无核柿枣加工技术

无核柿枣加工技术东皋是温州永嘉县红柿主产区，其产量占全县总产量的７０％，年产４０万ｋｇ。由于红柿汁多味甜，无垫牙吐核之烦，且富含营养，不但适宜生食，而且是制作无核柿枣的佳品。用红柿制作的无核柿枣，干而不硬，软而不烂，油嫩爽口，甚受市场欢迎。现将其加工...     

去繁就简 顺理成章——刺柏盆景改作记实

这棵刺柏已盆植多年，长势旺盛，曾经多次造型处理，由于制作不到位，原桩材的观赏特点不能充分显现。2008年5月受遂园主人之托对其再度改作，现将过程与读者交流、探讨。     

月季盆景的制作与管理

月季为蔷薇科蔷薇属落叶灌木，其品种繁多，花色绚丽而丰富，有白、粉红、红、黄、紫、橙以及淡绿、复色等多种，是重要的园林花卉，有“花中皇后”之美誉。除盆栽、地栽观赏和作切花用外，还可制作盆景。其根干苍劲古朴，早春时节满树新芽嫩叶或红或绿，清新宜人，给人以充满生机之感：晚春至秋季花朵满枝，气味芳香，具有很高的观赏性和艺术性。     

《凌空飞渡》创作全程解析

附石类盆景取材容易，制作方便，小中见大，玲珑剔透、妙趣横生；既可制作成千娇百媚、柔情似水的娇柔之态，也可制作成具有宝剑出鞘、砥柱中流的英雄气概的作品。小可置窗几书桌，中可置厅堂卧室，大可独成一景点，灵动活泼，随人心意，故深受人们喜爱。     

杭州怡然园 怡然园改作作品实例之七

.制作前 (替l匀京盆景爱好寿制作盆萦) ，:、乍、.....杭州怡然园 怡然园改作作品实例之七~~     

五针松盆景的制作过程

五针松是制作盆景的优良树种。它针叶短密，叶色苍翠，树老后树皮呈鳞片状开裂，用其表现山林古松之风貌，是再好不过了。松叶终年常绿，具有四季可供欣赏的优点。加之松树寿命长，可与盆养者长期为伴，故盆景爱好者对五针松特别钟爱。     

小林隆司授艺慈溪市盆景协会

2012年12月12日，应慈溪市盆景协会邀请，日本杜鹃专家、盆景艺术大师小林隆司在该市盆景协会会长陈富清先生之园——博浩园进行了会期二天的技术指导，包括换盆、切根、剪枝、整形、定位、施肥等一系列的高技术表演制作，现场还邀请会员进行现场制作指导，会员们受益匪浅。     

卧干式、风吹式树木盆景制作基本技艺

卧干式 卧干式的树干横卧于盆盎土面，而枝冠则昂然向上，生气勃勃。由于它如卧龙之势，又如风倒之木，富于野趣。更由于它的主干大部分横卧，如睡佛养神，醉仙横倒。既给人以娴静温柔、无忧无虑之感，又具蛟龙养精蓄锐、整装待发之气魄。有的作又将卧干式分为横卧式、曲卧式两种(图1)。在制作时应注意：     

古榕树盆景创作的几点体会

由于从小对榕树的特别钟爱，因此对榕树盆景的制作也经历了二十几年、几个阶段的投入、摸索。苦苦追求，不停地探索，感悟大自然之博大精深，深感个人知识之浅薄。对榕树盆景的执着追求，下面想谈谈本人对古榕树盆景创作的几点看法，恳请界内同好不吝指教、共同探讨。     

从事盆景创作应练好育坯功

育坯，是从事盆景创作的一种基本功。桩坯，也就是人们常说的制作树木盆景的桩头，它是盆景艺术作品外观形象的骨架。桩坯选不好，或修剪失误，纵有鬼斧神功之技，亦难成佳作。育坯，是盆景创作的基础技巧，万丈高楼从地起，基不牢固，难至其高。     

板栗泥的加工

板栗泥是板栗的加工品,其风味独特,食之香甜、味美。下面介绍其制作要点。一、原料选择:采用新鲜良好,无病虫害、霉烂、干枯、发芽、风味异常的板栗为原料。     

牛心柿制作柿饼简易技术

牛心柿是鲁南山区主栽的柿子品种，栽培面积3．7万亩，年产优质柿子4200万kg，该品种果实心脏形，顶部稍狭，果皮橙红色，皮较厚，果汁中等，浓甜味美，含可溶性固形物19％，出饼率高，是制作柿饼的优质原料，尤其适合家庭手工制作。用其制作出的柿饼含糖量高，甘甜可口，具有医疗保健价值。2002年以来，我们试验研究了牛心柿制作柿饼的简易技术，取得了较好效果。现将其制作工艺介绍如下。     

“三湿一干”养兰法

以柽柳制作垂柳盆景，是当代人对中国盆景艺术的创新贡献。王选民大师是柽柳盆景创作的主要代表人物。盆景《黄河之春》（见右图）为其代表作之一。该盆景造型优美，题名意味深长，不仅表现了国土上春天的自然美景，而且在寓意上反映了中国的社会变迁和时代特色，堪称一首祖国春天的赞美诗。     

菜根的食疗与烹调

菜根,即蔬菜长在地下的部分。在现实生活中,人们常视其为不可食之物而弃之,如大白菜根、芹菜根、菠菜根、香菜根等。其实它们的营养价值往往比其茎叶还要高,特别是铁的含量更多。在讲究筵席改革、营养平衡的今天,把一些蔬菜根制作成佐酒下饭的小菜,其味道和营养均佳。     

浅谈黑松盆景的制作与养护

黑松，又称白芽松、海风松，属松科常绿乔木。黑松树皮灰黑色，鳞片开裂状，冬芽银白色，叶针形，两针一束，粗而硬，呈深绿色。黑松古朴苍劲，雄伟挺拔，姿容古雅，是制作盆景之极好树种。     

陶洁之盆景艺术

个人简介： 陶洁之，1933年生，安徽省太和县人，从事教育工作40年。现为安徽省阜阳市洁正园园主。自幼喜爱盆景，20岁左右开始学习制作盆景。     

蘑菇麻辣酱加工技术

蘑菇麻辣酱味道鲜美，营养丰富，制作简便，是人们十分喜爱的食品之一，其制作加工技术如下：     

辣椒罐头和速冻青椒的加工技术

辣椒罐头制品是指用制作罐头食品的工艺和方法制作的各类辣椒制品。其主要目的是利用密封包装和容器，通过制作罐头工艺中的排气、灭菌、密封、真空包装造成有利于食品保存的小环境而达到保质保存的目的。     

《长江之水天上来》的制作过程

山水盆景《长江之水天上来》是在《过尽千帆尽西陵》（原载《花木盆景》2000年第3期，见图1）基础上修改得来的作品。《过尽干帆尽西陵》是本人的前期山水盆景作品，石材采用丹阳石。由于受当时文化底蕴、制作思路、制作技艺的制约，此作品还是很不成熟的。近年来，本人认真阅读了一些绘画专著，观摩中国古代山水画名家所创作的作品，很有收获。2007年下半年，对此作品重新审视，觉得此作品存在两大缺陷：一是按题名，此盆景应表现的是“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”的长江山峡风光，盆景画面左上方虽有群山绵延，逶迤起伏之势，     

蜜汁小黄瓜制作技术

蜜汁小黄瓜制作技术７１３３００陕西乾县咸阳市轻工机械厂王海蜜汁小黄瓜是苏州酱菜的传统品种，其风味独特，是酱菜中的佳品，其制作工艺如下：一、盐腌。将采摘的小黄瓜及时用盐腌上，每５公斤鲜黄瓜用盐０．５公斤，腌制１天后将小黄瓜用清水洗净，重新腌制，按５公斤...