壳聚糖-明胶涂膜对醋栗保鲜效果的影响

醋栗7-8月成熟,易受到机械损伤和微生物污染腐烂变质。醋栗常用低温和气调保鲜等方式进行贮藏,贮藏时间短,营养物质易损失。为丰富醋栗果实的保鲜技术,以新鲜醋栗果实为对象,对其进行壳聚糖-明胶涂膜保鲜处理,每隔2 d测定1次生理指标。结果表明:在贮藏第10 d时,对照组的果实失重率达6.7%,试验组的果实失重率仅3.4%;对照组VC含量为1.201 mg·g~(-1),而试验组VC含量达1.611 mg·g~(-1);由于涂膜保鲜的醋栗果实持水性较好,贮藏第10 d时可溶性固形物含量下降较对照组显著; POD活性测定表明涂膜保鲜贮藏的醋栗果实衰老速度得到延缓。     

几种保鲜液对菊花切花保鲜效果的比较研究

运用4种不同保鲜液对菊花切花进行处理，研究其保鲜效果。结果表明，选择适合的保鲜液，不但能延长菊花切花的瓶插寿命，而且能促使切花增大花径，提高切花的观赏价值。     

竹醋液壳聚糖复合涂膜对椪柑保鲜效果的研究

为了开发天然柑橘类果实保鲜剂,研究了竹醋液和壳聚糖对采后椪柑的主要致病菌-指状青霉菌的抑制作用,以及对贮藏期椪柑采后生理的影响。结果显示:竹醋液和壳聚糖对指状青霉菌均有抑制作用,最小抑菌浓度为竹醋液1.5%、壳聚糖0.8%。在椪柑采后贮藏中,用竹醋液、壳聚糖以及二者复合物分别处理果实,以清水处理为对照,通过测定椪柑采后生理生化指标来考察竹醋液壳聚糖复合涂膜对椪柑的保鲜效果。结果表明:与对照相比,各个处理都能够降低采后椪柑的病果率、失重率和丙二醛含量,延缓可溶性固形物、可滴定酸以及Vc含量的下降,以及诱导过氧化物酶活性上升。其中竹醋液壳聚糖复合涂膜效果优于二者单独使用。     

1-甲基环丙烯对非洲菊保鲜效果及生理影响

以长势相似的新鲜非洲菊为试材,用100nL／L、200nL／L、300nL／L3个不同浓度的卜甲基环丙烯（1-MCP）处理,以清水处理为对照。结果表明：1-MCP预处理可以延长非洲菊的寿命,保持细胞质膜的完整性,减少MDA积累,延缓可溶性糖、可溶性蛋白质含量、保护酶POD活性的降低。其中以200nL／L处理效果最好,其次为100nL／L处理。     

不同保鲜剂对非洲菊切花保鲜效果的研究

研究报道了几种不同质量浓度硝酸银、柠檬酸、蔗糖组成的保鲜剂配方在非洲菊切花上的应用效果及其保鲜的最佳配方。通过各种指标综合评定,以50 mg/L硝酸银 150 mg/L柠檬酸 50 g/L蔗糖对切花保鲜效果最好。     

不同保鲜剂对香石竹切花保鲜效果的研究

用市售花鲜剂（Ｃｕｔ－ｆｌｏｗｅｒｎｕｔｒｉｍｅｎｔｓ）可利鲜（Ｃｈｒｙｓａｌ）和自配保鲜剂对香石竹鲜切花瓶（泥）插的综合保鲜效果进行了对比试验。切花外部形态，生理效应及保鲜液变化的连续测定结果表明；３种保鲜剂对香石竹鲜切花均具有的保鲜效果，但两种市售剂优于自配剂，瓶插寿命和花径达到的最大值可利鲜稍强花鲜剂，促进开放速度和泥插寿命二者不相上下。连续使用效果和自然抗菌力花鲜剂优于可利鲜。     

木质素磺酸钠-壳聚糖聚电解质对铜离子的吸附性能

以碱木质素和壳聚糖为原料,依据静电作用原理制备了木质素磺酸钠-壳聚糖(SLS-CS)聚电解质复合物,采用红外光谱(IR)和X射线(XRD)表征了SLS-CS聚电解质复合物的化学结构、形态特征,测定了SLS-CS聚电解质复合物对铜离子的吸附性能。研究结果表明:壳聚糖的氨基发生质子化形成NH3+,木质素磺酸钠的磺酸基阴离子和壳聚糖的NH3+基团发生中和反应形成了聚电解质复合物,经过反应后,壳聚糖的无定形峰减小,SLS-CS高分子排列更加有序化,分子间作用力增强;SLS-CS聚电解质复合物对铜离子的吸附平衡时间约为5 h,饱和吸附容量为12.5 mg/g,吸附等温线符合Freundich方程。     

壳聚糖前处理提高木材表面染色效果的研究

本文采用壳聚糖对木材表面进行前处理后，然后按不同树种，同一染料和同一树种，不同染料两种方式进行染色试验。结果表明：不同树种壳聚糖处理与未处理材的染色效果相比，处理材染色均一，没有色斑，颜色浓深，木材纹理清晰，当采用酸性红Ｇ染色，处理材明度减小，色饱和度增加，色差和色相差变化均很大；同一树种的处理材用不同染料染色，效果不同，亮色系染料染色效果较暗色系染料好。     

壳聚糖液膜处理对板栗贮藏效果的影响

以河南确山板栗为试验材料,研究在(-1±1)℃条件下,壳聚糖涂膜处理对板栗贮藏效果的影响。结果表明,壳聚糖处理能降低板栗的呼吸强度,抑制淀粉水解,抑制POD、CAT活性下降,抑制PPO活性升高。综合分析表明,以1.5%壳聚糖处理效果最好。     

5种保鲜剂对非洲菊保鲜效果研究

以非洲菊红色系“大臣”品种为试验材料,用由蔗糖8、-HQ(8-羟基喹啉)、柠檬酸等配制的不同保鲜剂对非洲菊切花进行处理,观察对其外观品质的影响。结果表明:在5种保鲜剂处理中,以3%蔗糖 250 mg/L8-HQ 200 mg/L硫酸铝的保鲜效果最佳,能增大切花开放度,增加鲜重,花色鲜亮,花梗坚韧,可显著延长非洲菊切花瓶插寿命,提高其观赏价值。     

CaCl_2对非洲菊切花保鲜效果的研究

以浓度4 g/L、6 g/L、8 g/L、10g/L4个的CaCl2作为保鲜液,通过外部形态观察和生理指标测定,研究CaCl2对非洲菊切花瓶插保鲜效果。结果表明:CaCl2对延缓切花菊的衰老有一定作用,可比对照延长4 d瓶插寿命,增加花枝鲜重,减缓花瓣组织中蛋白质和糖含量的分解速度。各处理中以含8 g/L的CaCl2配方效果最好,可使切花非洲菊的瓶插寿命。     

-半乳糖苷酶修饰及产物性能研究

皂荚多糖胶(GPG)和刺槐豆胶都属于半乳甘露聚糖型多糖胶.当多糖水溶液质量分数1%,皂荚多糖胶(半乳糖质量分数28.6%)与黄原胶的共混质量比为7∶3,其凝胶强度为103g/cm2.刺槐豆胶(半乳糖质量分数20%)与黄原胶的共混凝胶强度最大,也是价格最高的半乳甘露聚糖胶.重点研究了α-半乳糖苷酶修饰皂荚多糖胶(EMGPG)得到与刺槐豆胶相似结构的半乳甘露聚糖,酶转化反应的最适宜底物质量分数从37℃的3%提高到50℃时的35%.20.2%半乳糖含量的酶法改性皂荚多糖胶与黄原胶共混后的凝胶强度为199 g/cm2,大于刺槐豆胶与黄原胶的共混凝胶强度(193g/cm2).X射线衍射分析表明,酶法改性皂荚多糖胶结晶度下降.     

魔芋甘露聚糖对水果蔬菜保鲜效果研究

主要进行了魔芋甘露聚糖对不同果蔬、食品原料保鲜效果试验,结果表明,魔芋甘露聚糖对果蔬、食品原料有明显的保鲜效果。     

壳聚糖添加纳米碳酸钙助剂涂膜对葡萄品质的影响

以壳聚糖和纳米碳酸钙为主要成份制成保鲜剂,并以涂膜形式用于葡萄保鲜。实验主要探讨了壳聚糖和纳米碳酸钙保鲜膜的保鲜机理与效果。经过浓度为2.0%的壳聚糖和浓度为0.03%的纳米碳酸钙处理的葡萄在常温下贮藏20 d后,可溶性固体物含量为10.57%,呼吸强度为4.61 mg.kg-1h-1,酸含量为0.55%,还原糖含量为14.10%,Vc含量为4.8 mg/100 g,总体优于其它浓度组和对照组。而在4℃冷藏条件下,浓度为1.5%壳聚糖和浓度为0.03%纳米碳酸钙处理的葡萄,可溶性固体含量为10.70%,呼吸强度为5.00 mg.kg-1h-1,酸含量为0.55%,还原糖含量为14.13%,Vc含量为4.9 mg/100 g,此浓度为最佳浓度。所以在冷藏条件下可选择1.5%壳聚糖和0.03%纳米碳酸钙涂膜贮藏。     

蔗糖对百合切花的保鲜效果

在添加8-HQ(杀菌剂)的基础上,探讨不同蔗糖浓度、不同处理方式对百合切花保鲜效果的影响.结果表明:不论蔗糖预处理还是瓶插处理,对百合切花瓶插寿命的影响都不显著;但在不同程度上促进了花苞直径的增长和切花鲜重的增加,尤其是蔗糖5g·L-1以上的瓶插处理显著提高了花瓣中可溶性糖的含量,促进了切花花苞直径的增长.综合瓶插寿命、花苞直径及切花鲜重等指标来看,蔗糖的瓶插处理保鲜效果好于蔗糖预处理;但蔗糖的瓶插处理尤其是高浓度处理,会加速叶片的黄化,导致切花叶片观赏质量下降,这可能与切花叶片中糖类物质的过度积累有关.     

壳聚糖处理对木材染色的助染效果及其机理的研究

采用酸性染料酸性橙Ⅱ对经壳聚糖处理的毛白杨原木木粉、苯醇抽提木粉以及木材主要组分进行染色，并用等物质的量的强碱、弱碱、强酸、弱酸以及水和有机溶剂处理相同质量经壳聚糖处理的原木木粉与壳聚糖染色试样，测定其助染效果和确定其助染机理。结果表明：壳聚糖处理能显著提高酸性染。料对毛白杨原木木粉、苯醇抽提木粉、纤维素、半纤维素和木质素的上染率，其助染机理是与木材组分结合的壳聚糖分子的氨基与酸性染料上的磺酸基以离子键结合，形成磺酸盐，从而提高了上染率。     

几种保鲜药剂组合对香石竹保鲜效果的影响

对3种保鲜液:水杨酸25 mg/L;蔗糖3% 8-羟基喹啉150 mg/L 柠檬酸250 mg/L 水杨酸25 mg/L;蔗糖3% 硝酸银50 mg/L 柠檬酸250 mg/L 水杨酸25 mg/L对香石竹鲜切花寿命进行了初步研究。结果表明:蔗糖3% 8-羟基喹啉150 mg/L 柠檬酸250 mg/L 水杨酸25 mg/L比其他处理有明显保鲜效果,抑菌效果好,延长了切花瓶插寿命9 d,是香石竹较理想的保鲜液。