白河县粮食作物硒含量的测定及规律研究

[目的]对白河县所辖乡镇生长的粮食作物硒含量进行测定,并对测量结果加以比较研究;[方法]采用氢化物发生——原子荧光光谱法测定硒含量,具有操作简单,灵敏度高,结果准确,适合大批量测定的优点。[结果]检测标准曲线方程为I=102. 1757*C+2. 8774,相关系数r2=0. 9998,试验所检测的粮食作物均天然含有硒元素。参照陕西省制定的《富硒食品与其相关产品硒含量标准》DB61/T556—2012,所检测的玉米、黄豆、花生以及大豆的硒含量达到富硒标准。     

富硒花菇中硒元素的形态分析

采用高效液相-原子荧光光谱法测定富硒花菇中硒化物的含量,并通过测定方法检出限、精密度和回收率,对笔者试验建立的方法进行评价。结果表明:花菇中甲基-硒代半胱氨酸含量为0.025 mg·kg~(-1),检出限为1.2μg·L~(-1),精密度为3.6%,回收率为103.5%.亚硒酸钠含量为0.017 mg·kg~(-1)。检出限为1.4μg·L~(-1),精密度为3.3%,回收率为101.8%,硒代-蛋氨酸含量为0.015 mg·kg~(-1),检出限为2.3μg·L~(-1),精密度为4.3%,回收率为99.6%。该方法的线性范围为10~100 ng·m L~(-1),并且成本低、效率高和操作简便,可用于富硒花菇中各硒化物的含量的测定。     

超声波辅助-氢化物发生原子荧光法测定鱼硒含量

以汉江安康市汉滨区段瀛湖水域所生长的鱼类为研究对象,采用超声波辅助-氢化物发生原子荧光法测定样品的硒含量。该方法具有操作简便、时间周期短、结果准确的优点。检测曲线方程为I=102. 6535*C+10. 0323,相关系数r=0. 9999,回收率的范围为87. 4%～107. 5%,平均回收率为95. 64%。研究结果表明,鲑鱼平均硒含量最高,达到0. 6393 mg·kg-1;鲤鱼平均硒含量最低,仅有0. 1128 mg·kg-1。参照陕西省制定的《富硒食品与其相关产品硒含量标准》DB61/T556-2012,鲜水产的富硒含量要求在0. 08～0. 60 mg·kg-1间,本次试验检测的样品均达到富硒标准。     

紫阳县双安镇玉米硒含量测定及安全性分析

对陕西省紫阳县双安镇玉米硒含量进行测定并对其硒含量安全性进行调查。通过实验测出,紫阳县双安镇玉米最大硒含量为24.9078 mg·kg~(-1),最小硒含量0.0197mg·kg~(-1),平均硒含量为2.6462 mg·kg~(-1),远远超出世界卫生组织规定的每日50～250μg硒的摄入量,容易造成居民硒中毒的现象,对身体造成危害,所以有必要控制当地居民谷物的摄入量,参照中国居民膳食营养推荐摄入量合理的摄入所需的食物,或者使用安全的富硒食品维持每日人体所需的硒。     

Study on the Distribution Characteristics of Selenium Content in Two Types of Pigs in Congjiang Countv of Guizhou Province

[目的]探讨硒在猪各组织中的分布特征,为选择富硒食品提供参考.[方法]采用氢化物发生-原子荧光光谱法分析了贵州省从江县2种猪中的硒含量.[结果]2种猪相同组织的硒含量相差不大,而猪中不同组织的硒含量特征为:猪肾(7.57～7.88 μg,/g)＞猪肝(0.81 ～1.46 μg/g)＞瘦肉(0.24～0.27 μg/g).[结论]从江县2种猪猪肾中硒含量较高,达到了富硒水平,是天然的富硒食品.     

贵州省从江县2种猪中硒含量分布特征研究

[目的]探讨硒在猪各组织中的分布特征,为选择富硒食品提供参考。[方法]采用氢化物发生-原子荧光光谱法分析了贵州省从江县2种猪中的硒含量。[结果]2种猪相同组织的硒含量相差不大,而猪中不同组织的硒含量特征为:猪肾(7.57～7.88μg/g)>猪肝(0.81～1.46μg/g)>瘦肉(0.24～0.27μg/g)。[结论]从江县2种猪猪肾中硒含量较高,达到了富硒水平,是天然的富硒食品。     

陕西临潼富硒鲜食玉米品种筛选试验

为研究不同鲜食玉米品种对硒的富集能力,2019年6月25日在陕西省富硒农作物种植示范基地（临潼）开展了19个鲜食玉米品种的天然富硒栽培试验。主要调查了物候期,病虫害和杂草种类,并测定了农艺性状和硒的含量。试验结果表明,同一播期下糯玉米的物候期明显短于甜玉米;而病虫害和田间杂草情况在甜、糯玉米品种之间未见明显区别;甜玉米和部分糯玉米的硒含量达到陕西省富硒食品标准（DB61T 556-2012）,其中糯玉米陕K818硒含量最高（1.16 mg·kg^-1）。结合田间产量、品质、以及含硒量等综合分析,在临潼进行天然富硒鲜食玉米品种推广,糯玉米建议选用陕K818和郑黑糯1号;甜玉米建议选用华耐甜玉23和陕甜1500两个品种。     

不同产地辣椒中硒含量研究

为了研究江西省丰城市富硒地区常食辣椒中的硒含量及形态,选取具有代表性的几种常食辣椒为试验对象,采用湿法消解和pH为8.6的三羟甲基氨基甲烷-盐酸(Tris-HCL)处理样品,利用氢化物原子荧光法测定辣椒中总硒、无机硒及有机硒含量.结果表明:丰城市富硒地区生产的辣椒总硒含量在0.026～0.046mg/kg,无机硒含量在0.010～0.015mg/kg,有机硒含量在0.018～0.041mg/kg,符合富硒食品的标准,而购于超市的几种本地辣椒硒含量明显低于天然富硒地区.     

安康富硒食品产业科技支撑体系构建研究

近年来,陕西省安康市围绕富硒优势资源开发先后进行了硒资源普查、天然富硒食品标志制度制定、富硒资源开发技术平台建设、制定实施富硒食品硒含量分类标准等工作,有力地推进了安康富硒食品产业的发展。笔者在对安康富硒食品产业发展的现状分析的基础上,深入地剖析了安康富硒食品产业科技支撑体系存在主要问题,研究提出完善安康富硒食品产业科技支撑体系的对策。     

猪肉硒含量的测定及比较研究

采用氢化物发生-原子荧光法对猪不同部位的硒元素含量进行测定。结果表明,猪内脏平均含硒量远远高于猪肉平均含硒量。肾脏的平均硒含量最高,达到2.122 3 mg/kg,脂肪的平均硒含量最低,仅为0.024 8 mg/kg。参照陕西省《富硒食品与其相关产品硒含量标准》,试验所检测的猪内脏组织和肌肉组织均达到富硒标准。     

氢化物-原子荧光法测定富硒马铃薯中有机硒和无机硒

建立了富硒马铃薯中有机硒和无机硒的测定方法。通过用硝酸-高氯酸的混合酸进行湿法消解,再经Tris-HCl缓冲溶液提取、超声提取、离心进行有机硒和无机硒的分离,用氢化物-原子荧光光谱法进行分析测定。结果表明,富硒马铃薯样品中硒主要以有机硒的形态存在,占硒总量的60.74%,该方法线性范围2~40μg·L~(-1),无机硒检出限为0.008 mg·kg-1,相对标准偏差3.6%,回收率95.50%。该方法操作简单、灵敏度高、回收率好,适合富硒马铃薯有机硒和无机硒的测定。     

紫阳县主要农作物产品的硒含量

为紫阳县富硒农产品的开发利用提供理论依据,采用氢化物发生-原子荧光光谱法,对紫阳县3个乡镇生长的农作物硒含量进行测定。结果表明:紫阳县的双安镇、高桥镇和蒿坪镇的农作物均含有天然硒元素,分别为0.37mg/kg、0.23mg/kg和0.21mg/kg,平均硒含量双安镇高桥镇蒿坪镇。农作物产品中以玉米的硒含量最高,平均为0.61mg/kg,其次为萝卜和水稻,分别为0.35mg/kg和0.32mg/kg;双安镇的双河口村、蒿坪镇的黄金树村和高桥镇的何家堡村硒含量较高,分别为0.51mg/kg、0.62mg/kg和0.83mg/kg。检测的以上农作物产品97%达陕西省的富硒食品与其相关产品硒含量标准(DB61/T 556—2012)。     

富硒平菇中微量元素硒的含量测定

以平菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的无机硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒平菇。选用硝酸和高氯酸（5：1）混合消化液对样品进行湿法消化,采用火焰原子吸收光谱法直接测定平菇、富硒平菇中铁、锰、锌、铜的含量,再运用原子荧光光谱法测定这二种平菇中硒的含量。结果表明,富硒平菇含有较高的硒和微量元素。     

王水消解—原子荧光光谱法测定辣木茶中的汞、砷和硒

采用王水消解-原子荧光光谱法测定辣木茶中的汞、砷和硒,结果表明:辣木茶中的汞、砷残留量分别为0.0144mg/kg、0.3270mg/kg,均符合国家有关茶叶重金属残留的质量安全要求,辣木茶硒含量达0.1350mg/kg,与茶叶相比属于富硒食物;王水消解-原子荧光光谱法测定辣木茶中的汞、砷和硒,具有精密度高、准确性好、灵敏度高、干扰少、操作简便的优点,是一种切实可行的食品重金属元素检测方法。     

天然富硒豆腐乳生产工艺的优化

参照豆腐乳传统生产工艺,通过优化工艺,提高产品硒含量,生产天然富硒豆腐乳。结果显示:在实际生产中,添加约大豆容量5倍的水进行泡豆,如果气温不足15℃。则需要泡豆8～16 h左右,如果气温介于15～25℃之间,则需要泡豆3～8 h左右,如果气温超出30℃,则泡豆时长可以缩短至约2～5 h,点浆温度80±2℃,pH 5.5～6.5,缓慢加入凝结剂,硒含量比较高且含量稳定。硒含量越高的大豆生产的天然富硒豆腐乳硒含量也越高,平均硒含量为0.24 mg·kg~(-1),符合《富硒食品硒含量分类标准》。     

根施硒肥对黄瓜产量和硒富集的影响

研究了5种不同富硒肥料对津优1号黄瓜种苗生长发育、结果质量及果实富硒量的影响。结果表明,硒矿物有机肥能显著提高果实质量和果实硒含量,并使果实中的硒含量达到了0.086 3 mg·kg-1。天然矿物质富硒肥、竹荪富硒肥、亚硒酸钠3种硒肥对黄瓜苗生长发育有显著的抑制作用。其中,施用特效螯合硒肥的果实中硒含量达到了0.168 5 mg·kg-1,但是综合生长情况不是最优。本试验为将来探索施用富硒肥料种类及用量、有效的提高果蔬类植物产量及使植物合理富硒做了铺垫。     

福建省农产品硒含量调查分析

采集福建省连城县、寿宁县、三明市等区域成熟季农产品14类528个样本,用原子荧光分光光度法对其总硒含量进行定量分析和评价。结果表明,稻谷、豆类、鲜肉和蛋类可以达到富硒食品的要求,肉类和禽蛋是居民补硒的首选。不同区域的稻谷硒含量有较显著差异,表明稻谷对硒的吸收、利用和土壤含硒量有一定的相关性;同一区域不同品种的稻谷间硒含量没有显著差别,表明稻谷品种对于其吸收利用土壤中硒的效率没有显著影响。     

安康富硒区域不同产地中药材中硒含量的分析与比较

目的:研究富硒区域不同产地中药材中的硒含量,比较不同硒含量的差异。方法:采用冷消化-热消化前处理,氢化物发生-原子荧光法测定中药材中的硒含量。结果:所检富硒区域不同产地中药材中样品平均硒含量为0.1614 mg·kg-1,最高为野菊花,硒含量为1.1744 mg·kg-1,最低为枳壳,硒含量为0.0005mg·kg-1,且同种中药材不同部位的硒含量不同,中药材中的硒含量与不同富硒区域土壤硒含量呈正相关。结论:安康富硒区域中药材含有丰富的硒,各种药材富集硒的能力有所差异。安康富硒区具有发展和开发利用富硒中药材的前景,在药材种植时可以有选择的种植集硒能力强的中药材,大力发展富硒中药材。     

陕西岚皋县农业园区茶叶硒含量分析

采集岚皋县10个镇15个园区所产的当季茶叶，利用微波消解法进行前处理，采用原子荧光检测技术测定茶叶样品的含 硒量。 在消解试剂HNO\-3与HClO\-4体积比为5∶1；校正曲线的线性范围为1~10 μg.L^-1，相关系数R=0.999 条件下，得到15各园区的硒含量分布在18.2~237.6μg·kg^-1区间。上述结果表明，岚皋县茶叶中硒含量分布广泛，不同区域所产茶叶se含量差别较大。最高硒含量和最低硒含量之间相差13倍。该项研究为优化富硒茶叶产品种植园区提供借鉴作用。     

施用腐殖酸富硒肥对油菜各部位硒含量研究

[目的]为研究油菜植株各部位硒含量和富硒能力的分布特征,为富硒油菜专用肥的研究及低硒地区规模化生产富硒菜籽提供可行性参考。[方法]油菜生长不同时期施用等量有机-无机复混腐植酸硒肥,分别采集根、茎、叶、果皮、果实等不同部位样品,采用原子荧光光谱法和固相萃取原子荧光光谱法分别测定总硒、有机硒、无机硒含量,考察油菜植株各部位的富硒能力。[结果]油菜植株各部位富硒能力表现为：总硒含量果实＞根、叶＞果皮、茎,有机硒果实＞叶、果皮＞根、茎,始花期施肥时硒含量达到富硒标准。[结论]施用外源腐殖酸硒肥有利于油菜植株各部位硒含量的增加,在始花期施肥时效果最佳,为后续富硒油菜的种植提供参考,选择出芽期施用常规基肥,始花期追施外源腐殖酸硒肥。