蔗糖、淀粉糖、化学合成高倍甜味剂三分糖市的趋势与对策

0绪言在食糖市场或食品加工业中,过去均以蔗糖(包括甘蔗糖和甜菜糖)为主作甜味剂,这是因为淀粉糖的生产成本、液体产品的包装、运输、贮存保质期限、习惯口味等逊于蔗糖。而化学合成的高倍甜味剂则因安全性、不良异味以及加工特性等原因,虽同等甜度的价格比蔗糖、淀粉糖便宜,加工出来的食品成本低,但政府严格规定限制其最高使用量和使用范围,以保障人民健康。由于近年国际糖的库存减少和用糖料生产燃料酒精作能源代替汽油,以及欧盟取消补贴等原因,国际糖价上涨,影响国内糖价,又逢2005/2006年榨季部分地区气候影响导致甘蔗减产,致一段时间糖价上扬,催生了淀粉糖和高倍甜味剂迅猛扩大产量,占据了糖市不少份额。据有关部门统计,06年上半年蔗糖产品(白糖)的销售量比去年同期减少几十万吨。1淀粉糖与蔗糖发展情况的比较淀粉糖从上世纪末年产量在100万吨左右,到2005年已发展到420万吨,并计划到2010年扩大产量到800多万吨,年增长速度为15%;蔗糖年产量在2005/2006年生产期为881万吨(2003年年产量及产能超过1000万吨),计划到2010年扩大到1450万吨,发展速度只10%左右。在生产规模方面:过去,淀粉糖生产规模较小,近年...     

入世后我国糖业面临的挑战和发展思路

１当前糖业的基本情况２００１年 ,我国糖料播种面积１６５ .４万公顷 ,糖料总产８６５６万吨 ,面积比１９９１年减少了２９万公顷 ,而总产却增加了２３８万吨 ;２００１/２００２年榨季食糖总产８２０万吨 ,同比增加２９万吨 ,其中蔗糖所占比重由１９９１年的７９ %增加到９０%左右。食糖产量居巴西、印度之后位列世界第三大生产国。２００２年 ,全国糖料种植面积预计１７３万公顷 ,比２００１年增加８万公顷 ,若后期无大的自然灾害 ,预计今年总产将超过去年。蔗糖业已成为我国部分老、少、边、穷地区经济发展的重要支柱和农民脱贫致富的主…     

中国糖业结构调整与化学合成甜味剂的生产与管理

我国南方盛产甘蔗、北方宜种甜菜 ,是世界上少数几个既产甘蔗糖又产甜菜糖的国家之一。据文字记载 ,我国制糖业的历史可追溯到公元前 40 0年 ,但是长期的封建社会与半封建、半殖民地历史使得旧中国的制糖业一直没有发展起来。　　我国糖业是在几乎一张白纸的基础上发展起来的。经过建国五十年来、特别是改革开放二十年来的建设 ,到 1 998年全国食糖产量达到 882 .6万吨 ,创下历史最高记录 ,糖料播种面积由 1 949年 1 86 .2万亩扩大到1 998年 2 2 96万亩 (其中 ,甘蔗 1 6 6 4万亩 ,甜菜 6 32万亩 ) ;糖料平均亩产由 1 949年 1 .5吨 (其中 ,甘…     

广西多举措助力糖业发展又好又快

糖业是广西的传统优势产业,全域范围内共有13个设区市73个县(市、区)种植糖料蔗,有制糖企业集团10家,在册糖厂84间.广西糖料蔗种植面积长期稳定在1100万亩以上,食糖产量稳定在600万吨以上,糖料蔗种植面积和食糖产量连续17年占全国的60％左右.     

试谈我国甜菜科研面临的任务及对策

甜菜是我国主要糖料作物之一，每年播种面积稳定在６０万ｈｍ２左右，占全国糖料作物总面积的２０％左右，甜菜糖的年产量在９０万ｔ以上，占全国糖总产量的１７％左右。现全国有１１０多家糖厂以甜菜为原料进行食糖的生产与加工。甜菜不仅可提供食糖，其制糖副产品还可用...     

强化科技支撑，推进糖料产业高质量绿色发展

食糖是人类重要的能量来源。它既是人民生活的必需品,也是我国农产品加工业特别是食品和医药行业及下游产业的重要基础原料和国家重要的战略物资。我国是世界上为数不多既产甘蔗糖又产甜菜糖的国家。近些年,国际食糖供需基本处于紧平衡,即:丰年略有余,灾年略不足,国内年缺口达1/3,约500万t。因此,发展我国糖料生产,促进制糖产业高质量绿色持续平稳发展,对保障我国食糖供给安全和把"糖罐子"牢牢端在自己的手里具有重要意义。当前我国糖料产业发展总体表现为:糖料面积产量止跌企稳并呈现向优势产区集中态势,科技贡献突显、糖料单产及含糖稳中有增。面临的主要问题是:食糖生产成本过高、糖料产业总体竞争力不足,甘蔗种植条件差、机械收割困难,优异品种少及更新换代慢、加工技术落后于生产需要,糖料生产环节中水肥管理及病虫害防控措施与机械化配套应用急需加强,面对国际糖价周期性波动的冲击尚无成熟的应对措施。未来我国糖料产业高质量、绿色发展应坚持以稳面积、提产能(提单产和蔗糖含量),推进农机与农艺技术融合配套的高效栽培模式,南甘蔗北甜菜协同发展战略,以降本提质增效与环境和谐友好的高质量、绿色发展为目标,达到我国食糖产业综合竞争力提升和保障国家食糖有效供给为目的。     

糖业小百科

目前世界上共有112个国家生产糖。其中产蔗糖的有80个国家,产甜菜糖的40个国家。 近几年广西食糖年产量达230万吨,居全国产糖省区首位。 产糖量最多的国家是(近几年的统计     

2003～2004年制糖期全国食糖产销情况

2003～2004年制糖期全国预计产糖980万t,比上制糖期减产80万t,减幅8%。减产的主要原因是甜菜糖产区糖料播种面积减少和甘蔗糖主产区的持续干旱天气,影响甘蔗产量。由于进入生产期以后甘蔗长势受气候条件影响较大,鉴于近期南方甘蔗糖产区旱情有所发展,预计新制糖期食糖产量约在940～980万t之间。受新制糖期全国食糖减产的预期和各种农产品全面涨价的影响,进入11月份以后,全国食糖市场价格有所回升,大部分销区食糖价格在2800元/t左右。2003～2004年食糖生产销售年度,全国食糖消费量预计接近1100万t,考虑到充足的国家储备和关税配额内的食糖进…     

加大职工培训力度 搞好工人技师评聘工作——广西区糖业公司副总经理陆益栋在全自治区糖业职工教育工作会议上的讲话（摘要）

改革开放以来．广西蔗糖业生产得到持续、快速、健康地发展。从1984／1985年榨季到1996／1997年榨季，全广西进厂原料蔗由533万吨增到2059万吨，食糖产量从60万吨上升到235万吨，职工工人数从3万人上升到10万人,分别增长了2．86倍、2．91     

我国甘蔗糖业产能4年提高18．2％

甘蔗是我国主要的糖料作物,其面积占我国常年糖料面积的85％以上,产糖量占食糖总产的90％以上。2007年,我国甘蔗总产量达12621．74万吨,产糖1367．91万吨,均创历史新高,为提前4年实现《中国食品与营养发展纲要（2001—2010）》规定的人均食糖摄入量9公斤的目标做出了重要贡献。     

浅析我国淀粉糖的发展对食糖行业的影响

综述了我国淀粉糖及食糖发展现状．从产量、消费量以及替代性等方面阐述了近年来淀粉糖的发展对食糖行业的影响，指出，目前淀粉糖对食糖的替代性已经弱化，但在一定时期内我国淀粉糖与食糖仍有较大的发展空间。     

金融支持我国糖业发展的路径研究 ——基于广西糖业产业链视角

食糖是关系国计民生的重要战略物资,糖业发展对保障全国食糖供给安全具有重要意义;糖料蔗种植区域集中在农村地区,蔗糖生产对实现乡村振兴等重大战略具有重要意义.但是,长期以来,糖业一直难以突破传统农业短、薄、窄和散的产业链条特征.文章以全国最主要的食糖产区——广西为例,将金融支持糖业产业链发展情况为切入点,剖析现阶段金融支持...     

我国糖业的大局问题

１“八五”期间以来糖料生产的起伏与成就“八五”期间头几年我们就把甘蔗和蔗糖以及甜菜和甜菜糖市场放开，曾一度引起糖业滑坡、糖厂亏损，糖料生产者和制糖生产者积极性低落，糖厂缺少糖料供给等等消极现象。但从总的来看，５年中（１９９１～１９９５年）平均糖料面积...     

全国2013/2014年制糖期基本情况

正2013/2014年制糖期全国共生产食糖1331.8万吨,比上制糖期多产糖26万吨,其中,产甘蔗糖1257.17万吨(同比增产59.87万吨);产甜菜糖74.63万吨(同比减产33.87万吨)。其中广西于5月8日结束2013/2014年榨季生产。共入榨甘蔗7073.5万吨,比上榨季入榨的6711.8万吨多361.3万吨。产糖855.9万吨,同比增产63.9万吨,     

广西确定2010年糖业综合发展目标

最近，广西初步确定了2010年糖业发展综合目标。这一目标是：到2010年，甘蔗种植面积稳定在1100-1200万亩，年产糖料蔗6000万吨以上，机制糖750万吨，蔗渣制浆100万吨，酒精60万吨，酵母10万吨，酵母抽提物3万吨；全行业实现销售收入450亿元，其中食糖销售收入300亿元（吨糖平均售价4000元），综合利用销售收入150亿元；农民种蔗收入稳定在150亿元左右；实现利税总额80亿元，其中制糖实现利税55亿元，综合利用25亿元。     

谈宁夏引黄灌区甜菜根病的综合治理措施

宁夏引黄灌区土壤肥沃、灌溉便利、日照时间长、昼夜温差大,非常适合糖料甜菜种植。自７０年代初甜菜种植后,由于其高产高糖,促进了宁夏甜菜糖业的迅速发展。到８０年代末,自治区建起了３座日加工１５００ｔ的大型糖厂,甜菜种植面积由几万亩发展到２０多万亩,甜菜糖...     

内蒙古甜菜制糖产业发展探析

内蒙古自治区从1955年包头糖厂建成投产开始,已成为我国重要的甜菜制糖产业基地。近年来内蒙古甜菜制糖产业快速发展,甜菜制糖企业呈现集团化、多元化、专业化的格局,共有13家糖厂在生产,日加工甜菜能力达5.35万吨,食糖年产能70万吨。内蒙古具有较强的甜菜生产技术优势,甜菜种植的比较收益突出,通过甜菜制糖企业合理布局,建立甜菜种植保护区,依靠科学技术,规模化种植提高了甜菜生产机械化水平,合理轮作,避免甜菜重迎茬,建立环境友好型甜菜生产方式,形成稳定的甜菜生产能力,为制糖企业提供充足原料。采用先进的制糖工艺技术,降低糖分工艺损失,加快新产品开发,延伸甜菜制糖产业链,以效益为中心,推动甜菜制糖行业可持续发展。2018/2019榨季内蒙古食糖产量达到历史高位的65万吨,占国内甜菜糖总产量的49.04%,成为我国最大的甜菜糖产区。     

推进农业机械化促进上思县甘蔗生产大发展

1 把素有"蔗海" 之称的上思建成甘蔗富县 在经济作物布局中,无论面积,还是产量,广西甘蔗生产都是雄居全国第一位.2011/2012年榨季,广西全区糖料蔗种植面积1560万亩,进厂原料蔗5700万吨,食糖产量达700吨,占全国总产糖量约65％.广西上思县地处祖国的十万大山北麓,地理位置和气候条件,很适应大面积大规模的甘蔗生产,享有"蔗海"、"甘蔗林"之称.近年来,上思的甘蔗平均蔗糖分已从原来的13％提高到15％以上,混合糖产率保持在13％以上,是广西蔗糖分、混合糖产率的最高县份之一. 甘蔗生产在广西上思县种植业结构中占有极重要的地位,蔗糖已成为上思县有力的牢固的经济支柱,蔗糖业产值占地方财政收入的50％～60％,占农民年经济收的60％～70％.现全县甘蔗种植面积55万亩,甘蔗种植户数达42600户,平均每户拥有蔗地12.5亩,人均产蔗超过10吨等指标已跃居广西前列.     

我国糖料生产发展战略探讨

我国是世界人均食糖消费量很低的国家,目前的消费量仅为世界平均水平的四分之一。同时我国又是食糖不能自给需要进口且进口数量较多的国家之一,每年进口100万吨左右,略等于消费量的五分之一。1983年净进口177万吨,1984年净进口122.6万吨、1985年进口191万吨,1986年有所减少,也达到60多万吨。经济在发展,食糖的消费量将越来越大,如按“六五”期间我国食糖消费量平均每年增长40万吨的速度推算到     

中国制糖产业转型升级主要影响因素分析

为有利于中国糖业协会提出的中国糖业转型升级行动计划(2018—2022年)的实施,实现糖农增收300元/667m2、食糖生产成本降低300元/t的目标,提高全行业竞争力。本文分析了中国制糖产业转型升级的主要影响因素,包括国家制定的支持糖料作物和食糖的政策、国际食糖市场及走私糖对中国糖业的影响、淀粉糖与高甜度甜味剂替代的影响、作物比较效益的相对消长的影响、规模化和机械化对糖料作物种植成本的影响等。