后获得4株乳酸菌分离株,经鉴定分别为唾液乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌和巴黎链球菌。4株菌株均可作为防治奶牛子宫内膜炎潜在的益生菌使用。     

乳酸菌胞外多糖益生功能研究进展北大核心CSCD

乳酸菌是公认的食品安全级微生物,其所产胞外多糖是乳酸菌生长代谢过程中产生并分泌于胞外的一种糖类化合物,有多种益生功能,如免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、调节肠道微生态平衡等。目前,国内外学者对乳酸菌胞外多糖的结构、功能及应用进行了深入研究。本文综述了乳酸菌胞外多糖益生功能的国内外研究进展,并对胞外多糖的作用机制作了简要概述,同时讨论了存在的问题及未来的研究方向,旨在为乳酸菌胞外多糖在动物营养中的进一步研究和生产应用提供理论参考。     

乳酸菌制剂益生特性及在畜牧业中的应用研究进展

随着抗生素在畜牧业生产中的禁用,开发安全、绿色、高效的抗生素替代品成为研究热点。乳酸菌制剂作为潜在的抗生素替代品,具有调节肠道菌群平衡、增强机体免疫力、改善饲料营养代谢等作用,已广泛应用于科学研究和畜禽生产实践。文章综述了乳酸菌制剂的益生作用及在畜牧业生产中的应用进展,以期为乳酸菌制剂在畜牧生产的进一步研究和应用提供参考。     

猪阴道乳酸菌分离及益生功能评价

旨在从健康母猪阴道内分离筛选益生乳酸菌,为防治猪产后子宫内膜炎提供益生菌株。测定乳酸菌的抗菌活性、产酸、过氧化氢能力及抗生素敏感性。研究结果表明,8株菌株可抑制3种病原菌生长,并具有良好的产酸性能,LTL1和LTL2不能够产生过氧化氢,所有菌株均对庆大霉素具有抗性。LTL1和LTL10抑菌物质为有机酸类和蛋白类。8株乳酸菌可作为潜在的益生菌用于防治母猪子宫内膜炎。     

中国益生乳酸菌及益生发酵乳研究开发现状及发展对策

就益生乳酸茵相关领域国际现状及发展趋势,中国益生乳酸茵及发酵乳研究开发现状及发展对策进行了论述.     

牦牛犊牛益生乳酸菌的分离鉴定及其体外筛选

以牦牛犊牛胃肠道内容物作为菌源,筛选出3株同时对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌起抑制作用的乳酸菌,编号分别为A1、A2和A8。经16S rRNA序列分析鉴定,A1、A2为乳酸片球菌,A8为戊糖乳杆菌。经体外评价其益生特性,在培养液pH=4时,所有乳酸菌的活菌数均较高;培养液胆盐浓度在3 g/L时,菌株的存活率均在50%。筛选的3株具有潜在益生性抑菌特性的乳酸菌,可为青海地区牦牛犊牛预防腹泻复合益生菌制剂的研发提供参考。     

我国益生乳酸菌及益生发酵乳研究开发现状及发展对策

乳酸菌(Lactic acid bacteria)是指能发酵碳水化合物产生50%以上乳酸的一类细菌的总称.联合国粮农组织与世界卫生组织(2001)对益生菌的最新定义是:通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活性微生物.国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌是一种对人体有益的细菌,可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌群的平衡.英国福勒博士(RovFuller)将益生菌定义为:益生菌是额外补充的活性微生物,能改善肠道菌群的平衡而对宿主的健康有益.由此可见,乳酸菌和益生菌不是一个概念,不是所有的乳酸菌都可以称为益生菌,或用做益生菌及其产品.……     

乳酸菌生物发酵饲料研究进展

乳酸菌具有抗菌,维持肠道菌群平衡,促进营养物质消化吸收,刺激或诱导机体免疫系统,提高动物免疫力等生理功能。乳酸菌发酵饲料适口性好、营养价值高、贮存时间长,可有效提高动物的生长性能与免疫性能。本文对乳酸菌的益生作用、乳酸菌发酵饲料的特点以及在动物生产中的应用等方面进行了综述。     

乳酸菌在畜禽替抗养殖中的研究进展

随着饲料禁抗令的实施,开发利用更安全、更高效的生态制剂已经成当下畜禽养殖工作迫在眉睫的需求.乳酸菌是极具潜力的新型抗生素替代剂,通过对乳酸菌的分类、功能进行了阐述,结合乳酸菌当前在畜禽生产中已报道的益生功能机制对其替抗潜力及应用方向进行了分析、论述,以期为广大养殖工作者提供有利参考.     

乳酸菌益生特性及其在畜禽养殖中的应用

乳酸菌作为微生态制剂的主要菌种之一,广泛应用于畜禽生产中。本文综述了乳酸菌的生理特性及乳酸菌维持肠道菌群平衡、肠道定植与免疫调节、促进食物消化吸收等益生功能,分析了乳酸菌制剂在养猪、养牛和家禽生产中的应用现状。     

乳酸菌与免疫调节作用

乳酸菌是人消化道区域主要的微生物菌群,并作为益生菌应用于发酵食品,特别是乳制品的生产中,膳食中提供活性乳酸菌可以防止多种疾病的发生。乳酸菌在免疫调节,保持消化道微生物菌群平衡,保护消化道感染等方面起着重要作用。本文简要介绍肠道免疫系统,乳酸菌免疫调节在抗炎、抗感染、抗肿瘤中发挥重要作用,以及免疫调节功能特性评价方法。     

青贮饲料中优良乳酸菌的分离鉴定

试验从12种不同来源的青贮饲料中分离到25株乳酸菌,依据伯杰氏系统细菌学手册的标准和描述,把25株乳酸菌都鉴定到了属的水平,有17株乳酸菌鉴定到种的水平,其中:玉米乳杆菌2株、布氏乳杆菌4株、短乳杆菌4株、戊糖乳杆菌3株、干酪乳杆菌1株、粪肠球菌1株、坚强肠球菌2株。其余的8株乳酸菌根据本研究的结果还无法确定其种的归属。测定同时已鉴定的17株乳酸菌的产酸速率,结果发现,Sld2-1、Ssd3、Shw3-7和Ssm3-1都表现出较强的产酸能力。     

3株牛乳源乳酸菌安全性初步评价

通过小鼠的7d急性毒性实验及30 d喂养实验,对源自牛乳中的3株肠球菌LQ-R-16-1、FC-3-7、FC-3-2进行安全性初步评价.分别对清洁级昆明小白鼠进行7d及30d连续灌胃不同剂量的肠球菌LQ-R-16-1、FC-3-7、FC-3-2,实验期间观察小鼠体征变化、计算日增体质量,最后通过大体解剖,观察脏器变化、脏器细菌易位情况并称质量计算脏器指数,脏器细菌易位情况.结果表明:7d急性毒性实验及30d喂养实验中各实验组小鼠日增体质量、脏器指数与对照组之间无显著性差异(P＞0.05),30 d喂养实验结束后未发现脏器之间有细菌易位现象.初步表明,肠球菌LQ-R-16-1、FC-3-7、FC-3-2安全,无毒副作用.     

乳酸菌的抗高血压作用

乳酸菌的降压作用主要来自三方面；(1)在以乳为基质的生长过程中，通过蛋白水解作用，释放乳蛋白中具有降压作用的生物活性肽，如ACE抑制肽、阿片肽等；(2)某些特定乳酸菌的菌体成分；(3)促进机体对某些可以调节血压的矿物质的吸收。研究结果表明，少数乳酸菌在高血压患者体内具有温和的降压作用。Lactobacillus casei LC2W(CGMCC No．0828)发酵乳的上清液及菌体成分对自农性高血压大鼠均有显著的降压作用。     

苜蓿青贮中乳酸菌特性研究

从青贮饲料中分离鉴定了39株乳酸菌,并研究了这些乳酸菌的特性。结果表明：分离菌株都是革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性、兼性厌氧菌,根据其形态学和生理生化特性,可分为7组（A-G）,A组、B组为片球菌属（Pediococcus）,C组、D组和E组为肠球菌属（Enterococcus）,F组和G组属于乳杆菌属（Lactobacillus）。     

乳酸菌合成乳酸的研究现状

乳酸作为一种重要的生物基平台化合物,是众多手性物质的合成前体,广泛应用于农业、食品、医药、化工等领域.本文从乳酸合成的种属分布、代谢途径及代谢调控等方面,综述乳酸菌合成L-乳酸和/或D-乳酸的研究现状,并展望其发展前景.     

苜蓿青贮饲料中优良乳酸菌菌株的筛选

本研究从苜蓿（Medicago sativa L.）青贮饲料中分离得到若干株乳酸菌,对所有菌株进行生长曲线和产酸速率测定,发现其中8个菌株产酸速率较快,能于24h内将培养基pH值降至4.0以下。根据形态、生化鉴定及16S rDNA同源性序列分析,鉴定4株为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,2株为戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）,1株为类植物乳杆菌（Lactobacillus paraplantarum）,1株为副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）。通过适当的工艺处理其有望作为乳酸菌添加剂单独或混合添加入青贮中以提高青贮饲料品质。     

Screening of Pychrotrophic Lactic Acid Bacteria from Changbai Mountain Soil

The purpose of the experiment was to screen psychrotrophic lactic acid bacteria with strong stress-resistant growth ability,acid production ability and good bacteriostatic characteristics in vitro,and analyze its related biological characteristics,so as to provide excellent psychrotrophic lactic acid bacteria resources for low temperature silage in Northeast China.The culture condition of 10 ℃ was used to screen the psychrotrophic lactic acid bacteria.After the determination of the growth characteristics of Lactobacillus under different pH,temperature and salinity conditions,the species identification of the candidate strains was carried out,and the growth curve,acid production curve,acid and bile salt resistance,bacteriostatic performance and feeding test of mice were conducted for the candidate strains.The results showed that 11 strains of psychrotrophic lactic acid bacteria could grow well at 10 ℃.The strains C37,C34 and C4212 were identified as Lactobacillus plantarum by 16S rRNA sequencing analysis.The pH of C37,C34 and C4212 decreased to below 4.25 after 7 days of culture.In addition,C37,C34 and C4212 could grow well at 4 ℃,45 ℃,pH 3.0 and 6.5% NaCl.The analysis of growth curve showed that the three strains of Lactobacillus all had a fast growth rate,entered the logarithmic growth period at 4 h,and entered the stable growth period in 10-12 h after inoculation.In the aspect of acid production rate,C37,C34 and C4212 could reduce pH below 4.04 at 24 h of culture.At pH 3.0,C37 and C4212 had a high survival rate,they all had a certain tolerance to 0.5% bile salt,and the survival rate was more than 80%.C37,C34 and C4212 had inhibitory effect on enterotoxin producing Escherichia coli,Salmonella Typhimurium,Staphylococcus aureus and Salmonella Enteritis,and the animal test of three Lactobacillus plantarum were safe.Based on the results of this experiment,Lactobacillus C37,C34 and C4212 were screened and identified from the forest soil of Changbai Mountain,which could provide excellent lactic acid bacteria resources for low temperature silage in winter in Northeast China.     

红茶菌中乳酸菌的筛选及其生长特性

红茶菌又名海宝,是一种由酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等多种微生物发酵而成的传统酸性茶饮料。实验从红茶菌中对乳酸菌进行分离和纯化,然后对纯化所得乳酸菌进行鉴定。结果表明：从红茶菌中分离出的4 株菌（分别编号为XC、XD、XL和XQ）均为植物乳杆菌,且在培养14 h时达到稳定期;在4 株乳酸菌的生长过程中,pH值和滴定酸度均呈下降趋势;菌株XC、XD、XQ的最适接种量均为4%,菌株XL的最适接种量为6%;4 株乳酸菌的最适生长温度均为30 ℃,且均不耐盐;4 株乳酸菌对胆盐和酸度均有不同程度的耐受性,其中菌株XQ对