裂褶菌研究进展

论述了裂褶菌的生物学特性、主要化学成分、食药用价值以及人工驯化栽培、深层发酵等方面的研究进展,为进一步研究开发裂褶菌提供参考。     

裂褶菌多糖的研究进展

裂褶菌多糖(Schizophyllan)是裂褶菌(Schizophyllum commune)的主要活性成分之一.综述了裂褶菌多糖结构、提取纯化工艺和生理活性功能等方面的研究进展.     

栽培裂褶菌与野生裂褶菌的营养效价研究

根据国家食品标准,通过测定人工栽培的裂褶菌菌株(LZJ-1、LZJ-5)子实体与野生裂褶菌(SM-1)子实体的蛋白质、灰分、粗脂肪、矿物质、氨基酸等的含量及组成,评价其营养效价。结果表明:3种裂褶菌子实体均含有17种氨基酸,其中必需氨基酸7种,脂肪含量低,属于高蛋白、低脂肪类食品;氨基酸配比最为合理的是人工栽培菌株LZJ-5(34.2%、55.7%),比较接近FAO/WHO规定值,为理想蛋白质;氨基酸比值系数LZJ-1的SRC值为77.7%,明显高于SM-1(75.5%)和LZJ-5(75.3%);鲜味氨基酸中特征氨基酸天门冬氨酸和谷氨酸含量较高的为LZJ-1,分别达到1.36%、2.14%,明显高于野生种SM-1(0.72、0.97)。综合结果,LZJ-1营养价值较高。     

裂褶菌的驯化培养

作者于1984年3月12日,在本院附近的乌桕树倒木上采集到一丛野生菇。子实体丛生,菌盖宽1.2～1.7×2.2～2.7厘米,质韧,灰白色,有密生绒毛,扇形,边缘内卷,有裂口,成瓣状.菌褶从基部辐射而出,肉色。孢子五色,圆柱形。 (一)菌种的培养:采用组织分离法接种在PDA斜面培养基上。于25℃恒温培养,22天长满斜面,菌丝白色,边缘不整齐。栽培种培养基为青冈栎木屑78%、米糠20%、蔗糖1%、石膏粉1%,含水量60%.接斜面菌种后于25℃下培养,26天长满750毫升的瓶子。 (二)最适pH试验:将预先做好的PDA培养基加热溶解,在无菌箱中用0.1～0.5N NaOH和HCl溶     

裂褶菌的培养研究

近年来国外对担子菌多糖的研究活跃,有的已应用于临床。为了扩大担子菌的资源,我们对野生裂褶菌进行了组织分离,用液体培养基的方法进行培养长出了裂褶菌子实体,从形态特征上看与野生裂褶菌子实体一样。通过对裂褶菌丝体的培养从其代谢产物中提取分离纯化得到两种裂褶菌多糖SP-1,SP-2。在此基础上裂褶菌的生产培养采用微生物工业发酵的方法进行生产裂褶菌多糖,这样裂褶菌的生长时间缩短了,产量也高,有利开发。     

河南省裂褶菌的初步研究

裂褶菌Schizophyllum commune (Fr. ) Fr.属裂褶菌科(Schizophyllaceae),在我国云南等地民间早有食用及药用的传统,药理试验表明,其中所含的裂褶菌多糖,对小白鼠肿瘤有抑制作用.国外在裂褶菌的生态、遗传、生理等方面已有所研究,我们于1987～1991年开展了此项工作,现将初步结果报告如下.     

裂褶菌的驯化栽培试验

本文对采集的野生裂褶菌进行菇木菌丝分离，选育出试管种，然后采用不同培养基配方进行母种、原种的培养观察。并采用不同的培养基配方和不同的栽培方式进行栽培出菇试验。试验结果，选育出的裂褶菌1号，适应性广，抗逆能力强，容易人工栽培，效益好。     

辣木枝条栽培裂褶菌初探

研究了利用甘蔗渣、辣木枝条作为主料栽培裂褶菌的优化配方和技术要点。统计学分析结果显示,培养料中添加20%的辣木枝条,生物转化率最高,可达52.2%。     

中药药渣培养裂褶菌试验

目的：对中药药渣的生物转化可行性进行研究。方法分别以加味藿香正气丸、葛根药渣作为培养基,考察裂褶菌在其上生长情况。结果：裂褶菌在两种培养基上都能生长,但子实体较小。中药药渣生物转化是可行的。     

利用芦笋秸秆栽培裂褶菌

利用芦笋秸秆替代玉米芯栽培裂褶菌(Schizophyllum commune),分别记录和统计各配方的菌丝满袋时间、鲜菇袋均产量和生物学效率。结果表明:与对照组相比,随培养料中芦笋秸秆比例的增加,裂褶菌菌丝生长速度不断加快,配方79%芦笋秸秆、18%麸皮、1%CaH_2PO_4、1%石膏和1%钙镁磷肥的生长速度最快;随培养料中芦笋秸秆比例的增加,生物学效率先增加后降低,配方60%芦笋秸秆、19%玉米芯、18%麸皮、1%CaH2PO4、1%石膏和1%钙镁磷肥的生物学效率最高,为(67.6±4.3)%。     

豫西南地区裂褶菌栽培技术要点

裂褶菌(Schizophyllum commune)又称白参、树花、白花、八担柴等,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,裂褶菌科,裂褶菌属(Schizophyllum)[1]。裂褶菌食用价值高,质嫩味美,具有特殊浓郁香味,中医理论认为,其性平,具有滋补、镇静作用[2]。裂褶菌在食品工业、医药卫生、生物化学等方面应用广泛。     

裂褶菌优良菌株的初步筛选

对已驯化的的6个裂褶菌菌株进行栽培比较,以菌丝生长速度以及子实体的菇形、产量、生长周期为考察指标。试验结果表明:LZJ-4的朵型类似菊花,菌丝长速4.68 mm/d,生物学转化率10.8%,生长周期20 d。LZJ-4符合规模化生产要求,适于推广。     

裂褶菌母种培养基筛选研究

对裂褶菌 (SchizophyllumcommuneFr.)进行了母种培养基筛选试验 ,选出了裂褶菌母种的最适培养基配方。     

裂褶菌对小鼠抗疲劳作用的研究

以裂褶菌子实体干粉（试验Ⅰ组和试验Ⅱ组）和裂褶菌发酵液（试验Ⅲ组）饲喂小鼠，检测裂褶菌子实体干粉和发酵液对小鼠肝糖原含量、肌糖原含量、琥珀酸脱氢酶（succinate dehydrogenase，SDH）活力、乳酸脱氢酶（lactic dehydrogenase，LDH）活力、血清尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）含量及血乳酸（lactic acid，LD）含量的影响。结果表明，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组小鼠的肝糖原含量、SDH活力及LDH活力极显著高于对照组（饲喂100％基础饲料）（p〈0．01）；试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的肌糖原含量极显著高于对照组（P〈0．01）；运动后试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组小鼠的BUN增量和LD的水平极显著低于对照组（P〈0．01），说明裂褶菌具有明显解除运动疲劳的作用。     

裂褶菌生物学特性及栽培研究现状

裂褶菌含有多种生物有效成分和营养成分,裂褶菌多糖具有明显的抗肿瘤作用。根据文献,系统综述裂褶菌的生物学特性和栽培技术,现阶段裂褶菌的菌种生产、人工栽培模式及管理技术的研究现状。     

不同配方培养料栽培裂褶菌的试验

在供试的裂褶菌培养料配方中,配方①以棉子壳为主料(棉子壳80%,麸皮10%,豆秸8%,蔗糖1%,石膏1%),裂褶菌菌丝生长速度最快,子实体产量最高,生物学效率达到46.1%,与其余三个供试培养料配方比较,差异均达到极显著水平。     

裂褶菌多糖固体发酵培养基的优化

为了提高固体发酵裂褶菌多糖的产量,研究对以小麦麸皮为基料的固体发酵培养基进行优化。首先采用单因素试验筛选出对多糖产率有显著促进作用的4因素：MgSO4、VB1、α-萘乙酸钠、CaO;然后利用二次正交旋转组合试验进行各因素的水平优化,由方差与响应面分析得出,在小麦麸皮基质中添加0.1%MgSO4、0.5%VB1、0.001%α-萘乙酸钠及0.5%CaO,裂褶菌多糖产率可达到9.78 g/100 g（以干基计）,比未优化前的对照组提高49.31%。     

裂褶菌主要病虫防治技术初步研究

对裂褶菌驯化栽培过程中产生的主要病虫害一绿色木霉和眼菌蚊进行危害调查及防治研究。结果表明：绿色木霉在裂褶菌的一、二级种和出菇前的栽培袋中的污染率分别为5．0％、9．4％、26．7％；眼菌蚊在袋栽裂褶菌中的危害随菇棚内相对湿度的增加而增大，在相对湿度90％以上时可达59．4％；筛选出的防治绿色木霉的方法是在裂褶菌培养基中加入0．5‰的杀菌剂施保功Wp；防治眼菌蚊虫害的方法是用防虫网覆盖和用32．5％乐农Ec或0．8％阿巴丁Ec的500～1000倍液在裂褶菌菇棚内喷雾。     

裂褶菌对有氧性运动疲劳恢复作用

以动物实验的方法分析裂褶菌改善人体疲劳的情况,检测裂褶菌子实体干粉和发酵液对小鼠肝糖原含量、肌糖原含量、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)活力、乳酸脱氢酶(1actic dehydrogenase,LDH)活力、血清尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)含量及血乳酸(1actic acid,LD)含量的影响。结果表明,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组小鼠的肝糖原含量、SDH活力及LDH活力极显著高于对照组(饲喂100%基础饲料)(P<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的肌糖原含量极显著高于对照组(P<0.01);运动后试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组小鼠的BUN增量和LD的水平极显著低于对照组(P<0.01),说明裂褶茵具有明显解除运动疲劳的作用。     

裂褶菌的鉴定及液体发酵技术优化

以采集到的裂褶菌标本为试材,采用正交实验和响应面优化试验,研究了裂褶菌液体发酵工艺,以期获得适于工厂化生产的液体发酵工艺技术。结果表明：该菌PCR产物长度为615 bp,结合ITS序列比对确定该菌株为裂褶菌(Schizophyllum commune);以得到的菌种为研究对象进行液体发酵试验,以菌丝干质量为标准,通过正交实验确定了裂褶菌液体菌种发酵的最优培养基配方为可溶性淀粉30 g·L^-1,牛肉膏8 g·L^-1,KH₂PO₄ 0.75 g·L^-1,MgSO₄ 0.25 g·L^-1,pH自然;通过单因素筛选、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和Box-Behnken试验得出最佳培养条件为温度26℃,装液量109 mL,初始pH 6.3。结合正交实验和响应面优化试验后,培养的菌丝球密度大、大小适宜、活力强,适合作为菌种进行工厂化栽培。