小麦赤霉病防治取得重大突破

由西北农林科技大学博士生导师、长江学者特聘教授康振生主持完成的国家科技项目——“小麦赤霉病防治基础与应用研究”成果最近通过了教育部组织的专家鉴定。这套防治技术体系在陕西省关中和陕南小麦种植区已得到广泛推广和应用,并取得了显著的经济和社会效益。     

我校小麦贮藏蛋白研究取得重大突破

我校小麦贮藏蛋白研究取得重大突破小麦麦谷蛋自和醇溶蛋白是影响小麦品质的重要因素，尤其是醇溶蛋白与产量性拥有我校小麦遗传育种组，１９８９年以来在分子水平上对小麦贮藏蛋白进行了系统、深入研究，揭示了６０００份小麦种质高分子量麦谷蛋白亚基与醇溶蛋白谱带的组...     

小麦的品质改良

对于人的消费来说,有三类食品是用小麦面粉制造的:1.面包或其它用酵母菌发酵的烘烤食品。2.点心、甜饼、蛋糕以及其它用发酵粉化学发酵(而不是用酵母菌发酵)的加工食品。3.通心粉、实心粉、细面条。小麦及其磨粉产品也用于饲养动物。对于生产发酵食品,六倍体硬质小麦是最好的,因为只有六倍体小麦才含有质量适宜的面筋。     

黑龙江省小麦品质改良

阐明了黑龙江省小麦品质改良的优势条件和主要目标，详述了强筋小麦品质改良的理论方法和技术途径，并简要概述了黑龙江省优质麦育种及产业化开发研究的现状。     

湖北小麦品质改良浅析

据测试结果,湖北省８０％以上的小麦品种子粒蛋白质含量在８０￣１２０ｇ／ｋｇ之间,小麦出粉率较低面团,面筋质量差,通过远缘杂交,已选育出强面筋,面包评分８０分以上的荆麦６６和种子粒蛋白质含量高达１７３．６ｇ／ｋｇ的黄冈１５０等小麦品种（系）。从高产优质结合考虑,在南方麦区我省以选育强面筋,蛋白质含量适中的品种更实际。     

小麦新品种轮选987育种技术取得重大突破

中国农科院的科学家自主选育的小麦新品种“轮选987”创造了667米^2产715千克的纪录,是我国小麦育种技术的重大突破。这一新品种是利用矮败小麦技术选育出来的,而矮败小麦的选育过程却历经挫折。     

江苏省小麦品质现状及品质改良策略

分析测定了 1999～ 2 0 0 0年度江苏省大面积推广、新育成和引进的 37个小麦品种 (系 )的理化性质和面团流变学特性。结果显示 :①品种间品质性状的差异较大 ,其中变异较大的是面团稳定时间和形成时间 ,其次是软化度、评价值、沉降值和湿面筋含量 ,蛋白质含量、面团吸水率、出粉率和容重变异较小。②品质性状的平均值为 :容重 782 2± 14 7g/L ,出粉率 6 7 4 %± 3 0 % ,蛋白质含量 13 0 %± 1 5 % ,湿面筋含量 31 6 %± 6 0 % ,沉降值 35 3± 6 8ml,面团吸水率 6 0 9%± 4 3% ,形成时间 3 1± 2 0min ,稳定时间 5 0± 3 4min ,软化度 91 4± 36 3B U ,评价值 4 7 3± 11 4。③淮北麦区的小麦品质性状优于淮南麦区 ,其中淮北麦区新育成的“徐州 5 4 1”、引进的“烟 95 9”和“烟辐 188”达到优质强筋小麦品质标准 ,淮南麦区大面积推广种植的“宁麦 9号”达到优质弱筋小麦品质标准。还对今后江苏省小麦品质改良的主攻方向、优质专用小麦区域化种植和产业化开发等问题作了针对性探讨     

小麦新品种轮选987育种技术取得重大突破

<正>中国农科院的科学家自主选育的小麦新品种"轮选987"创造了667米2产715千克的纪录,是我国小麦育种技术的重大突破。这一新品种是利用矮败小麦技术选育出来的,而矮败小麦的选育过程却历经挫折。     

河北小麦“邯6172”育种取得重大突破

<正>记者从河北省科技厅获悉,河北省邯郸市农科院历时16年科技攻关,在小麦品种的高产适应性育种方面取得重大突破,育成能够在整个黄淮麦区种植的小麦品种"邯6172",填补了黄淮麦区亩产500千克产量水平下广适型小麦品种的空白。     

山西省小麦品质改良对策初探

随着农村产业结构的调整，专用优质小麦的生产受到各方面的重视。粮食流通体制及优质优价政策的实施，使小麦生产、销售、加工各环节都涉及到小麦的品质问题。近年来麦区小麦品种的品质状况与国外小麦品种的品质差距、各类专用粉生产的理论依据、品种审定的品质标准等，已成为山西省小麦品种品质改良现状研究中需解决的主要问题。加入世界贸易组织后，我国小麦与国际接轨，小麦生产要现代化、国际化，以适应经济全球化的发展趋势。     

小麦淀粉粉条品质改良研究

实验以小麦淀粉为原料生产粉条,通过添加瓜尔豆胶、淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、复盐、精盐、PGA、改性大豆磷脂等食品添加剂改变其品质。经单因素对比实验、多因素正交实验、研究其成条性、透明度、耐煮、耐泡、不粘条性,结果表明,当配方为瓜尔豆胶0.30%,淀粉磷酸酯0.35%,复合磷酸盐Ι0.04%,羧甲基纤维素钠0.30%,精盐1%时生产出的粉条比较理想。     

浅谈西藏小麦品质改良发展前景

小麦如今是西藏的第二大作物,在西藏地位仅次于青稞的粮食作物。自从西藏和平解放以来,经过农业工作者几十年坚持不懈的努力钻研,西藏小麦生产发张势头迅猛,在粮食生产上发挥着越来越重要的作用,生产量逐年递增,并且逐渐成为藏族人民的主食,是藏族人民蛋白质的重要来源之一。     

国际小麦品质改良呈现新趋势

由中国农业科学院作物所国家小麦改良中心、中国科学院遗传与发育研究所、国际玉米小麦改良中心、澳大利亚面包研究所和利马格兰产业集团联合举办的“国际小麦品质学术研讨会”上，来自美国、澳大利亚、法国等20多个国家以及国内的140多名代表出席了会议。     

黑龙江省小麦品质改良的研究进展

论述了目前小麦品质改良的国内外现状,以及黑龙江省小麦品质的现状,研究的方法和技术途径,旨在为今后小麦品质改良提供依据。     

小麦营养品质现状及改良研究进展

小麦是人类重要的植物蛋白来源,其营养品质直接关系着人们的健康和生活水平。多年来,人们一直致力于小麦营养品质的改良。综述了小麦营养品质的现状、改良途径和方法,并展望了新的科学技术条件下小麦营养品质改良的前景。