富硒枸杞的培育

硒是人体必需的微量元素，具有清除脂质过氧化物、提高免疫力、抑制癌基因、解除重金属毒害和延续衰老等重要功能，被称为“生命的火种”。硒缺乏时常引起人体代谢障碍，易引发疾病。世界上有许多地区缺硒，我国有７２％的县缺硒，约有３亿人受到缺硒威胁，因此，人体补硒成为缺硒地区城乡居民健康的大事。硒是微元素，补硒须有合适载体，饮食补硒是经常而稳定的一种补硒途径。枸杞是一种增进人体健康的植物，具有滋肺补肾、养肝明目等显著功效，药用价值较高，但含硒量很少。根据９３年宁夏轻工院食品发酵所的《宁夏枸杞原汁》报告一文中所…     

金花茶扦插育苗技术研究

金花茶属山茶科山茶属常绿小乔木，具有花蜡质金黄，金瓣玉蕊，鲜丽俏致，黄色基因DNA难以复制等特性，有极高的观赏价值。同时经医学临床试验表明，金花茶属于无毒植物，含有天然的有机锗、硒、锰、铜、锌等多种对人体有重要保健功能的微量元素，具有防癌、抗癌、抑制肿瘤细胞生长，提高人体免疫力，防止动脉硬化，增进肝脏代谢，激活人体多种酶等作用，具有重要的科研价值，     

富硒保健香椿试验研究

近年来,随着人们生活水平的提高,营养保健意识的增强,人们对蔬菜的营养品质有了更高的要求.一些具有保健、预防和治疗某些疾病的新型蔬菜倍受消费者的欢迎.硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,具有重要的生理功能、营养作用和临床诊疗意义.国内外大量资料报道,许多癌症与人体缺硒有关,临床证明硒可用于抗衰老、预防治疗冠心病、糖尿病以及食道癌、肝癌、肺癌、胃癌等多种疾病.经化验分析,普通香椿中硒元素含量仅为0.004mg/kg左右,为适应人们对富硒食品的需求,特对香椿进行了富硒试验.     

哪些蔬菜有防癌作用

大蒜 大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、硒、铜、镁、维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等，此外还有大蒜素（也叫植物抑菌素）和锗等物质，据分析，锗在大蒜中的含量较任何含锗的植物都高，硒的含量也较高，锗和硒都是人体抗癌不可缺少的物质，特别是对于消化道癌症，大蒜可     

红薯猕猴桃酱的加工

1　前　言红薯的营养物质十分丰富,含有人体所需的大量营养物质,如粘液蛋白、脂肪、纤维素、维生素、以及微量元素等。红薯富含的维生素Ａ,比稻米高18000多倍,维生素Ｃ高50多倍,它含的氨基酸种类,比稻麦都多。红薯还具有较广泛的药用价值,它能补虚、益气、健脾和强肾等。近年来南美洲巴西的科学家指出,红薯能防治白血病(血癌)、糠尿病等多种疾病,而且有益于抗衰老和长寿,具有提高机体免疫能力和抗癌作用。日本国立癌症预防研究所研究表明,熟红薯抑制癌细胞生长的有效率为987%,生红薯为944%,居抗癌蔬菜之冠。猕猴桃果实中含有多种对人体有益…     

抗癌食品

最近，美国国立癌症研究所推出抗癌食品。1西红柿、西瓜和红杏：这类食物，它们都含有番茄红素，该素具有抗氧化剂的功效，能抑制人体内的某些致癌物质。2深绿色蔬菜：这类食物的种类比较多，因它们都名有丰富的抗氧化剂，如胡萝卜素、叶酸和叶黄素等，所以能抑制入体内许多致癌物质。3柑橘类水果：美国病毒研究所把他橘类水果称之为“万能防癌水果”，因为它们含有类胡萝卜素和类黄酮等。所以能抑制人体内的各种强力致癌化学物质。4大豆和豆制品：豆类食物中，都含有类似三苯氧肤的物质．在人体内具有抗乳腺癌、结肠癌‘皮肤癌的功效。所以…     

走在“硒”望的田野上

硒是一种非金属微量元素,有天然解毒剂特性,被称为“生命之火”、“抗癌之王”和“心脏的守护神”,人体适量补充可有效提高肌体免疫能力。近年来,富硒农特产品已经成了市场新宠,价格比同类其他产品贵却供不应求。这深深地吸引了吉林长白山森工集团天桥岭林业有限公司转型发展的目光。通过学习借鉴国内成功经验,天桥岭林业有限公司将这种高科技与本地优势产业——木耳种植有机结合,于是,富硒木耳——一种高端产品在延边的基层林区问世了,这填补了延边州乃至吉林省生产有机富硒木耳的空白。     

提取天然有机硒的方法

硒是人体所必需的元素，如果人体硒的摄入量长期低于供给量，则会造成体内缺硒而引起地方病或其它疾病。近年来的一系列研究表明硒元素对人体抗衰老、预防和治疗近视眼、防治癌症、心脑血管病有明显的疗效，因此人体补硒对于防治各种疾病保持身体健康极为重要。但是由于元素硒不溶于水，吸收性能较差，虽具有一定的防病效果，但有副作用。 天然有机硒是一种含硒量高、对人体抗衰老、防治近视、癌症、心脑血管等疾病有特殊疗效的制品。它是用新鲜山野菜或野生石蒜科植物全株作提取原料，步骤如下： 沉淀沉降物烘干即天然有机硒母料。 研究证…     

富硒板栗试验初报

京东板栗是世界栗属品种中的精品,硒是人体必需的微量元素和一种强抗氧化剂,具有重要的保健抗癌作用,二者的有机结合生产出的富硒板栗可以更好的满足人们对未来食品市场的需求和健康长寿的美好愿望。经3a连续试验,加硒效果明显,高出对照2.82~14.57倍,实现了板栗富硒目的。     

硒素宝

微量元素硒是一种维持生命的物质，当摄入不足时，将会出现细胞病变，造成多种疾病的发生，补充适时的硒对肝脏疾病，心脏病、心血管疾病、肿瘤疾病、消化性溃疡等均有预防和辅助治疗的作用，并能有效地消除人体内超氧自由基及其衍生物，解降重金属毒性、增强人体免疫功能，抵抗衰老。软骨素硫酸是鲨鱼软骨粉的主要有效成份，鲨鱼软骨粉具有抑制肿瘤新生血管，“激发机体免疫功能，提高人体白细胞，增强放疗化疗的疗效，降低放疗化疗的毒副反应等功能。迄今为止未见有将微量元素硒（主要指有机硒）与鲨鱼软骨粉相结合的复方制剂。国外曾有人…     

猕猴桃栽培管理技术

猕猴桃肉质甜中含酸，营养丰富，含多种维生素和氨基酸，具有保健和抗癌作用。有“长寿果”、“果中珍品”之称，现将其栽培技术介绍如下：     

特种蔬菜──“水贡”

“水贡”蔬菜原产欧洲，为菊料菊苣属二年生草本植物，食用部分为肉质根上培养萌发的芽球。芽球形状美观，呈嫩黄色椭圆形，如一朵玉兰花含苞待放，芽球鲜嫩质脆，曰感微份后味稍苦，可凉拌生食、炒食或作色拉，清爽淡雅，是蔬菜中的上品。“水贡”营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、矿物质等，如锰、铜、锶、硒等，是一种低脂肪的减肥菜。它含有的独特成份野莴苣苷着、山莴苣素、马栗枝皮素等，具有清肝利胆、镇静催眠作用，有很高的药用价值。欧美人还用其肉质根加工成饮料作保健食品。“水贡”含有的野莴苣素对害虫有驱避作用，生长期无…     

种植芦笋大有"钱"途

芦笋又名"石刁柏",是世界十大名贵蔬菜之一.它不仅有极其丰富的营养,同时还具有防癌抗癌、治疗心血管疾病、排毒利尿、提高人体免疫力等多种医疗保健功效.     

开发森林蔬菜大有可为

森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用．森林蔬菜由于没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海无公害蔬菜”、“山珍”、“绿色食品”。按食用部份，森林蔬菜可分为六大类： １．茎菜类．指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝．如香毛竹笋、　蕨菜、土当归、拘杞、虎仗、酸模、山芹菜、野豌豆、青苎麻等，共有３０多种． ２．叶菜类。指的是嫩叶及其嫩芽．如香椿、黄连木、槐树、刺树、刺揪、鱼腥草、牛蒡等，近３０种。尤其香椿是清香脆嫩的家常小菜． ３．根菜类．指的是块根、块…     

森林蔬菜秀色可餐

所谓“森林蔬菜”，主要是指某些森林植物的根、茎、叶。花。果、种子和菌藻类。它们不仅具有一般蔬菜相同的人体必需的糖、脂肪、维生素等多种营养成份，而且还有医疗保健价值。因其无污染、无毒，风味独特，富有营养，故被人们誉为“山中之宝”、‘林中珍品”。现分类介...     

农副产品深精加工、保鲜贮藏运输技术开发、转让与合作项目

一、农副产品深精加工专利技术与项目 １．无臭健康蒜粉（片、粒）生产方法及保健食品（降血压、降血脂类） 大蒜作为一种特殊的蔬菜，营养丰富，既可食用，又可防病治病。大蒜不仅含有挥发油、氨基酸、大蒜素、多种维生素及硒、锗、锌等微量元素，还具有灭菌、消炎、抗癌、延缓衰老、降血压、降血脂、降血糖、防止动脉硬化等功能，并且具有一定的健脑、美容作用。我所发明的无臭蒜粉（粒、片）保留了大蒜的香味、辣及鲜蒜中的有效成分，仅仅脱去了大蒜的特有臭味。该技术已入选＜世界优秀专利技术精选＞一书，向海内外推广，并先后荣获了“美国爱因斯坦国际金杯奖”、 “中国新技术、新产品博鉴会金奖”、“比利时第四十七届布鲁塞尔尤里卡发明博览会金奖”和“国际发ｕ金奖”等。四川某公司，采用了我所开发的脱臭蒜低温脱水干燥加工专利技术，加工的无臭蒜粉、蒜片、蒜粒等，投资３０多万元，经过两年多的发展，创产值一亿多元人民币，利税３５００万元以上，产品供不应求，并解决了四百多下岗工人及峨眉山市２／ ３种植面积蒜农的卖蒜难问题，乐山市政府将该项目作为峨眉山市支柱产业扶持。产品出Ｄ日本、西欧、德国、英国、美国等地，产品供不应求，我国的高血压病患者超过１．２亿人．市场潜力...     

健身佳品：森林蔬菜

森林蔬菜是指那些生长在森林中的食用植物。这些植物生长的地方很少受到废水、废气、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染。不少森林蔬菜富含多种氨基酸、维生素、生物碱及微量元素，味道鲜美，独具风味，对人体有益而受到人们的青睐。森林蔬菜中的蕨菜、荠菜、马齿苋等，其营养成分均高于一般蔬菜。有的还具有食疗作用，如荠菜有止血、利尿、明目、降压、消炎等疗效。常见的森林蔬菜按它们的食用部位，可分为5大类：一、叶类蔬菜：野苋菜、马齿苋、艾叶、蒲公英等，它们的嫩叶与幼芽可供食用。二、花类蔬菜：菊花、桂花、兰花、金银花、石斛…     

刺龙芽大田栽培技术

刺龙芽是木本植物辽东楤木（Arlia．elata），亦称龙牙楤木的嫩芽，该植物为五加科落叶灌木或小乔木。其嫩茎叶可作蔬菜食用，不仅清香独特、味美可口，而且营养丰富，富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸以及16种以上无机营养元素，在日本被誉为“天下第一山珍”。野生刺龙芽在长期的自然进化中形成了高抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，并不用化肥农药进行人工栽培，是现代餐桌上难得的天然绿色食品，在国内一些大城市及日本、韩国被视为高档蔬菜，市场前景看好。刺龙芽根皮的药用价值也很高，植株总甙含量是人参的2．5倍。中医学研究认为，楤木对人体具有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱有较好的疗效，具有消炎、镇静、利尿、     

绞股蓝的三种育苗方法

绞股蓝的三种育苗方法绞股蓝享有“南方人参”的美称，它的药用价值高，所含绞股蓝甙对人体有多种药理作用，具有抗癌、防衰老、耐疲劳、降血脂、治溃疡等功效。绞股蓝开发已列入国家科委“星火计划”．浙江省永嘉县山区林下套种，绞股蓝年产可达３０万公斤。现介绍三种育...     

大蒜脱臭技术

１．无臭健康蒜粉（片、粒）生产方法及其产品大蒜作为一种特殊的蔬菜,营养丰富,既可食用,又可防病治病。大蒜不仅含有挥发油,氨基酸,大蒜素,多种维生素及硒、锗、锌等微量元素,还具有灭菌、消炎、抗癌、延缓衰老、降血压、降血脂、降血糖、防止动脉硬化等功能,并...