副干酪乳杆菌LC-01对便秘小鼠的通便作用

副干酪乳杆菌LC-01是一株具有较强抗氧化活性和免疫活性的益生菌菌株,为评价该菌株的润肠通便作用,实验通过将Balb/c雄性小鼠随机分为空白组、模型组、LCS对照组和3个副干酪乳杆菌LC-01给药组.空白组和模型组经口灌胃0.1mL/(kg·d)(以体质量计)质量分数10％的脱脂乳.选取代田乳酸菌LCS及干酪乳杆菌菌株LC-14作为对照菌株.代田乳酸菌LCS对照组灌胃1×108CFU/mL的菌悬液0.1mL/(kg·d),LC-14对照组和LC-01给药组分别相应给予低、中、高剂量(1×106、1×108、1×1010CFU/mL)的活菌液0.1mL/(kg·d).使用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,副干酪乳杆菌LC-01给药7d后,便秘小鼠首次排便时间缩短,排便粒数和质量明显增加,粪便水分含量提高:连续15d灌胃副干酪乳杆菌LC-01,便秘小鼠小肠墨汁推进率也得到显著增加.结果表明,副干酪乳杆菌LC-01具有良好的润肠通便功能.     

副干酪乳杆菌对腹泻小鼠血清Th17细胞因子及其免疫相关激素水平的影响

为了研究副干酪乳杆菌类坚韧亚种(Lactobacillus paracasei subsp.Tolerans)对致病性大肠杆菌腹泻小鼠免疫机能及免疫相关激素水平的影响,试验将小鼠随机分为7组,分别为副干酪乳杆菌高、中、低剂量组,Nisin组,抗生素组,阴性对照组和正常对照组。采用碳廓血清法检测巨噬细胞的吞噬能力;ELISA法检测小鼠血清中肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6 (interleukin-6,IL-6)、转化生长因子-β(transforming growth factor-β,TGF-β)、IL-17、IL-23和IL-1β以及内分泌激素糖皮质激素(glucocorticoid,GC)、三碘甲状腺原氨酸(triiodothyronine,T3)、甲状腺素(thyroxine,T4)、促肾上腺皮质激素(adrenocorticotropic hormone,ACTH)和生长激素(growth hormone,GH)水平。结果表明:与阴性对照组相比,灌胃高剂量副干酪乳杆菌可显著提高腹泻小鼠单核巨噬细胞的吞噬能力(P0.05);可极显著提高TGF-β水平(P0.01),极显著降低IL-6和IL-1β水平(P0.01),显著降低TNF-α、IL-17和IL-23水平(P0.05);可显著降低GC含量(P0.05),极显著降低ACTH含量(P0.01),显著提高T3、T4和GH含量(P0.05)。说明灌胃高剂量副干酪乳杆菌可以提高小鼠免疫力,调节内分泌激素水平,从而维持内环境的相对稳定,使机体处于健康状态。     

副干酪乳杆菌L9安全性评价

本研究对益生菌菌株副干酪乳杆菌L9(Lactobacillus paracasei L9)进行了体外及体内的安全性评价。利用体外试验评价了L9的抗生素抗敏感性及生物胺的生成能力;体内试验评价了L9的经口毒性、正常状况下的易位风险及腹腔注射模拟的极端情况下的易位风险。结果表明,菌株L9不存在种属特有耐性以外的抗生素耐受性,不存在抗生素转移的风险;在脱羧酶培养基中培养未发现生物胺的产生;以108、109、1010 cfu/鼠灌胃28d,小鼠未发生不良反应,未发生向血液、肝脏、脾脏和肾脏的易位;109cfu/鼠腹腔注射发生易位现象,但未发生菌血症并且易位不会造成疾病或导致死亡,同时易位状况随时间有所缓解,表现为较高的易位安全性。试验结果证实副干酪乳杆菌L9具有较高安全性,可以直接应用于工业化生产。     

干酪乳杆菌SY13对小鼠免疫功能和肠道菌群的影响

在前期已验证干酪乳杆菌SY13具有降脂益生功能的基础上,结合低聚糖可促进益生菌在肠道定殖的特性,本试验拟深入探讨SY13对宿主免疫功能和肠道菌群的影响,将48只6周龄小鼠分为4个组：分别灌服无菌PBS(BP1组)、SY13(BP2组)、SY13+低聚果糖(BP3组)和SY13+乳果糖(BP4组),连续28 d,分别于第1、3、5、7天,每组选3只小鼠眼球取血,用ELISA测定小鼠血清分泌型免疫球蛋白A(sIgA)和细胞因子(IL-1β、IL-2、IL-4和IL-10)含量;采用TaqMan-MGB探针,通过实时荧光定量PCR检测第1天各组小鼠肠道内容物中SY13含量;利用Illumina Miseq分析各组小鼠第1、7天的盲肠微生物多样性。结果显示,第7天时BP1组小鼠血清sIgA含量显著低于其他各组(P<0.05);第3天时BP4组小鼠血清IL-1β和第5天时血清IL-4、IL-10含量均显著高于其他各组(P<0.05);第1天时BP4组小鼠空肠、回肠和盲肠中SY13含量显著高于其他各组(P<0.05);第1、7天时BP3组和BP4组小鼠盲肠拟杆菌门菌群丰度显著高于...     

热灭活副干酪乳杆菌Lc19对小鼠便秘的缓解作用研究

功能性便秘是影响人类健康最普遍的疾病,大量文献表明活的益生菌可以有效缓解便秘,但是对于热灭活的益生菌是否也具有缓解便秘的作用尚不清楚。本研究的目的是评价活的与热灭活的副干酪乳杆菌Lc19的润肠通便作用。本试验使用复方地芬诺酯建立BALB/c小鼠便秘模型,灌胃7d后,便秘小鼠首次排便时间缩短,排便粒数和质量明显增加,粪便水分含量提高;连续15d灌胃受试样品,便秘小鼠小肠墨汁推进率也得到显著增加。结果表明,活的与热灭活的副干酪乳杆菌Lc19具有良好的润肠通便功能,活菌效果大于死菌,活菌与死菌都具有剂量效应,高剂量缓解效果优于低剂量缓解效果。本试验为开发灭活乳酸菌固体饮料、乳饮料等相关产品提供理论依据。     

表达大肠杆菌K99重组干酪乳杆菌口服免疫小鼠的免疫保护性研究

利用千酪乳杆菌(Lactobacillus casei)作为抗原传递系统来刺激机体产生黏膜免疫反应,从而研制有效的黏膜疫苗预防产肠毒素性大肠杆菌(ETEC)的感染.用PCR方法扩增ETEC K99基因,克隆到L.casei细胞表面表达载体pLA中,构建了重组表达载体pLA.K99,并将其电转化至L.casei中,在MRS培养基中培养后,经SDS-PAGE、western blot检测目的蛋白的表达,间接免疫荧光分析及流式细胞术检测外源蛋白展示到菌体表面.将重组菌及空质粒菌株分别口服接种SPF级BALB/c小鼠.采集血液样品测定小鼠产生抗K99的特异性IgG,收集小鼠肺部、肠道、阴道冲洗液及粪便样品测定小鼠产生的抗K99的特异性sIgA,并对小鼠进行攻毒保护性试验,免疫组保护率在83%以上,对照组则全部死亡.     

表达ETEC F41的干酪乳杆菌免疫小鼠后的黏膜免疫应答

将SPF级Balb/c小鼠随机分为免疫组和对照组,免疫组小鼠以pLA-F41/L.casei重组干酪乳杆菌滴鼻免疫,对照组用pLA/L.casei干酪乳杆菌滴鼻免疫,应用间接ELISA测定血清中特异性IgG抗体水平和鼻咽部冲洗液、肠道冲洗液、阴道冲洗液及粪便中ETEC F41特异性SIgA抗体水平.分离并计数NALT、NC及PP、IEL淋巴细胞数目,利用免疫细胞化学法检测CD4+、CD8+T细胞亚群水平,观察重组干酪乳杆菌滴鼻免疫小鼠诱导的鼻相关淋巴组织(NALT)和肠相关淋巴组织(GALT)黏膜部位的免疫应答.结果表明重组干酪乳杆菌滴鼻免疫小鼠可有效诱导NALT和GALT黏膜部位免疫应答.     

海藻酸钠/羧甲基微胶囊对副干酪乳杆菌生存率影响的研究

为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法,本试验以海藻酸钠（Alg）和N,O-羧甲基壳聚糖（CMCS）为囊材,采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素,测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明：静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时（E-AC）微胶囊包埋产率最大,为（92.20±1.02）%。与游离的副干酪乳杆菌相比,过胃肠道模拟液后（SIF）后,E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高（P < 0.01）,存活量为（7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上,采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小,存活率无统计学差异。储存性试验表明,E-AC在储存4周后,益生菌存活率较高。综上,Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。[关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率     

一株牛源副干酪乳杆菌的分离与鉴定

为了分离有研究价值的益生菌,从牛肠道中分离到1株疑似乳酸菌,通过对参考菌株的16S r RNA基因序列的归纳分析,证实存在种间特异性可变区,最终确定为副干酪乳杆菌,分离菌作为一种益生菌在饲料添加剂方面存在重要研究价值。     

副干酪乳杆菌L9的发酵特性及贮藏稳定性

本试验研究了副干酪乳杆菌L9在褐色乳基料中的发酵性能,同时比较了该菌株在不同酸度饮料中的稳定性。结果表明,L9在褐色乳基料发酵72h后的终点酸度达到180°T,能满足调配褐色活性乳饮料的产品需求。28d贮藏期内L9在乳饮料、桃汁、橙汁、胡萝卜汁中活菌数未发生显著变化,维持在1.5×10~8CFU/mL以上;在苹果汁及矿物质饮料BKL中存活率为1.6%;在葡萄汁及矿物质饮料JJ与MD中存活率低于1%。对各种饮料pH值及酸度分析发现,乳饮料、桃汁、橙汁及胡萝卜汁pH值3.8,苹果汁、葡萄汁、矿物质饮料(JJ、MD、BKL)的pH值3.8,pH值是影响菌数变化的主要因素;另外,L9在pH值相同的矿物质饮料BKL中的存活率高于葡萄汁,说明饮料的组成也影响L9的活菌数。     

副干酪乳杆菌ET-22连续传代1000代的稳定性研究

本研究以自主优良益生菌副干酪乳杆菌ET-22为研究对象,研究以MRS培养基进行长期连续传代过程中其表型特征和遗传信息的稳定性,跟踪检测该菌株连续传代1000代期间细胞形态、菌落形态、生长性能、发酵活力和基因序列变异情况。结果显示,副干酪乳杆菌ET-22在连续传代1000代期间细胞和菌落形态没有发生变化,活菌数、浊度和菌株活力呈上下小幅度波动,变化不显著;基因组重测序分析显示,0～600代内无变异位点,800和1000代分别监测到2个和4个SNP位点,未达到菌株变异水平。研究结果表明副干酪乳杆菌ET-22在连续传代1000代期间表型特征和遗传信息维持稳定。     

干酪乳杆菌的免疫及其作为载体的应用研究进展

干酪乳杆菌是公认的保健类肠道益生菌,能在肠道内长期存在并诱发机体的先天性和特异性免疫应答。它作为一种新型疫苗的抗原递呈载体与传统的载体相比,可以诱导产生更强烈的肠道黏膜免疫应答。论文综述了干酪乳杆菌作为抗原递呈载体的国内外最新研究进展,阐述其作为抗原递呈载体的应用价值,为相关研究提供借鉴。     

副干酪乳杆菌Lc19常温酸奶对便秘人群的通便作用

功能性便秘是影响人类健康最普遍的疾病,通过调节饮食结构来缓解便秘是治疗便秘的主要方法。本研究的目的是评价含有副干酪乳杆菌Lc19的常温酸奶试验样品的润肠通便作用。试验招募便秘人群试食含Lc19常温酸奶样品,比较试食前后的排便情况。结果表明,试食含Lc19的酸奶后排便次数显著增加;最后一次排便状况积分显著降低;最后一次粪便性状积分显著降低;粪便中乙酸、丙酸、丁酸、总酸含量均上升,但无显著性差异(P0.05);益生菌双歧杆菌和乳酸杆菌的数量显著增加(P0.05),肠杆菌的数量显著减少(P0.05),肠球菌和产气荚膜梭菌的数量没有显著变化(P0.05)。结果表明,含Lc19常温酸奶样品具有良好的润肠通便功能,并能调节肠道菌群。本试验为开发含有Lc19的相关功能食品提供理论依据。     

副干酪乳杆菌发酵的新型限抗饲料添加剂研究

试验选用副干酪乳杆菌SLP16研发新型限抗饲料添加剂,以麸皮为固体发酵基质,通过单因素和正交试验对副干酪乳杆菌SLP16发酵条件进行优化.结果显示,在接种量16％、液料比1.2 mL/g、37℃、发酵3 d的条件下优化后的发酵饲料添加剂能够有效抑制革兰氏阳性菌和阴性菌,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为25.0 mm,效价...     

副干酪乳杆菌发酵制备牛乳抗氧化肽饮料工艺优化

将副干酪乳杆菌用于牛乳发酵,制备含抗氧化肽的新型乳酸菌功能性饮料。通过测定发酵终产品的活菌数、酸度、多肽含量、多肽转化率和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率,探讨最优的发酵培养方式和培养基配方。结果表明:确定出的最佳培养方式为摇床培养,摇床转速180 r/min、发酵时间24 h、脱脂乳粉添加量12 g、葡萄糖添加量6 g、接种量5％,在此条件下,产品的多肽产量最高达0.98 mg/mL,活菌数最高达8.5×108 CFU/mL,DPPH自由基清除率最高可达62.38％。     

副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉条件的优化研究

副干酪乳杆菌L1细胞壁蛋白对甘薯淀粉有絮凝作用,试验通过对副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉的条件进行优化,分析不同培养时间条件下p H、接菌量及金属离子等因素对其絮凝淀粉的影响,以絮凝率作为评价指标。同时分析酵母菌对副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉是否有促进作用。结果表明:副干酪乳杆菌L1在25℃下培养48 h时,在p H 5.5,Na Cl 4%,接菌量15%时絮凝率最高,达到76.03%。酵母菌对乳酸菌絮凝效果有促进作用,可使乳酸菌絮凝率提高9.6%。     

干酪乳杆菌对农家干酪抗氧化性及其存活.能力的研究

本研究通过向农家干酪加入干酪乳杆菌,研究农家干酪的抗氧化活性及干酪乳杆菌的存活能力。通过对DPPH自由基、羟自由基清除能力以及对铁还原能力指标的测定,研究干酪乳杆菌及农家干酪的抗氧化活性;并测定了农家干酪储藏期内干酪乳杆菌的存活能力,利用胃肠道模拟试验研究了干酪乳杆菌的存活能力。结果表明:干酪乳杆菌对H_2O_2的耐受水平为1mmol/L,对DPPH自由基的清除能力高于鼠李糖乳杆菌,且无细胞提取液的抗氧化性最强。在农家干酪的抗氧化性研究中,结果显示在第30天时,DPPH自由基的清除能力达到最高值,为316μmol/LTrolox,还原能力为0.647;羟自由基的清除率在第25天时最高,达到54.38%,在第30天时有所下降。综上所述,添加干酪乳杆菌的农家干酪在储藏期内抗氧化性显著增强。对农家干酪的微生物活性进行检测,显示此干酪乳杆菌菌株在添加到农家干酪之后仍然生长,两试验组的活菌数基本在10log_(10)cfu/g以上。模拟胃肠道条件选择第20天的农家干酪进行益生菌的存活能力研究,发现活菌数降低了5log_(10)cfu/g,最终为7log_(10)cfu/g,可起到益生作用。结果表明,加入干酪乳杆菌可显著提高农家干酪抗氧化性,在农家干酪中可以起到益生作用。     

干酪乳杆菌对断奶仔猪影响效果研究

试验选用106头30日龄二元杂交猪(长白×大白),根据体重、性别等因素随机分为2个处理,每组公母各半。其中,对照组不添加乳酸菌,试验组在饲料中按0.05%添加干酪乳杆菌,在规定时间内让试验组猪全部吃完含有干酪乳杆菌的饲料,其它时间自由饮水。结果表明,在日增重方面,试验组和对照组的平均头日增重差异显著(P<0.05),试验组平均日增重为0.43kg,对照组平均日增重为0.36kg。平均耗料量来看,试验组高于对照组;从料肉比方面来看,试验组的料肉比为1.74;对照组的料肉比为1.944,试验组的料肉比较对照组降低了0.2,说明干酪乳杆菌在降低料肉比方面效果明显。综合试验结果,如果两组均暂不计水电费、人工费、管理费,试验组中所有猪只的头平均毛利较对照组多20.33元。这表明,在基础日粮中添加干酪乳杆菌能够提高仔猪生长性能,降低腹泻率,从而提高经济效益。     

一株泡菜来源副干酪乳杆菌生物学特性及抗逆性研究

研究对从泡菜中分离的一株副干酪乳杆菌进行生长曲线测定、耐酸试验、耐猪胆盐试验、人工模拟猪胃肠道环境耐受性试验和抑菌试验等抗逆性研究。结果表明:饲用微生态制剂湖南省工程实验室从泡菜中分离得到的副干酪乳杆菌耐酸性强(pH 2.0)和耐高胆盐质量分数(质量/体积0.3%),对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、副伤寒沙门菌和鸡白痢沙门菌等具有较好的抑菌效果。     

副干酪乳杆菌L9直投式深冷发酵剂制备工艺研究

副干酪乳杆菌L9是一株功能性益生菌菌株。本研究利用液氮深冷技术制备副干酪乳杆菌L9(Lactobacillus paracasei L9)直投式发酵剂,并比较了液氮深冷与冷冻干燥工艺制备的发酵剂,菌株存活率及活性的差异。结果表明,液氮深冷组的菌体存活率可达93.7%±4.2%,显著高于冷冻干燥法组(77.5%±5.3%)(P0.05);液氮深冷组发酵产酸能力与未经冷冻处理的对照组没有显著区别,但显著高于冷冻干燥组;液氮深冷组的β-半乳糖苷酶及LDH活性下降也显著低于冷冻干燥处理组;储藏试验证明,深冷工艺制备的副干酪乳杆菌L9直投式发酵剂可以在3个月储存过程中保持稳定的产酸活性。