家禽H7N9流感剔除积极行动中……

正通过监测、流行病学调查和市场链分析,掌握家禽H7N9流感病毒时间、空间、群间分布状况,及时清除家禽养殖、市场流通等重点环节中家禽H7N9流感病毒,有效降低病毒向人传播风险,降低病毒由活禽市场向养禽场传播风险。近日,为进一步做好人感染H7N9禽流感疫情应对工作,及时发现、剔除家禽H7N9流感病毒,切实保障养禽业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全,农业部制定了《全国家禽H7N9流感剔除计划》,提出     

我国家禽业发展面临的问题

经过20多年的快速发展,我国的家禽业进入了转型期,传统的家禽养殖和经营模式、质量观念已经不能满足当今的发展和消费需要。导致家禽的生产性能不高（如死淘率高、产蛋量低、蛋壳质量不好）和产品质量安全问题较大（肉、蛋中的微生物污染,药物或非法添加剂残留）。这两个主要问题的原因很多,也是当前我国家禽业发展面临的不能忽视的问题。准确把握这些问题及其根源是解决问题、提升家禽业生产水平的基础。 1家禽养殖场生产设施条件差     

建立家禽品种质量监测规范 严格市场准入管理

一.前言质量是产品的灵魂，产品质量是生产水平、科技水平和管理水平的综合反映，也是企业信誉和生存发展的根本保证。优良的家禽品种是高产优质的前提和基础。经过20多年的快速发展，我国的家禽生产量已跃居世界首位，然而家禽品种及其产品的质量还不容乐观。主要是由于在发展过程中存在着以下问题：一是崇洋媚外、盲目引进，致使一些劣质禽种引进国内；其次是我国家禽繁育体系不健全，硬件、软件不符合育种要求，导致育成的品种质量不高；三是市场利益的驱动，追求短期效益，忽视品种的技术含金量，以“短频快”推出所谓新品种等等，致使…     

我国家禽产品加工业发展现状及对策

家禽产品加工是连接家禽生产与人民生活的重要中间环节,是家禽产业化发展的关键环节。经过几十年发展,我国家禽加工业取得了巨大发展,行业总量不断扩大,产品类型不断丰富,但总体上仍存在生产技术落后、精深加工不足、产品质量不高等问题。本文在总结我国禽产品加工业发展特点及问题基础上,分析了各类问题产生的原因,并从消费引导、政府管理、科技创新等方面提出了相关发展对策。     

2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划

<正>为强化屠宰环节质量安全风险监测，保证畜禽产品质量安全，农业农村部组织制定并印发了《2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。一、监测目的动态了解我国屠宰环节中主要污染物及有害因素的污染情况和趋势，分析影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源，掌握我国屠宰企业动物产品质量安全状况，为开展有针对性的监督检查和监管决策提供科学依据。     

家禽企业质量安全管理状况的调查分析

在各级政府加大食品安全监管力度的背景下，家禽企业质量安全管理的现状‘如何，家禽企业质量安全管理制度是否建立，质量安全管理中存在哪些问题等都需要进一步了解和掌握。为此，笔者对江苏、山东、安徽、浙江、河北等地的120家家禽企业的质量安全管理状况进行了调查。以期通过调查，发现家禽企业质量安全管理中存在的问题，促进家禽企业质量安全管理水平的进一步提升。     

中华人民共和国农业部公告 第2516号

<正>为进一步做好家禽H7N9流感防控,切实保障养禽业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全,根据《中华人民共和国动物防疫法》,现就开展家禽H7N9流感检测等有关事项公告如下。一、家禽养殖场(户)应当按照《中华人民共和国动物防疫法》和农业部的有关规定做好家禽H7N9流感检测、剔除等工作,确保家禽和家禽产品的卫生     

农业部公布近3年兽药质量监督抽检批数多且合格率较高的27家企业名单

正据农业部网站2018年1月31日报道,为切实加强兽药质量安全监管和风险监测工作,提高兽药产品质量安全水平,有效保障养殖业生产安全和动物产品质量安全,农业部制定了《2018年兽药质量监督抽检和风险监测计划》,同时还公布了《2018年兽药质量监督抽检和风险监测数量汇总表》《近3年抽检批数多且合格率较高的企业名单》《2017年回函不确认产品较多的企业名     

畜产品中可能存在的质量安全风险隐患及应对措施

为了摸清我国牛、羊主产区畜产品中可能存在的质量安全风险隐患,笔者对牛、羊生产过程中不同生长时期、季节、养殖方式的用药情况及生产中的常见问题进行了调研。结果发现:畜产品中可能存在兽药残留及违禁药物使用、养殖场卫生状况差、屠宰不规范及市场监管不力等风险隐患。针对发现的风险隐患,应该采取切实可行且有力的应对措施,将隐患降至最低,监督畜产品安全生产,促进畜产品生产的健康可持续发展。     

我国禽蛋产业

我国的禽蛋产业自改革开放以来，取得了令人瞩目的成就，现今，我国已成为世界上第一大禽蛋生产国。尽管如此，我国的禽蛋产业还存在着诸如生产体系不配套、产品结构不合理、消费市场不健全等问题，阻碍了产品质量的进一步提升。随着入世的临近，我国的蛋禽生产只有走产业化与可持续发展之路才能成为国际家禽市场上的一颗耀眼的明珠。     

家禽业不可规避的风险:食品安全

食品安全在我国面临严峻的挑战。(1)家禽粪便污染是影响禽产品安全质量的重要隐患。(2)养殖环境恶劣是影响禽产品安全质量的重要原因。造成养殖环境恶劣的原因包括:资金投入不足、基础设施薄弱、饲养设备落后、禽舍阴暗潮湿、养殖密度过大,环境中致病微生物、有害气体和刺激性尘埃浓度高等一系列问题。(3)投入品质量控制不严是影响禽产品安全质量的主要因素。饲料受污染导致产品质量差;水源受污染导致重金属;残留兽药不规     

禽产品质量安全及监控

随着国家经济的不断发展,人民生活水平的逐步提高,家禽产品已成为国民饮食结构的主要食品,从2001年到2005年,我国禽肉人均占有量增加了1.7千克,达到11.2千克,与世界平均水平接近.人民群众对家禽产品质量安全要求也越来越严格.党和政府也将食品的安全质量建设摆上了重要的议事日程.2006年4月29日第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《中华人民共和国农产品质量安全法》,其中规定了以下5种形式的农产品不允许进入市场:含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的;农药、兽药等化学物质残留或者含有重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的;含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的;使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的;其他不符合农产品质量安全标准的.……     

使用浓缩饲料的正确方法

<正>1要注意对浓缩饲料的选择目前,我国生产浓缩饲料的厂家很多,品种不少,质量也有差别,有的甚至是不合格的伪劣产品,因此,一定要选购产品质量可靠的厂家生产的浓缩饲料,同时应根据家禽的不同种类、品种、用途等选购相应的产品,不能     

阿胶质量安全分析研究进展

阿胶在我国有着悠久的应用历史,作为一种药食同源产品,其滋补和养生功能受到越来越多消费者的关注,市场需求持续增加。由于原料供应不足以及产品质量安全评价方法不健全,导致市场上的阿胶产品质量参差不齐,其关键问题实际为产业链问题,涉及养殖、生产、贮存、运输等各个领域。从阿胶的原料控制以及产品生产、流通等方面综述了阿胶质量安全评价的研究进展,对各环节存在的问题进行了剖析,以期为阿胶产业高质量发展提供参考。     

奶牛场风险识别及防控措施

重点论述奶牛场生产过程中可能存在的几类风险,以及应对风险的防控措施,包括法律与政策性风险、员工安全与健康风险、产品质量安全风险、奶牛健康与福利风险、环境保护风险、市场与经营风险、自然灾害与其他意外风险。     

吉林省制定《吉林省剔除家禽H7N9流感实施方案》

<正>为进一步做好人感染H7N9禽流感疫情应对工作,及时发现、剔除家禽H7N9流感病毒,切实保障养禽业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全,按照《国家中长期动物疫病防治规划(2012~2020年)》和《全国家禽H7N9流感剔除计划》,吉林省制定了《吉林省剔除家禽H7N9流感实施方案》,内容如下。1工作目标通过监测、流行病学调查和市场链分析,掌握家禽H7N9流感病毒时间、空间、群间分布状况和存在的流     

贯彻生猪屠宰管理条例落实企业主体责任

正《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)自1998年实施以来,我国生猪屠宰行业逐步转入法治化轨道,通过实施定点屠宰制度,政府监管能力得到提升,生猪屠宰经营行为得到规范,屠宰集中度和产品质量安全保障能力有了明显提升。但总体上看,我国生猪屠宰行业仍然存在整体生产方式落后、技术水平不高、企业竞争力不足等突出问题,屠宰环节肉品质量安全风险仍不容忽视。     

家禽饲料营养新观念

我国饲料行业竞争日趋激烈 ,饲料行业技术水平也在不断提高 ,市场需要真正质优价廉的高科技饲料。如何降低饲料成本 ,提高产品质量 ,增加养殖效益 ,是每个饲料企业时时应该关注的问题。一、鱼粉的可替代性从科学角度讲 ,鱼粉不是家禽必需的营养素 ,我们在配料时不应该过度依赖于鱼粉 ,因为鱼粉价格昂贵 ,质量变异大 ,生产中常出现伪造掺杂问题 ,含盐量高 ,引入沙门氏菌或产生毒素等不良现象。相比之下 ,植物性蛋白饲料则具有价格便宜、质量稳定、采购方便等诸多优势。随着在大多数家禽日粮中使用维生素和微量元素预混料 ,不必担心全植物蛋白…     

家禽生产性能测定程序

家禽生产性能测定分为强制性测定和委托测定,强制性测定是指根椐国家要求必须进行的测定。农业系统或其他政府主管部门指定的家禽品种及其产品质量监督抽查检验如全国家禽生产性能质量抽查,受农业部或有关部门的委托,对实施证书管理(如畜禽生产许可证,进出口登记、推广许可证,产品登记证,质量认证等)的家禽品种进行测定,由国家家禽生产性能测定站去现场抽样。委托测定是指名牌产品的评比、优质荣誉产品的评选、复查、跟踪测定;生产经营许可证的发放、验收、年检;农业系统(或受其他部门委托)对企业的家禽产品质量考核测定和产品质量分等分级的测定;成果鉴定、品种审定以及广告宣传等需要的性能数据的委托测定,由用户送样测定或测定站现场抽样。测定工作采用双盲实验方法,由测定站和当地公证部门对测定品种(配套系)进行随机编号,送测单位在每个种蛋上用铅笔写清测定号和抽样日期。测定号对应的品种(配套系)名称对测定工作人员保密。本文介绍了测定的方法、主要测定内容、测定报告以及今后的主要研究方向等。     

饲养方式对家禽生产性能的影响

<正>随着我国经济的不断发展,家禽饲养逐步走上规模化、产业化的道路,人们对家禽产品的消费需求由数量型转变为质量型。在不断挖掘家禽的品种优势的基础上,通过不同的饲养方式改善家禽产品质量显得尤为必要。近年来对不同饲养方式下家禽生产性能的探讨研究也越来越多,本文主要阐述常见的家禽饲养方式及其特点,并对不同饲养方式对家禽生产性能的影响进行综述。1家禽的饲养方式家禽的饲养方式一般可分为笼养、地面平养、网上平养和