可持续化：应对未来食品需求增加韵战略选择

关于食品的话题始终是全世界人们所关注的。“人无近忧。必有远虑”，当下全球食品能满足人们的需求，如果我们将目光投向未来，看18年后的2030年，那个时候全球的食品状况是一种什么样的状态呢？     

2008年全球十大食品事件

美国亨特公共关系公司对全国900多个食品编辑和博客进行年度调查,让他们评出2008年度全球十大食品事件。 第一,全年最大的食品事件就是全球范围内食品价格的明显上涨。     

青海特色食品和功能食品开发前景的浅见

目前随着生活水平的提高和人们对健康的逐渐重视,越来越多的消费者开始使用保健食品和功能食品,这就意味着这一市场容量还很大,可开发的前景极为广阔。据有关专家的预测,未来十年内,全球功能食品产业将以年均10%的增长速度向前增长。就青海省的特色食品和功能食品开发的前景,本     

俄罗斯、美国和欧盟成员国等关于动物性食品中兽药残留量监测的规定

应用卓有成效的方法管理食品安全,是全球所有国家都关注的问题,本文总结了俄罗斯、欧盟成员国、美国和中国等对动物性食品中兽药使用和残留的规定。     

美国奶酪助力食品加工企业飞速创新

中国是个充满机遇的市场,人们对高品质、精致生活的不懈追求,令奶酪成为＂美食新贵＂。值得一提的是,在全世界庞大的奶酪产业中,令消费者和食品制造商兴奋的,便是品质卓越、独具＂创新精神＂的美国奶酪。美国拥有世界上最大的奶源,据统计,全球25%的奶酪产自美国450多家工厂,2012年,美国奶酪的产量已超过9 050万吨。严格的卫生和质量标准,使美国奶酪受到了全世界食品企业的高度关注,多年来,美国奶酪均位列全球最重要的奶酪供应商行列。     

镉的食品污染及其检测

镉毒性较大,是最常见的污染食品和饮料的重金属元素,在1973年FAO/WHO所确定的十七种最优先研究的食品污染物中,镉仅次于黄曲霉毒素和砷,列第三位。联合国环境规划署1984年提出12种具有全球意义的危险化学物质,镉被列为首位。镉的食品污染问题已为世界各国所关注。     

新能源危机：食品、饲料还是燃料？

——这就是即将于今年5月20日～23日在美国召开的奥特奇第23届国际饲料工业年会的正式主题。来自全球的行业决策者、影响者、国际知名学者、专家将汇聚一堂,探讨原料供应量减少、价格上涨对全球饲料和畜牧行业的潜在影响,以及未来的发展方向和应对措施。     

利乐发布第五期《利乐乳业指数》27亿低收入消费者带来乳业黄金商机

2012年5月7日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布了第5期《利乐乳业指数》报告。在分析全球乳业发展的现状、数据和趋势的同时，     

2013年全球饲料业概貌--配合饲料产量在逆境中缓慢增长

据调查显示,2013年工业化生产的食品动物和水产配合饲料大约为8.25亿吨。从全球及各个地区配合饲料产量来看,2013年全球几个主要饲料产区发展得都不太顺利,其中配合产量排名前15位的国家中有6个国家的饲料年产量出现下降,其余9个国家仅有小幅增长,但全球总产量仍有小幅增长。〈br〉该调查中所说的配合饲料是指由商品饲料厂和一条龙企业所生产的商品配合饲料。和2012年一样,2013年全球饲料产量排名前15位国家的饲料产量占全球总产量的比例高达75%,因此,任何会影响这些国家饲料产量的因素都会对全球总产量产生影响。     

左右畜禽产品市场价格的权重因素分析——涨价背后的理性思考

今年以来，全球范围内粮食和食品价格上涨引起广泛关注。在全球商品交易市场上，玉米、小麦和大豆等粮食价格迅速上扬，粮、蛋、肉的零售价格也在攀升，消费者花在食品上的开支明显增加。一段时间以来．世界上许多地区的食品价格都大幅度上涨。