我国奶业发展形势分析与对策

一、20年来我国原奶生产取得的成绩及存在的问题中国奶业发展中原奶生产和一些相关原奶的粗加工 ,都是奶业生产的基础环节。原奶的生产程序起始于奶牛的饲养 ,涉及到奶牛品种的选择、养殖和产奶等一系列过程。我国奶牛存栏量由1949年的12万头增加到2000年的480万头 ,年均增长7 .8 % ,其中荷斯坦牛为200万头左右。近年来 ,我国牛奶业得到更为迅猛的发展。从1997年到2000年的4年间 ,奶牛饲养总头数由426万头增加到488万头 ,奶牛平均单产由1550千克增加到3000千克。2000年我国牛奶产量接近830万吨。这主要得益于如下几个方面 :①奶牛饲养成本的…     

奶业转型要过三道坎

<正>单产——牛奶质量搞上去,奶牛头数稳下来。从需求看,目前,我国人均奶类消费量只有32.4kg,不到全球平均水平的1/3。随着我国经济发展和城镇化加快,群众对奶类消费将呈刚性增长。据专家预测,如果每人每天奶类蛋白质的摄入量从目前的1.5g增加到推荐的15g,全国奶类需求量将增加10倍。从生产看,我国奶牛单产水平只有5.4t,过去牛奶总产量的增加主要依靠奶牛数量的增长。1997年到2010年,我国牛奶产量从601万t增加到3575万t,同期奶牛存栏从442万头增加到1260万头,增加了818万头。这种靠增加奶牛饲养头数来提高牛奶总产量的路子已难以为继,必须转变奶业发展方式。目前我     

英国奶牛业的饲养规模和单位生产成本

在1976/7和1986/7年间,英国奶牛业的技术发生了很大的变化,把荷兰牛引入黑白花奶牛群,进行胚胎移植,实行电子饲养制度,发展青贮玉米和添加剂等等,使奶牛头年均产奶量从1976/7年的4350升/头增加到5000升/头。与此同时,奶牛产业的结构也发生了变化。平均饲养规模从48头增加到68头。1984年前,全国奶牛饲养头数相对稳定的保持在270万头;1984年实行配额制度后,全国奶牛饲养头数下降到250万头左右。小规模企业特别是40头以下的企业显著下降,奶牛在全国畜群中的比例从53％下降到36％。奶牛业正从小规模经营向大规模经营特别是向70头以上的经营规模发展。     

大连市奶业发展战略的几点思考

1988～1993年，在欧共体奶类发展项目支持下到1995年，大连市奶牛和改良奶牛1．43万头，牛奶产量4．68万吨。到2004年全市有奶牛1．75万头，牛奶产量6．85万吨。     

如何发展我区城市奶牛业——自治区畜牧研究所副所长、副研究员章纯熙的发言

对我区城市奶牛业应如何发展,谈两点意见: 一、我区奶牛生产和牛奶供应现况据85年统计,我区奶牛5,000头,牛奶产量600万公斤,人均占有奶0.17公斤,奶牛头数和牛奶产量是全国倒数第一位。据南宁、柳州、桂林、梧州、北海等五市统计有奶牛3,300头,挤奶1.718头,年产鲜奶518.5万公斤,商品奶445.35万公斤,五个城市奶类总耗量946.5万公斤,自给率仅     

牛奶生产盈号效益线承包法

我场饲养奶牛320头,其中成年母牛200头。以前由于种种愿因牛奶生产经常亏损;尤其是1986年最为严重,亏损5万多元。1987年初我们对牛奶生产实行了盈亏效益线承包法后扭亏为盈,当年纯盈利8万多元。从此以后年年超额完成牛奶生产计划,5年来奶牛年头均单产由2600公斤逐渐提高至5300公斤,累计生产牛奶930万公斤,纯盈利60多万元,连续多次荣获全国奶牛高产高效评比三等奖和二等奖。现将我场实施牛奶生产盈亏效益线承包法介绍如下,供参考。     

入世后大连奶业可持续发展的思考

大连奶业经历了一个“喝奶难”、“有奶喝”发展到“喝优质奶”的过程。１９７８年，全市奶牛存栏５３２１头，生产牛奶１２６６９吨，全市仅有一个乳品加工企业，年加工供应消毒鲜奶５８４０吨。１９８８年奶牛存栏１１５７８头，生产牛奶３３７２８吨，全市有２个乳品加工企业，年加工供应消毒奶１６７８７吨。２００１年全市奶牛存栏（含改良奶牛）１．７３万头，奶类产量６．５万吨，加工上市商品奶４．７万吨。奶牛存栏、牛奶产量、乳品上市量分别比１９８８年增长４９％、９２％和１．７９倍。同时开展了“奶牛单产７吨工程”达标竞赛…     

深化系列服务、促奶牛业兴旺

我乡81年开始建办奶牛场,83年列为杭州市食品厂的奶牛基地。经过六年多的时间开发,到87年底,全乡奶牛已达857头,其中集体场5个、奶牛423头,养牛户195户、养牛434头。年产鲜奶2610吨,牛奶产值177.14万元。还有饲料、牛奶加工,牛粪利用等的产值86.66万元。总产值为253.8万元占全乡企业产值的36.4％。利润10.5万元,占全乡企业利润总额的43.3％。从事奶牛生产人员335人,占全乡劳动力的7.1％,人均创产值     

法国主要牛品种

在法国,牛的饲养量为2100万头,其中母牛880万头,占全欧洲饲养量的26%,处于领先地位.全法国470万头奶牛每年产奶227亿升,牛奶产量居欧洲第二;法国牛肉产量不断增加,存栏410万头肉牛,高居欧洲榜首.每年出口活牛170万头.     

2010年中国奶牛进口数量将超过8万头

<正>2010年1～7月,全国进口奶牛共计5.08万头,超出2009年全年进口量约1.06万头,预计2010年奶牛进口量将超过8万头。"三聚氰胺"事件造成中国非正常宰杀奶牛高达200多万头,恢复生产需要较长时期,导致目前牛奶供应紧缺;同时随着天气的转凉,牛奶产量将逐步下降,而国内乳品消费进入旺季,更加剧了原料奶市场短缺现状。     

信息摘要

哥斯达黎加牛奶产量持续增长 自1996年以来,哥斯达黎加牛奶产量持续增长,到2002年全国年产量已达7.66亿升,平均每年递增3900万升。在上述产量中,6％用于出口,其余均为内销。平均每年每个哥斯达黎加人饮用牛奶180升。哥斯达黎加奶牛养殖面积为     

2012年墨西哥奶业损失超过160亿比索

【本刊辑】2013年1月3日,墨西哥《经济学家报》报道,2012年墨西哥牛奶生产行业处于有史以来最困难时期,损失超过160亿比索(约合12亿美元),由于缺少资金支持,有150万头奶牛被屠宰。墨西哥全国牛奶消费者及生产者协会数字显示,墨西哥是全球带汽饮料消费量最大的国家之一,平均每人每年消费124升带汽饮料,而牛奶的     

加强奶业环境保护正逢其时

奶业作为我国的朝阳产业，近年来取得了快速的发展。到去年年底，奶牛存栏从1998年的426．5万头增长到1063万头，增长149％，年均增长16．4％；包括牛奶和羊奶在内的我国奶类产量达到2368万吨。据预测，未来20年内，中国奶业仍将处于高速增长期，2010年奶牛存栏数可达到1226万头。     

美国的牛用饲料——访美见闻

多少年来,美国政府一直重视发展反刍家畜,是养牛业先进的国家之一。到1945年,奶牛饲养量达到了顶点,全国有奶牛2503万头,平均每头产奶量2171公斤,总产5435万吨。此后,他们在提高牛奶产量上做工作,使牛奶单产逐年增加,饲养头数逐年减少,到1983年,全国饲养奶牛仅1112万头,牛奶总产6348.9万吨,平均每头产奶5709公斤,与1945年比较,饲养头数减少55.6%,总产增加16.8%,单产提高163%,年人均占有牛奶257公斤(见表一)。饲养肉牛是美国养牛业的重要组成部     

奶站运营与乳品质量安全——对河北省唐山市奶站运营状况的调研

唐山市不仅是河北省的奶业生产大市,而且也是我国华北地区的奶业生产大市.根据三鹿牌婴幼儿奶粉事件后的最新统计,全市目前的奶牛养殖户(场)为11.74万户,奶牛饲养量为46.4万头,牛奶总产量为135.9万吨.其牛奶产量相当于河北省的1/3.     

鲜牛奶价格急待理顺

我区是杭州市奶牛生产重点基地之一。近几年来,在认真贯彻执行市人民政府关于打好奶牛翻身仗的指示,把发展奶牛生产,列入以蔬菜为主四项副食品生产的重点内容,从增加生产投资,落实饲养承包责任制,培训技术,更新牛群等方面,采取积极措施,使奶牛生产有了较快的发展。目前共有集体奶牛场29个,奶牛专业户36个。存栏数2900头,其中成母牛1600头,共生产鲜牛奶1420.8万斤,供应市民消毒牛奶650.2万磅。生产鲜牛奶占市郊的     

奶牛养殖小区的环境污染源调查及控污措施

采用奶牛养殖小区的饲养管理模式,促进了我国广大农村奶牛养殖由分散饲养向规模化、规范化饲养方式的转变,极大地推动了我国奶牛业的发展. 河南省新郑市奶牛养殖自1990年以来,经历了从农村分散饲养到规模化、规范化集中饲养的转变,截止2008年底全市奶牛存栏达9200头,建设标准化奶牛饲养小区12个,小区存栏奶牛7000头,占全市奶牛饲养总量的76.1%,年产生鲜乳4.6万吨,成为河南省较为重要的奶源基地.目前,花花牛、蒙牛等牛奶生产企业也相继在新郑投资建立牛奶加工生产线,必将更好地促进新郑奶牛养殖业迅猛发展.     

成都市牛奶供应和卫生质量调查分析(摘要)

为了贯彻食品卫生法,提高牛奶卫生质量,搞好牛奶生产供应,在四川省政协医卫组的领导下,于1986年3月对成都市7个国营、集体奶牛场和8个奶牛专业户进行了全面调查,现综合有关资料报告如下。 一、牛奶生产及供应情况 1985年统计,成都市中区有国营、集体奶牛场13个,奶牛4,952头,其中成年母牛3,017头,产奶牛2,538头,平均每头奶牛日单产奶13～13.5公斤,每天可供鲜奶2.5～3万公斤;金牛区有集体奶牛场3个,奶畜专业户464     

牛奶生产稳中有降奶牛养殖业面临困难

上海市2006年存栏奶牛5.46万头,比2005年增长2.4%,比历史最高年份1991年下降1.7万头;其中产奶牛2.95万头,与2005年基本持平.2006年牛奶产量22.1万吨,比2005年下降6.7%,比历史最高年份2002年下降20.8%.产奶牛平均单产7424kg,比2005年下降3.8%.尽管近年来上海牛奶生产呈稳中有降的趋势,但奶牛养殖方式和原料奶质量等方面取得了长足的进展.     

上海奶业面临的形势、对策与展望

上海的奶业生产在1981年到1991年的10年间,进展速度之快令人瞩目。全市奶牛饲养量从2.9万头增至7.5万头,增加1.6倍;牛奶总产量从8.4万吨增至25.8万吨,增加2.1倍;消毒牛奶日供应量从45万瓶增至215万瓶(袋),增加3.8倍。多年来困扰市民的吃奶难问题已经基本解决。这些成绩的取得,凝聚着全市奶业战线同行的心血;离不开市政府以及各级领导的高度重视,依赖于优惠政策和奶类援助项目的扶持,当然也得益于上海——这个全国最大市场的优势。