消费者食品安全性意识与认证食品的支付意愿

利用延吉市消费者的食品安全性意识调查资料,采用一般统计方法测定消费者对食品安全的认知度,估算认证食品的支付意愿（Willingness To Pay,WTP）．结果表明,消费者对食品认证的认知度和信任度都比较低．但通过认证的食品在确实能保证食品质量安全的前提下,消费者对绿色食品的支付意愿为28．8％,GAP认证农产品的支付意愿为18．5％,HACCP认证食品的支付意愿为17．6％,有机食品的支付意愿为17．2％,无公害食品的支付意愿为16．2％．说明消费者对认证食品的支付意愿还是比一般食品要高,消费者即便多支付价格也愿意购买高品质安全食品．因此,建议加强食品安全宣传力度,提高消费者食品安全意识及对认证食品的认知度和接受度．     

消费者对农产品电子商务支付意愿的研究

为研究消费者对农产品电子商务的支付意愿,基于问卷调查的方式,构建7个变量和消费者个人特征因素,运用Logistic模型分析各因素对消费者支付意愿的影响。结果表明:产品质量、信息安全、售后服务、便利高效4个变量与消费者支付意愿有正向显著关系,支付风险与消费者支付意愿有负向显著关系,网站设计和低价享受对消费者支付意愿并没有很强的影响;个人特征因素中受教育程度与月收入对支付意愿有影响,性别与年龄对支付意愿没有明显影响。     

消费者对安全茶叶的支付意愿——基于广州市消费者的实证研究

以广州市为例,通过假想价值评估法以及运用Logistic回归模型,研究了消费者对安全茶叶价格的支付意愿.实证所得的WTP显示,消费者为购买安全茶叶所能接受的价格增幅是17.94%,这一结果表明,消费者对茶叶安全性还持有相当怀疑的态度.     

消费者对质量认证果品高价支付意愿分析

了解消费者对获得质量安全认证食品的购买意愿,准确把握影响消费者高价支付意愿的因素对未来我国食品安全市场的构建具有重要的现实意义。以我国东部、中部、西部地区城市居民鲜食苹果消费者为例,在把握城市消费者鲜食苹果消费情况和消费者对果品类食品安全问题态度基础上,应用因子分析法和Probit模型,对影响消费者高价购买获得质量安全认证果品意愿的因素进行分析。结果表明,鲜食苹果的女性消费者占比较高,主要消费群体为具有本科以上学历的脑力劳动者;受教育程度较高,个人月收入较高的男性消费群体的高价支付意愿较高;在进行果品购买时,消费者最关注的是果品的口味、色泽、新鲜程度等感官特征,以及果品价格,而对果品品牌和促销情况并不敏感;对果品产地、果品营养成分和果品购买便利性重视程度越高的消费者,其高价支付意愿越强烈;对质量安全标识认知度和对食品质量安全问题关注度较高的消费者,更愿意高价购买获得质量安全认证的果品。为提高消费者的高价支付意愿,建议发挥食品安全机构普及食品安全知识教育的作用,提高消费者对质量安全认证信息的了解程度;食品质量监管部门加强安全检测,保证获得质量安全认证果品的质量安全;建设食品质量信用体系,加强消费者对获得质量安全认证食品的信任度;强化对食品检测部门的监督和惩罚力度,恢复消费者对食品质量安全监管形势向好的方向发展的信心。     

生态大米属性信息对消费者支付意愿影响研究——基于选择实验方法

生态大米作为更环保、更健康的主食，却在市场上遇到了销售难问题。消费者是否愿意购买生态大米，愿意为生态大米的哪些属性支付更高的价格，这些都是生态农产品营销者面临的实际问题。在对一个中等收入城市调查的基础上，利用选择实验方法测算消费者对生态大米组织、品牌、生产技术、体验等几个属性的支付意愿。结果发现，消费者对品牌支付意愿最高，其次是体验与质量，最后是组织属性。建立品牌是生态大米营销必须完成的第一个任务，再配合质量宣传与实际体验，才可以真正建立消费者信任，进而解决生态大米的销售问题。     

品牌鸡蛋与普通鸡蛋的氨基酸含量分析比较

[目的]比较品牌鸡蛋与普通鸡蛋的氨基酸含量。[方法]试验选取了5种品牌鸡蛋和2种普通散装鸡蛋各10枚,测定其蛋清、蛋黄及全蛋中17种氨基酸含量,并比较其人体必需氨基酸的含量、必需氨基酸与非必需氨基酸比值。[结果]试验表明,品牌鸡蛋的必需氨基酸含量和氨基酸比值均普遍高于普通鸡蛋,且蛋黄的儿童必需氨基酸/总氨基酸(CE/T)值比蛋清CE/T值高。[结论]该研究可为人们对鸡蛋的选择提供参考。     

上海市消费者对可追溯生鲜果品的支付意愿及对策分析

通过对消费者购买生鲜果品行为的调查,研究了可追溯生鲜果品消费者的群体特征,分析了影响消费者购买意愿的主要因素,在此基础上提出了相应的建议,即政府要加强食品安全知识和可追溯制度的宣传推广,将可追溯生鲜果品控制在合理的价格范畴内,制定合理的营销战略等建议。     

福州市消费者有机茶支付意愿及其影响因素分析——基于CVM的实证研究

应用CVM和OE问卷方法研究福州市茶叶消费者有机茶支付意愿及其影响因素,采用列联表和pearson卡方独立性检验的统计分析方法,发现40-49岁和60岁以上者、本科及以上学历者、身体健康者、茶龄为4-6岁和11岁以上者、月收入3000元以上者对有机茶有大于平均数617.86元/kg的支付意愿。     

长沙消费者安全猪肉支付意愿的影响因素研究

基于长沙市消费者调查数据,分析了消费者对猪肉质量安全的认知情况、对质量安全猪肉的支付意愿,并采用计量分析方法对消费者购买优质安全猪肉及其影响因素进行了分析。在对相关文献进行回顾并结合近几年的新闻事件的基础上,以安全猪肉这一安全食品为例,确定了影响消费者安全食品支付意愿的6大因素（不包含个人信息因素）：主观知识、客观知识、食品标签使用频率、购买频率、公共机构信任度以及信念。基于信度分析及回归分析和对消费者支付意愿的影响因素进行了实证研究,结果表明：标签的使用频率和消费者信念对于消费者的支付意愿有显著影响,而其他4项因素均对其无显著相关性。     

公众对森林碳汇服务的认知与支付意愿分析

公众对森林碳汇服务的认知与支付意愿是了解森林碳汇需求的基础。在对国内外森林碳汇研究现状进行总结的基础上,以浙江杭州地区为范围,随机抽取220位公众进行调查,获有效问卷212份,利用SPSS软件进行统计分析。结果显示：①公众对森林生态功能有一定的认知水平,而且对购买森林碳汇服务的意识基础较好,特别是在购买生态彩票方面的潜力较大;②公众对森林碳汇服务的购买意愿较强,不同群体对森林碳汇购买意愿存在差异。同时,Logistic分析结果表明,影响公众购买森林碳汇服务意愿的主要因素有“是否愿意为个人排碳付费”“森林固碳是否应得到补偿”“是否知道森林有固碳作用”“个人是否有必要减排” 和 “性别”。最后提出了结论和两点建议。表5参9     

居民安全猪肉支付意愿调查分析——以北京市为例

文章以北京市的居民为调查对象,经调查研究发现：1．随着年龄的增大,居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体呈上升趋势：2．居民对“安全猪肉”的支付意愿程度随着所受教育程度的上升而上升;3．身体状况越好的居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体上越低：4．家里有小孩的居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体上相对于没小孩的居民较高：5．收入越高的居民对“安全猪肉”的支付意愿程度总体上越高;6．随着“安全猪肉”价格的增加,居民对安全猪肉的支付意愿程度总体上呈下降的趋势。针对研究结果提出的建议为：1．增强全民族消费安全猪肉的意识;2．提高安全猪肉的可信度：3．灵活制定安全猪肉的价格。     

消费者对不同可追溯产品支付意愿及影响因素差异分析

可追溯体系是保障我国食品安全的重要手段,而消费者对可追溯食品的支付意愿对完善可追溯体系具有重要意义。基于北京、上海和济南消费者调查问卷获得的数据,采用二元Logit模型,测算与分析消费者对可追溯牛肉、豆芽和生菜的支付意愿及影响因素,并对比分析消费者对不同地区和产品的支付意愿差异。结果表明,消费者普遍了解可追溯体系,但对其认知深度有待进一步提高;消费者愿意为可追溯食品支付额外费用,与实证结果一致,回归测算得到消费者对可追溯豆芽、生菜和牛肉的支付意愿分别为7.341元/kg,7.941元/kg和19.139元/kg,普遍高于国外支付水平。影响不同产品支付意愿的因素存在差异,但产品价格、购买场所、风险感知、健康状况和收入水平是共同推动因素;不同地区的各产品支付意愿差异并不明显,并与整体结果较为一致。因此,企业应合理分类定价,逐步拓展可追溯市场;深化消费者认知,提高其风险感知;推动多主体共同参与,完善可追溯体系。     

上海市民郊区林地生态补偿支付意愿调查分析

以上海郊区林地生态补偿的主体,上海市民为研究对象。在阐述了上海郊区林地生态补偿的相关概念、理论基础、补偿机制框架等问题后,运用意愿调查法对上海市民对郊区林地生态补偿的支付意愿,其影响因素等相关问题展开研究,并得出以下主要结论：①上海市民生态环境意识较高。②家庭月收入、生态环境意识是影响上海市民对郊区林地生态补偿支付意愿的重要影响因素。③上海作为全国经济发展的龙头,在大力发展经济,提高市民收入,加大对市民生态环境意识宣传的基础上,完全具备开展郊区林地生态补偿的条件。     

广东省消费者对食用农产品标识的认知及支付意愿

农产品标识是传播农产品信息的有效途径,能够消除农产品信息不对称现象。广东省于2009年率先在我国颁布实施了农产品标识市场准入制度,因而其消费者具有较好的认知基础。通过对广州、湛江、东莞和惠州4市消费者进行实地调研,运用二元Logistic回归模型,重点研究消费者对农产品标识的认识水平以及影响其支付意愿的主要因素。研究结果表明:消费者对加贴标识农产品的认知水平和支付意愿具有正相关性,即认识水平低,支付意愿也低;另外,年龄、收入、文化程度、支付能力和农产品价格也是影响消费者支付意愿的重要因素;其中,农产品价格与支付意愿负相关,其他影响因素与支付意愿正相关。     

消费者购买品牌猪肉的意愿及影响因素实证研究

以四川省消费者的调查数据为依据,对消费者购买品牌生鲜猪肉意愿的影响因素进行了实证分析。研究结果表明,消费者的受教育程度、收入水平、婚姻状况、对品牌猪肉的认知程度,以及对所获取猪肉质量信息的满意度等因素影响其购买品牌猪肉的意愿,不同因素对消费者购买品牌猪肉意愿的影响各不相同。在此基础上,提出了增强品牌猪肉购买意愿和加强猪肉品牌建设的政策与建议。     

意愿调查法在评价森林资源环境价值上的运用

针对森林资源环境效果评价法在评价森林资源环境价值时存在的不足 ,采用了意愿调查法来评价森林资源环境价值 ,介绍了意愿调查法的理论要点 ,通过具体的案例运用该方法来评价森林资源环境价值 ,并对该方法作了评价。     

论湖北省鸡蛋品牌建设

介绍了湖北省蛋鸡养殖与加工龙头企业及鸡蛋品牌建设情况,指出了湖北省鸡蛋品牌建设中存在的问题,并对湖北省鸡蛋品牌的建设与发展提出了建议。     

农技推广服务外包农户支付意愿及支付水平影响因素的实证分析——基于山东省种植业农户的调查

有效的农技推广是农业科技发挥作用的重要保障。农技推广服务外包是当前农村地区先进农业技术推广应用主体缺失背景下,解决农业生产经营与农村有效劳动力结构失衡的重要途径。基于对山东省粮食作物和经济作物种植农户的调查,应用二元Logistic模型和区间回归模型,探讨影响支付意愿及水平的因素。结果表明,对于粮食作物和经济作物,愿意支付的农户占被调查农户的比例分别为42.36%和60.53%;农户大多愿意从技术服务带来的收益中每百元拿出5-30元进行支付;农户的受教育程度、种植成本和作物用途、对技术服务作用的认知等因素显著影响农技推广外包服务支付意愿和支付水平。在此基础上提出了各级政府需继续强化对农技推广服务的支持;引入农技服务人员和农户的风险共担利益共享机制;基层农技推广机构提升服务能力;各参与主体开展多种形式、多个层次的教育与培训等政策建议。     

中国动物福利支付意愿及影响因素分析

应用条件价值评估法(CVM),以北京、大连、长春、哈尔滨4个主要城市5个动物园的260名游客为样本,调查分析了中国动物福利个人支付意愿及影响因素.结果表明:中国动物福利的个人支付意愿率为66.15%;年龄、文化程度、经济收入是个人支付意愿的主要影响因素;性别、职业及专业对个人支付意愿影响并不显著.     

广州市消费者对可追溯猪肉消费意愿及影响因素的实证研究

通过对广州市消费者的问卷访问调查,分析广州市消费者对可追溯猪肉的消费意愿,以及在广州市建立猪肉可追溯系统的实施可能性,采用有序Logit模型对广州市消费者的访问调查数据进行分析。结果表明,广州消费者对可追溯猪肉有着显著的消费意愿,且城市消费者略高于农村消费者;在建立和改善广州市猪肉可追溯系统上,利用现有设备减少成本是关键,应避免实施可追溯系统带来的猪肉价格大幅度上涨;消费者对食品安全的关注度也显著影响对可追溯猪肉的追加支付意愿。提高消费者对食品安全的关注度、挽回消费者对广州市猪肉安全的信心,是推广猪肉可追溯系统的关键。在可追溯猪肉消费的普及上,循序渐进是关键,应给消费者适应过程。