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<正> 1 原料选择和处理 生产山楂汁可用鲜果,也可用干果。选用的鲜果要剔除霉烂变质的果实,用清水漂洗干净后破碎,再按每份果实加2~3份水,加热至85℃~90℃,软化浸渍。用干山楂片做原料时,要选用无虫蛀、无霉烂、风味正常的干山楂片,按1份干片加5~6份热水,加热至85℃~90℃,并保持20~30分钟,使其自然冷却,浸 相似文献
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