益生菌在配方奶粉保质期和食用期间活菌数变化的研究

本试验通过对婴幼儿配方奶粉在24个月保质期和开罐食用1个月期间双歧杆菌活菌数和水分活度的跟踪测试,结果得出,铁罐产品在温度25±2℃、湿度60%±10%条件下,且产品水分活度小于0.200AW时,婴幼儿配方奶粉在24个月保质期内,双歧杆菌活菌数数量级保持不变;模拟消费者在常温条件下,开罐食用1个月内,双歧杆菌活菌数数量级保持不变。     

鸡毒支原体活苗的保存期测定

将鸡毒支原体弱毒冻干疫苗和湿苗分别在不同温度下保存，然后分别在不同时间内测定其活菌数和鸡体免疫效力。活菌数测定结果表明：鸡毒支原体冻干疫苗在－２５℃的条件下保存１１．５个月，活菌数保持不变；在－１５℃保存９．５个月，活菌数下降一个滴度；在４℃－１０℃条件下保存８．５个月，活菌数不变。湿苗（培养物）的室温２４℃保存４ｄ，活苗数不变，保存５ｄ活菌数下降两个滴度；在３２℃保存４８ｈ活菌数不变，保存８０ｈ下降４个滴度；在４℃－７℃条件下保存３ｄ活菌数不变，保存４－９ｄ下降一个滴度；湿苗在－２５℃保存１个…     

鸡源双歧杆菌微囊化及存活率的研究

对健康成年鸡肠道双歧杆菌进行微囊化研究。结果显示 ,微囊化的双歧杆菌在干燥过程中死亡率明显下降 ,B960 1和B960 2 菌分别下降 3 5 3 %和 3 1 3 %,保存期加速试验在 3 7℃贮存 3个月 ,CP960 1和CP960 4 活菌数分别达 1 4× 10 10 和1 7× 10 10 ,保存期存活率比对照组有较大提高     

鸡毒支原体活疫苗的保存期测定

将鸡毒支原体弱毒冻干疫苗和湿苗分别在不同温度下保存,然后分别在不同时间内测定其活菌数和鸡体内免疫效力测定。活菌数测定结果表明：鸡毒支原体冻干疫苗在－２５℃的条件下保存１１．５个月,活菌数维持不变;在－１５℃保存９．５个月,活菌数下降一个滴度;在４℃～１０℃条件下保存８．５个月,活菌数不变。湿苗（培养物）的室温２４℃保存４ｄ,活苗数不变,保存５ｄ活菌数下降两个滴度;在３２℃保存４８ｈ活菌数不变,保存     

苦豆籽粕-两歧双歧杆菌-唾液乳杆菌合生元微胶囊的工艺研究

以抑制仔猪致病性大肠杆菌效果优异的猪源唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)为益生菌和苦豆籽粕为益生素,通过海藻酸钠-壳聚糖包被技术将益生菌和益生素做成1个微胶囊整体.工艺1和工艺3制作的产品活菌数分别达到1.1×10 9和5,2×107 CFU/g,人工胃液和人工肠液处理后的活菌数分别为2.5×108和1.9×107 CFU/g,常温保存90 d后活菌数分别为3.7×107和1.2×106 CFU/g.该结果为防治仔猪早期断奶腹泻、仔猪黄白痢的生产应用提供了科学依据.     

益生菌在婴幼儿奶粉保质期内活菌数变化情况的研究

将添加有益生菌的婴幼儿配方奶粉贮藏于30、40、50及60℃条件下,其中30、40℃条件下贮藏60天,50及60℃条件下贮藏10天,以益生菌最佳贮存温度-18℃作为对照,分别每隔6天测定一次奶粉中益生菌的活菌数残留。研究表明,益生菌在（～18±2）℃下,活菌数基本保持稳定,在30℃条件下放置2个月,在40℃条件下放置1个月,在50℃条件下放置1周,其活菌数仍大于1×10^6CFU／g,符合国家标准。在60℃条件下保存,第3天活菌数下降2个数量级,并于第5天发生褐变,说明益生菌奶粉不适宜在60℃或更高温度条件下放置。     

苦豆籽粕-两歧双歧杆菌-唾液乳杆菌合生元微胶囊的研制

以抑制仔猪致病性大肠埃希菌效果优异的猪源唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)、两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)为益生菌,苦豆籽粕为益生素,通过海藻酸钠-壳聚糖包被技术,将益生菌和益生素做成一个微胶囊整体,活菌数达到1.1×109 cfu/g,人工胃液和人工肠液处理后的活菌数为2.5×108 cfu/g。浸入5g/L壳聚糖溶液中常温保存,120d后活菌数为1.6×107 cfu/g。该结果为防治仔猪早期断奶腹泻、仔猪黄白痢提供了科学依据。     

活菌制剂对肉鸡生产性能影响

1 材料与方法 1.1 活菌制剂和抗生素 活菌制剂粉剂由芽孢杆菌、嗜酸乳酸杆菌、保加利亚杆菌、双歧杆菌和嗜热链球菌组成,含活菌数15×10~8个/go抗生素为15％金霉素钙盐。 1.2 试验动物及试验设计 选取1日龄艾维茵雏鸡360只,按抗生素和活菌制剂添加方法不同,随机分成3组,即对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组,每组设三个重复,每个重复40只鸡,公母比例基本一致,各组体重差异不显著(见表1)。     

动物双歧杆菌耐氧航天诱变菌株MN-Gup的筛选

耐氧性能不足是双歧杆菌在酸奶产品中添加应用的一个重要问题。本试验对搭载神舟十一号返回式飞船的动物双歧杆菌菌株进行分离纯化并得到10株突变株。以耐氧系数为评价指标对菌株进行筛选,对野生株BB-11与突变株的遗传稳定性、生长曲线、不同氧浓度条件(氧气浓度为0、5%、10%、15%、21%)下菌株的活菌数等指标进行测定,并对菌株的菌落形态及微观形态进行观察。结果表明,10株突变株中有5株耐氧系数显著高于野生菌株(P0.05),其中有一株突变株耐氧MN-Gup遗传稳定且耐氧系数显著高于野生菌株;耐氧突变株的生长趋势与野生株相似,但是高于野生株。在5%氧气浓度下,耐氧突变株OD600达到1.110±0.02,活菌数最高达到8.46±0.13(log cfu/m L),均高于野生株;形态学观察发现突变株与野生株在表观形态上没有差异。动物双歧杆菌BB-11经过航天诱变后耐氧性能发生改变,突变株动物双歧杆菌MNGup耐氧性能良好且遗传稳定。对BB-11和MN-Gup在p H 2.5(盐酸调节p H)和0.3%的胆盐浓度下进行活菌数检测,结果表明两株菌均具有良好的胃酸和胆盐耐受性,并且两株菌之间无显著差异(P0.05);B1为坚强肠球菌,B2为海氏肠球菌,B3和B4均为屎肠球菌。本研究为防治犊牛腹泻提供了更多的候选菌种。     

双歧杆菌在培养液中的保存期试验

双歧杆菌对人和动物都是有益细菌 ,以双歧杆菌制成的微生态制剂也倍受关注 ,由于双歧杆菌是严格的厌氧菌 ,在制品中存活时间很短。本试验以两株双歧杆菌在液体培养基中培养后 ,置7℃冰箱中保存 ,一株到第 4天 ,另一株到第 8天时 ,其活菌数减少 99% ,至 2 0天时无活菌存在。在加有保护剂的菌液中 ,保存至 2 4天尚有活菌存在。尽管如此 ,双歧杆菌制剂的保存期仍然很短的