我国大豆产业发展现状与对策

我国是大豆的起源中心和原产地，早在5000多年前就开始种植大豆，并将其通过多种方法制成种类繁多、美味可口的豆制品。后来，大豆的栽培技术由中国传至日本，并经欧洲、美国等地传向世界，目前，大豆已成为一种世界性的主要农产品。在我国，大豆是播种面积超过667万hm^2的五大作物之一，我国曾经是世界上传统的大豆生产和出口大国。然而，长期以来我国把大豆作为小作物，在科研、生产、推广等方面重视不够，投入不足，大豆生产长期处于粗放经营状态，相当一部分地区只是作为一种轮作倒茬的次要作物对待，与世界大豆产业的迅速发展相比，我国大豆产业的发展显得十分缓慢，我国已经由世界传统的大豆生产和出口大国成为世界上第一大豆进口国。准确分析我国大豆产业现状，找出我国与世界大豆产业之间的差距，提出有针对性的建议，对振兴我国大豆产业具有十分重要的现实意义。     

“航天大豆”横空出世草根专家震惊业界

我国年需大豆7000万t,但自产仅仅只有1200万t,其余5800万t大豆每年靠从美国、巴西进口转基因大豆来弥补缺口.中国大豆问题引起广泛关注. 中国大豆如何打破"洋垄断",实现安全豆制品的自给自足?3月19日,这一困扰诸多农业专家的难题,被烟台民间科研人员成功破解——依靠航天诱变技术培育的高产、高蛋白大豆新品系HD-1,通过山东省科技厅组织的科技成果鉴定.     

我国豆浆行业的现状与展望

<正>根据中国豆制品专业委员会的统计显示,我国每年豆浆的消费量占传统豆制品消费总量的10%~20%,2012年全国用于豆制品的大豆消费量约600万t,则豆浆的消费量为60万t~70万t(该数据不包括消费者自制豆浆及散装豆浆)。由此可以推算出,我国工业化生产的豆浆约占全国豆浆总生产量的50%。豆浆的分类标准按照形态来分,可将豆浆分为两大类:液态豆浆和固态豆浆粉。     

科学识别两个领域,推动大豆油料市场健康发展

<正>1月27日,《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》正式发布,文件提出"加强农业转基因技术研发和监管,在确保安全的基础上慎重推广"的指导方针。我国是全球最大转基因大豆进口国,大豆行业落实中央一号文件精神,应科学识别两个领域,推动行业健康发展。2015年,我国大豆的供应量为9 404万t,其中1 235万t为国产天然大豆,是传统豆制品和大     

我国大豆的生产和创新研究

1 我国和世界大豆生产的发展 1.1 世界大豆生产的快速发展从1949年到1999年,大豆生产获得快速发展.1949年全世界大豆面积1277.8万hm2,总产1400.6万t,1999年面积已达7205.2万hm2,总产15774.4万t,面积增长5.6倍,产量增长11.3倍.大豆生产发展快的国家,也是目前大豆的主产国家有美国、巴西和阿根廷.1999年,美国大豆面积2964.8万hm2,单产2550kg/hm2,总产7561.5万t,占世界大豆产量的47.9%; 巴西大豆面积 1297.5万hm2, 产量2376kg/hm2,总产3082.1万t;阿根廷大豆面积747.0万hm2,单产每hm2 2410kg,总产1800万t,这三个国家大豆产量居世界前三位.美国以出口原豆为主,巴西出口豆粕,阿根廷以出口豆油为主.巴西和阿根廷的大豆生产是近二三十年才发展起来的.近些年印度大豆生产发展也很快,1999年大豆种植面积已达到645万hm2,总产610万t,但单产低,单产946kg/hm2. 1.2 我国大豆生产发展概况 20世纪30年代,中国大豆生产达到历史上的最高水平,1936年大豆总产量1130万t,大量的大豆、豆饼和豆油从大连港源源外运,大豆作为大宗农产品大量出口.以后由于战乱的破坏,农业生产萎缩,1949年我国大豆产量仅有509万t,不及历史最高年产量的一半.50年代大豆生产得到一定的恢复,1957年我国大豆种植面积达1274.8万hm2,是中国大豆种植面积最大的一年.由于我国人口增长,粮食压力大,大豆种植面积逐步下滑,"三五”计划期间(1966～1970)大豆面积平均800万hm2,"四五”(1971～1975)733万hm2,"五五”(1976～1980)只有667万hm2.改革开放后大豆生产有所恢复和发展,1991年恢复到800万hm2,1986年大豆总产1160万t,花了整整50年,总产才超越历史最高水平.80年代后期总产稳定在1100万t上下,90年代初又下滑到900多万t.1993年国家抓紧大豆生产,大豆种植面积基本稳定在800万hm2,总产1300～1500万t,尤其1994年大豆面积922万hm2,总产1600万t,是我国大豆产量最高年份.近几年大豆面积仍可保持800万hm2以上,总产量在1300万t徘徊,1999年大豆面积820.5万hm2,单产1671kg/hm2,总产1370.5万t.大豆供应不足,大量进口大豆和豆粕, 进口量相当于我国产量的一半. 1.3 我国大豆生产发展缓慢及其原因二战后由于食用油短缺,加上饲料的蛋白源不足,促进了大豆生产迅猛发展.1954年美国大豆总产超过我国,20年后1974年巴西又超过我国,再过20年阿根廷大豆生产与我国不相上下,近两年面积虽然不如中国,但因单产高,总产也已超过中国.我国曾是大豆生产第一大国,现已降为第四位,1999年总产量仅占世界总产的8.7%.我国大豆生产波动大、单产水平低、比较效益差,是制约我国大豆生产的主要问题.造成我国大豆生产发展缓慢的原因是多方面的,过去单纯强调粮食生产,大豆受挤压,往往是抓一抓好一点,不抓就下滑,粮食减产也下滑.从客观上讲,我国人口多,粮食需求量大,在保证基本供给的前提下,才会考虑发展大豆的问题,但大豆又是必需农产品,因此大豆下滑到一定程度,又要抓一抓.一般情况是大豆种植面积下滑到700万hm2,大豆会严重短缺,国家就要抓紧大豆生产.其次,人为的挤压大豆也是比较普遍的,往往由于讲政绩,粮食要不断增产,而大豆由于其自身产量相对较低,强调种高产作物,致使玉米等作物多年连作,大豆面积减少.再一个原因是大豆的比较效益差,也制约大豆的发展.市场经济条件下,农民往往选择效益好的作物种植,尤其大豆与     

苹果加工下脚料的再利用

苹果是我国入世后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一。中国拥有丰富的苹果资源，2004年，中国苹果种植面积达到187．7万hm^2，年产苹果达2367．5万t，占世界总产量的近38％，是世界第一生产大国。     

北方大豆种植技术

大豆作为我国主要的农作物种植品种之一，有着广泛的用途。大豆营养价值丰富，能够制作多种豆制品。大豆中含有丰富的蛋白质、维生素、磷酸和核酸等人体所需的营养物质，深受广大消费者的喜爱。大豆种植已经成为北方农业经济的重要组成部分。为了确保大豆的产量和质量，文章阐述了北方大豆种植技术，研究了大豆种植各个环节的管理工作，提出了大豆病虫害防治措施，为实现我国大豆产业健康发展奠定了良好的基础。     

项目招商（农博网）

项目名称:精豆制品产业开发项目项目简介:该厂已投资100万建成了占地1.33hm2、日产豆制品10t的加工厂,并已投产,准备再建原料基地为333.3hm2、日处理大豆60t的综合型豆制品产业基地。合作方式:合资项目单位:云南红河精豆制品厂联系人:周彬电话:0873-4842588项目名称:玉米淀粉深加工项目项目介绍:玉米淀粉是食品、制药、纺织等工业的重要原料,有广阔的前景,拟将丰富的玉米资源加工成玉米粉、赖氨酸、甘油等产品。项目要求:合作方投资900万元,合作时间10年,有成熟的玉米淀粉深加工技术和市场。合作方式:合资项目单位:云南省威信县农业局联系人…     

浅谈新疆大豆种植业存在的问题与对策

新疆大豆种植面积从1999年以后一直在6．67万hm^2以上，每年产出20万～30万t，而我区大豆消费总量在40万～50万t。入世后我国农业面临强烈的危机，大豆作为一种农业产业调整的先锋作物，日益受到重视，许多曾经不种大豆的地区也开始试种大豆，从而大豆种植面积急剧增加，但随之也产生     

进境大豆植物检疫截获疫情分析及工作建议

自1996年以来,随着我国大豆市场的开放,国外大豆大量涌入,我国由大豆生产大国和大豆净出口国转变为世界上最大的大豆进口国.2007年我国大豆进口量高达3082万t,占当年世界大豆贸易量的40.9%,成为我国进口量最大的农产品.进境大豆数量大、流向广,携带疫情种类多,极易造成危险性有害生物的传播扩散.     

中外大豆食品研发的观念取向

东方食品和西方食品都有各自的社会和文化背景,中国传统豆制品的营养价值极高,豆腐、豆浆、豆豉等豆制品的美味和价廉优势是商品开发时不可忽视的重要因素。我国近年对大豆食品开发主要偏向引进技术,研发对象偏向油脂化工,显然忽视了传统豆制品的开发,根源主要是没有认识到传统豆制品的潜在效益。     

大豆高产栽培技术要点

大豆是我国种植历史悠久的经济作物和粮食作物，能够加工成豆制品，为人们提供丰富的蛋白质来源，深受消费者喜爱。大豆在我国栽培范围广泛，不同地区的地理环境和气候环境存在明显的差异性，应结合当地种植情况选择适合的大豆高产栽培技术，确保大豆的产量和质量。文章主要从大豆品种选择和处理、种植地选择和整理、大豆种植技术、田间管理和病虫害防治等方面论述了大豆高产栽培技术，以期为大豆种植提供参考。     

微生物在发酵豆制品生产中的应用

介绍了微生物在几种主要发酵豆制品中的应用。总结了我国传统大豆发酵食品的各种功能性成分及其生物调节功能,分析了发酵豆制品生产过程中微生物污染的来源、危害及其防治,并针对我国传统大豆发酵食品的研究开发提出了一些建议。     

面制品工业化的伴侣——面粉处理剂

主食在人们膳食结构中占居主导地位，传统面制品主食是以小麦面粉加工而成的。目前，我国年产小麦产量为0．9亿t～1．1亿t，居世界第一位，每年消费面粉7000万t，其中用于加工面条占35％、馒头占30％、饼类占10％、饺子和饼干各占8％。由此可见，一日三餐中面粉在我国膳食宝塔结构中起着塔基的作用。     

蓬勃兴起的内蒙古农牧产品加工产业

内蒙古是我国重要的商品粮油基地之一，粮油产业在自治区经济中起着举足轻重的作用。内蒙古粮食作物常年播种面积444万hm^2，总产量1330万t。其主要作物有玉米、大豆、小麦、杂粮和油料作物等。     

大豆栽培技术与病虫害防治技术

大豆作为我国重要的农作物,能够被制作成多种豆制品。大豆富含丰富的蛋白质、维生素、磷酸等物质,深受消费者喜爱。我国大豆栽培历史悠久,但是大豆的产量严重不足,每年需要从国外进口。为此,应加大对大豆种植技术的研发力度,同时加强大豆生长过程中的病虫害防治。分析了大豆栽培技术的要点、大豆常见的病虫害以及防治技术,以期为我国大豆产业的健康发展奠定基础。     

葡萄皮籽的开发利用

葡萄是世界上普遍栽培的水果之一，据统计，全世界年产葡萄约7000万t，中国年产葡萄约140万t，而且还在逐年增加，其中约80％用于酿酒、7％用于加工果汁及其他葡萄产品、13％用作食用。葡萄酿酒或进行果汁加工的主要副产品是葡萄皮与葡萄籽，两者约占鲜果的20％，但大多数企业一般是将皮、籽丢弃或发酵后用作肥料，这种处理方法不仅造成环境污染，对资源也是一种浪费。     

国外大豆种质资源的引入、研究和利用

鉴定出国外大豆优异种质资源6份,利用这些资源育成优良品种8个,累计推广应用面积1 600万hm2,纯增产大豆37.8万t.这些品种资源的引入与利用,丰富了我国大豆的遗传基础,提高了育种水平,对推动大豆生产快速发展起到了重要作用.     

今年进口大豆或达国产6倍 产业深陷内忧外患困局

中国从大豆发源地变成世界上最大的进口国,我们看到的不仅是国内对国外大豆的过度依赖,还有岌岌可危的产业安全。作为大豆主产区的我国该如何绝地反击?来看记者调查。近10年来,中国出现了大豆进口量猛增、国产大豆面积减少的现象。在大豆主产区,大量加工企业停工待料或停业破产,这加剧了国内大豆产业内忧外患的困局。据海关总署统计数据,2012年1—11月,我国大豆进口共计5249万t,同比增加11.4%。据     

2005年阿根廷葵花籽播种面积预计提高

据德国汉堡的行业刊物《油世界》预测，2005／2006年度阿根廷的葵花籽播种面积预计为228万hm^2，比2004／2005年度的播种面积194万hm^2提高17．5％。《油世界》预测2005／2006年度阿根廷的葵花籽产量达到390万t，比当前年度产量提高30万t或者8．3％。