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云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊肉品质的研究 总被引:6,自引:1,他引:5
本试验对半放牧饲养条件下云南地方成年云岭黑山羊和龙陵黄山羊肉的理化特性和风味品评进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16头用于本试验。试验山羊90日龄断奶后采用"白天放牧、晚上补饲"的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5 MJ/kg。饲养360 d后,选择体重最接近的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8头屠宰,取背最长肌分析肉品质。试验结果显示,宰后45 min,云岭黑山羊背最长肌的肉色评分(P=0.04)、CIELAB L*(P=0.05)、a*(P<0.01)、b*(P=0.03)、H°(P=0.03)显著低于龙陵黄山羊。宰后24 h云岭黑山羊背最长肌CIELAB a*(P=0.02)、b*(P=0.04)和C(P=0.03)显著低于龙陵黄山羊。云岭黑山羊背最长肌的剪切力显著低于龙陵黄山羊(P=0.05)。云岭黑山羊背最长肌粗脂肪含量(P=0.04)和香味评分(P=0.03)显著大于龙陵黄山羊。以上结果显示,云岭黑山羊与龙陵黄山羊相比,具有较高粗脂肪含量和较优的风味,但肉色偏浅。 相似文献
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《中国畜牧业》2017,(2)
正以畜禽遗传资源为最重要的物质基础,安徽已经发展成为全国畜牧业大省。安徽省畜禽遗传资源呈现四个特点:一是品种丰富多彩。全省共有44个品种资源,其中地方品种29个。二是资源总量靠前。安徽已成为全国畜禽遗传资源大省之一。其中,家禽、猪地方品种分别以11个、8个排名全国第七。三是地域分布广泛。家禽主要分布在皖南及江淮之间,羊、驴主要分布于皖北及江淮之间,牛主要分布在皖南、大别山及江淮地区,猪则全省均有分布。四是保护层次明晰。皖西白鹅、淮猪、安庆六白猪、皖南黑猪和中蜂等5个品种列入国家级保护名录。26个畜禽品种被省农委确定为安徽省第一批省级畜禽遗传资源保护品种。 相似文献
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云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊生长及屠宰性能的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
试验对成年云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5MJ/kg。饲养360d后,屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8只。结果表明:虽然云岭黑山羊出生体重显著高于(P=0.03)龙陵黄山羊,但成年羊屠宰体重2品种差异不显著(P>0.05)。胴体品质和组成各项指标云岭黑山羊与龙陵黄山羊差异不显著。非胴体组织器官相对重量,云岭黑山羊除肠重比显著大于龙陵黄山羊外(P=0.03),其他指标2品种差异不显著。本试验表明,成年云岭黑山羊与龙陵黄山羊生长及屠宰性能相似,均具备培育肉用山羊的良好条件。 相似文献
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互助八眉猪在当地又叫"互助猪"、"大耳朵猪",是青海省唯一的猪遗传资源地方保护品种。2006年被列入农业部公布的首批138个国家级畜禽遗传资源保护品种名录,且在34个猪品种中位居第一位。互助八眉猪主产于 相似文献
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利用微卫星标记分析云南省10个山羊品种的遗传多样性 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究应用微卫星标记技术,选取15个微卫星位点分析云南省10个地方山羊品种(弥勒红骨山羊、圭山山羊、马关无角山羊、师宗黑山羊、威信白山羊、龙陵黄山羊、罗平黄山羊、云岭山羊、宁蒗黑头山羊、昭通山羊)以及参照群波尔山羊的遗传多样性及遗传关系。结果表明:除MCM200外,其他14个微卫星位点均属于高度多态位点;11个群体观测杂合度值(0.573~0.692)、期望杂合度值(0.608~0.696)、平均多态信息含量(0.562~0.655)均大于0.5,表明群体遗传多样性丰富;群体间遗传变异系数为0.112,处于中等以下分化程度,群体近交系数均为正值(除马关无角山羊),表明云南省地方山羊品种内都存在不同程度的近交;群体间的基因流大于1,说明品种间存在着一定程度的基因交流;基于Nei氏遗传距离计算和UPGMA聚类分析,波尔山羊与10个云南地方山羊品种亲缘关系较远,单独为一支;10个云南地方山羊品种分为2个类群,弥勒红骨山羊、圭山山羊和马关无角山羊聚为一支,师宗黑山羊、威信白山羊、龙陵黄山羊、罗平黄山羊、云岭山羊、宁蒗黑头山羊、昭通山羊聚为一支。 相似文献
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推动动物疫病防控从有效控制到逐步净化消灭,是畜牧业绿色发展、生态发展、高质量发展的基础保障。湖北省宜昌市畜禽遗传资源十分丰富,生态养殖条件得天独厚。清平猪、双莲鸡、夷陵牛被列入国家畜禽遗传资源目录,宜昌市白山羊被列入湖北省畜禽遗传资源目录。全市饲草资源丰富、草地分布广、牧草品种优,为大力发展草食畜牧业创造了自然条件,牛羊产业发展总体呈现稳中向好的发展态势。根据全市畜牧业发展实际,宜昌市于2016年确立了“以实施羊布鲁氏菌病全面净化为突破口,强化领导、加大投入、细化措施,建设全国第一个市州级羊布鲁氏菌病净化示范区”的目标。 相似文献
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云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊生长及屠宰性能的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5MJ/kg。饲养150d后,屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8只。结果显示,云岭黑山羊出生体重显著高于(P=0.03)龙陵黄山羊,但断奶体重2个品种差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊宰前体重(P=0.05)、宰后空体重(P=0.05)、热胴体重(P=0.04)、胴体脂肪重(P=0.02)和胴体脂肪沉积率(P=0.03),显著大于龙陵黄山羊。云岭黑山羊肝重比(P=0.03)、肠重比(P=0.03)和胃重比(P<0.01)显著大于龙陵黄山羊。本试验表明,云岭黑山羊较龙陵黄山羊更具备生产羔山羊肉的潜能。 相似文献
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刘贤 《河南畜牧兽医(综合版)》2022,(4)
1 保护情况
河南省畜禽种质资源丰富.现有畜禽品种资源32个,其中地方品种25个,培育品种7个.南阳牛、泌阳驴等7个品种列入国家级畜禽遗传资源保护名录,淮南猪、固始鸡、槐山羊、南阳牛等28个品种列入省级畜禽遗传资源保护名录.建设省级保种场15个(其中国家级保种场5个),省级保护区3个;采集保存了部分牛、驴、羊、猪等地方... 相似文献