柠檬加工综合利用的研究进展

柠檬商品化鲜果、柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、柠檬苦素及柠檬休闲食品是柠檬加工综合利用的重要产品。本文主要概述了柠檬加工综合利用的研究进展,并提出了目前国内柠檬加工利用研究的发展方向。     

广西休闲零食类肉干制品加工现状调研报告

为了解广西休闲零食类肉干制品加工产业发展现状,采用电话、现场调研、问卷调查等方法对广西河池、柳州、玉林、南宁7市的38家休闲零食类肉干制品加工企业进行深入调研。结果显示：广西休闲零食类肉干制品加工企业规模小,年产值较低,龙头企业占比少;原料肉以外购为主,产品质量可控性差;休闲零食类肉干制品产品种类少,各企业产品均以牛肉干、猪肉干为主,风味单一,只有辣味和不辣两种口味;年均产量低于36500kg,产品销售以传统经销商和网络销售为主,商超和团购为辅;各个企业加工工艺相似,产品配方以各自家传配方为主;配备食品加工或相关的专业技术人员少,产品质量主要由具有一定生产经验的人员负责;产品品牌多而杂,知名度低;加工设备以国产品牌为主等,通过分析,提出了改进建议。     

超微茶食品加工技术研究

主要研究了祁红超微茶在食品、饮料、冷制品及粮食制品等方面的应用开发。现已确定咖啡红茶、柠檬红茶、纯麦红茶、牛奶红茶等固体饮料配方;在月饼、面包、饼干、冰淇淋、蛋糕及面条等食品加工中,以适时、适量、适当方式添加祁红超微茶,使茶食品不仅具有"祁红"的营养与风味,而且还能防腐、抗氧化,有效延长食品的货架期。     

迷迭香在食品工业中的应用

迷迭香具有抗氧化、防腐、祛臭、稳定颜色等作用,广泛应用于油类制品、肉禽制品、海产品、休闲食品以及香料中,在食品工业中有广阔的开发和应用前景,对食品工业的发展具有重要意义。     

低值水产品及加工副产物高值化综合利用的研究进展

低值水产品及加工副产物的高值化综合利用是全国水产品资源开发利用的重要研究课题,因其产量较大,具有较高的营养价值和经济价值,市场前景广阔。该文从鱼油、鱼糜制品、胶原蛋白、钙制品、海鲜调味品、生物医药及制品、休闲食品等方面,综合论述了低值水产品及加工副产物高值化利用的研究进展,为今后更深入的研究提供参考。     

安岳柠檬树脂病发生规律及防治方法

安岳有名,名在柠檬。安岳地跨沱、涪两江分水岭,资源丰富,气候温和,雨量充沛,日照充足,无霜期长,特别适合柠檬的种植。安岳柠檬多次荣获国优果品称号,并获得泰国国际果品博览会金奖,产量占全国柠檬总产量的70%,荣获＂中国柠檬之都＂荣誉称号。到2010年,安岳柠檬种植面积已达20万亩,年产鲜果25万t以上。但是由于安岳柠檬品种较为单一,加之柠檬病虫害的抗性日益增加,这些都对柠檬的安全带来了很大的挑战。尤其是近几年出现的柠檬树脂病,在个别乡镇已成为柠檬生产的头号杀手。     

柠檬渣吸附污水中铬(Ⅵ)的工艺研究

为了研究柠檬渣对污水中铬(Ⅵ)的吸收工艺,用10%的H2SO4对柠檬渣进行了改性,比较了改性柠檬渣与原柠檬渣的吸附性能,并利用单因素法,考察了吸附剂的量、反应时间、反应温度、溶液的pH和恒温振荡器的振速对吸附效果的影响。结果表明,改性柠檬渣的吸附性能要优于原柠檬渣;在一定条件下,改性柠檬渣与污水的适宜液固比为10 g/L;改性柠檬渣与原料柠檬渣的适宜反应时间为90 min;改性柠檬渣的反应温度为45℃;溶液的适宜pH为4;改性柠檬渣与原柠檬渣的恒温振荡器的振速分别取150 r/min和100 r/min。     

推进柠檬特色产业发展 促进农民增收

“中国柠檬看四川,四川柠檬看安岳”。安岳柠檬是独具特色的优势资源,现栽植9333.33hm2、1200万株,年产鲜果3.5万t,种植规模和鲜果产量均占到全国的70%以上,为安岳赢得了“全国惟一的柠檬商品生产基地县”和“中国柠檬之乡”的称号。安岳柠檬凭其独特品质,多次获得国优果品、国际金奖、中华名果等殊荣。近几年来,安岳县努力将柠檬资源优势转变为经济优势,积极推进业主、大户经营,大力引进和扶持龙头加工企业,不断扩大流通队伍,促进了柠檬生产、加工、储藏、流通一体化发展,使柠檬由单纯的一个农业生产项目,进入到了产业化建设的新阶段;积极…     

安岳县柠檬产业转型升级创新发展的思考

安岳柠檬经过多年的发展,已经成为该县农村经济发展、农民致富增收的骨干产业,种植规模和产量均占全国80%以上,赢得了"中国柠檬看四川,四川柠檬看安岳"的美誉。本文针对现阶段安岳柠檬产业发展的瓶颈,围绕推动安岳柠檬转型升级、创新发展,提出了下一步柠檬产业发展思路和对策。     

广东不同产地柠檬果肉中挥发性风味物质 比较和柠檬烯测定方法的研究

采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS）的方法分析了柠檬果肉中的挥发性风 味物质,并优化条件。对河源产尤力克、广州产里斯本、广州产尤力克柠檬进行比较,建立了采用顶空-气相色谱-质 谱（HS-GC-MS）直接测定柠檬果肉中D-柠檬烯含量的方法。结果表明,50/30 滋m DVB/CAR/PDMS 萃取头的吸附效 果最好,D-柠檬烯是柠檬果肉中挥发性风味物质的主体。广州产里斯本柠檬的挥发性风味物质种类最多,且含量较 高。测定D-柠檬烯含量时,采用25 mL 顶空瓶,50益平衡30 min,选取7 个不同的柠檬果肉质量,可得到线性良好的 标准曲线,因此采用真实果实制作标准曲线的方法是可行的。用该标准曲线对3 种柠檬中D-柠檬烯的含量进行测 定,发现广州产里斯本中D-柠檬烯含量最高。     

瑞丽市 3 种类型柠檬园地表蚂蚁群落多样性研究

为探讨覆膜对柠檬园地表蚂蚁群落的影响,于2016年4月和7月采用陷阱法对云南省瑞丽市覆膜种植和常规种植模式下3种类型柠檬园地表蚂蚁群落进行调查。结果表明,柠檬园RG采集地表蚂蚁17种276头;柠檬园RH采集地表蚂蚁22种527头;柠檬园RI采集地表蚂蚁16种273头。3种类型柠檬园间地表蚂蚁相对多度和物种丰富度均有显著差异,柠檬园RH中地表蚂蚁的相对多度和物种丰富度均显著高于柠檬园RG和柠檬园RI。3种类型柠檬园间地表蚂蚁群落结构互不相似。覆膜降低了柠檬园地表蚂蚁群落的相对多度和物种丰富度,除草剂对柠檬园地表蚂蚁的相对多度和物种丰富度无影响,但可以改变地表蚂蚁群落结构。     

柠檬多糖类物质研究现状及发展前景

柠檬多糖是由糖苷键结合的糖链,可从柠檬皮渣中提取。本文简述了柠檬多糖类物质膳食纤维、果胶、黄酮的研究现状及功效,并展望了柠檬多糖的发展前景,以期为柠檬皮以及柠檬多糖的高效利用提供借鉴。     

滇西南地区柠檬苗定植前再培育及移栽技术

利用柠檬生理、生长特性结合南亚热带季风气候条件,采用柠檬苗定植前再培育,能抑制柠檬垂直根系的生长,促发侧根及须根的健壮伸长,从而使幼苗形成庞大的须根群。介绍了柠檬苗定植前再培育及移栽技术,以期为柠檬栽培提供参考。     

柠檬实用高产栽培技术

在进行农业产业结构调整中,德宏州对柠檬生产极为重视,把柠檬列为三大特色优势产业之一。近两年来,柠檬种植规模不断扩大,全州已达2173.3hm2,其中陇川县已建成了680.67hm2的柠檬基地。以柠檬为原料的柠檬酸、香精的加工企业-瑞丽“宏瑞柠檬公司”,已建成了年处理10万t的生产线,     

柠檬抗癌活性成分研究进展

柠檬含丰富的营养和生物活性物质,具有重要的营养、医药和保健价值,柠檬的类黄酮、柠檬苦素类似物、单萜类、香豆素类等多种活性成分,具有抗氧化、抗癌的功效。系统地综述了近年来柠檬中具有抗癌作用的生物活性成分的抗癌活性研究进展,旨在为进一步开发利用柠檬资源提供新信息。     

天然柠檬醛资源研究进展

柠檬醛是一种具有强烈柠檬香气的无色至淡黄色油状液体,其香味有利于集中精力,使人心情变好。柠檬醛的用途繁多,除作为调味剂、防腐剂和芳香剂等添加剂外,还被用于医疗行业中。我国现有的天然柠檬醛的植物资源丰富,但随着柠檬醛逐渐被广泛开发利用,其社会需求量也随之增大,天然柠檬醛供不应求,许多人工合成的方法相继出现,目前柠檬醛的市场开发前景广阔。该文通过查找近年的参考文献总结了天然柠檬醛的植物资源、提取工艺、合成、开发利用等相关研究内容,旨为柠檬醛的研究和规模化生产提供参考。     

柠檬抗癌活性成分研究进展

柠檬含丰富的营养和生物活性物质,具有重要的营养、医药和保健价值,柠檬的类黄酮、柠檬苦素类似物、单萜类、香豆素类等多种活性成分,具有抗氧化、抗癌的功效。系统地综述了近年来柠檬中具有抗癌作用的生物活性成分的抗癌活性研究进展,旨在为进一步开发利用柠檬资源提供新信息。     

前期土地利用方式对柠檬园树冠层蚂蚁的影响

于2016年4月和7月采用树栖陷阱法对瑞丽市3种类型柠檬园树冠层蚂蚁群落进行了调查。结果表明:共采集蚂蚁229头,隶属于5亚科15属26种;3种类型柠檬园树冠层蚂蚁常见种的组成及其多度有差异,其中柠檬园Ⅰ有黄足立毛蚁等3种,柠檬园Ⅱ有黑头酸臭蚁等2种,柠檬园Ⅲ有光颚铺道蚁等3种;柠檬园Ⅲ中树冠层蚂蚁的相对多度和物种丰富度显著低于柠檬园Ⅰ和Ⅱ的;柠檬园Ⅰ中树冠层蚂蚁的群落结构与柠檬园Ⅱ和Ⅲ不相似;柠檬园Ⅰ的指示物种为黄足立毛蚁等2种,柠檬园Ⅱ为印度大头蚁,柠檬园Ⅲ为史氏铺道蚁。因此,前期土地利用方式的差异对柠檬园树冠层蚂蚁群落结构和多样性有影响,且这种影响有一定的时间效应。     

前期土地利用方式对柠檬园树冠层蚂蚁的影响

于2016年4月和7月采用树栖陷阱法对瑞丽市3种类型柠檬园树冠层蚂蚁群落进行了调查。结果表明:共采集蚂蚁229头,隶属于5亚科15属26种;3种类型柠檬园树冠层蚂蚁常见种的组成及其多度有差异,其中柠檬园Ⅰ有黄足立毛蚁等3种,柠檬园Ⅱ有黑头酸臭蚁等2种,柠檬园Ⅲ有光颚铺道蚁等3种;柠檬园Ⅲ中树冠层蚂蚁的相对多度和物种丰富度显著低于柠檬园Ⅰ和Ⅱ的;柠檬园Ⅰ中树冠层蚂蚁的群落结构与柠檬园Ⅱ和Ⅲ不相似;柠檬园Ⅰ的指示物种为黄足立毛蚁等2种,柠檬园Ⅱ为印度大头蚁,柠檬园Ⅲ为史氏铺道蚁。因此,前期土地利用方式的差异对柠檬园树冠层蚂蚁群落结构和多样性有影响,且这种影响有一定的时间效应。     

柠檬加工与应用现状研究

柠檬营养成分含量丰富,有提高免疫力、防衰老、降低血压、降血脂等多种功效;本文对柠檬进行了简单介绍,同时阐述了柠檬加工利用的现状进展,为柠檬的研究及开发利用提供参考。