武定鸡和尼西鸡腿肌脂肪与脂肪酸比较研究

以尼西鸡、武定鸡的腿肌为研究对象,采用索氏抽提法和气相色谱法检测其脂肪和脂肪酸含量,对两种鸡种的脂肪和脂肪酸含量进行差异分析。结果表明:(1)武定鸡和尼西鸡以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、花生四烯酸为主;(2)同一种地方鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量母鸡显著高于公鸡(P0.05);多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量性别之间差异不显著(P0.05);(3)不同地方鸡单不饱和脂肪酸含量差异不显著(P0.05),武定鸡腿肌脂肪和18种脂肪酸含量总和高于尼西鸡,尼西鸡的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量高于武定鸡。武定鸡母鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量极显著高于尼西鸡的母鸡的含量(P0.01),两种地方鸡公鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量差异不显著(P0.05)。     

香格里拉县尼西鸡保种工作探讨

尼西鸡属高原蛋用型地方品种,具有产蛋量较高、抗病力强等优点,是优良的地方品种。各级畜牧兽医部门对尼西鸡品种非常重视,通过积极采取保种措施,群体规模不断扩大,体尺指标不断改善。对于尼西鸡的保种,应坚持保种与开发并重,以保促用、以用促保战略,不断发展壮大尼西鸡产业。本文简要介绍了2006年与1979年尼西鸡体尺变化、保种成效和保种建议。     

尼西鸡生理特性探究

尼西鸡具有耐寒、耐粗饲、觅食力强等优点。为了探究尼西鸡的生理特性,促进其开发利用,笔者以56羽健康、成年尼西鸡(12～24月龄)作为研究对象,测定其体尺、体重和主要的生理指标。结果表明:尼西鸡公鸡的蹠长、体斜长、体重均极显著大于母鸡(P0.01);尼西鸡公鸡的胸深显著大于母鸡(P0.05);尼西鸡母鸡的心率极显著高于公鸡(P0.01);尼西鸡母鸡的呼吸频率、30 min血沉、淋巴细胞百分比均显著高于公鸡(P0.05);而尼西鸡母鸡的嗜碱性白细胞百分比显著小于公鸡(P0.05);其他测定生理指标无显著差异(P0.05)。     

尼西鸡与艾维茵鸡肌肉营养成分及FAS基因表达差异研究

尼西鸡是云南省特色鸡种,为研究其与商品肉鸡肌肉营养成分及脂肪酸合成酶(FAS)基因mRNA表达的差异,选取20周龄尼西鸡和艾维茵肉鸡各20只,进行了肌肉营养成分含量和FAS基因表达量测定及差异分析,同时对粗脂肪含量与FAS基因表达量进行了相关性分析。结果表明:20周龄时尼西鸡胸肌和腿肌中粗灰分含量显著高于艾维茵肉鸡(P0.05),粗脂肪、粗蛋白在腿肌中的含量显著高于艾维茵肉鸡(P0.05),在胸肌中虽然高于艾维茵肉鸡,但差异不显著(P0.05);此外,两个品种鸡胸肌与腿肌的粗脂肪含量相比差异均显著(P0.05);且20周龄时尼西鸡胸肌和腿肌中FAS基因mRNA表达均显著高于艾维茵肉鸡(P0.05);尼西鸡和艾维茵肉鸡粗脂肪含量与FAS基因表达量呈正相关。由此说明尼西鸡肌肉营养成分优于艾维茵肉鸡,且FAS基因可促进脂肪沉积,因此FAS基因可作为影响家鸡脂肪沉积的重要候选基因。     

两种云南地方鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究

为比较尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中氨基酸和脂肪酸含量,选取尼西鸡和无量山乌骨鸡各44羽,测定胸肌和腿肌中17种氨基酸和18种脂肪酸的含量,比较分析其差异性。结果显示,尼西鸡和无量山乌骨鸡肌肉中谷氨酸含量均最高,其次是天冬氨酸和赖氨酸,含量最低的是半胱氨酸;无量山乌骨鸡肌肉中的必需氨基酸（EAA）含量和必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）均极显著高于尼西鸡（P < 0.01）,而鲜味氨基酸含量（尤其是谷氨酸的含量）极显著低于尼西鸡（P < 0.01）;这两种鸡肌肉中的脂肪酸均以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸和花生四烯酸为主,其余的脂肪酸含量较低;无量山乌骨鸡肌肉中的总脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量均极显著高于尼西鸡（P < 0.01）。     

尼西鸡生理生化常值测定

尼西鸡是我国西南部高原地区的稀有鸡种之一,产于云南省迪庆藏族自治州中甸县海拔2900米的尼西地区,是高原蛋用型优良地方品种。据藏族民间传说,早在唐期,尼西地区就养有这种鸡,据说是由当地野鸡(原鸡)驯化而来的。尼西地区多为地形复杂的山地,主要农作物有青稞、玉米、小麦等。当地藏民居住比较分散,户外有大量空地,各户大都利用这     

尼西鸡肠道寄生虫感染情况调查及防治建议

为了解香格里拉尼西乡的尼西鸡肠道寄生虫感染状况,提供防治建议。试验采用漂浮法和沉淀法,对尼西乡3个尼西鸡养殖场采集的新鲜粪样80份进行寄生虫检测。结果表明:寄生虫卵总检出率为71. 25%(57/80),其中线虫虫卵检出率为43. 75%(35/80),球虫卵囊检出率为37. 50%(30/80),混合感染率为10. 00%(8/80)。调查表明,香格里拉尼西鸡存在一定程度的肠道寄生虫感染,应注意加强尼西鸡饲养过程中寄生虫的防治工作,防止造成大规模的经济损失。     

尼西鸡规模化养殖存在的问题及措施

尼西鸡属高原小型蛋用地方良种鸡。具有体型轻小、耐粗饲、觅食力强、采食范围广、产蛋较多等优点,尤其是抗寒、耐缺氧,能适应当地高海拔、气候寒冷的自然环境,特殊的环境让尼西鸡成为肉质鲜嫩、风味独特的高原蛋用型品种。但由于在规模养殖上存在诸多问题,几年来无法形成大的产业,造成供不应求的局面。     

香格里拉地区尼西鸡养殖现状及发展对策

尼西鸡是云南特有的家禽品种,因产于香格里拉市尼西乡而得名,当地藏语叫"龙巴下",是云南20个地方家禽品种中典型的肉蛋兼用型品种,也是我国《国家级畜禽资源保护品种名录》中典型的地方家禽品种,是当地藏族经长期驯化饲养、选育而形成的优良品种,具有体型较小、产蛋高、肉质好、耐粗饲、灵活善飞等特点,在高海拔和气候寒冷的自然环境下适应性好,野外觅食能力强。特殊的养殖环境使尼西鸡成为肉质鲜嫩、风味独特的高原兼用型鸡种。随着这些年养殖规模的不断扩大和人们对畜禽产品的消费理念不断提升,尼西鸡成为当地人备受欢迎的禽类产品,并将成为云南地区高原生态特色农产品的典型代表。     

四种云南地方鸡胸肌脂肪酸的比较分析

为了研究不同鸡种和性别云南地方鸡胸肌中脂肪酸的差异,以黎明鸡(公28只、母30只)、尼西鸡(公22只、母26只)、青花鸡(公28只、母30只)、无量山乌骨鸡(公26只、母29只)的胸肌为研究对象,采用索氏抽提法测定胸肌粗脂肪、采用气相色谱法测定胸肌中18种脂肪酸,比较同鸡种不同性别、同性别不同鸡种胸肌18种脂肪酸的差异。结果表明:四个品种鸡的母鸡粗脂肪含量均极显著高于公鸡(P0.01),黎明鸡粗脂肪含量显著高于尼西鸡和无量山乌骨鸡(P0.05)。四种鸡胸肌中脂肪酸含量较高的是C16∶0(棕榈酸)、C18∶0(硬脂酸)、C18∶1n-9c(油酸)、C18∶2n-6c(亚油酸)、C20∶4(花生四烯酸)。黎明鸡不同性别间SFA、UFA含量和18种脂肪酸总含量差异不显著(P0.05),性别对其他三种鸡饱和脂肪酸(SFA)、不饱和脂肪酸(UFA)含量和18种脂肪酸总含量均有影响。无量山乌骨鸡母鸡必需脂肪酸(EFA)含量极显著高于公鸡(P0.01),其他三种鸡EFA含量在性别间差异不显著(P0.05)。黎明鸡18种脂肪酸总含量显著高于尼西鸡、青花鸡和无量山乌骨鸡(P0.05)。     

尼西鸡红细胞免疫功能研究

尼西鸡产于云南省中甸县尼西乡海拔２９００ｍ的高寒山区（又称藏区）；是西南地区特有的高原蛋用型地方品种，属于藏鸡的一个类型，藏语称“龙巴下”。尼西鸡具有体型小、耐粗饲、觅食力强、抱性较弱、产蛋较多，适应高海拔、气候冷、管理粗放、抗病力特强等优点［１］，...     

尼西鸡的现状及发展前景

尼西鸡属高原蛋用型地方品种,是藏鸡的一个类型,以体型轻小,性情活泼,产蛋量较高,抗病力强,肉、蛋品质鲜美香嫩而著称.主要生活在海拔2500～ 3400 m,年均气温10～13.4℃的地区,是高海拔藏民通过长期选育而成的一个土鸡品种.在迪庆州主要产于香格里拉县尼西乡,全乡均有分布,到目前为止尼西乡尼西鸡存笼约18万只,占全县家禽存笼总数的60％,大多数分布在尼西乡的汤堆、新阳两村,其余零星分布于江东、幸福村.现在随着人们生活水平的提高,饮食上消费结构逐步从数量满足型向少而精转变,而尼西鸡恰好符合这一现代消费理念.     

云南四个地方鸡种染色体核型比较研究

本文对云南版纳斗鸡，尼西鸡两地方品种的染色体核型特征与已报道的茶花鸡，武定鸡进行比较。结果表明，我省四个有代表性的地方鸡是核型差异不大，其染色体众数均为２ｎ＝７８，有８对大型染色体和３０对微小染色体，一对性染色体为ＺＺ（雄）和ＺＷ（雌）型，总臂数（ＦＮ）为９０。测量并计算了双臂染色体的臂比和相地长度，第１、２染色体，除尼西鸡，茶花鸡２号为的中着丝粒染色体外，其余品种中着丝染色体。第３、５号染色体可     

尼西鸡器官指数对比分析

内脏器官是各种营养物质消化和吸收的主要场所,属机体功能性器官,对家禽的生长发育起至关重要的作用。本试验对60(公母各半)只16周龄尼西鸡器官指数进行比较分析得出:尼西鸡公母鸡体重存在极显著差异(P0.01);尼西鸡公鸡心脏、脾脏重量和母鸡心脏、脾脏重量存在显著差异(P0.05);公鸡肺、肠、法氏囊、性腺重量与母鸡肺、肠、法氏囊、性腺重量差异极显著(P0.01)。器官指数方面,公母鸡肺、肾、腺胃、肌胃、肠、法氏囊、性腺存在极显著差异(P0.01);尼西鸡公鸡,体重与心脏指数、肝脏指数、肺指数、肾指数、嗉囊指数、腺胃指数、肌胃指数、肠指数、法师囊指数呈负相关,且与肝脏指数、肺指数、肾指数、嗉囊指数、肌胃指数呈极显著负相关(P0.01),与嗉囊指数呈显著负相关(P0.05);母尼西鸡中,体重与心脏指数、头重指数与肌胃指数、脾脏指数与肝脏(胸腺)指数、腺胃指数与嗉囊指数呈显著正相关(P0.05),体重与肺(肌胃)指数、肌胃指数与胸腺指数、性腺指数与腺胃指数呈显著负相关(P0.05)。     

PCR技术在鸡场疫病检测中的应用

2017年6-9月间香格里拉市某尼西鸡养殖场有大批鸡发生临床症状比较复杂的疫病,通过发病情况调查,经临诊检查和剖解检查很难确诊,抗生素治疗无效。为了确诊病情,本研究针对流行的病毒,包括禽白血病病毒(ALV)、禽流感病毒(AIV)、新城疫病毒(NDV)、传染性法氏囊病毒(IBDV)、传染性支气管炎病毒(IBV)、传染性喉气管炎病毒(ILTV)、网状内皮增生病病毒(REV)、马立克病毒(MDV),设计特异性引物,用PCR/RT-PCR方法检测发病鸡的病料。检测结果显示,发病鸡群中ALV检出率为95%,ILTV检出率为65%,MDV检出率为59%。结合临床症状和剖检变化,确诊该尼西鸡场此次发病鸡群的主要疫病为AL、ILT以及MD,为该场尼西鸡的健康养殖提供了科学的参考依据。     

鸡成红细胞性白血病的临床诊断

笔者自1979年以来对某种鸡场的成年鸡群特别是外来品种康尼西及罗丝鸡中零星发生的病、死鸡只进行临床诊断中,发现有部分鸡只,根据流行病学、病理形态学以及M.S.Hofstad提出的在血液涂片及肝、骨髓切片或涂片中经显微镜检查发现大量的成     

尼西鸡腿肌营养成分分析和评价

随机选取300日龄以上的尼西鸡公母各23只,对其腿肌中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的含量进行测定分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:①尼西鸡腿肌中粗蛋白含量为22.82%,灰分含量为1.24%,粗脂肪含量为1.91%,水分含量73.63%;②除去水分后,尼西鸡腿肌中17种氨基酸的总量达82.59%,必需氨基酸总量为31.93%,鲜味氨基酸总量为31.18%;必需氨基酸/总氨基酸的值为38.69%,必需氨基酸/非必需氨基酸的值为63.28%;③尼西鸡18种脂肪酸的总量为28.58 mg/kg,饱和脂肪酸含量为11.5 mg/kg,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量50%以上,为17.08 mg/kg,必需脂肪酸含量为8.74 mg/kg;④尼西鸡腿肌磷、镁元素含量分别为1 227.45和275.17 mg/kg,钙、铁、锌、铜元素含量分别为24.61、12.27、7.03和1.02 mg/kg。⑤尼西鸡腿肌营养成分具有性别差异性,公鸡腿肌水分、17种氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸总量均显著或极显著高于母鸡(P0.05或P0.01),且氨基酸评分高于母鸡;母鸡腿肌粗脂肪、18种脂肪酸、不饱和脂肪酸总量均显著或极显著高于公鸡(P0.05或P0.01);矿物元素含量无性别差异性(P0.05)。综上,尼西鸡腿肌氨基酸组成平衡,脂肪酸营养价值高,不同性别尼西鸡腿肌营养成分特点不同,可以针对其特点进一步开发与利用。     

云南中甸尼西鸡的血液蛋白多态性研究

采用水平式淀粉胶凝胶电泳技术和垂直式聚丙烯酰胺凝胶电泳技术检测了云南中甸尼西鸡的血液蛋白多态，对３３个样本的３７个基因座位进行了分析，共有９个座位出现多态，分别为ＥＳ－１、ＥＳ－２、ＡＫＰ－１、ＡＫＰ－２、ＬＡＰ、ＰＧＭ、ＣＫ、Ｔｆ及６ＰＧＤ。多态位点百分比Ｐ＝０．２４３２，平均杂合度Ｈ＝０．１０１５，每个座位等位基因的平均数Ａ＝１．３７８４，结果表明尼西鸡的血液蛋白多态程度较高，在蛋白质水平上的遗传多样性较为丰富。同时发现Ａｍｙ－１座位只出现杂合子ＡＢ型。     

云南地方鸡沙门氏菌血清学调查

为了解云南地方鸡种鸡群沙门氏菌的感染情况,对采自盐津乌鸡、南涧乌鸡、武定鸡、尼西鸡、青花鸡、绿春黄连鸡、文山土鸡、宁蒗高原鸡和云龙矮脚鸡9个云南地方鸡种鸡场(户)的5 804份血清样品,采用沙门氏菌微量凝集试验进行抗体检测,开展2019年云南地方鸡沙门氏菌血清流行病学调查。结果显示:云南地方鸡种鸡场沙门氏菌场群阳性率为96.43%,个体平均阳性率为23.07%;云南省不同区域沙门氏菌个体阳性率为5.80%～40.32%;不同品种地方鸡的沙门氏菌个体阳性率为0.89%～53.57%。结果表明:云南地方鸡种鸡场鸡群中沙门氏菌的感染情况较为严重,不同区域、不同品种流行情况并不一致,需因地制宜,制定各场相应的防控净化措施。     

广州家禽取胜靠品牌

近期 ,广州的家禽市场正酝酿着一场品牌战。过去 ,广州的活鸡没有真正的品牌 ,在广州销售的四大名鸡———清远鸡、杏花鸡、胡须鸡、文昌鸡等 ,只是地产鸡种类的称谓。真正从改良喂饲方式、凭产品独有的品质打响品牌的 ,“正丰泰参皇鸡”是第一个。家禽业重视品牌效应 ,是市场形势发展所致。业内人士认为 ,虽然有种种不利因素影响 ,但家禽市场也并非死板一块 ,良种鸡在广州还是颇受欢迎的 ,尤其是清远鸡、杏花鸡、胡须鸡等价格还是不菲 ,销路颇畅 ,很有竞争力。所以 ,提高质量 ,树立品牌 ,是确立自己的市场地位、参与市场竞争的必要手段 ,也…