国内外茶叶安全卫生标准与现状分析

本文概要地分析了日本、欧盟等主要贸易国家对茶叶中农业化学品残留限量和重金属限量的法律法规规定,并从近年来主要贸易国通报茶叶情况,分析了关注的安全卫生项目,以全面了解贸易国进口茶叶产品规定。建议出口茶叶企业跟踪了解进口国产品安全质量标准,严格按照进口国标准组织生产并标识,及时关注农残、微生物、重金属等安全卫生项目的标准更新情况,做好产品检验工作。     

蒸青绿茶杀青工艺浅议

蒸青绿茶,是古老的茶叶种类之一。自唐代即盛行蒸青制作茶叶,随着中华文化的传播,蒸青绿茶制作工艺传至日本,日本制茶业在此基础上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等种类,并在栽培、加工、制作方面取得发展,煎茶成了日本绿茶的当家茶类。改革开放以来,我国引进了许多条煎茶生产线,蒸青绿茶生产在我国悄然兴起。蒸青绿茶讲求三绿(干茶色泽绿、浸泡汤色绿,泡后叶底绿),讲求茶的滋味甘醇、鲜爽,带海藻味的绿豆香。要达到这一质量要求,就必须在茶叶采摘、鲜叶贮存、杀青、温度控制、加工工艺掌握等方面予以重视。蒸青绿茶加工过程的各个环节对茶叶的…     

出口欧盟茶叶的病虫害防治技术

根据欧盟指令2000/42/EC,欧盟在2000年7月1日起对进口茶叶实施新的茶叶农药残留限量(MRL)标准;日本也规定从2000年4月1日起实施新的茶叶MRL标准,因此,我国茶叶出口面临严峻挑战。从1997年开始,福建茶叶进出口有限责任公司以福建农林大学茶学系为技术依托,以福鼎市、建瓯市、永春县和武夷山市的1000hm2茶园为基地,开展了出口茶叶生产技术研究和示范推广。经过努力,全部茶叶符合欧盟和日本卫生质量要求,顺利出口。现将茶树病虫防治技术及实践效果归纳如下。     

测定茶叶中农药残留量的简便方法——薄层层析法

茶叶中残留的农药对人体健康有一定的影响,国内外根据不同农药及食品对象规定了农药的“残留允许标准”。因此茶叶中农药残留量的检测及控制已成为茶叶内外贸和研究单位的一项工作内容。由于喷过农药后茶叶中的农药残留含量极微,每公斤茶叶中的农药含量只有微克到毫克级,一般的化学方法均检测不出来。近年国内外采用气相色谱、高     

日本静冈县民主议会代表团参观考察浙江川崎茶业机械有限公司

4月23日,日本静冈县民主议会代表团在浙江省人大外事委员会副主任张宝贵的陪同下,参观考察了中日合资浙江川崎茶业机械有限公司。静冈县是日本最大的茶乡,茶叶生产量居日本第一,2011年,日本全国的茶园面积为4．62万公顷,静冈县就达到1．87万公顷,占全国约40％,而茶叶流通量占全国的约60％。     

日本乌龙茶消量大增——一九八五年进口乌龙茶创历史最高纪录

日本著名的茶叶生化专家——竹尾忠一博士,今年十月二十二日至二十八日应邀来我国杭州、中国农科院茶叶研究所讲学。在谈到日本饮料消费动态时,他表示:“……对于目前日本市场乌龙茶消量的激增和传统煎茶消量减少的趋势表示忧虑。……一九八五年进口乌龙茶量达一万吨以上,创历史更高纪录。”参见附表,他本人在今年三月辞退了     

废弃茶叶渣对铅离子的吸附研究

采用普通室内吸附实验,考察了铅离子原始浓度、加入茶渣量、废水的温度、pH及浸泡时间等对茶渣吸附铅离子能力的影响。在研究废水的pH、温度和浸泡时间这3个影响因素时,采用了正交实验法。结果表明,当废水的pH为2、温度为60℃、浸泡时间为3h时,茶叶渣对铅离子的吸附效果最佳;废水的pH对吸附效果的影响最大,浸泡时间次之,温度的影响最小。     

超细微茶粉在面条上的应用研究

介绍了将超细茶粉添加到面粉中制得各种茶叶面条的加工技术，结果认为，茶粉的最适宜添加量为1％－1.5%重量比；选用的茶粉量佳细度为125目下150目上；最佳和面方法是将茶粉加到水中充分浸泡后调成茶浆，再加到面粉中。     

国内茶叶中农药残留检测技术研究进展

<正>近年来,茶叶农残超标问题日益受到重视,各类农残超标事件经常见诸报端,出口欧盟、日本等地也频遭通报和强检,出口波动较大。除生产种植中农药使用不规范外,还与国内规定茶叶农药残留限量以及检测方法相关标准不够完善有很大关系。2017年,我国颁布国标《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2016),其中规定的茶叶农药残留限量有48项,而欧盟自2000年开始实施新的农药最高允许残留标准以来,几乎每年都会对茶叶农药残留限量标准进行更新,而且经常一年多调。截至2016年,     

日本茶叶产业和科技现状考察

<正>应日本农林水产省邀请,农业部全国农业技术推广中心和中国农业科学院茶叶研究所一行3人组成代表团,在中日农业科技交流合作框架下,赴日本开展了茶叶绿色高效生产技术交流活动,对日本农林水产省,日本国家级、省级茶叶研究机构等进行了访问,实地参观了日本代表性的茶叶专业合作社、茶机生产厂家、抹茶生产厂家等茶叶生产相关企业,重点对日本茶叶产业发展现状和茶叶科技进行了考察和交流。一、日本茶叶产业发展现状     

中国茶叶的传入与日本茶道的确立

正关于中国茶叶何时传入日本,由何人传入日本有多种说法。但日本茶叶源于中国,这是肯定无疑的。日本茶道源于中国茶叶的传入,随着中国茶叶的传入,中国茶文化的部分内容也进入日本,并对日本茶道产生了重要影响。一、中国茶叶传入日本中国茶叶最早传入日本的确切记载尚无定论。有学者认为,在"奈良时代",也就是710~794年之间,日本有大量     

不同季节英红九号冲泡浸出物动态研究

以不同季节鲜叶为原料生产的英红九号红茶为研究对象,以浸泡时间、茶叶量、用水量以及季节4个因素作为实验参数,以常规泡茶方式对冲泡过程中茶汤的有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖以及水浸出物的浸出动态进行了正交试验。研究结果表明:冲泡不同季节的英红九号红茶应掌握的茶叶量为5g、冲泡时间60s、用水量为200ml,即茶水比为1:40,可保证较好的品质特征。     

日本静冈县民主议会代表团参观考察浙江川崎茶业机械有限公司

4月23日,日本静冈县民主议会代表团在浙江省人大外事委员会副主任张宝贵的陪同下,参观考察了国内第一家茶业机械企业——中日合资浙江川崎茶业机械有限公司。静冈县是日本最大的茶乡,茶叶生产量居日本第一,2011年,日本全国的茶园面积为4.62万公顷,静冈县就达到1.87万公顷,占全国约40%,而茶叶流通量占全国约60%。静冈县茶产业是农业生产的重中之重,已完全实现科技化、标准化、机械化生产经营模式,静冈县茶园集中成片、茶行规范整齐,茶园道路系统完善,茶行间设有轨道,可以更好地进行机械化作业。     

从世界茶叶消费趋势谈倡导茶为国饮

茶源于中国。唐宋时期,茶叶即随佛教传入日本、韩国等近邻国家,元代由南部港口传入南洋各国,直到十六十七世纪才传入欧美,并逐渐为欧美各国人民所喜爱。目前,全世界已有160多个国家有饮茶习俗,在许多国家,茶叶已成为日常生活的必需品,茶叶也成为世界上消费量最大的三大无酒精饮料之一,全世界每天的饮茶量达30亿杯。在漫长的历史长河中,茶叶在世界市场上经久不衰。1993年世界茶叶生产量达258.1万吨,与1940年、1960年和1980年     

我省茶叶青年首次访问日本

应日本农业农民交流协会的邀请,共青团中央组织了“中国青年茶叶实习访日团”于五月上旬访问日本。通过这次访日活动,将进一步增强我国人民,特别是茶叶青年与日本人民、日本茶叶青年的友谊。并通过参加茶叶的实践活动,学习日本茶树栽培、管理、采制等方面的先进技术,对进一步发展我国的茶叶生产与科学研究,加速我国的     

赴日考察茶叶情况总结报告

１基本情况由农业部种植业管理司王小兵副处长为团长的中国茶叶考察团一行５人于２００２年５月１３日抵达日本东京，在日本国亚细亚农协的精心安排下，先后造访了日本国农林水产省、社团法人日本茶业中央会、山本山茶叶株式会社静岗工场、静岗蔬菜茶叶研究所、久牧园茶叶株式会社及其所属茶叶历史陈列室、加工场、生产茶园、茶产品销售部等涉茶机构，考察团所到之处，均得到有关官员和茶业同行的热情接待，并进行了坦诚的交流。通过几天的考察、学习，不仅对日本的茶叶生产现状、茶叶加工技术、管理水平、茶产品的深度开发、茶叶包装、贮运…     

抗战前福建的茶业管理

正福建得风土之宜,所产茶叶不仅量大,而且品质优越,早在唐朝时期闽茶就已成为皇家贡品。1853年之后,受福州茶叶出口大兴影响,福建的茶叶生产更是日益繁荣,远销欧美俄等国。1880年达到了顶峰,年出口达80余万担[1]。但随着印度、锡兰、爪哇以及日本茶叶相继兴起,中国茶叶在海外的销路遇到了极大的竞争,年出口量逐年下降,1918、1920年通过海关     

从国际茶叶供求关系的变化浅谈我国茶叶贸易发展的战略（二）

(二)世界茶叶需求结构的演变 世界茶叶消费有三类:一是茶叶纯进口国消费,如英国、美国、法国、德国、意大利、爱尔兰、抄特阿拉伯等;二是生产国兼进口国的消费,如巴墓斯坦、埃及、前苏联、日本、伊朗、土耳其等;三是生产国内市场的消费(内销),如印度、中国、斯里兰卡、肯尼亚等。下面从世界人均茶叶消费量、进口国进口消费量和产茶国内消量,以及茶类结构的需求变化三方面来探讨世界茶叶需求结构的演变。     

第三届国际名茶评比—赴日本复评概况

2001年9月5日,笔者等3人赴日本参加"国际名茶日本品评大奖会".由中、日的茶叶专家组成"国际名茶日本大奖评选委员会",在日本金谷町对"第三届国际名茶评比"中部分获得金奖的茶叶,又进行了展示性的评比,共有38只茶叶获奖,其中获得"日本大奖"的茶叶10只,"准日本大奖"的20只,"中日新闻奖"3只,"日本粮食新闻奖"3只,"静冈新闻放送奖"2只.在获奖的茶叶中,中国茶有33只、日本茶5只.凡是获得奖级的茶叶,均由日方颁发奖状.     

世界各国茶叶产量和茶叶出口量

一、世界各国茶叶产量 1979年世界茶叶总产量为三千五百七十六万担,1980年为三千六百零五万四千六百八十担。世界茶叶产量中:红茶占百分之八十,绿茶占百分之二十;按地区统计:亚州占百分之八十九,非洲占百分之九,其他地区,如南美洲的阿根廷和苏联等占百分之二。 世界茶叶产量最多的国家是印度、中国、斯里兰卡,其次是土耳其、苏联、日本、肯尼亚、印度尼西亚、孟加拉、马拉维、阿根廷、伊朗、莫桑比克、坦桑尼亚、乌干达。