三唑磷对浙江沿岸海域水生生物的影响

文章以具有环境指示功能的翡翠贻贝 (Perna viridis) 为研究对象,首次研究了三唑磷对其神经毒性和氧化损伤效应的性别差异性。实验测定了35 μg·L⁻¹[1/100 96 h 半致死浓度 (LC₅₀)]三唑磷慢性暴露15 d后雌、雄翡翠贻贝鳃组织中乙酰胆碱酯酶 (AchE) 和几种抗氧化指标的变化特征。结果显示,三唑磷作用15 d后雌性翡翠贻贝鳃组织中AchE活力无明显变化,而雄性个体中AchE活力被显著抑制。几种抗氧化指标对三唑磷暴露也表现出一定的性别差异,其中超氧化物歧化酶 (SOD) 和过氧化氢酶 (CAT) 活力在雌、雄翡翠贻贝鳃组织中均被显著抑制,丙二醛 (MDA) 均显著升高。谷胱甘肽硫转移酶 (GST) 活力和还原型谷胱甘肽 (GSH) 含量变化则表现出明显的性别差异,仅雄性翡翠贻贝GST活力和GSH含量有显著性变化。综上,三唑磷农药对翡翠贻贝鳃组织表现出明显的神经毒性和氧化损伤效应,其中雄性翡翠贻贝对三唑磷暴露的响应更为敏感。

     

改善翡翠贻贝冻品质量的研究

本文研究了翡翠贻贝冻品在贮藏过程中的质量变化,从实验结果可得出：－２５℃的贮藏温度有效地保持翡翠贻贝冻品质量,如果再添加由８％多聚磷酸钠和１．６％六偏磷酸组成的复合添加剂,就可使其优秀品质保持期在７个月以上。     

翡翠贻贝

名称 翡翠贻贝(Mytilus viridis Linnaeus)，属瓣鳃纲、异柱目、贻贝族、贻贝科。又名绿贻贝，俗称青匙、青蛤、青螺等。     

翡翠贻贝串的加工

翡翠贻贝[Perna viridis(Linnaeus)][1]主产于闽南一带,是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养成分的海产品。历年来,翡翠贻贝大多以鲜销为主,除少部分用于加工成冻品或干制品外,市场上几乎见不到其他的加工品。我们在进行“贻贝加工综合利用技术研究”项目的研究期间,曾小批量加工“翡翠贻贝串”面市(主要在宾馆、酒店)试销,受到了宾馆、酒店的好评。现将其加工方法介绍如下,以供参考。 1 工艺与配方 1.1 工艺流程 贻贝→扒粒→清洗→蒸煮→取肉→去足丝→漂洗→沥水→调味→成串→裹外衣→粘椰丝或面包屑→包装→速冻(-26℃以下)→冷藏…     

大亚湾翡翠贻贝增养殖技术及效果的研究

１９９２－１９９４年在大亚湾西北部的哑铃湾开展翡翠贻贝的延绳式及筏式吊养增养殖试验，养殖面积约９．１ｈａ，总产量４０６ｔ。种苗来源中有４０％为人工培育苗，其余为天然苗。两种吊养方式的贻贝经１至１．５年的养殖，壳长可达７０－８０ｍｍ。研究结果表明，人工苗可补充天然苗的不足，延绳式为最佳养殖方法。     

翡翠贻贝的耐冷性

采用持续性降温(在海水中从)和突发性降温(在-1℃下的冷海水中冷处理1h)对翡翠贻贝进行冷处理,然后在室温下复苏,观察其复苏情况:采用持续性降温(在海水中,从21℃持续性降沮10h 9℃,从21℃持续性降沮18h 3℃)和突发性降沮(在-1.5℃、0℃、5℃、9℃的冷海水中冷处理10min)后进行冰藏,然后,每隔24h随机取出部分样品检定其存活情况,并观察其复苏情况,对翡翠贻贝的耐冷性进行了研究,结果证明翡翠贻贝具有较强的耐冷性,在≤0℃时,仍能存活,通过冰藏可达到保活保鲜之目的。     

基于IBR模型的Cu2+对厚壳贻贝的毒性效应研究

为了研究Cu~(2+)对厚壳贻贝(Mytilus coruscus)的毒性效应,开展了厚壳贻贝幼体在Cu~(2+)水溶液中的96h急性毒性效应实验及7d胁迫实验,将厚壳贻贝内脏团、鳃组织中的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(Catalase, CAT)、脂质过氧化水平(Lipid peroxidation, LPO)以及金属硫蛋白(Metallothioneins,MT)作为生物标志物,应用综合生物标志物响应(Integrated biomarker response, IBR)指数整合4种生物标志物。结果显示,Cu~(2+)对厚壳贻贝幼体的96 h半致死浓度为1.55mg/L,内脏团、鳃组织各个生物标志物指标呈现出不同的变化趋势,内脏团、鳃组织SOD、CAT活性以及鳃组织MT含量均呈先上升后下降的趋势,内脏团组织MT含量及内脏团、鳃组织MDA含量均呈持续上升的趋势。IBR值呈先上升后下降的趋势,内脏团组织IBR值高于鳃组织。研究表明,生物标志物的变化与Cu~(2+)暴露浓度有关,IBR分析可以辨别不同暴露浓度之间的差异,可以作为量化污染物暴露效应的有效工具。     

泰国翡翠贻贝（Perna viridis）的体长与体重特征分析

在渔业研究中,测量渔获对象的体长与体重是一项基准工作,这些数据是研究种群数量变动模式的基础,起到从生长状况的估算到潜在可捕资源量或渔获量预报的作用。鱼类的重量资料一般是指鱼体的总重量,它可被直接用于多数渔业模式。然而,在某些情况下,要定     

翡翠贻贝幼虫饲料的初步研究

本文介绍了翡翠贻贝幼虫饲料的研究成果。翡翠贻贝的受精卵在水温27．7—29．3℃，48小时就发育成早期直线绞合期幼虫，开始具有摄食食物的能力。此时以球藻为饲料的幼虫，其生长速度与不投饲料的相似，而活动能力反比不投饲料的差，至第7天就全部死亡；以扁藻为饲料的幼虫其早期生长也同不投饲的近似；以酵母的饲料的幼虫生长快，存活率高。但当发现到了壳顶幼虫期，以酵母为饲料的，生长发育慢，活动能力弱，死亡率高；以扁藻为饲料的生长发育快，但死亡率较高。对于壳顶期幼虫如果饲以酵母和扁藻的混合饲料，则生长速度同单独饲以扁藻的接近，但明显地能提高幼虫的活动能力和存活率。     

翡翠贻贝双酶水解法的建立

研究了双酶法水解技术水解翡翠贻贝并制作海鲜调味料。研究结果表明：（１）水产品快速自溶技术不能应用于翡翠贻贝贝肉蛋白的水解;（２）翡翠贻贝贝肉蛋白可以用外源酶对其水解;（３）枯草杆菌中性蛋白酶和胃蛋白酶都可以对贝肉蛋白水解;（４）利用正交试验分别确定了两种酶的最适水解条件并用双酶法水解新技术对贝肉蛋白水解;蛋白质水解率达到８２％;（５）试验中确定的酶的水解条件为枯草杆菌中性蛋白酶：ｐＨ７．５,温度４     

Effect of temperature on the development, growth, survival and settlement of green mussel Perna viridis (Linnaeus, 1758)

The effect of temperature on the development, growth, survival and settlement of Perna viridis was studied under controlled conditions to provide information needed for the development of commercial hatchery technology for green mussel P. viridis. Total mortality of the larvae occurred after 24 h at temperatures of 33°C and 35°C. At 24°C, larvae took longer to settle than at temperatures of 27°C, 29°C and 31°C. For optimum larval development (8–13 h), growth (17.2±0.84 μm day^–1) and survival (55.2±0.84%), a hatchery rearing temperature of 31°C is required. For settlement no significant difference was seen between the percentage settlement at 29°C (49.3±3.34%) and 31°C (45.8±1.76%). However, the process of settlement began and ended earlier at 29°C (from 15 to 18 days) than at 31°C (from 18 to 20 days). Thus for larval settlement a temperature of 29°C is recommended.     

翡翠贻贝肉酶解动物蛋白营养评价及其生理活性初探

对翡翠贻贝肉酶解动物蛋白（enzymolytic animal protein,EAP)进行的营养特性研究表明，粗蛋白含量达72．8％（干基），蛋白营养价高，氨基酸价为93（第一限制氨基酸为含硫氨基酸），且富含赖氨酸，精氨酸，维生素，矿物质等；Glu,Asp,Gly等呈味物质含量丰富，是制作营养保健食品或海鲜调味料的理想原料，经动物实验表明，翡翠贻贝肉EAP剂量为320mg.kg^-1体重时，对昆明小鼠移植性肿瘤S－180的抑瘤率可达50．6％，且有增强免疫力的活性。     

翡翠贻贝肉的食品化学特性及其在海鲜调味料的应用

对翡翠贻贝肉进行的食品化学特性研究表明：其贝肉的蛋白质营养价高,氨基酸价为８１,第一限制氨基酸为含硫氨基酸（１９７３年ＦＡＯ／ＷＨＯ常规标准）;且富含牛磺酸、Ｍｎ等;Ｇｌｕ、Ａｓｐ、Ｇｌｙ、ＩＭＰ等呈味物质含量丰富,是制作海鲜调味料理想的原料。翡翠贻贝肉经双酶水解制得的海鲜调味料营养丰富,具有浓郁的海鲜风味。     

翡翠贻贝多糖抑制流感病毒在鸡胚中增殖的研究

采用血凝滴度法研究翡翠贻贝多糖(PVPS)对鸡胚培养甲型流感病毒的抑制作用;通过联合给药试验研究PVPS对利巴韦林抗流感病毒的协同效应。与病毒对照组比较,PVPS各剂量组的血凝滴度降低差异极显著(P<0.01)。与利巴韦林组及同剂量PVPS单独给药组相比,联合给药组的血凝滴度降低差异极显著(P<0.01),且0.85相似文献   

BDE3胁迫对翡翠贻贝（Perna viridis）SOD、MDA和GSH的影响

采用半静态试验方法,研究不同质量浓度的一溴联苯醚（BDE3）（1 μg·L-1、10 μg·L-1和100 μg·L-1）胁迫1 d、3 d、7d和15 d且清洁海水释放3 d和7 d后,翡翠贻贝（Perna viridis）外套膜和内脏团超氧化物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）质量摩尔浓度和谷胱甘肽（GSH）质量分数的变化规律。结果表明,BDE3胁迫后低浓度组翡翠贻贝两组织SOD活性均受到诱导（P〈0.01）,诱导率随胁迫时间延长而下降,中、高浓度组外套膜对BDE3响应比内脏团灵敏;BDE3对翡翠贻贝外套膜b（MDA）的影响总体呈诱导后抑制趋势,对内脏团b（MDA）的影响表现抑制-诱导反复变化,其中低浓度组第3天时诱导率最高（26.04%）,高浓度组第7天时抑制率最高（14.92%）;翡翠贻贝外套膜w（GSH）在（BDE3）迫下,低浓度组一直被诱导（P〈0.01）,中、高浓度组总体呈诱导后抑制作用,内脏团中高浓度组w（GSH）胁迫第1天受到显著抑制（P〈0.05）,随暴露时间的延长,低浓度组w（GSH）显著增加（P〈0.01）,中、高浓度组出现诱导抑制的不规律变化。释放阶段结束后仅个别浓度组恢复至对照组水平。     

0#柴油水溶液对翡翠贻贝CYP4基因表达的影响研究

在室内半静水的试验条件下,应用实时荧光定量PCR技术研究了不同质量浓度（0 gL-1、5 gL-1、10 gL-1、50 gL-1和100 gL-1）的0#柴油水溶液（WSF）胁迫15 d和清洁海水恢复7 d中翡翠贻贝（Perna viridis）外套膜与内脏团组织中CYP4基因的相对表达水平变化。2-△△Ct法分析结果表明,CYP4基因在翡翠贻贝外套膜和内脏团中均有表达,WSF胁迫对其表达水平有明显的诱导作用,且表达水平具有组织差异性;内脏团表达水平明显高于外膜套,两组织CYP4基因相对表达水平随着WSF胁迫时间的延长,整体呈现出先诱导后抑制再诱导的波动变化趋势,其中50gL-1浓度组表现最为显著（P0.01）。WSF胁迫解除后外套膜与内脏团CYP4基因相对表达水平迅速下降,部分浓度组逐渐恢复到正常水平。     

Antioxidative Status of a Nutrient Enriched Formulation of Perna viridis in a Time Series Shelf-Life Study

ABSTRACT

The freeze-dried concentrate of green mussel, Perna viridis, was added with naturally derived antioxidative oleoresins of rosemary and turmeric along with trace amounts of other natural additives to prepare different treatments and was subjected to accelerated shelf life study (50°C) to evaluate its oxidative stability. The total oxyradical scavenging activities of samples with higher concentrations of turmeric over rosemary demonstrated the prominent role of the turmeric extracts to arrest free radical chain reactions. Time dependent antioxidative status in relation to the nutritional compositions was evaluated to identify the oxidative changes for different treatments. The addition of natural additives with polyphenolic moieties in the treatments shielded the mussel’s unsaturated fatty acids against oxidation as evident by higher polyunsaturated fatty acids in the two treatments as compared to control after 90 days of accelerated shelf-life study. Higher n-3/n-6 ratios after 90 days’ storage were also observed in these treatments. A threshold level of combined turmeric (0.8 g/100 g) and rosemary (0.4 g/100 g) was sufficient for optimum antioxidant activity and to maintain nutritional composition of the green mussel extract at desired levels.     

菲和苯并（b）荧蒽曝露对翡翠贻贝外套膜的氧化胁迫及损伤

实验室条件下研究了不同质量浓度（2.0μg.L-1、10.0μg.L-1和50.0μg.L-1）的菲（PHE）和苯并（b）荧蒽（BbF）胁迫15 d和清洁海水恢复7 d中翡翠贻贝（Perna viridis）外套膜组织中超氧化物歧化酶（SOD）活力和丙二醛（MDA）质量摩尔浓度的变化。结果表明,PHE胁迫下翡翠贻贝外套膜SOD活力呈先升高后降低的变化规律;BbF胁迫下的翡翠贻贝外套膜SOD活力在胁迫第15天时被显著诱导（P〈0.05）。从b（MDA）的变化来看,PHE和BbF均可导致翡翠贻贝外套膜明显的氧化损伤,之后在清洁海水的净化过程中,这种损伤逐渐降低并恢复至正常水平。鉴于2种PAHs胁迫下翡翠贻贝外套膜SOD活力和b（MDA）均发生明显变化并表现出一定的差异性,翡翠贻贝体内的生化指标适合指示PAHs对海洋环境的污染。     

水环境中有机磷农药生物标志物的研究进展

文章以翡翠贻贝(Perna viridis)为研究对象,研究了三唑磷农药对贻贝性腺中性激素水平、细胞凋亡相关蛋白酶caspase活性以及性腺显微结构的影响,探讨三唑磷对翡翠贻贝内分泌干扰机制和生殖毒性效应。三唑磷处理下翡翠贻贝卵巢和精巢中雌二醇和睾酮的含量均略低于对照组水平(P>0.05),三唑磷通过降低性腺组织中性激素的含量而发挥内分泌干扰作用。翡翠贻贝caspase 3和caspase 9酶活性对三唑磷农药表现出明显的性别特异性响应,雌贝中2种caspase酶活性表现出一定程度的抑制效应,而雄贝中2种酶在暴露的某些时段被显著诱导,表明三唑磷通过影响贻贝性腺内细胞凋亡酶活性,影响细胞凋亡进程。另外,三唑磷暴露使得翡翠贻贝性腺组织滤泡内生殖细胞数量减少,毒害生殖细胞使其变形,排列松散,具有明显的组织损伤特征。以上所有结果表明三唑磷农药对翡翠贻贝具有一定的内分泌干扰毒性以及影响生殖细胞凋亡和组织损伤毒性效应。