羽毛制取高蛋白饲料技术与成品分析

<正> 羽毛是以角蛋白为主的动物性蛋白质,其粗蛋白含量在80％以上,但如不经特殊加工处理很难为动物直接消化利用。为此我们采用了酸、碱水解羽毛蛋白,使其成为易被消化吸收的氨基酸或短肽等小分子物质,以作为高蛋白饲料或饲料蛋白添加剂。一、试验方法将羽毛漂洗干净,装入加压锅中加入一定量的水和酸或碱,在一定的压刀、时间下水解,再用碱或酸对水解的羽毛蛋白液中和,经减压干燥、粉碎即得饲用水解羽毛蛋白粉。 1.工艺流程羽毛→浸泡水洗→碱(酸)水解→酸(碱)中     

猪血蛋白的酸酶双解技术

<正> 我国近千家肉联厂,每年集中屠宰生猪的血液约30万吨,新鲜猪血含蛋白质18.9％左右,而且含有丰富的微量元素。目前国内许多学者致力于猪血作为人类蛋白质资源的开发研究,也有学者研制猪血发酵饲料,但水解猪血蛋白制取猪血混合氨基酸粉作饲料添加剂的报道极少。我们采用酸法、酶法加酸法双水解法两种方法作了试验性的探讨。试验证明,双水解法从生产成本、产品得率、人体必需的7种氨基酸含量与比例等都优于酸法。一、材料 1.由屠宰场收集新鲜猪血,经测试,其固形物为23.9％。 2.浓硫酸,工业品,含量98％。 3.木瓜蛋白酶,广西亚热带作物研究所试制品。二、双水解工艺 1.工艺流程新鲜猪血(?)→抗凝血→酶解→酸解→     

蚕蛹分离蛋白制备及深加工现状与展望

综述了十年来蚕蛹蛋白质深度加工和应用方面的进展.对以蚕蛹制备蚕蛹分离蛋白,蚕蛹分离蛋白与粘胶共混制造粘胶蛋白丝;经氧化脱色、酰化修饰和喷雾干燥,褐色蚕蛹分离蛋白转变成白色或浅色的产品;硫酸水解法分解蚕蛹分离蛋白制备蚕蛹复合氨基酸;酶水解则制备蚕蛹肽产品;微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)改造蚕蛹肽等进行了展望.     

复合氨基酸可替代鱼粉喂蛋鸡

复合氨基酸是利用毛发、蹄、角和羽毛等动物性蛋白质为原料而合成的。这些物质中的角蛋白是人和动物体内蛋白酶难以水解不能直接利用的蛋白质。将角蛋白经加工转化成复合氨基酸,用来饲养家     

羽毛粉加工及应用的研究进展

羽毛中富含角蛋白,是具有巨大潜在价值的动物性蛋白资源。文章主要介绍羽毛粉的营养价值、羽毛粉的加工方法(高温高压水解法、膨化法、氧化还原法、酸碱处理法、酶解法及微生物发酵法)及相应研究进展。同时,简要介绍各种复合方法的应用,并对羽毛粉的应用前景进行展望。     

酸水解大豆蛋白制取复合氨基酸水解液的研究

研究采用正交试验对盐酸水解大豆浓缩蛋白制备氨基酸的条件进行了优选,试图得到高含量的氨基酸溶液。结果表明,当盐酸浓度为6mol/l、水解时间为14h、液固比为4:1时可以得到最佳的水解效果,此条件下的氨基氮含量为55.74%。     

角蛋白饲料的开发利用

角蛋白包括禽类的羽毛、动物屠宰以后的毛、蹄、皮、爪和角等，是可供开发的蛋白饲料资源。角蛋白分子结构致密，含二硫键多，不经水解很难为畜、禽、鱼等消化吸收。但角蛋白含粗蛋白较高，一般在80％左右，水解以后的角蛋白产物，消化率可提高到90％以上，角蛋白如配合肉联厂下脚料或农副产品加工下脚料，可制成复合蛋白饲料，含粗蛋白60％左右，氨基酸含量齐全，可作配合饲料、浓缩饲料等的蛋白质原料。1角蛋白水解及所含氨基酸我们对猪毛、猪蹄壳、猪皮、鸡毛、羽毛粉、骨粉等6种角蛋白进行水解，水解后粗蛋白含量均在83.85％—84.59％之…     

利用家禽内脏物作饲料

据罗马尼亚报道,利用家禽内脏物可加工制成饲料粉。目前较为合理的加工方法是化学法,用这种方法制作的成品含有很多的可消化蛋白质。同时,报道又介绍了一种新的酶水解法,这种方法克服了酸——碱法的某些缺点。水解加工饲料粉的主要原料是家禽的大小肠子等内脏物,这些内脏物在水解以前的成分是;水分     

微波水解制备复合氨基酸的研究

以鸡羽毛为原料,采用正交试验研究了微波水解法制备复合氨基酸的工艺条件。结果表明,影响羽毛微波水解的主要因素为固液比和硫酸浓度,而水解时间与微波功率变化影响较小。试验确定的微波水解制备复合氨基酸的优化条件为:固液比1:5、水解时间3h、硫酸浓度3mol/l、微波功率500W。微波水解法与传统水解法相比,具有水解时间短的优势。     

饲用羽毛肽粉的制备

本试验采用碱解法制备羽毛肽粉,旨在建立羽毛肽粉中寡肽、游离氨基酸含量的评测体系,并利用飞行时间质谱测定该体系能分离出羽毛多肽的分子量。通过均匀设计试验,获得了碱解法制备羽毛肽粉的最优试验条件:水温90℃、处理334min、液固比2.3%、碱浓度1.8%。本方法制备的羽毛肽粉产品中2kDa以下寡肽含量达87.74%,产品外观类似鱼粉。氨基酸组成测定结果表明,本羽毛肽粉角蛋白含量低、氨基酸营养均衡,具有潜在的饲用价值。     

饲料粗纤维测定方法的改进

<正> 饲料粗纤维测定是饲料常规分析中重要项目之一。目前粗纤维测定是依据GB6434—86进行的酸、碱分次水解法,它需要经过取样、酸水解、抽滤、洗涤、转移试样、碱水解、再拍滤.再洗涤、再转移试样、醇洗(醚洗)、烘干、灼烧等步骤,操作繁琐,费时费力,受人为因素影响大。为了简化操作步骤,提高工效,减少误差,可将酸、碱分次水解法改进为酸、碱连续水解法。酸、碱连续水解法在试剂与器皿上,除以3.52％(W/V)的氢氧化钠溶液代替1.25％的氢氧化钠溶液,以800毫升烧坏代替500毫升烧杯做消煮器外,其余与酸、碱分次水解法完全相同。操作步骤除省去了酸水解后的抽滤、洗涤、转     

青占鱼蛋白水制备酶解鱼溶浆最佳工艺条件的研究

为研究制备酶解鱼溶浆的最佳工艺条件,实验以青占鱼蛋白水为原料,采用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶进行水解,探讨酶解时间、酶解温度及酶用量对蛋白质水解的影响,并通过正交实验确定最佳酶解条件优化水解工艺。结果表明:复合蛋白酶为水解青占鱼蛋白水最适蛋白酶,最佳工艺条件为:温度50℃,酶用量0.3%(干物质),水解3 h,该条件下制备的酶解鱼溶浆酸溶蛋白含量为75.83 g/100 g(干物质),蛋白质水解效率达95.29%。     

菜籽饼的发酵脱毒及酶酸法水解制备复合氨基酸工艺研究

以菜籽饼为原料,选择黑曲霉、米曲霉、乳酸菌进行混合固态发酵,然后利用多菌种混合发酵中产生的蛋白酶进行菌酶水解试验,经55℃菌酶水解7 h,氨基酸含量达1.15 g/100 ml;然后,加适量盐酸,经95℃低酸水解8 h,氨基酸含量可达2.17 g/100 ml。本项目研究的生产复合氨基酸液的工艺集脱毒、菌酶、低酸水解为一体,能耗低、产率高,且氨基酸种类丰富齐全,为菜籽饼的综合利用开辟了一条新的途径。     

测定饲料中氨基酸含量的简易方法

要得知饲料中氨基酸的配比情况，首先要测定其各种氨基酸的含量。氨基酸是以螺旋状方式结合形成蛋白质分子，并非以游离状态方式存在饲料中，所以要测定其含量，必须将蛋白质或肽类水解为组成氨基酸，并呈游离氨基酸小分子状态，然后才能进行组成分析。水解方法很多：有酸水解、碱水解、酶水解等等。分析游离的氨基酸含量方法也有多种，常用的有柱后衍生化法、柱前衍生化法两种。本文介绍采用的是往后衍生化法。1原理饲料中含有大量的蛋白质，并且蛋白质是一种生物大分子物质，具有多方面的性质，其分子由肽链组成，而肽键是由不同的氨基酸…     

羽毛粉生产加工技术

羽毛是由畜禽表面皮层细胞角质化而成的,它含有大量硬蛋白(角蛋白)和纤维蛋白。这两种蛋白通过牢固的二硫键和氢键多肽链而结合,动物体内的蛋白水解酶基本不能将其水解。因此未经加工的羽毛,蛋白质消化率极低,仅为30%～32%(Papadopoulos,1988)。就如何提高羽毛粉利用率的问题,国内外对羽毛的加工技术进行了大量的试验,归纳起来目前主要有:化学加工、物理加工、生物化学加工、微生物发酵处理和酶处理等数种。1 酸、碱处理为主的化学加工技术酸、碱能破坏羽毛的二硫键,使羽毛蛋白     

用热喷方法处理角质蛋白

羽毛、蹄、角的主要成分是角蛋白质，蛋白含量高达76％一90％，如羽毛，其蛋白含量高达86％，其营养成分与秘鲁鱼粉比较见表1。由表1可知，羽毛粗蛋白含量比鱼粉高，且羽毛的胱氨酸、精氨酸、甘氨酸等也比鱼粉含量高。问题是各类禽畜消化道内不存在消化角质蛋白的蛋白酶，因此消化率很低。角质蛋白原料必须经过加工才能成为蛋白补充饲料。国外对家禽羽毛等角质蛋白利用较早，处理角质蛋白的方法有酸解法、碱解法、酶解法、加压蒸煮法等。今介绍两种热喷处理角质蛋白工艺，一种是初级净高温水解角质蛋白，另一种是高温酸水解角质蛋白。1初级…     

羽毛微波水解制备复合氨基酸的工艺研究

以鸡羽毛为原料,采用正交试验研究微波水解法制备复合氨基酸的工艺条件。研究了固液比、水解时间、硫酸浓度和微波功率对水解效果的影响,确定优化工艺条件为:固液比1∶5、水解时间3h、硫酸浓度3mol/L、微波功率500W。在此条件下,与传统水解法相比,微波水解法具有水解时间短的优势。     

生物酶法水解海鱼皮的研究

为了充分合理利用海鱼下脚料鱼皮,并减少环境污染,本实验改变传统的酸碱处理法,采用生物酶解法,将海鱼皮酶解成小分子肽,为制备胶原蛋白、明胶等产品做指导。选用蛋白酶作为酶解实验用酶制剂,主要有碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶及其复合酶制剂,通过不同添加量比较常用指标,包括:水解度、酸溶蛋白、肽分子量的分布。结果表明,随着碱性蛋白酶添加量的增大,水解度、酸溶蛋白、肽分子量变化不明显;中性蛋白酶酶解几种指标中肽分子量分布有少许差异;木瓜蛋白酶酶解之后都是平均分子量≤1 000 Da的肽;复合酶制剂酶解之后分子量≤3 000 Da的肽占85%。本实验选取的四组酶制剂配方,其水解度都达到80%以上,碱性蛋白酶达到85%以上;酸溶蛋白的含量均在2.0%左右,差异不明显。相同成本条件下,从分子量分布来看,木瓜蛋白酶的效果最好,其次是碱性蛋白酶,再其次是中性蛋白酶,复合酶制剂效果最差。     

动物毛发下脚料中粗蛋白质的测定

<正>1 动物毛发下脚料中粗蛋自质的特性 毛发角蛋白是索状结构的高分子化合物,其基本单位是个氨基酸L-构型,属角质蛋白质,由碳、氢、氧、氮4种元素构成,其化学结构是多肽链沿纤维轴平行螺旋排列而成,链与链之间是二硫键和氢键联接。毛发角蛋白不能直接被动物消化利用,因此,必须通过高温、高压、酸、碱或酶等处理,使其索状结构的高分子断裂,变为低分子结构的蛋白源或游离氨基酸,动物才能消化吸收利用。     

碱法水解糖蜜酒精废液处理过程中产生的微生物蛋白制备复合氨基酸粉的研究

以微生物蛋白为原料,采用氢氧化钠水解法制备复合氨基酸粉,通过正交试验确定最佳工艺参数为水解温度90℃、反应时间2h、氢氧化钠溶液浓度40%和液固比50:1。并对氨基酸液的粗制品采用盐酸中和,有机试剂乙醇沉淀,常压干燥等方法进行精制。经本工艺生产的氨基酸产品色泽为乳白色,香气正常,游离氨基酸含量为0.313%,氨基酸含量为0.475%。试验结果可为废水处理过程中产生的微生物蛋白资源化利用提供试验依据。