霉菌毒素的危害及控制

霉菌（Mold）是真菌（Fungi）的一部分，于炎湖（１９９２）认为，凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状的菌丝体真菌都可称为霉菌。寄生的和腐生的霉菌无处不在，霉菌孢子又极易扩散，饲料原料从生长到收获、贮藏的各个时期都会感染霉菌，而且饲料的加工调制、运输、销售等各个环节也易被霉菌污染。霉菌毒素（Mycotoxins）是由生长在谷物上的霉菌所产生的代谢物。据估计，全世界有２５％以上的谷物受到霉菌毒素的污染。１主要霉菌毒素及危害自从１９６０年英国火鸡X病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查，虽已知有３００多种真…     

要充分认识饲料霉菌毒素的危害性

据统计，世界上谷物总量的２５％为霉菌毒素所感染，全世界每年由于霉菌污染粮食和饲料所造成的经济损失可达数千亿美元。我国是霉菌毒素的重灾国，一些地区尤其是南方地区饲料霉变问题相当严重，虽然某些饲料加工工艺（例如高温调质）可以杀死部分霉菌等微生物，但霉菌代谢所产生的毒素却难以消除，霉菌毒素污染饲料后，不仅直接危害动物的健康和人类健康，而更多的情况是导致饲料营养价值下降，降低动物免疫力和生产性能，造成饲料企业和养殖户大很大的经济损失，所以无论是饲料企业，还是养殖户都应对霉菌素的危害提高认识。１霉菌及霉菌…     

养畜须防饲料霉变

饲料霉变是指自然界中的霉菌（系真菌的一部分）在饲料中生长繁殖，吸收饲料中的养分，并分解出有毒代谢物质，即霉菌毒素使饲料的本质发生一系列变化的过程。来自美国谷物协会的资料指出，从2002年以来霉菌毒素对全世界猪业的危害日渐突出。全世界的谷物有25％以上受到霉菌毒素污染，我国的这种污染更严重。中国农科院畜牧研究所的一项调查表明，[第一段]     

猪饲料中霉菌毒素的危害及其防治

霉菌毒素是真菌在各种不同的有机基质上生长后所产生的具有毒性的二次代谢产物，对动物生产性能和人类健康有极大的负面影响。这种无形杀手遍布于世界的各个角落。根据联合国粮农组织(FAO)资料，世界上约有25％的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。冬末春初季节，时风时雨，如果不注意饲料安全，很容易发生动物的霉菌毒素中毒。     

饲料中几种霉菌毒素对动物免疫机能的影响

我国一些地区饲料霉变问题相当严重,饲料霉变问题是饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题。霉菌毒素对动物的影响除中毒和致死外,更重要的是不易被发现机体免疫机能下降、生长受阻、生产性能和抗病力降低。故饲料中霉菌毒素有“隐形杀手”之称。饲料霉菌毒素污染问题已引起世界的广泛关注。１饲料中的霉菌毒素种类目前在饲料中发现的霉菌毒素有:黄曲霉毒素(Ａｆｌａｔｏｘｉｎ,ＡＦ)、黄曲霉毒素Ｂ１(ＡＦＢ１)、葡萄穗霉毒素(Ｓｔａｃｈｙｂｏｔｒｙｏｔｏｘｉｎ,ＳＡＴ）、单端孢霉毒素、赭曲霉毒素等。这些霉菌毒素都能损伤机体特定的…     

引起饲料霉变的霉菌及霉菌毒素

引起饲料霉变的霉菌及霉菌毒素湖北省黄冈地区农牧局郭芳彬霉菌在自然界中分布广泛，种类繁多，引起饲料霉变的霉菌主要包括黄曲霉、寄生曲霉、镰刀霉菌。赭曲霉等有害真菌，它们能产生多种霉菌毒素，危害畜禽健康。目前已知霉变饲料具有产毒株的霉菌主要有：产毒曲霉菌属...     

防治畜禽霉菌中毒

春夏之际，雨水充沛，天气温热、潮湿，正是霉菌繁殖的适宜季节。这时饲料、饲草易受霉菌污染，产生霉菌毒素，如黄曲霉毒素、镰孢霉毒素等。     

饲料"霉菌计数"检测方法关键控制点

霉菌是一种极易生长繁殖且极易污染饲料的微生物。在潮湿(80％～100％)、温暖(23～32℃)的环境下，加之饲料本身具有的能量，更利于霉菌的生长。据报道饲料霉菌的感染率为100％，带菌量近50％超过国家标准限量。饲料一旦受到霉菌污染，不仅其营养价值会降低，适口性变差，而且霉菌毒素会直接危害动物和人类的健康，甚至导致死亡。     

霉菌毒素及其控制的认识误区

霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的二级代谢产物,霉菌毒素中毒症是由霉菌毒素对动物的一种危害。目前国外养殖企业已将霉菌毒素和细菌、病毒、寄生虫并列为养殖业的四大类危害。     

饲料中霉菌及霉菌毒素的危害与控制

１霉菌及霉菌毒素的危害性霉菌在自然界中分布广泛,种类繁多,大多数霉菌都能引起包括粮食及饲料在内的多种物质的霉腐变质。但不同饲料所产生的优势霉菌是不同的,而且有一定的规律性。目前,饲料中常见的产毒霉菌多为曲霉、青霉和镰刀霉。象黄曲霉毒素在玉米和花生中检...