破壁灵芝孢子粉湿热灭菌条件研究

破壁灵芝孢子粉生产一般采用辐照方式灭菌,辐射物质残留是否会对人体造成不良影响,目前尚无定论。为探索安全、有效、简便、适合工业生产推广应用的破壁灵芝孢子粉灭菌方法,对湿热灭菌方法应用于破壁灵芝孢子粉灭菌的可行性进行了相关试验。通过设计系列单因素试验研究不同类型湿热灭菌设备、介质传热方式、物料厚度、灭菌时间对破壁灵芝孢子粉灭菌效果的影响,检测处理后物料菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、水分、酸价、过氧化值等指标,筛选得到的最优处理方案按产品企业标准要求进行重复性验证实验,最终得出湿热灭菌方法应用于破壁灵芝孢子粉灭菌的合适工艺条件。     

破壁灵芝孢子粉的制备及体外抗氧化活性研究

超音速气流破壁制备破壁灵芝孢子粉;对破壁与未破壁灵芝孢子粉的醇提物和水提物,分别利用DPPH、ABTS、FRAP、羟自由基的清除能力和超氧阴离子清除能力,测定抗氧化活性。灵芝孢子粉破壁率达到98%以上;灵芝孢子醇提物的抗氧化活性:E1(破壁灵芝孢子粉95%乙醇提取)活性都较高;DPPH、ABTS和羟自由基清除率的EC50较E0(未破壁灵芝孢子粉95%乙醇提取)分别低46.53%、77.11%和69.51%,FRAP值和ORAC值分别高出287.87%和30.18%。灵芝孢子水提物的抗氧化活性:W0(未破壁灵芝孢子水提物)活性都为最低,其他4种水提物抗氧化能力相似。破壁之后的灵芝孢子粉抗氧化活性比未破壁灵芝孢子粉高;但破壁灵芝孢子由于直接接触空气,因此,放置时其活性物质极易变质。     

响应面法优化超声波循环提取灵芝孢子多糖工艺

以破壁灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉为材料,采用响应面法优化其多糖的超声波循环提取工艺。结果表明:超声波功率与提取时间对灵芝孢子多糖的提取效果有显著影响;最佳超声波提取时间为2h,提取温度为40℃,提取功率为400 W,在该工艺条件下超声波循环提取灵芝孢子多糖含量可达2.19%。     

西藏野生灵芝菌种组织分离技术研究

试验采用西藏野生灵芝,利用组织分离法获得灵芝菌丝,并通过试验验证,适合灵芝菌丝生长的母种培养基是马铃薯综合培养基,培养条件是避光培养,温度24℃～28℃,湿度60%～65%.菌丝在适宜条件下长势良好,菌丝整齐浓密,色泽洁白,生长速度较快,最快生长速度达16.89mm·d-1.经过9 d～10 d培养便可作为母种使用.母种在木屑麸糠培养基中经避光培养20 d～30 d,便可作为原种使用且证明菌种具备出菇能力,达到灵芝人工栽培用菌种的要求.     

灵芝破壁孢子粉功效成分提取条件优化及去壁全溶高含量孢子粉的制备

以破壁灵芝孢子粉为原材料,通过提取、分离、浓缩、喷雾干燥制得一种去壁全溶高含量灵芝孢子粉,采用单因素实验研究溶剂乙醇添加量、提取温度、提取时间对多糖和三萜含量的影响,并通过正交试验优化工艺条件,结果为:影响多糖和三萜含量高低的因素依次为溶剂中乙醇添加量>提取温度>提取时间;综合分析得到提取最佳工艺组合为溶剂乙醇添加量10%,提取温度100℃,提取时间3 h(二次提取)。在此条件下制得的去壁全溶灵芝孢子粉多糖含量达到7.79%,三萜含量达到7.76%。     

灵芝孢子油的提取工艺研究

以鲜活灵芝孢子粉为实验材料,采用膨化设备、超微粉碎设备对灵芝孢子粉原料进行脆化干燥、破壁预处理,结合超临界二氧化碳萃取技术,以灵芝孢子油的萃取率为指标,通过投料量、萃取温度、萃取压力、萃取时间的单因素试验,考察灵芝孢子油提取的最优工艺。研究发现灵芝孢子油超临界二氧化碳萃取的最佳萃取工艺条件为压力15MPa,温度38℃,投料量300g,萃取时间3．0h,CO2流量为25L／h,灵芝孢子油的萃取率为4．42％。     

灵芝孢子粉多糖含量检测方法的优化

探讨并优化了测定苯酚-硫酸法灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉多糖含量的检测条件,通过单因素和正交试验方法确定灵芝孢子粉多糖的最佳检测条件,并分析不同检测方法测定灵芝孢子粉多糖含量的差异。结果表明,灵芝孢子粉多糖苯酚-硫酸法的最佳测定条件为最大吸收波长489 nm,5%苯酚用量0.5 m L,浓硫酸用量2.5 m L,提取温度90℃,提取时间3.0 h,料液比(g·m L~(-1))为1:40,在此条件下平均回收率为99.54%,相对标准偏差(RSD)为0.90%。本试验优化后的检测方法具有良好的稳定性及重复性,回收率高,并能有效减少检测试剂苯酚和浓硫酸的使用量,具有实际应用意义。     

酶法提取灵芝孢子粉胞壁水溶性糖的工艺优化及分子量分布

为提高灵芝（Ganoderma lucidum）孢子粉胞壁水溶性糖的提取效率,以灵芝孢子粉胞壁残渣为研究对象,用单因素实验、响应面实验优化酶法胞壁水溶性糖提取工艺,并比较酶法和不同物理法处理的灵芝孢子粉胞壁水溶性糖的分子量分布。结果表明：最佳提取工艺为溶壁酶加量2%,酶解时间5 h,料液比1︰10(g︰m L)、温度40℃、pH6.5,在此条件下提取的灵芝孢子粉胞壁水溶性糖含量达到17.86%。分子量分布分析结果表明,酶解后的水溶性糖以低聚糖为主。研究结果可为有效利用和开发灵芝孢子粉提供参考。     

蟹味菇生物学特性研究与最适培养料筛选

研究了不同碳源、氮源、温度、pH值和光照对蟹味菇菌丝生长的影响,并对蟹味菇工厂化栽培培养料进行了筛选。结果表明:菌丝最适生长温度25℃,最适pH为9.0,避光条件下培养的菌丝体色泽、长势较好。以麦芽糖为碳源,以蛋白胨为氮源,菌丝生长最快,长势旺盛。最适培养料配方:棉籽壳35%、木屑35%、麦麸25%、玉米粉5%、生石灰1%,生物学效率达到55.8%。     

牛蒡保鲜技术研究与应用试验

本试验探讨了牛蒡在储藏过程中糠心、糖化变化机理及控制措施和方法效果,结果表明,牛蒡的最适储藏条件为湿度75%~81%、二氧化碳浓度1%~2%、O_2浓度18%~20%、温度-1℃~5℃,牛蒡可保鲜储藏150d,商品完好率达95%,糖化率和糠心率均小于5%。     

灵芝栽培技术及孢子粉收集

灵芝是名贵的药用菌,能治神经衰弱、关节痛等多种疾病,长期服用有强身保健作用。灵芝成熟后能释放出大量孢子,灵芝孢子粉也可制药治病,有安神、镇静及治肌肉萎缩等疗效。本文主要介绍如何栽培好灵芝和收集孢子粉。(一)确定栽培季节:灵芝生长适温为22—28℃,孢子释放温度为24—30℃,35℃以上停止生长和释放孢子。上海、浙江地区4月份气温开始回升,可安排在3月下旬制母种试管,4月中旬开始制原种,这样在5月下旬即可用来转接栽培种,接种后约20天左右就可形成子实体原基,这时正值黄梅季节,空气湿度高适宜子实体生长,经约1个月子实体成熟产生孢子粉,产孢子粉可持续1个月左右,至8月底结束。     

维生素C及衍生物的稳定性分析

本研究分析了光照、空气、温度和储藏时间对市场上8种常见维生素C原料稳定性的影响。结果表明，8种维生素C在日光、紫外光照射及避光条件下6 h后保留率在95%左右；在密封条件下加热处理时，维生素C的降解较慢，而当样品与空气接触时，其降解加快，随温度增高而加快；在有氧条件下，当温度升高至50℃及以上时，所有样品降解明显。比较热及储藏稳定性发现，乙基醚维生素C具有最高的稳定性，维生素C、100目维生素C、复配维生素C和96%颗粒维生素C次之，维生素C钠、复配维生素C钠和维生素C钙具有最低的热和储藏稳定性。研究结果将为果蔬保鲜及和维生素C稳定化提供理论参考。     

不同采集方式与贮藏条件对“砀山酥梨”花粉活力的影响

为了提高梨授粉过程中花粉采集的效率及贮藏效果,以"砀山酥梨"为试材,研究了蜜蜂采集和人工采集的梨花粉在-18、4℃和室温见光、室温避光的条件下贮藏不同时间的花粉活性。结果表明:-18℃较其它温度更利于花粉保存;人工采集的花粉活性高于蜜蜂采集的花粉,蜜蜂采集的花粉-18℃保存15~20d可以保持较高活性,从而完成授粉。     

灵芝甘蔗酒加工工艺研究

以果蔗为试验材料,设置酒石酸、糖度、蔗渣/甘蔗汁、除酒泥时间、灵芝用量、温度这6个因素的不同水平处理,通过测定pH、酒精度、残糖量、甲醇含量、总SO2含量、干物质含量等指标,研究甘蔗酒质量的变化。综合测定各项指标的结果:效果由好到差的顺序,酒石酸依次为0.5 mg/kg、0.7 mg/kg、1.0 mg/kg、1.2 mg/kg、0.3mg/kg、0;含糖量依次为25%、22%、28%、19%;甘蔗渣/甘蔗汁依次为0/20、1/20、2/20、3/20;除酒泥时间依次为18 d、14 d、22 d、26 d;灵芝用量依次为6 g/kg、3 g/kg、9 g/kg、0;温度依次为28℃、自然温度、20℃。灵芝甘蔗酒的制作最佳条件为酒石酸0.5 g/kg,含糖量25%,甘蔗渣/甘蔗汁0/20、除酒泥时间18 d,灵芝用量6 kg,温度28℃。     

灵芝新品种康定灵芝选育研究

康定灵芝属于白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum),其菌丝体生长温度8℃~34℃,最适生长温度22℃~25℃;子实体形成和发育温度18℃~30℃,最适温度23℃~25℃,发菌期153 d左右。该菌株出芝整齐、农艺性状稳定,每100千克菌材干芝单产达4.04 kg,比对照川芝6号增产10.7%。同时,该菌株功能成分含量较高,不同于现有栽培品种的灵芝新菌株。     

六种灵芝子实体多糖含量的对比分析

采用超声波辅助热水提取法研究了6种灵芝子实体多糖的含量。结果表明:4号九龙山灵芝子实体多糖含量最高;正交实验所得灵芝子实体多糖最佳超声提取条件为:提取温度70℃、提取时间35 min、料液比1∶40。在精密度试验中,RSD在0.21%～0.61%之间,表明精密度较好;在稳定性试验中,RSD在0.70%～4.63%之间,表明在0～8 h之间的稳定性较好。     

野生藏药独一味种子萌发特性初步研究

通过对种子进行光照、温度、浸种时间和赤霉素处理,统计其发芽率、发芽势、发芽指数和胚根长度.结果表明:在光照条件下,15、20、25℃时种子的发芽率分别为83.33%、82.67%、80.67%,25℃时发芽势最高为68%,发芽指数最大为7.92,胚根最长为1.24 cm;在光照条件下15、20、25、30、35℃的发芽率均显著高于黑暗;浸种24 h发芽率最高;经50、200、350、500 mg/L的赤霉素处理的种子萌发各指标都低于对照(蒸馏水).初步探明,独一味种子无休眠现象;适宜萌发条件为光照下,温度20~25℃,属中温萌发型,高温40℃和低温10℃对种子萌发有抑制作用.     

不同培养温度对段木栽培灵芝菌丝生长发育的影响

试验研究了灵芝短段木熟料半脱袋覆土栽培模式下,不同的发菌温度在相同的出芝管理条件,对灵芝菌株ZL-2的菌丝长速、发菌期、菌丝生长势、污染率以及物候期、子实体形态和产量等的影响。结果表明,20~30℃的培养温度较适宜短段木熟料灵芝发菌,20℃、25℃、30℃三个发菌温度对灵芝菌丝长速的差异影响极显著;随着培养温度升高,菌丝长速加快,但对前两潮干灵芝的转化率影响不显著。     

低温短日照诱导‘宁玉’草莓花芽分化的效应

为了诱导‘宁玉’草莓夏季花芽分化,采用控制温度、调节光照时间进行诱导,解剖观察花芽分化过程,并跟踪记录植株物候期。试验结果表明,经过20 d处理后,与对照相比,处理温度为13℃的植株表现为矮、壮,花芽分化率较高,尤其是光照时间为10 h/d的草莓花芽分化率最高,达80%,并且处理后35 d的植株开花率也达到80%,处理后45 d的结果率达65%。     

奶油栓孔菌生物学特性及驯化

对采集自广西十万大山国家级自然保护区的奶油栓孔菌（Cubamyces lactineus）子实体进行组织分离,研究菌株的生物学特性,并进行驯化。结果表明：在实验范围内,奶油栓孔菌最适碳、氮源分别为蔗糖、牛肉膏,pH5.5～7.5、温度35、40℃较适宜菌丝生长。栽培基质为39%阔叶树木屑、39%棉籽壳、20%麸皮、1%石灰、1%石膏时产量最高（85.35 g）。奶油栓孔菌适宜在自然光照条件下栽培,黑暗和持续光照条件下均无子实体形成。