非离子表面活性剂对反刍动物瘤胃发酵及生产性能的影响研究进展

综述了非离子表面活性剂对反刍动物瘤胃微生物数量、酶活性、瘤胃发酵特性、饲料消化率和生产性能等方面的影响作用以及与其他饲料添加剂的互作效应,并就其作用机制进行了阐述。     

非离子表面活性剂在种衣剂中的助悬性

研究了非离子表面活性剂分别在阴离子表面活性剂和高分子表面活性剂作为主悬浮剂的种衣剂中的助悬性。结果表明，在实验温度范围内，其与阴离子表面活性剂的复配体系能产生协同效应，悬浮稳定性和粘性变化均优于单一组分，而对高分子表面活性剂增效不明显；质量分数比3：1和6#／3#体系对11号、17号、19号种衣剂的悬浮率分别达到77％、81％、89％，立粘度变化率均低于10％。     

瘤胃保护性赖氨酸和蛋氨酸对小尾寒羊瘤胃发酵及粗饲料成分瘤胃降解率的影响

旨在研究瘤胃保护性赖氨酸和蛋氨酸添加水平及其配比对小尾寒羊瘤胃发酵及粗饲料成分瘤胃降解率的影响。选用装有永久性瘤胃瘘管、体重（45±2．6） kg的小尾寒羊10只,按完全随机原则进行3阶段试验,每阶段预饲期12 d,正试期3 d。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加不同水平及配比的保护性赖氨酸和蛋氨酸。结果表明：保护性氨基酸添加水平及其配比对瘤胃液pH值、NH3-N浓度、VFA含量及其比例无明显影响（ P＞0.05）,但可不同程度提高菌体蛋白含量,其中I组极显著高于对照组（P＜0．01）;添加适当水平的保护性氨基酸,可明显提高DM、ADF的瘤胃降解率（P＜0．05）,而对CF、NDF瘤胃降解率无显著影响（P＞0．05）。本试验条件下,每只小尾寒羊日粮中保护性赖氨酸及蛋氨酸的添加量分别以8．4,2．4 g／d为宜。     

反刍动物瘤胃内微生物氮代谢动力学的研究进展

氮素是反刍动物的必需营养元素之一,蛋白质代谢实质上是氮素代谢.准确研究反刍动物瘤胃微生物氮素代谢会更真实的反映动物对蛋白质的消化、吸收和利用,在提高蛋白质利用率的同时减少氮素排放对环境的污染,也有助于完善反刍动物整体蛋白质周转体系,同时对于动物饲养标准的修订、饲料原料营养参数的准确性和合理配制日粮具有重要意义.为此,文章综述了微生物氮索循环机制、微生物氮合成量的测定方法、氮素循环模型和影响微生物氮素循环的主要因素.     

茶皂素对反刍动物瘤胃发酵的影响研究进展

植物源活性物质中的皂苷对动物机体具有促生长、抗氧化和提高免疫力等多种作用,同时可以调控反刍动物瘤胃微生物发酵模式。研究表明茶皂素通过影响瘤胃微生物区系结构,改善瘤胃微生物发酵,提高饲料蛋白质利用率,降低甲烷产量,进而改善动物生产性能和提高产品品质,因而可被用作天然饲料添加剂。笔者全面综述了茶皂素对反刍动物瘤胃微生物区系、瘤胃发酵的影响研究进展,并结合自己所在研究团队研究成果,分析了茶皂素作为瘤胃发酵天然调控剂解决现实问题的途径。另外笔者根据研究现状,提出了茶皂素新的研究方向和前景。     

利用表面静态法发酵生产果醋的研究进展

通过对果醋酿造工艺进行阐述,特别是利用表面静态法发酵生产果醋的加工工艺,并在此基础上提出了该法的优缺点和适用范围,为发酵生产果醋的工业生产提供参考。     

延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展

传统非发酵豆制品营养物质丰富,水分含量较高,因此极易被微生物污染而腐败变质。本文对传统非发酵豆制品中污染微生物的种类及其控制方法进行了综述,旨在为探索和研究延长传统非发酵豆制品保质期的技术方法提供借鉴和参考。     

无机铜添加对体外瘤胃微生物发酵的影响

铜是瘤胃微生物活动不可缺少的元素,为研究日粮添加无机铜对瘤胃微生物发酵的影响,本试验用人工瘤胃模拟装置发酵72h研究添加不同水平铜（0、6、12、18、24和30mg/kg干物质（DM））对体外瘤胃微生物发酵挥发性脂肪酸（VFA）产生量、瘤胃液氨浓度和微生物氮产量的影响。结果表明,添加铜可使发酵液不同时间点氨浓度和总氨产量、有机物发酵率显著提高（p<0.05）,而对发酵罐中总微生物氮产量没有影响（p>0.05）;与不添加的对照组相比添加铜可使发酵液的总VFA、乙酸、丙酸、丁酸浓度明显增加（p<0.05）,但乙酸、丙酸、丁酸摩尔比例没有差异（p>0.05）。添加铜明显促进瘤胃有机物的发酵,增加瘤胃VFA产生量。     

不同铜源对西门塔尔牛瘤胃发酵和尿嘌呤衍生物的影响

选用5头体重420±15．2kg、年龄2．5岁、装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛，采用（长X宽）5X5拉丁方设计，以风干玉米秸秆和混合精料为基础日粮，分别在基础日粮风干物质基础上添加硫酸铜、富铜酵母、赖氨酸铜、蛋氨酸铜和包被铜（8mg铜／kg日粮），研究不同铜源对瘤胃发酵和尿嘌呤衍生物浓度的影响。结果表明：不同铜源对pH值、乙酸、丙酸、丁酸和乙酸／丙酸无显著影响，富铜酵母、赖氨酸铜、蛋氨酸铜和包被铜组总酸和氨态氮浓度显著低于硫酸铜组（P〈0．05）。不同铜源对尿酸含量无显著影响，富铜酵母、赖氨酸铜、蛋氨酸铜和包被铜组尿囊素和尿嘌呤衍生物含量显著高于硫酸铜组（P〈0．05）。根据研究结果初步判定，蛋氨酸铜和包被铜是牛较好的饲料铜源，富铜酵母和赖氨酸铜次之。     

表面活性剂silwet-77对floral-dip转化甘蓝型油菜效果的影响

利用表面活性剂silwet-77辅助渗透进行floral-dip转化甘蓝型油菜的结果表明,0．1％以上的高浓度表面活性剂silwet-77处理对植株的结实率存在明显的抑制作用,且转化不稳定。0．05％浓度的silwet-77处理获得的转化率较高,未用silwet-77处理的转化频率明显下降。同一浓度的表面活性剂处理下,6d内每隔1d进行连续3次浸渍处理转化频率优于1、2次处理。对13170粒T1代种子进行Km抗性筛选获得了103株抗性植株,对抗性植株进行GUS组织化学检测表明,目的基因已经导入到甘蓝型油菜中,抗性植株进一步的分子检测和田间性状鉴定正在进行中。     

有机锌对绵羊消化代谢及免疫机能的影响

利用蛋氨酸锌对绵羊进行消化代谢和免疫机能的研究。结果表明：（１）饲喂蛋氨酸锌（ＺｎＭｅｔ）有降低绵羊瘤胃液ｐＨ值的趋势;氧化锌组和蛋氨酸锌组的瘤胃液中ＮＨ３－Ｎ浓度都比对照组高,而ＺｎＭｅｔ组的ＮＨ３－Ｎ水平比ＺｎＯ组有所降低,但较平稳。ＺｎＭｅｔ具有一定的过瘤胃性能。（２）ＺｎＭｅｔ组棉羊布氏杆菌试管凝集反应抗体滴度明显高于ＺｎＯ组和对照组（Ｐ〈０．０５）;ＺｎＭｅｔ能够明显提高绵羊血清γ－球蛋白含量、淋巴细胞ＡＮＡＥ染色阳性率和外周血Ｔ淋巴细胞转化率。可见,蛋氨酸锌对绵羊瘤胃ｐＨ值,ＮＨ３－Ｎ浓度和机体免疫机能有一定的影响。     

肉牛日粮补饲硫酸锌对瘤胃发酵代谢的影响

选用4头装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔杂交肉牛,采用4×4拉丁方设计,研究日粮补饲不同无机锌（源于硫酸锌,水平为0、25、50和100 mg/kg干物质（DM））对瘤胃氨氮和挥发性脂肪酸（VFA）浓度的影响。试验结果表明,日粮补饲锌对瘤胃VFA浓度（产生量）有明显影响（p<0.05）,与对照组相比,50、100 mg/kg DM的补饲明显提高乙酸、和总VFA的浓度（p<0.05）,而日粮中锌的补饲对瘤胃页氨氮浓度和瘤胃VFA摩尔比例没有显著影响（p>0.05）,每千克日粮补饲50和100 mg/kg DM 无机锌可明显促进瘤胃的发酵。     

配合饲料中消化能粗蛋白比对奶牛瘤胃发酵的影响

摘要：将奶牛常用饲料组合成5种配合饲料,其消化能粗蛋白比（DE/CP）分别为12.6、14.3、15.9、16.4和17.0,应用人工瘤胃技术研究不同DE/CP对瘤胃液pH、氨氮（NH3-N）浓度、微生物蛋白（MCP）产量和挥发性脂肪酸（VFA）浓度的影响。结果表明：不同DE/CP对瘤胃pH影响不显著（P＞0.05）,而在NH3-N浓度、MCP产量和VFA浓度方面不同DE/CP间差异显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）。结论：在本试验设计条件下,配合饲料DE/CP为15.9时最有利于奶牛瘤胃发酵。     

茶皂素对瘤胃微生物发酵及原虫数量的影响

为研究茶皂素对西门塔尔牛瘤胃微生物发酵及原虫数量的影响,采用4×4 拉丁方试验设计,其中茶皂素浓度分为对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,每头每天分别为0、6、12、18 g,共4 期,每期20天,并在试验第20 天进行采样。测定瘤胃液pH、挥发性脂肪酸浓度、氨态氮浓度及原虫计数。结果表明：茶皂素对瘤胃挥发性脂肪酸中乙酸和丙酸的比例影响差异显著(P＜0.05),第Ⅳ周期由对照组(3.79±0.13)减小到(3.30±0.17)。高、中、低剂量组原虫数量都显著(P＜0.05)低于对照组。综上所述,茶皂素对瘤胃中原虫有明显的抑制作用,并影响瘤胃发酵。     

不同乳化剂对冷冻面团酵母活性的影响

研究了面包生产中常用的5种乳化剂硬脂酰乳酸钠(SSL)、蔗糖酯(SE)、单甘酯、二乙酰酒石酸单甘酯(DATEM)以及卵磷脂对冷冻前后面团发酵性能的影响。结果表明,添加乳化剂会影响面团的胀发力,其中添加0.5%SE、0.5%单甘酯和0.5%DATEM对冷冻前新鲜面团的胀发力有改善效果,并可显著降低冷冻对面团胀发力的负面影响,SSL和卵磷脂对新鲜面团的胀发力影响不显著,卵磷脂会显著降低冷冻面团的胀发力;5种乳化剂均可提高面团冷冻后酵母菌的存活率,其中以0.5%单甘酯和0.5%DATEM的效果为好,与未添加任何乳化剂的面团相比,达显著差异水平。总体上,SE、单甘酯和DATEM这三种乳化剂在保持冷冻面团酵母菌的活性及胀发力方面更具有优势。     

滇东南水牛的生态特征及其生产性能

通过对滇东南水牛的生长发育、繁殖及役用等生产性能作调查,滇东南水牛体型中等偏小,为典型的役用型水牛品种,成年公母牛体重、体高、十字部高分别为476.64±101.18 kg和392.16±64.25 kg、131.00±7.39 cm和123.33±4.50 cm、125.85±6.08 cm和120.22±2.91 cm,较德宏水牛、槟榔江水牛小;滇东南水牛的屠宰率、净肉率和槟榔江水牛较为接近,比德宏水牛低约10个百分点。并就滇东南水牛的发展策略提出一些见解。     

不同种类硫肥对冬小麦光合性能和子粒产量性状的影响

为明确不同种类硫肥对小麦光合性能等性状的影响，进行了3种硫肥效果的比较研究。施用硫肥的处理都表现为旗叶光合速率提高，旗叶和倒三叶及各生育时期顶部功能叶的叶绿素含量提高，旗叶硝酸还原酶活性增强，且子粒产量及产量构成因素有所提高。在对提高光合速率、叶绿素含量和产量构成因素的效果上以石膏的效果最明显，硫酸铵次之，硫磺的效果最差，而在提高硝酸还原酶活性上却依次为硫酸铵、硫磺和石膏。