松茸氨基酸含量的测定及营养评价

测定松茸中各种氨基酸的含量,并对其进行营养评价。方法:采用氨基酸分析仪测定了松茸中各种氨基酸的组成。结果:松茸样品经酸水解处理,含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸,总氨基酸质量分数为24.73%,其中包含人体必需的8种氨基酸,配比合理:E/(E N)=0.35,E/N=0.53,与WHO/FAO提出的E/(E N)应为0.4左右,E/N应为0.6左右的参考蛋白质模式接近。结论:说明松茸在医学和营养学上都有很高的研究价值,值得大力开发利用。     

松茸菌丝体生长的营养特性

本文设计了松茸菌丝体生长的基因培养基，采用液体培养方法，研究了14种氮源物质、20种碳源物质和22种生长因子类物质对松茸双核菌丝体生长的影响。结果表明，麦芽汁、糖蜜及麸皮麸皮浸出液、蛋白胨等可作为松茸菌丝体生长的较理想的碳源或氮源物质，酵母膏和松根浸出液对松茸菌丝体的营养生长有明显的促进作用。     

松茸的生活史及栽培法

一、生活史松茸(Tricholoma matsutake Ito et Imai.)为菌根菌,子实体单生或群生,在林下一般形成园形蘑菇圈或环形菌环。成熟子实体菌盖下面菌褶的两侧是子实层,子实层由栅状排列的担子构成,其顶端产生与其他担子菌相同的4个担孢子,但有单核担孢子和双核担孢子两种类型。单核孢子萌发成为单核菌丝(一次菌丝),与其他异性单核菌丝进行胞质融合而成为双核菌丝(二次菌丝)。另一种则是双核担孢子萌发后直接形成双核菌     

基于市场营销视角的日本松茸市场特点分析

基于实地调研和相关贸易、流通统计数据,对日本松茸市场进行了系统考察。了解到日本松茸消费历史悠久,市场规模大,具有消费多样性、季节性和重视食品安全的特点;但是,上世纪六十年代以来日本松茸产区规模缩小、采集数量减少,目前主要依靠进口松茸弥补供给不足;其中,我国松茸占比最高,韩国和欧美分占高端和低端市场;流通渠道主要以市场流通为主,市场外流通为辅。针对这些特点提出了进一步扩大我国松茸出口的营销建议。     

甘孜州沙德松茸的营养风味物质与安全性分析

采用气相色谱质谱联用(GC-MS)分析法对甘孜州沙德松茸中的挥发性成分进行检测分析,采用相对气味活度值(ROAV)法判定其关键风味物质,通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)微波消解法检测样品中的无机元素以及重金属元素含量,按照相应国家标准或行业标准检测其营养素含量.结果 显示,沙德松茸中含有31种挥发性物质,主要包括醇类、醛类、酯类和酮类化合物;相对含量最高的是3-辛醇(13.34%),其次是苯甲醛(11.90%);关键挥发性成分为1-辛烯-3-酮和1-辛烯3-醇.微量元素共检测到9种,其中含量最高的为镁元素(978.36 mg·kg^-1),其次为铁元素(241.44 mg·kg^-1).沙德松茸含有17种氨基酸,其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的31.90%.其余营养成分为多糖(0.41%)、脂质(4.38%)、蛋白质(20.47%)、灰分(5.80%).沙德松茸中的铅元素和无机砷元素未超标,铬、镉和汞元素出现轻微超标现象.     

不同产地松茸子实体营养和功能成分比较

为比较不同产地松茸子实体的营养和功能成分差异,以6个不同地区的野生松茸子实体为材料,用分光光度法、高效色谱法分别对松茸子实体的营养成分与功能成分进行测定。结果表明,不同产地的松茸子实体中蛋白质、脂肪、粗纤维与粗多糖含量均有一定差异。松茸子实体中氨基酸成分十分丰富,其中必需氨基酸与鲜味氨基酸谷氨酸分别占总氨基酸的40%与20%左右。来自四川的松茸子实体中糖醇种类相较其他产地更为丰富。共检出10种核苷类物质,其中四川小金松茸中的核苷成分显著高于其他产地,为4.42 mg·g-1。不同松茸子实体中的多糖均含有3个峰,分子量分布特征基本相似,其中低分子量组分的峰面积占比最高,表明松茸多糖中主要成分为分子量为1.52×105～4.00×105的低分子量多糖。研究发现,6个产地野生松茸中营养与功能成分存在一定差异,可能与营养因素与环境因素有关。     

苹果树营养需求特点及施肥技术

<正>1不同年龄时期对养分的需求特点1)幼龄期(开花结果之前)。该期需肥量较少,但对肥料非常敏感。要多施有机肥;化肥要施足磷肥,适当配施钾肥,控制施用氮肥。2)初果期(开花结果到形成经济产量之前)。     

荔枝树体生物量的构成特点

采用整株枝解法,在采果后把9a生成年妃子笑和黑叶、3a生幼年妃子笑荔枝的根、木质部、韧皮部、叶、复叶柄5个器官分成14～16个部位,分别测定各个部位各个器官的生物量,以探讨不同品种、不同树龄荔枝生物量构成的特点,为荔枝修剪和计算树体养分累积量提供依据。结果表明,(1)9a生妃子笑荔枝整株干质量为41784g,其中侧枝占比重最大(48.5%),其次为叶(23.8%),根系(15.2%),最小为复叶柄(2.7%);在枝干中,木质部占整株比例(45.7%)远大于韧皮部(10.2%);(2)同树龄成年妃子笑与黑叶2个品种,妃子笑叶占干质量比例大于黑叶(12.9%),而黑叶枝干占干质量比例(62.4%)则大于妃子笑;(3)成年妃子笑荔枝树侧枝、枝干木质部占整株干质量比例大于幼龄树,而叶片的比例小于幼年树。叶片比例降低和侧枝占比例增加成为荔枝走向成熟和衰老的标志;(4)荔枝枝条木韧比与其直径存在显著正相关,根系木质部/韧皮部比例要远大于地上部同一直径枝条木/韧比例。     

亚洲苹果产量构成特点

亚洲面积4400万km~2,约占世界陆地总面积的29.4％,为世界第一大洲。共有49个国家和地区,在地理上习惯分为东亚、东南亚、南亚、西亚、中亚和北亚。人口约占世界总人口的60.5％,以中国东部、日本太平洋沿岸、爪哇岛、恒河流域、印度半岛南部等地最密集,每km~2达300人以上。亚洲地跨寒、温、热三带,其气候基本特征是大陆性气候强烈,季风气候典型,气候类型复杂等。亚洲除日本、新加坡、韩国等国家外,大多数国家经济以农业、矿业为主。我国     

欧洲苹果产量构成特点

欧洲面积1016万平方千米约占世界陆地总面积的 6.8有44个国家和地区在地理上习惯分为南欧西欧 中欧北欧和东欧五个地区人口约占世界总人口的1.24 是人口密度最大的一个洲绝大多数国家人口密度为50人/平方千米绝大部分地区气候具有温和湿润的特征西欧的土壤类型与我国山东半岛辽东半岛和河北东部山地相同 即属于棕壤欧洲经济发展水平居各大洲之首绝大多数国家属于发达国家园艺业发达主产苹果和葡萄等 既是苹果出产地又是苹果大市场因此研究探讨欧洲 苹果业具有重要意义现据欧洲产量分析其构成特点如下 一出产苹果国家最多总产位居世界第二…     

苹果树的营养需求特点

苹果树的生长、发育和产量的形成,需要有机物质和矿质营养元素。在有机营养物质中,最主要的是碳水化合物和蛋白质两大类。有机营养物质是通过光合作用及树体内一系列的生理、生化过程形成的。碳水化合物在树体内代谢过程中,起着中心的作用,各种合成途径都与糖分有关。在代谢中起着     

上海市古树名木种类构成及分布特点研究

上海市古树名木数量虽然不多,但种类丰富,1566株古树名木分属于40科62属78种,包含乔木、灌木和藤木3大生活型。上海地区古树群多达125处,分布类型以公共绿地和附属绿地最多。     

松茸的特性

松茸(Armillaria matsutake)很名贵,日本誉为食菌之冠。现将有关松茸人工栽培的基础知识摘译如下。 (一)特性 1.孢子:收集到的成熟孢子,发芽力可保持5个月以上。成熟孢子,在蒸镏水、松根浸出液、碱性或酸性液中均能萌发,且萌发时间并不延长,在16、18、28℃下分别于20、18、12小时萌发。未成熟孢子,部分亦     

清蒸松茸

<正>主料:冻松茸300g配料:熟火腿50 g、小塘菜100g调料:鸡汁3g、盐0.5g、味精1 g、鸡油10g制作方法:1松茸用热水解冻,拉油把松茸用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制,小塘菜飞水清炒备用。     

松茸研究进展

综述了松茸的菌丝生长研究情况、松茸成分研究情况、松茸液体发酵、松茸的食用和药用价值及其他的相关研究。     

松茸虫害调查及防治研究

林地里生长的松茸受各种病、虫、鸟、兽危害达45％，造成严重的经济损失，调查松茸主要虫害7类，并调查了虫害发生的主要原因，提出了综合防治措施。     

泥炭营养快育苗技术特点及应用

育苗是蔬菜生产的关键环节,也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节。近年来经过大量的多点试验示范,河北省筛选出了适宜一家一户集约化育苗的泥炭营养块育苗技术和适宜大面积工厂化生产的穴盘育苗技术,并作为河北省今后一段时期内重点推广的两项蔬菜集约化育苗关键技术。由于穴盘育苗技术已作过较多的报道,现将泥炭营养块育苗技术要点介绍如下。1泥炭营养块的特点1.1基质、养分与容器一体化泥炭营养块是一种基质、养分、容器一体化的产品。养分由腐殖酸类物质及各种养分元素组合而成,采用先进的缓释、控释技术。产品充分膨胀后,持水量达15…