芪欢散提取物对永安麻鸡生产性能、屠宰性能和生化指标的影响

选用40日龄永安麻鸡,设基础日粮组（对照组）、基础日粮＋1000mg·kg^-1芪欢散提取物组和基础日粮＋2000mg·kg^-1芪欢散提取物组,了解芪欢散提取物对永安麻鸡生产性能和血液生化指标的影响。结果表明,各试验组间麻鸡平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）以及饲料转化率（F／G）差异不显著,但添加芪欢散提取物可提高麻鸡ADG和ADFI,降低麻鸡F／G,2000mg·kg^-1芪欢散提取物组生产性能好于1000mg·kg^-1芪欢散提取物组。1000mg·kg^-1芪欢散提取物组腹脂率显著低于对照组（P〈0．05）,但各试验间屠宰率、半净膛率和全净膛率差异不显著（P〉0．05）。芪欢散提取物可提高谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶活性和总蛋白含量,降低尿素氮含量,并显著提高白蛋白含量。     

紫苏——月见草复合提取物对肉仔鸡脂类代谢和免疫机能的影响

将600只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为5组。第1组为空白对照组,饲喂基础日粮,第2组为抗生素对照组,饲喂基础日粮＋50mg·kg^-1金霉素,第3,4,5组分别饲喂基础日粮＋250mg·kg^-1,基础171粮＋375mg·kg^-1,基础日粮＋500mg·kg^-1的紫苏-月见草复合提取物．进行饲养试验,研究紫苏-月见草复舍提取物对肉仔鸡脂类代谢和免疫机能的影响。结果表明：各试验组均不同程度降低了血清甘油三脂和血清总胆固醇水平,特别是375mg·kg^-1组在6周龄时效果最好,甘油三酯和血清总胆固醇含量分别比空白对照组降低5．39％和2．64％（P〈0．05）,具有降低血清低密度脂蛋白胆固醇含量的趋势（P〉0．05）。在免疫调节方面,3周龄时,试验组肉鸡免疫器官指数显著高于对照组,尤其是375mg·kg^-1组的肉鸡胸腺指数和法氏囊指数分别比对照组提高21．99％和17．98％（P〈0．05）,而6周龄时各组差异不大;在3周龄盱,试验1,2组鸡只的外周血T淋巴细胞百分率分别为43．73％和44．68％,与对照组相比差异显著（P〈0．05）,在3和6周龄时,试验1,2组不同程度增加了新城疫抗体滴度（Log2）,但没有表现出剂量效应。     

茶园土壤中三氯杀螨醇残留及胜红蓟杂草对其富集作用

采用气相色谱法测定了福建省武夷山、福州、宁德等地6个茶园土壤及覆盖植物胜红蓟（Ageratum conyzoides）中的三氯杀螨醇含量,结果表明：在所研究茶园土壤中,WYSXC3点三氯杀螨醇残留最高,为0．277mg·kg^-1外,其余均低于0．010mg·kg^-1;而胜红蓟所有样品都检出了三氯杀螨醇残留,地上组织和根中的平均残留量分别为2．831mg·kg^-1、0．753mg·kg^-1。以5个点土壤中三氯杀螨醇浓度为参照,胜红蓟茎叶与根BCFs平均值分别为236．359、65．284。采用盆栽试验方法,研究了胜红蓟根、茎叶对三氯杀螨醇的富集,结果表明,施药量为500mg·kg^-1时,土壤和胜红蓟茎叶中三氯杀螨醇的残留量均随时间延长而降低,分别由10d时的3．301mg·kg^-1和2．965mg·kg^-1降到30d时的1．313mg·kg^-1和1．477mg·kg^-1;而胜红蓟根中三氯杀螨醇残留随着时间延长而增加,由10d时的4．541mg·kg^-1增加到30d时的12．734mg·kg^-1。研究结果表明,胜红蓟对三氯杀螨醇具有富集作用。     

苯甲酸雌二醇对小鼠生殖器官肥大细胞的影响

为研究苯甲酸雌二醇（E2）对小鼠生殖器官肥大细胞数量和分布的影响,将4周龄小鼠随机分成2个对照组和3个试验组,每组10只（雌雄各半）,连续腹腔注射E2（0．05、0．5、5mg·kg^-1·d^-1）7d后手术采取各组睾丸、附睾、卵巢和子宫,组织经PBS配置4％多聚甲醛固定24h,石蜡包埋,5μm厚切片,采用改良甲苯胺蓝染色法（MTB）观察生殖器官中肥大细胞数量分布。结果表明,注射0．05mg·kg^-1·d^-1剂量使子宫肥大细胞增多,注射0．5mg·kg^-1·d^-1和5mg·kg^-1·d^-1剂量均使子宫肥大细胞减少;注射这3种剂量均使卵巢肥大细胞增多;注射0．05mg·kg^-1·d^-1和0．5mg·kg^-1·d^-1剂量使睾丸和附睾肥大细胞增多,注射5mg·kg^-1·d^-1剂量却使睾九和附睾肥大细胞减少。     

日粮锌水平对种公鸡精液品质及血浆、精浆生化指标的影响

试验研究了不同锌水平日粮对40～53周龄种公鸡精液品质及血浆、精浆生化指标的影响。采用单因子6水平设计,日粮锌添加水平分别为28.5、58.5、88.5、118.5、148.5和178.5mg·kg^-1,将30只黎村黄种公鸡随机分为6个试验处理组,每个处理5个重复,每个重复1只,分别饲喂含有不同锌水平的日粮。试验结果表明,日粮中锌水平为88.5和118.5mg·kg^-1时,极显著地提高种公鸡的精子活力和有效精子数（P〈0.01）;显著提高精子密度,降低精液pH（P〈0.05）,但对精液量无显著影响（P〉0.05）。日粮锌水平可极显著影响种公鸡血浆锌含量（P〈0.01）,显著影响血清、精浆碱性磷酸酶（P〈0.05）;对精浆锌含量无显著影响（P〉0.05）。综合分析,黎村黄种公鸡繁殖期日粮锌的适宜水平为88.5～118.5mg·kg^-1。     

哒螨酮在豌豆和豇豆上残留动态研究

为评价哒螨酮在豌豆、豇豆上使用后的残留及环境安全性,采用气相色谱法及田间试验方法,研究豌豆、豇豆中哒螨酮残留量定量检测的气相色谱法,以及哒螨酮在豌豆、豇豆中的残留消解动态,并对其安全使用技术进行示范试验。结果表明,建立的豌豆、豇豆中哒螨酮残留量定量检测方法的添加回收率分别为82．6％～95．1％、84．7％～92．8％,相对标准偏差（RSD）分别为2．39％～8．71％、3．43％～5．27％,最小检测量为0．01ng,最小检出质量浓度为O．005mg·kg^-1。哒螨酮在豌豆、豇豆中原始残留沉积量较低,并与施用次数有一定的相关性;残留消解动态符合一级动力学方程,在豌豆上消解系数（｜k｜）为0．1927±0．0023,半衰期（T1／2）为3．6d,消解99％所需要的时间（T0.99）为23．6～24．2d;在豇豆上｜k｜为0．28985±0．00065,T1／2为2．4d,T0.99为15．9d。哒螨酮按常规施药量（有效成分56．25g·hm^-2）及施药方法,甜豌豆在施药后14d施药1次的平均残留量为0．057mg·kg^-1,施药2次的平均残留量为0．061mg·kg^-1;豇豆在施药后10d施药1次的乎均残留量为0．038mg·kg^-1,施药2次的平均残留量为0．045mg·kg^-1,产品质量安全水平符合日本规定的MRL（0．1mg·kg^-1）要求。     

南京市售小麦食品中DON毒素含量调查与风险评估

笔者于2008年12月～2009年5月。对南京市场随机抽取的74种小麦食品（方便面、饼干、面包和蛋糕），采用耦联电子捕获器的气谱色谱仪对其脱氧雪腐镰刀茼烯醇（Deoxynivaleno，DON，又称致吐毒素）含量进行检测。结果表明，小麦食品中DON的检出率为73．0％，检出量在0～11．38mg·kg^-1，平均含量为1．80mg·kg^-1；其中方便面、饼干、面包和蛋糕中DON毒素的平均含量分别为1．95、2．25、0．62、0．31mg·kg^-1；其检测含量大于我国国家标准（1mg·kg^-1）的样品数有37个，占样品总数的50％，说明目前市售小麦食品中单端孢霉烯族毒素类毒素含量存在超标问题。     

复合酶制剂对肉仔鸭小肠发育及内脏器官的影响

试验选用180只1日龄体重为59.46g＋0.09g的樱桃谷肉仔鸭,随机分为4组,每组3个重复（栏）,每重复（栏）15只鸭,分别饲喂日粮为玉米-豆粕型、稻谷-玉米-豆粕型、稻谷-玉米-豆粕型＋500mg·kg^-1复合酶制剂和稻谷-玉米-豆粕型＋1000mg·kg^-1复合酶制剂。在第7和14天,每个重复选取体重近似的5只肉仔鸭进行屠宰试验,分别计算了十二指肠、空肠、回肠、肌胃、腺胃、胰脏、肝脏、胸腺、法氏囊、脾脏等的相对重量,测量了十二指肠、空肠、回肠在自然状态下的长度。结果表明,在第8～14天肉仔鸭稻谷型日粮中,添加复合酶制剂显著降低了肉仔鸭肌胃、肝脏、空肠和回肠的相对重量（P〈0.05）,显著提高了法氏囊的相对重量（P〈0.05）;添加1000mg·kg^-1复合酶制剂显著降低了胰脏和十二指肠的相对重量（P〈0.05）,显著提高了胸腺的相对重量（P〈0.05）;但在肉仔鸭稻谷型日粮中添加复合酶制剂对小肠各段长度却没有显著性的影响（P〉0.05）。     

EDTA辅助下油菜修复铅、镉单-污染土壤的潜力

采用盆栽试验,研究乙二胺四乙酸二钠（EDTA）辅助下,科源油2号油菜修复铅、镉单-污染土壤的效果。在本实验条件下,EDTA的最佳投加量为5．0mmol·kg^-1时,油菜Pb、Cd吸收量分别达到1542mg·kg^-1和64mg·kg^-1.该结果表明,EDTA辅助下可显著增强油菜对Pb、Cd的吸收累积,EDTA在诱导油菜修复Pb、Cd污染特别是Pb污染土壤方面具有很大的潜力。     

新鱼腥草素钠对雏鸡免疫应答的影响

试验Ⅰ：将180羽11日龄非免疫健康三黄鸡随机分为5组。第Ⅰ～Ⅲ组分别注射高、中、低剂量（4、2、1mg·kg^-1）的新鱼腥草素钠（sodium new houtluyfonate，SNH）注射液；Ⅳ组和Ⅴ组分别为白细胞介素2（IL-2）和生理盐水对照。所有动物于14日龄以新城疫病毒（NDV）LaSota株弱毒活疫苗滴鼻进行第1次免疫，2周后加强免疫1次。于第1次免疫后的7、14、21、28、35和42d测定各组动物的抗NDV血凝抑制抗体水平以及外周血CD4＋／CD8＋淋巴细胞比值。结果表明，SNH能显著提高鸡体抗NDV抗体水平和外周血CD4＋／CD8＋淋巴细胞比值（P〈0．05），并以中等剂量（2mg·kg^-1）效果最为明显。试验Ⅱ：将72羽7日龄非免疫健康三黄鸡随机分成3组，第1组口服氟苯尼考（Florfenicol，1．2g·kg^-1）并配合肌肉注射SNH（2mg·kg^-1）；同时设氟苯尼考（Ⅱ组）和生理盐水（Ⅲ组）对照。各组于14日龄以NDV LaSota株弱毒活疫苗进行第1次免疫，2周后进行第2次免疫；于首免后7、14、21和28d测定各组动物的抗NDV血凝抑制抗体水平。结果表明，中剂量的SNH对氟苯尼考引起的雏鸡免疫抑制具有一定的拮抗作用。结论：SNH注射液对雏鸡体液免疫和细胞免疫具有明显的增强功能，并能拮抗某些药物引致的免疫抑制作用。     

硒的生物学功效及富硒果品研究进展

综述硒的重要生物学功能、硒与疾病的关系、人体对硒的安全摄入量以及富硒果品的研究现状及其开发。     

硒的生理功能及富硒水果的开发利用

硒是生态环境中一种十分重要的微量元素,它在植物、动物、人体中有重要的生理功能。本文综述了硒对植物的生长发育和果实品质的影响,它在植物生长过程中的抗氧化功能、参与蛋白质代谢及提高抗逆性的作用;硒在人体中的抗癌、防癌、预防心血管疾病、抗衰老及提高免疫力等方面的作用;水果中硒的含量、成分和赋存形态,果树累积硒的动态分布及与土壤的关系,提高水果含硒量的研究等。根据富硒水果开发的经济效益、存在的问题,提出进一步研究和开发的对策。     

不同时期喷施富硒液对小麦籽粒硒含量及产量的影响

通过在小麦孕穗期、灌浆前期、中期和后期,以叶面喷施富硒液的方式研究富硒液对小麦籽粒硒含量和产量的影响.结果表明,叶面喷施富硒液能显著提高小麦籽粒的硒含量,小麦穗粒教、稳重、千粒重有所增加,产量增幅达1.6％～8.5％.     

富硒地区玉米油中硒及脂肪酸含量的测定

以富硒地区产地的玉米种子为原料制备玉米油（毛油），并对玉米油中硒及脂肪酸含量进行了测定。结果表明：富硒地区玉米油硒含量为普通地区玉米油的22倍。通过油脂提取，皂化分离过程所得的相关产物中，玉米后的含硒量最高，其次是玉米粉，玉米油，脂肪酸，不皂化物的含硒量相近，均远低于玉米粕和玉米粉的含硒量。     

不同用量腐植酸对土壤有效硒含量和硒的形态以及大蒜硒吸收的影响

采用室内土培和网室盆栽的方法,研究了不同用量的腐植酸对土壤有效硒含量和硒形态以及大蒜硒吸收规律的影响。结果表明：土壤有效硒含量随着腐植酸用量的提高而增加,20%OM处理的土壤有效硒含量（43.3~50.6 μg·kg^-1）> 10%OM（37.6~48.8 μg·kg^-1）> 5%OM（36.0~44.1 μg·kg^-1）> CK（33.0~41.5 μg·kg^-1）。可溶态硒与土壤有机质含量的关联度最大（关联系数为0.821）,其次为有机硫化物结合态硒（关联系数为0.693）,铁锰氧化物结合态硒关联度最低（关联系数为0.482）。随着腐植酸用量的增加,土壤有机质含量得到相应提高,土壤中有机质的含量与可溶态硒、可交换态及碳酸盐结合态硒和有机硫化物结合态硒呈显著正相关,其相关系数分别为0.963、0.962和0.906,而与其他形态的硒相关性不明显。大蒜各部位干重的硒含量为根（0.167~0.653 mg·kg^-1）> 茎（0.114~0.326 mg·kg^-1）> 叶（0.056~0.086 mg·kg^-1）,且4个处理大蒜鳞茎鲜重的硒含量为0.018~0.110 mg·kg^-1,均达到了富硒食品标准（HB001/T-2013）。     

不同有机物料对土壤硒形态及小麦硒吸收的影响

【目的】研究活化富硒土壤的有机硒,提高其有效性。【方法】采用田间小区试验,研究不同有机物料(生化腐殖酸,矿源腐殖酸和鸡粪有机肥)对土壤硒形态转化及小麦硒吸收的影响。【结果】施用生化腐殖酸与矿源腐殖酸均显著降低土壤pH值。随着施用时间的延长,鸡粪有机肥和矿源腐殖酸处理土壤中可溶态硒与可交换态硒含量较未添加处理均显著增加;施用生化腐殖酸处理较未添加处理可显著提高可交换态硒含量,而土壤可溶态硒含量无显著差异。施用鸡粪有机肥、矿源腐殖酸均显著提高小麦籽粒硒的富集系数,而生化腐殖酸主要提高小麦根富集系数。施用鸡粪有机肥和矿源腐殖酸小麦籽粒硒含量,较未添加处理分别提高34.48%、27.59%。【结论】施用鸡粪有机肥和矿源腐殖酸,可提高石灰性富硒土壤中可溶态硒与可交换态硒含量,提高小麦籽粒硒含量。     

甘味绞股蓝富硒栽培技术

以甘味绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum)恩五叶蜜为试验材料,研究了不同浓度的常规硒肥、配合硒肥对甘味绞股蓝中硒含量的影响。结果表明,喷施硒肥后甘味绞股蓝中硒含量明显增加,其中以喷施100 mg/kg常规硒肥效果最好,硒含量达到5.865 mg/kg。     

硒矿粉对早稻陵两优211富硒效果的影响

利用湖北恩施出产的硒矿粉(含硒量83 mg/kg)在江西丰城(土壤含硒量0.430 6 mg/kg)进行不同硒矿粉施用量(0、10、20、30、40、50 kg/667m2)对早稻(Oryza sativa L.)陵两优211富硒效应研究。结果表明,硒矿粉能够增加水稻子粒与茎秆的硒含量,施用10~50 kg/667 m2硒矿粉的水稻子粒硒含量为0.113 4~0.255 0 mg/kg,比对照0.108 0 mg/kg增加5.00%~136.11%,施用40、50 kg/667 m2硒矿粉的水稻子粒硒含量显著高于其他处理;硒矿粉能够增加水稻茎秆的硒含量,施用10~50 kg/667m2硒矿粉的茎秆硒含量为0.312 6~0.361 2 mg/kg,比对照0.291 9 mg/kg增加7.09%~23.74%,施用50 kg/667 m2硒矿粉的茎秆硒含量显著高于其他处理;子粒和茎秆的硒含量与硒矿粉施用量呈正相关;茎秆硒含量高于子粒,不同处理的茎秆硒含量比子粒硒含量高41.64%~175.66%。     

富硒茶硒的浸出率及其化学性质的研究

研究了高硒土壤茶园、低硒土壤茶园、传统制茶工艺、制茶新工艺生产的富硒茶硒的浸出率、化学性质。结果表明,茶叶含硒量对富硒茶硒的浸出率无显著影响,制茶工艺对茶叶硒的浸出率影响显著,传统工艺生产的富硒茶硒的浸出率为12.40%～19.58%,红茶高于绿茶。笔者采用新工艺生产的富硒茶硒的浸出率为19.41%～29.38%,硒的浸出率提高50%。不同来源的富硒茶中近80%以上的硒为有机硒,并主要呈蛋白质结合态。富硒茶粗蛋白质中胱氨酸、甲硫氨酸的含量随茶叶含硒量提高而增加。不同来源的富硒茶含硒蛋白SDS-电泳带分析表明,富硒茶的化学性质相似,低硒土壤茶园通过施用硒肥,经茶树生物转化生产富硒茶与天然富硒茶无显著差异。     

硒矿粉对薇菜增硒效应的初步研究

对6年生孢子苗薇菜(Osmunda japonica Thunb.)和7年苗龄的野生转人工栽培的薇菜施用含硒量为83 mg/kg的硒矿粉,施用量分别为0、600、1 200、1 800、2 400、3 000 kg/hm2,检测薇菜收获物的硒含量,试验结果表明:1硒矿粉能够极显著提高薇菜的硒含量,能够作为富硒栽培的有效措施;2在孢子苗上,施用硒矿粉的薇菜其平均硒含量为0.213 5 mg/kg,比对照增加17.90%,薇菜的硒含量与硒矿粉施用量成二次曲线关系y=-8×10-9x2+4×10-5x+0.178 2(r=0.776 6),2 400 kg/hm2硒矿粉施用量的硒含量最高,施用量超过此值后,薇菜的硒含量呈下降趋势;3野生转人工栽培薇菜施用硒矿粉后平均硒含量为0.214 3mg/kg,比对照增加6.51%;薇菜的硒含量与硒矿粉施用量成二次曲线关系y=-1×10-8x2+4×10-5x+0.192 4(r=0.550 7),2 400 kg/hm2硒矿粉施用量的硒含量最高;4在硒矿粉施用量低于1 800 kg/hm2的情况下,孢子苗薇菜的硒含量低于野生转人工栽培的薇菜,施用量高于2 400 kg/hm2后则呈相反趋势;5空白处理(土壤硒含量0.308 1 mg/kg)的薇菜含硒量已经高于0.181 1 mg/kg,达到了湖北省关于富硒食品地方标准(DB42/211-2002)中富硒薇菜(0.15~1.0 mg/kg)的下限标准。