回顾母猪氨基酸营养正当时

国际上,动物营养学界正在对母猪饲粮中氨基酸营养研究进行回顾。虽然也正在推出保育期及肥育后期猪的氨基酸需要量或供给量建议,但无疑与怀孕母猪氨基酸营养有关的综述最为重要。各地的饲料配方师面临的形势是：当代母猪显然要比仅仅几年前的母猪产仔数更多,泌乳量也更多。这必然意味着它们的氨基酸需要量也明显不同。不过,用于估测氨基酸需要量的方法仍有待改进。     

支链氨基酸在猪生产中的应用研究

支链氨基酸是动物的必需氨基酸，对动物营养具有重要的作用。人们对支链氨基酸研究较多，但还没有人对猪的支链氨基酸进行系统地阐述，因此，笔者就不同阶段猪对支链氨基酸的需要进行了综述。     

猪的氨基酸营养研究进展（续）

猪的氨基酸营养研究进展（续）中国农业大学动物科技学院肖长艇李德发王九峰（五）生长猪的氨基酸需要表４列出了自ＮＲＣ（１９８８）出版以来关于生长猪的几种主要氨基酸需要量的研究结果。赖氨酸通常是猪的第一限制性氨基酸。在２０～６０ｋｇ之间的生长猪中，公猪、母...     

香猪肌肉营养特性的分析

本文对香猪的肌肉营养组分进行了分析与评价.结果表明,香猪肌肉中肌内脂肪含量达3.67％,香猪猪肉中每100 mg干重中氨基酸总量为64.63 g,主要鲜味氨基酸含量占总氨基酸含量的34.67％,必需氨基酸占总氨基酸为45.86％,香猪猪肉中不饱和脂肪酸总量达到47.57％,UFA/SFA(不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸)为0.90.因此,香猪的肌肉细嫩多汁、质量好,营养保健价值高,脂肪酸营养价值高,经济价值高.     

怀孕母猪和哺乳母猪的理想氨基酸平衡最新研究

<正>对于保育猪和生长猪的理想氨基酸平衡的研究已经做了很多(Fuller等,1989;Chung和Baker,1992;Hahn和Baker,1995;Hahn等,1995;Tuitoek等,1997;Carter等,2000;Kim等,2001a)。生长猪日粮中添加合成氨基酸,以达到理想氨基酸模式,可以降低日粮的粗蛋白质水平,减少氮的排出(Lenis和Schutte,1990;Gatel和Grosjean,1992;Kerr和Easter,1995)。     

新版NRC《猪营养需要量》中的能量,氨基酸,维生素和矿物质需要量

笔者在五月四日本刊上发表的文章中介绍了新版ＮＲＣ《猪营养需要量》，重点介绍了用以测定生长猪氨基酸需要量的模型法。本文则将介绍此新版ＮＲＣ《猪营养需要量》的其它方面，包括测定母猪能量和氨基酸需要量的模型，同时介绍其中的矿物质、维生素和饲料成分表格。此处...     

生长猪氨基酸需要量与“理想蛋白质”

生长猪氨基酸需要量与“理想蛋白质”李同洲（河北农业大学动物科技学院保定０７１００１）李德发（中国农业大学动物科技学院北京１０００９４）猪的维持和生长需要蛋白质，确切地说是需要氨基酸。其需要量除决定于猪的遗传型、性别、年龄、饲粮营养水平、环境等因素外，...     

母猪营养的重要性

过去几年,养猪学家特别关注母猪和生长猪蛋白营养各方面。在商品肉猪工业中,营养学家们为母猪多胎性、瘦肉增重被氨基酸所困扰。 然而,1993年3月30～31日在美国依阿华州第蒙召开的美国动物科学协会中西部分会本年度年会上,研究人员强调了做为猪日粮最为昂贵的部分——能量日益重要的作用。在一个母猪营养研讨会上,Central Soya公司猪营养学家Steve Pollman声称,能量是养猪业最     

猪内源氮排泄量测定方法

氨基酸营养是猪营养研究的重要方面。饲料中氨基酸的消化率是反映饲料蛋白质营养价值的重要参数。内源氮的测定是测定真消化率的必要步骤。本文针对猪的内源氮测定方法、改进措施及各方法的优缺点进行综述。     

猪限制性氨基酸营养研究进展

猪对限制性氨基酸需要量虽然很少,但对猪的生理生化有着极为重要的影响,对猪的生长性能、免疫性能、肉品质等方面影响显著.此外,合理有效地使用限制性氨基酸可以降低氮的排泄量,减少对环境的污染.因此,深入了解限制性氨基酸对猪的生长性能以及其他方面的影响显得格外重要.近年来,关于饲料中限制性氨基酸作用机理的研究越来越多,本文主要综述部分限制性氨基酸对猪的生理生化作用以及猪对限制性氨基酸营养需要的研究进展.     

按可消化氨基酸配合猪日粮

<正> 在我国现行猪饲养标准及享有盛誉的NRC猪饲养标准(1988年版)中,由于有关蛋白质和氨基酸的营养指标只列出了粗蛋白质和必需氨基酸总量的需要量,因此饲料配方设计人员总是根据饲料原料氨基酸的组成来配合日粮以满足猪的蛋白质需要。他们通常是依靠化学分析法来估测氨基酸,得出总氨基酸量(或称摄入氨基酸量)。然而,动物并不是纯粹的化学反应器,同一种配料的不同样品,其氨基酸组成也不尽相同。特别在使用农作物副产品时更是如此。为了保险起见,人们常在设计配方时给日粮提供一个安全系数而过量添加氨基酸或蛋白质。显然,这是很不准确也不经济的。解决这个问题的办法,就是按可消化氨基酸配合日粮。     

母猪妊娠后期日粮能量、蛋白质及氨基酸水平对乳腺发育及胎猪生长的影响

母猪妊娠后期是母猪乳腺及胎猪快速发育的重要时期,为处于这一时期的母猪配制营养水平适宜的日粮对提高母猪繁殖效率尤为重要。妊娠后期母猪乳腺发育及胎猪的生长对能量、蛋白质及氨基酸的需求不同,如何给妊娠母猪提供合理的营养,在满足胎猪生长发育的同时满足乳腺发育的需要研究还比较少。作者主要介绍了母猪妊娠后期日粮中的能量、蛋白质及氨基酸水平对乳腺发育及胎猪生长的影响,同时提出母猪妊娠后期能量、蛋白质及氨基酸的需要量及合理比例,以期为养猪生产者提供参考。     

猪用低蛋白日粮添加氨基酸的研究

玉米和豆饼粉是用于猪营养研究和生猪饲养的基本日粮成分。这些日粮的氨基酸组成表明,赖氨酸属于第一限制性氨基酸。其它氨基酸则表现不同程度的过量。研究人员提出,由于将过剩氨基酸中的非必需氮转化为尿素需要消耗能量,因此改进生长猪日粮氨基酸平衡就可以提高猪的生产性能。还有研究人员则报道,通过利用多种蛋白质减少氨基酸的过剩,挺高了试验猪的生长速度;但在低蛋白日粮中添加氨基酸则未能提高生长速度。低蛋白添加氨基酸不起作用的原因可能是,蛋白质含量降低到了推荐量以下可能限制了非必需氮的含量。另外,减少日粮中豆饼粉用量会使日粮中钾的含量下降,因为豆饼粉中钾的含量差不多是玉米的7倍。     

中国地方猪能量、蛋白质和氨基酸需要研究进展

能量、蛋白质和氨基酸是动物必须的核心营养物质,关于国外猪种营养需要研究已有大量报道,但对国内地方猪种的报道却相对较少且不够深入。文章综述了近几十年来中国地方猪能量、蛋白质和氨基酸营养需要,收集和整理了不同日粮营养水平(能量、蛋白质和氨基酸)对各阶段的地方猪生长性能、肉品质、血清生化指标、营养物质表观消化率、能量和蛋白质日沉积量的影响。旨在为促进地方猪科学养殖和确定营养需要提供参考。     

猪赖氨酸营养研究进展

<正>猪蛋白质营养实际是氨基酸营养。赖氨酸(Lys)作为猪常用玉米-豆粕型饲粮的第一限制性氨基酸,同时也是构建理想蛋白质模式(Ideal Protein Profiles,IPP)的参比氨基酸,一直是动物营养研究的热点,其需要量的确定至关重要,目前国内外研究已深入到可     

母猪的氨基酸需要量

最近,有关母猪氨基酸需要量的研究又有新进展,引起这些变化的主要原因是:(1)遗传育种上的进展;(2)析因法在动物营养上的进一步应用。 研究母猪对氨基酸的需要量一般是从赖氨酸入手,然后根据理想蛋白模式确定其余必需氨基酸需要量。表1是NRC、ARC、法国INRA的最新理想蛋白模式。 从表1中可以看出,不同模式之间大同小异,     

应用“重分配剂”会改变猪的营养需要（续完）

营养需要蛋白质/氨基酸使用了 PST 和β-兴奋剂之后不久便发现,普通日粮不足以保证“再分配剂”产生最大的效应.根据逻辑推理,肌肉生长率加快,要求日粮中含有较多的氨基酸,以满足高速合成蛋白质的需要。此外,猪经 PST 或β-兴奋剂处理后饲料消耗量较少,因此日粮中氨基酸的浓度(或其它养分)必须提高,以满足快速生长猪沉积大量瘦肉组织的日常需要.     

猪营养中低蛋白质日粮的应用

本文介绍了猪营养中低蛋白质日粮应用的研究进展。研究结果表明,利用净能体系和以回肠真可消化氨基酸为基础的理想蛋白质体系,在猪日粮中添加合成氨基酸,可以将猪日粮的粗蛋白质水平降低3～4个百分点,不但不会降低猪的生长性能和胴体品质,而且能在提高这些指标的同时,节约饲料成本,改善猪的健康,减少氮排出,提高养猪利润和环保效益。     

不同营养水平日粮对二元龙宝母猪和三元龙宝母猪生产性能的影响

选择20~30 kg的二元龙宝猪60头、三元龙宝猪40头,将二元龙宝猪按照体重大小随机分为两个处理组(A组和B组),40头三元龙宝猪作为一个处理组(C组)。通过阶段细分,设计出高、低两种不同营养(蛋白质和氨基酸)水平的日粮,A组和C组饲喂高营养水平日粮,B组饲喂低营养水平日粮,进行为期137天的饲养试验。结果表明,与A组相比,B组日增重下降了87.27 g/天(P<0.05),出栏重降低了12.34 kg(P<0.05),料肉比提高了0.14,单位增重饲料成本降低了0.31元/kg;与A组相比,C组日增重提高了20.9%;料肉比降低了0.31,达到90 kg的日龄缩短了48天。可见,二元龙宝猪经过杂交后其对蛋白、氨基酸等营养需求比纯种地方猪要求要高,考虑到饲料成本,可以适当降低二元龙宝猪的营养水平;三元龙宝猪的生长速度和饲料转化效率明显优于二元龙宝猪。     

梅山猪及其与杜洛克、巴克夏杂交猪肌肉氨基酸和脂肪酸含量的测定

通过对梅山猪、杜洛克×梅山猪(简称杜×梅猪)和巴克夏×梅山猪(简称巴×梅猪)肌肉中氨基酸和脂肪酸含量的分析,筛选出最优杂交组合,对梅山猪遗传资源的开发利用具有指导意义。试验选取梅山猪、杜×梅猪和巴×梅猪各3个重复组,每个重复8头猪,在相同的营养水平和管理条件下饲养,分别育肥饲养至适当体重进行屠宰,每组随机选取1头猪测定背最长肌氨基酸和脂肪酸含量。结果表明,梅山猪、杜×梅猪和巴×梅猪肉背最长肌各项脂肪酸(饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)指标差异均不显著(P>0.05);梅山猪、杜×梅猪和巴×梅猪肉背最长肌各项氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸及总氨基酸指标差异均不显著(P>0.05)。梅山猪、杜×梅猪和巴×梅猪肌肉中风味和营养价值基本一致,综合考虑饲养周期及经济效益,杜×梅猪和巴×梅猪优于纯种梅山猪,在生产中适宜推广。