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随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大,以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要.苏州森瑞保鲜设备有限公司成功地研制了系列复合气调保鲜包装一体机,填补了国内食品果蔬保鲜领域的空白,使我国的气调保鲜包装技术达到了世界先进水平. 相似文献
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随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大,以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要。苏州森瑞保鲜设备有限公司成功地研制了系列复合气调保鲜包装一体机,填补了国内食品果蔬保鲜领域的空白,使我国的气调保鲜包装技术达到了世界先进水平。 相似文献
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蘑菇气调贮藏保鲜技术 总被引:3,自引:0,他引:3
蘑菇质地柔嫩细致,色泽洁白纯净,营养丰富独特,深受广大消费者的喜爱.但是由于蘑菇含水量高,组织柔嫩,表面无保护结构,呼吸作用和蒸腾作用都较剧烈,同时又易遭受病菌侵染和机械损伤,引起腐烂变质.如果在常温下正常空气中,采后蘑菇2~3 d之内就会变色、、变质、开伞,降低了食用品质和商品价值.鉴于蘑菇本身极易衰老褐变的生理特性,目前国内外有关蘑菇贮藏保鲜的研究并不太多,所以研究蘑菇最佳贮藏保鲜技术是很有必要的. 相似文献
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该项技术系融栽培、气调、温控及药剂灭菌消毒于一体的综合保鲜技术,从而达到防止鲜椒水分过多散失而皱缩,减缓青椒呼吸引起的内涵物的代谢分解,防止霉腐,达到保鲜贮存的目的。 相似文献
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果蔬气调贮藏保鲜技术 总被引:2,自引:0,他引:2
随着我国农业生产的发展和农业结构的调整,水果、蔬菜生产量日益增多,果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法,以及果蔬气调贮藏的工艺条件。 相似文献
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主要介绍了水产品气调包装保鲜技术的研究现状、气调包装的气体组成及其作用,其中CO2主要起抑菌作用,N2充当填充气体,O2和CO在肉色方面有保护作用.此外,也从原料鱼的处理、包装材料、贮藏温度等方面探讨了影响气调保鲜效果的因素.气调包装结合低温等其他保鲜方式对水产品腐败菌和致病菌的抑制效果显著,但高浓度CO2的气调包装会加大水产品汁液流失.气调包装相对于真空包装能更有效地延长水产品的货架期. 相似文献
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<正>(一)品种的贮藏性与采收法枇杷红肉品种(如大红袍)比白肉品种耐贮藏;晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜,过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀,戴手套;剪口要平,果梗越短越好;注意轻采轻放,不弄伤表皮。(二)贮藏前防腐处理贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2-3分钟,也可 相似文献
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复合气调保鲜包装机的保鲜技术应用 总被引:2,自引:0,他引:2
复合气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其最大特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。 相似文献
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塘栖枇杷历史悠久,始于隋,盛于唐,明末清初极盛,距今已有1400多年历史,在当时南方水果唯有塘栖枇杷和福建荔枝最为出名,并成为贡品。上世纪九十年代后期,塘栖枇杷得到了当地政府及有关部门的高度重视,自1999年起获得多项殊荣。1999年注册了“塘栖牌”塘栖枇杷商标,当年荣获杭州市优质农产品金奖。2001年在中国浙江省国际农业博览会上获“银奖”、同年塘栖镇被命名为“浙江省枇杷之乡”;2004年塘栖枇杷获得国家级原产地域保护、2007年“塘栖”牌枇杷商标获得省“著名商标”称号和省名牌产品,2008年获国家地理标志证明商标。但在争创塘栖枇杷名牌效益最大化的进程中也遇到了诸多困难,主要是“精品难集中”,导致没有足够量的精品枇杷引领塘栖枇杷的销势,没有能够在激烈的市场竞争中占领更多的市场份额,没有为进一步提升塘栖枇杷的品位起到应有的作用。 相似文献