饲料中的抗营养因子

饲料中的抗营养因子谷物是家禽的主要能量饲料，含有很高易被家禽消化的淀粉。玉米、小麦、西非高粱和高粱是目前世界大部分地区最常用的谷物饲料。其中玉米含代谢能最高，但价格也一直比其它谷物高。燕麦和裸麦的能值很低，不是家禽日粮中经济的饲料原料。对谷物的选择主...     

饲料中的抗营养因子

谷物是家禽饲料的主要能量来源,其淀粉含量高,易被消化。世界绝大多数地区,玉米、小麦、高粱是最常用的禾谷类饲料。与其它所有的禾谷类饲料相比,玉米的可代谢能值最高,因此,价格也最贵。燕麦和黑麦通常能值太低,作为家禽日粮中的饲料原料不经济。饲料的选择主要是基于单位代谢能含量的高低。偶而,需要能值低的饲料时,燕麦和黑麦也常作为家禽饲料原料使用。谷物类中的抗营养因子现已确知小麦、高粱、大麦、黑麦、燕麦和黑小麦等几种禾谷类饲料中含有戊聚糖。虽然黑麦所含的营养成分与其它禾谷类相似,但由于戊聚糖(阿拉伯糖基木聚糖)含量高而未广泛用     

家禽饲料中的抗营养因子

谷物籽实是家禽的主要能量饲料,在世界大多数地区,玉米、小麦、西非高粱和红高粱是应用最广泛的禾谷籽实。它们富含易被家禽消化的淀粉,其中玉米的代谢能值最高。燕麦和黑麦的能值很低,难于用来配制家禽饲料。选择谷物饲料主要是基于单位代谢能值的相对成本。然而,在有些情况下,如不希望能量高,也可用燕麦和黑麦作为家禽饲料原料。1 禾谷籽实中的抗营养因子小麦、红高粱、大麦、黑麦、燕麦和小黑麦中含有戊聚糖。黑麦的营养成分与其他禾谷籽实相似,但其戊聚糖含量很高,所以在家禽日粮中未被广泛应用。小麦中也含有一定水平的戊聚糖(50～80克/千克干物质),     

猪,禽获得最优生产性能新法—日粮中加酶

一、导言在猪禽日粮中,谷物类是能量的主要来源,然而,不同谷物饲料给动物提供的能量变化很大。根据代谢能(ME)依次排序是玉米>小麦>小黑麦>大麦>燕麦>黑麦(表1)。大麦、燕麦和黑麦不利于禽类生产性能的提高,因此在家禽日粮中一直很少     

玉米饲料的代用品

由于玉米的价格不断提高,应考虑选择其他谷物作为饲料,以降低饲料成本。美国家禽科学博士Kavons Keshavavz提出可以利用小麦、高粱、大麦、燕麦及这些谷物的副产品作为家禽日粮,且效果令人满意。值得注意的是高粱会因为单宁的含量提高而降低代谢能和氨基酸的利用率;大麦和燕麦由于能量值大大低于玉米,     

不同玉米日粮回肠表观代谢能比较

玉米是我国畜禽日粮中的主要能量来源 ,一般占日粮总量的 50 %～ 70 %。但玉米的营养组分因品系、种植地区气候、土壤湿度、土壤肥力和储存干燥条件的不同而有所变化。我国是世界主要玉米生产国之一 ,玉米品种多、产量大 ,且各地土壤、气候各异 ,因此准确测定不同玉米日粮的表观代谢能值 ,对合理配制家禽日粮非常重要。目前有关鸡饲料表观代谢能的测定方法 ,主要有加拿大Ｓｉｂｂａｌｄ(1 976)提出的强饲法、澳大利亚Ｆａｒ ｒｅｌｌ(1 978)使用的短时采食法、常规的全部粪尿收集法和指示剂法。加拿大Ｓｃｏｔｔ等 (1 998)用收集鸡回肠食糜…     

小麦在家禽营养中的饲用价值及应用

小麦在很多国家通常用作家禽的能量饲料。小麦作为单胃动物日粮中的主要能量饲料原料已在世界范围内使用多年,如东欧国家、英国、北欧和北美等国家和地区普遍使用小麦作饲料,就连亚洲的日本,其进口小麦的四分之一用作饲料。而我国近几年由于饲料产量迅速增长,玉米供给有时显得非常紧张,使用小麦等谷物替代玉米势在必行。相对于玉米,小麦有许多优势,也有缺陷,只要扬长避短地正确使用,小麦的应用效果不会比玉米差,甚至还可能优于玉米。小麦可提供给家禽氨基酸需要量的30%～40%,肉鸡和火鸡代谢能需要量的70%,蛋鸡代谢能需要量的80%眼1演。1小麦…     

酶制剂在玉米-豆粕型日粮中的应用

酶在大麦和小麦等高粘性谷物饲料中应用已被广泛认可,在低粘性谷物日粮(如玉米和高粱)中的应用逐渐引起研究者的关注。如能对低粘性日粮特点及酶的作用机理作深入探讨,将有助于进一步提高玉米-豆粕型日粮的利用率。1　玉米-豆粕型日粮的特点1 1　玉米原料的特点　玉米是所有谷物中含能量最高的。以前许多营养学家都认为玉米消化率高,且玉米样品之间的差异性小,但近年来的研究数据逐渐改变了这种看法。Noy等( 1 995 )研究发现,玉米淀粉在回肠末端的消化率低于82 %,且不随动物年龄的增长而提高。芬兰国际饲料有限公司的研究显示,一些玉米样…     

家禽饲料中的抗营养因子

在家禽饲料中,谷类是能量的主要来源。它们富含易被家禽消化的淀粉。玉米、小麦、高梁是目前世界大部分地区最为普遍使用的饲用谷物。其中,玉米同其它谷类相比,具有最高的代谢能,因而它的价格总是高于其它谷类饲料。燕麦和黑麦的代谢能较低,是家禽日粮中最为经济的饲料成份。在一定情况下,如果需要低能饲料,燕麦和黑麦也就经常作为一种有用的家禽饲料成份。 一、谷类饲料中的抗营养因子:现已从小麦、高梁、大麦、黑麦和燕麦等几种谷物中检出戊聚糖。尽管黑麦     

青稞、荞麦、黍子、糜子、莜麦对于生长猪的营养价值评定

本研究旨在对青稞、荞麦、黍子、糜子和莜麦5种可在生长猪上应用的非常规谷物饲料原料进行营养价值评定。试验分别采集5种谷物原料样品,选取36头健康、体重为(32.1±4.2)kg的杜×长×大三元杂交去势公猪,随机分配到1个玉米-豆粕型基础日粮和5个非常规谷物饲料原料(替代基础日粮的40%～50%)的待测日粮处理中进行消化代谢试验,用全收粪尿法和套算法测定其对生长猪的全肠道表观消化能、代谢能以及总能和营养物质的表观全肠道消化率。结果表明:黍子、糜子有较高的淀粉含量,青稞和莜麦有较高的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量;干物质基础下,5种谷物原料的全肠道表观消化能和代谢能分别为15.97～17.87 MJ/kg和15.38～17.34 MJ/kg。     

小麦在家禽营养中的饲用价值及应用

小麦在很多国家通常用作家禽的能量饲料。小麦作为单胃动物日粮中的主要能量饲料原料已在世界范围内使用多年，如东欧国家、英国、北欧和北美等国家和地区普遍使用小麦作饲料，就连亚洲的日本，其进口小麦的四分之一用作饲料。而我国近几年由于饲料产量迅速增长，玉米供给有时显得非常紧张，使用小麦等谷物替代玉米势在必行。相对于玉米，小麦有许多优势，也有缺陷，只要扬长避短地正确使用，小麦的应用效果不会比玉米差．甚至还可能优于玉米。小麦可提供给家禽氨基酸需要量的30％～40％，肉鸡和火鸡代谢能需要量的70％，蛋鸡代谢能需要量的80％。     

近红外光谱技术预测玉米代谢能值定标模型的研究

研究建立了近红外光谱技术(NIRS)预测玉米代谢能值的定标模型。采用套算法(60%基础日粮+40%玉米)测定了55个玉米样品的肉仔鸡表观代谢能和氮校正表观代谢能。在此基础上,采用不同光谱预处理方法和偏最小二乘法建立了玉米代谢能值的近红外定标模型。最优校正模型结果显示,玉米表观代谢能(AME)和氮校正表观代谢能(AMEn)校正决定系数(R2cal)均在0.99以上,验证决定系数(R2val)均在0.81以上,表明研究所建立的定标模型可用于预测玉米代谢能值。     

在玉米豆饼型蛋鸡日粮中使用酶可获益

在过去 2 0年 ,酶在家禽日粮中的使用显著增加。除植酸酶外 ,美国家禽日粮中很少使用酶 ,主要原因是美国使用的以玉米豆饼为主的典型日粮能被家禽很好地利用。不过几种酶产品已推出供蛋鸡日粮使用。玉米的营养价值有时比估计的要低 ,这也表现在不明原因引起蛋鸡生产性能的变异上。玉米淀粉消化率、赖氨酸消化率以及玉米代谢能都有可能发生变化而影响鸡的生产性能。豆饼质量也会变化。加工可减少豆饼中的抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素和果胶 ,但不影响β-甘露聚糖水平 ,高浓度β-甘露聚糖是抗营养的。酶是用来克服抗营养因子的 ,具…     

复合酶制剂对肉鸭生产性能的影响

在家禽玉米-豆粕型日粮中使用酶制剂主要有三方面的作用:一是在玉米-豆粕型日粮中,影响家禽对饲料利用的主要因素是饲料中构成细胞壁的纤维素、半纤维素和果胶质,纤维素酶和果胶酶能打破植物细胞壁,有效地降解构成细胞壁的纤维素、半纤维素和果胶质,释放细胞内所含的营养物质;二是日粮中玉米、豆粕及糠麸类副产品中纤维细胞壁中的多聚糖主要由占饲料中抗营养因子(ANFS)比例最大的可溶性非淀粉多糖(SNSP)组成,谷物中SNSP主要是阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖,家禽体内缺乏分解SNSP的内源酶,而SNSP使消化道食糜的粘度增加,从而导致日粮养分…     

小黑麦对不同组群白来航鸡的营养价值

小黑麦(Triticale)是小麦与黑麦杂交育成的新型谷物。在印度,这种谷物有巨大的栽培潜力;而且由于其他谷物(特别是玉米)的供应量不足,小黑麦还引起家禽饲料制造商和养禽业主的相当大的关注。初步研究表明,小黑麦是肉用型和蛋用型雏鸡日粮中玉米的良好替代物;但其在产蛋期日粮中的作用,已报道的结果却互相矛盾。     

生长期肉鸡玉米和玉米干酒糟及其可溶物的代谢能和净能评定

本研究采用禽用开放式呼吸测热装置进行能量代谢试验,共2个试验,分别测定玉米和玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)的代谢能和净能。试验1和试验2各选用25～28日龄ROSS308雄鸡180只,采用近似拉丁方设计,配制2种基础饲粮和4种待测饲粮,每种饲粮6个重复,每个重复10只鸡。试验1中待测玉米(玉米吉粳511、吉农823)以40%比例替代玉米-豆粕型基础饲粮。试验2中待测玉米DDGS(中粮玉米DDGS、吉燃玉米DDGS)以30%比例替代玉米-豆粕型基础饲粮中能量部分。试验1和试验2各分3期,每期31 d,每期试验中使用雄性鸡雏60只,随机分为3组,每组20只,试验鸡第1～21天在鸡舍内分组饲养,第21天称重后从每组中选择4只试验鸡,分别放入呼吸测热装置的代谢室内,测定气体交换和排泄物总量,适应3d、呼吸测热3 d、绝食测热3 d,呼吸测热的同时进行消化代谢试验。结果表明:1)试验1中,玉米待测饲粮的表观代谢能、代谢能摄入量、沉积能及净能显著高于基础饲粮(P0.05);平均日增重、产热量、绝食产热量、呼吸熵及净能/表观代谢能未受待测饲粮的影响(P0.05)。2)试验2中,玉米DDGS待测饲粮的平均日采食量、代谢能摄入量及产热量显著高于基础饲粮(P0.05);待测饲粮的表观代谢能、沉积能、净能及净能/表观代谢能显著低于基础饲粮(P0.05);平均日增重、绝食产热量、呼吸熵未受待测饲粮的影响(P0.05)。干物质基础的玉米吉粳511、吉农823对于ROSS 308雄鸡(25～28日龄)的表观代谢能分别为13.79和13.64 MJ/kg,净能分别为10.77和10.57 MJ/kg。干物质基础的中粮玉米DDGS、吉燃DDGS对于ROSS 308雄鸡(25～28日龄)表观代谢能分别为10.37和10.74 MJ/kg,净能分别为6.43和6.57 MJ/kg。     

热氧化植物油和动物脂肪对仔猪能量和营养物质消化率的影响

108头阉割仔猪(体重6.67±0.03kg)分成12个试验组,采用4×3因子设计,玉米豆粕型日粮为对照组,用于评估油脂的来源和氧化反应水平对仔猪消化能、代谢能、干物质、总能、脂肪、N和C的表观肠道消化率的影响(ATTD)。主要的影响因素是油脂来源(玉米油(CN))、菜油(CA)、家禽脂肪(PF)和牛油(TL))和氧化反应水平(原始的油脂(OL));低氧化反应水平的油脂(SO),95℃加热72h;高氧化反应水平的油脂(RO),185℃加热7h。仔猪自由采食日粮28d,随后8d控制采食,采食量大概是体重的4%。日粮的配制依据菜油的代谢能含量和NRC(1998)推荐的标准可消化赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、总钙和有效磷与代谢能的平衡比。由脂肪氧化反应的分析表明,与原始的油脂相比,低氧化和高氧化油脂,其氧化产物的含量显著增加;玉米油和菜油氧化产物的含量高于家禽脂肪和牛油。与对照组日粮相比,日粮中添加油脂显著增加脂肪的表观肠道消化率(P0.05),且有改善总能表观消化率的趋势(P=0.06)。与饲喂牛油组相比,日粮饲喂玉米油或菜油组显著改善了干物质、总能、粗脂肪、N和C的表观肠道消化率(P0.05);与饲喂牛油组相比,饲喂家禽脂肪组显著改善了总能和粗脂肪的表观肠道消化率(P0.05)并有显著增加C表观肠道消化率的趋势(P=0.06)。与饲喂牛油组相比,饲喂玉米油组显著增加了N的表观存留率(P=0.05)。氧化反应水平及脂肪来源和氧化反应水平交互作用对消化能和代谢能的无显著影响。脂肪的来源有影响消化能值的趋势(P=0.08),但不影响油脂的代谢能值(P0.12)。原始的、低氧化和高氧化的菜油的消化能值(8,846kcal/kg,8,682kcal/kg和8,668kcal/kg)和玉米油的消化能值(8,867kcal/kg,8,648kcal/kg和8,725kcal/kg)比牛油(8,316kcal/kg,8,168kcal/kg和8,296kcal/kg)高大约450kcal/kg,家禽脂肪的消化能值位于中间(8,519kcal/kg,8,274kcal/kg和8,511kcal/kg)。总之,脂肪来源显著影响日粮干物质、总能、粗脂肪、N和C的表观消化率,且有增加脂肪消化能值的趋势,但对代谢能值无显著。本试验结果表明,迅速和缓慢加热油脂均增加了油脂的氧化产物,但对不同油脂的消化能值、代谢能值、营养物质和能量的消化率无显著影响。     

套算法用于估测肉用羊单一谷物饲料代谢能值及养分消化率的探索

本试验旨在研究使用套算法估测肉用羊单一谷物饲料能值的可行性及适宜的替代比例。试验选取54只体重为(48.3±1.3)kg的杜寒杂交F1代去势公羊,采用完全随机区组设计,平均分为9组,分别饲喂1种基础饲粮和8种不同小麦替代比例的试验饲粮,进行消化代谢和气体代谢试验测定消化能和代谢能,结合套算法计算小麦的消化能和代谢能及养分消化率,以确定其适宜的替代比例。结果表明:1)随着替换比例的增加,饲料中的各种养分的消化率逐渐升高,饲料中粪能逐渐降低,尿能、消化能和代谢能逐渐升高。2)根据套算法计算公式计算出小麦的总能、干物质、有机物、粗蛋白质的消化率在任何替换水平差异均不显著(P0.05)。3)当小麦替换饲粮比例为28.37%~45.95%时,套算法所得的小麦消化能(14.55 MJ·kg~(-1))与NRC的推荐值(14.52 MJ·kg~(-1))基本一致;套算法所得小麦的代谢能(11.86 MJ·kg~(-1))与通过经验公式(消化能×0.82)的计算值(11.91 MJ·kg~(-1))接近。综上所述,套算法可以用于估测肉用羊单一谷物饲料代谢能值及养分消化率,且替换比例以28.37%~45.95%为宜,本试验中小麦替代饲粮的最佳比例为28.37%。     

饲用玉米中性洗涤纤维NDF全自动测定仪的研制及其应用

笔者研制了一种全自动测定饲用玉米水分和中性洗涤纤维NDF含量的机器。通过对同一玉米样品和不同玉米样品水分和NDF值的测定,所得结果偏差均在相应指标国标测定方法规定的误差范围内。该全自动机器在用户设定了定标玉米的水分值、猪消化能值、家禽代谢能值和相应的NDF值后,在自动测定样品玉米水分和NDF值的基础上,可以估测样品玉米的猪消化能值和家禽代谢能值。该设备为及时监测玉米品质,获得现场使用玉米的猪消化能值和家禽代谢能值提供了便利。     

净能体系在肉鸡应用中的研究进展

能量是肉鸡各种生命活动的基础,也是肉鸡饲料中价格占比最高的元素,主要源于日粮中碳水化合物、脂肪和蛋白质的化学能。准确评估肉鸡能量需要量和日粮成分能量水平在肉鸡营养和生产中具有重要的科研和经济价值。代谢能(ME)体系是目前用于家禽饲料原料能值评定的成熟体系,在家禽营养和配方中被广泛使用。但和净能(NE)体系相比,代谢能体系忽略了饲料中不同原料成分摄食和消化过程中的热增耗(HI)差异对原料能值评价的影响,降低了原料能值评定的准确性。因此,作者结合国内外肉鸡净能相关研究进展,重点就肉鸡净能测定方法、肉鸡原料净能预测方程和影响肉鸡净能体系应用因素等方面进行综述讨论,以期为净能体系在肉鸡生产中的应用提供参考。