草酸对冷藏期间桃果实抗氧化系统和PPO活性的影响

 桃( Prunus persica L. ) 栽培品种‘八月脆’果实采后经5 mmol·L ^{- 1}草酸溶液浸泡10 min后在低温条件下贮藏, 与对照相比, 果实的CAT和PPO活性提高, SOD和POD活性在贮藏10 d后较高; 还原型抗坏血酸(AsA) 含量下降减缓; 超氧阴离子(O₂· ) 生成速率随贮藏增加, 过氧化氢(H₂O₂ ) 含量先升后降, 但经草酸处理后O₂ ·生成速率和H₂O₂ 含量分别在5 d和5、10 d时显著低于对照。说明草酸处理通过提高果实抗氧化防御系统的能力和PPO活性来延缓果实成熟和增强果实抗病能力。     

鲜切桃品质及其在冷藏期间的变化

以白肉普通桃优系‘MX14-1’、红肉普通桃优系‘YH-T33’和黄肉普通桃‘锦香’的成熟鲜切果实为试材,研究低温冷藏期间桃果色泽、可溶性糖、脯氨酸、丙二醛、花色苷、类黄酮等含量及超氧阴离子清除率变化,以期为今后鲜切桃加工技术研究提供参考依据。结果表明：4℃冷藏条件下,鲜切‘YH-T33’的色差H值可保持48 h相对稳定,鲜切‘锦香’的色差H值可保持24 h相对稳定;鲜切‘MX14-1’的色差H值保持稳定的时间小于24 h。鲜切‘MX14-1’的可溶性糖含量变化相对平稳,鲜切‘YH-T33’和‘锦香’呈先降后升的变化趋势。在冷藏前48 h,鲜切‘YH-T33’的脯氨酸、丙二醛、花色苷、类黄酮含量及超氧阴离子清除率均呈逐渐升高的变化趋势,48 h后趋于平稳或下降。鲜切‘MX14-1’的脯氨酸和花色苷含量的变化趋势与鲜切‘YH-T33’一致,但丙二醛、类黄酮含量及超氧阴离子清除率整体呈逐渐升高的变化趋势。鲜切‘锦香’的脯氨酸、丙二醛、类黄酮含量整体呈逐渐升高的变化趋势,且在冷藏前24 h表现的更为明显,24 h后趋于平稳;花色苷含量及超氧阴离子清除率略有波动,但在统计学上差异不显著。因此,...     

三种保鲜剂对“玉西红蜜”桃贮藏品质的影响

"玉西红蜜"是河南科技大学选育的优良晚熟大果桃品系.该试验研究了水杨酸、氯化钙、高锰酸钾处理"玉西红蜜"果实后在不同温度下的贮藏效果.结果表明:低温条件下果实贮藏期可延长30 d以上;保鲜剂处理果实的可溶性固形物、Vc和可滴定酸含量下降的速度明显慢于对照,其中以水杨酸 0.3%、氯化钙 6%的贮藏效果最好.     

桃树冠不同部位果实低温贮藏期间的品质变化

【目的】探讨树体冠层不同部位桃果实在低温贮藏期间的品质变化及差异,评价冠层不同部位果实的低温贮藏特性。【方法】以中熟品种'霞晖6号'和晚熟品种'霞晖8号'桃8.5成熟、冠层不同部位的果实为试材,测定低温贮藏期间相关生理品质指标的变化情况。【结果】贮藏期间,2个品种冠层上部和中部外围果实的软化速率显著高于中部内膛和下部果实,其中下部果实的软化速率最低(p 0.05)';霞晖6号'冠层上部和中部外围果实在贮藏3 d后果皮红色色泽变浅,中部内膛和下部果实则加深;与其他3个部位相比,贮藏期间'霞晖8号'冠层下部果实的果皮红色色泽更早减退且幅度更大;低温贮藏期间',霞晖6号'冠层下部果实和'霞晖8号'冠层上部果实的蔗糖和总糖含量降幅显著大于其他3个部位;2个品种冠层上部果实的奎尼酸、苹果酸和总酸含量升幅显著大于其他3个部位';霞晖6号'冠层上部果实的可溶性固形物含量基本保持稳定,其他3个部位则下降,其中中部内膛和下部果实的降幅显著大于中部外围果实';霞晖8号'冠层下部果实的可溶性固形物含量快速上升,其他3个部位则下降且降幅基本一致。【结论】采收品质较好的果实('霞晖6号':冠层上部和中部外围果实';霞晖8号':冠层上部、中部外围和中部内膛果实)在低温贮藏期间的综合品质总是相对较高';霞晖6号'和'霞晖8号'果实分别于贮藏6 d和10 d后软化加快,采收时综合品质更好的果实在贮藏期间的软化速率更高。     

不同贮藏温度对桃果实品质的影响

以桃新品系‘佳红’为试材,研究了不同贮藏温度对桃品质的影响。结果表明:0℃贮藏较常温、10℃和热激处理贮藏,能较好地保持‘佳红’桃果实贮藏期间糖、酸的含量,延缓桃果肉硬度的下降,抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,推迟呼吸高峰出现的时间,延缓桃果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果。     

水杨酸对大久保桃贮藏期品质的影响

大久保桃采收后分别用不同浓度水杨酸处理,然后分别于室温和冷库中贮藏。结果表明：水杨酸处理对果实有保硬作用,但这种作用与水杨酸浓度及处理后果实的贮藏条件和贮藏时间有关;常温下水杨酸的保硬作用不显著,（２ ± ２）℃和 ８～ １０℃冷藏的后期,０．３ ｇ·１~（－１）和０．５ ｇ．１~（－１）处理的果实硬度明显高于对照。水杨酸对桃贮藏期可溶性固形物含量无影响。水杨酸处理后果实总酸含量均先下降,低于对照;虽然在低温贮藏后期,水杨酸处理果实总酸有高于对照的趋势,但总体来看,水杨酸对常温和低温贮藏果实总酸含量并无显著影响。水杨酸处理可增加冷藏后期果肉中维生素Ｃ含量。     

水杨酸对大久保桃贮藏期品质的影响

大久保桃采收后分别用不同浓度水杨酸处理,然后分别于室温和冷库中贮藏。结果表明：水杨酸处理对果实有保硬作用,但这种作用与水杨酸浓度及处理后果实的贮藏条件和贮藏时间有关;常温下水杨酸的保硬作用不显著。水杨酸对桃贮藏期可溶性固形物含量无影响。水杨酸处理后果实总酸含量均先下降,低于对照,虽然在低温贮藏后期,水杨酸处理果实总酸有高于对照的趋势,但总体来看,水杨酸对常温和低温贮藏果实总酸含量并无显著影响。水杨     

桃在低温贮藏过程中品质变化研究

为比较不同类型桃在低温条件下的贮藏特性,以水蜜桃‘美香’和蟠桃‘银河’为试材,研究了低温贮藏过程中果皮颜色、果实硬度、可溶性糖和有机酸含量等的变化。结果表明:低温贮藏期间桃果皮颜色的变化在不同品种间表现有较大差异,‘银河’在贮藏过程中果皮颜色略微加深;2个品种果实硬度总体下降比较明显;不同品种果实可溶性糖含量的变化比较复杂,其中果实可溶性糖总量波动较小,蔗糖含量在贮藏后期明显下降;有机酸总量方面,‘美香’和‘银河’总体都呈现前期下降,至贮藏后期小幅上升的变化趋势,其中柠檬酸的含量在贮藏后期出现明显下降。     

桂枝和丁香提取液对南丰蜜桔采后贮藏品质的影响

以‘97-1’南丰蜜桔为试材,研究了桂枝和丁香提取液浸果处理对冷藏((5±1)℃)条件下的南丰蜜桔果实品质的影响。结果表明:与对照相比,桂枝和丁香提取液处理均能显著减少柑桔果实采后失重和腐烂,延缓可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖含量的下降;桂枝和丁香提取液浸果处理还能降低南丰蜜桔果实丙二醛(MDA)的生成,提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,从而延缓果实衰老。从综合保鲜效果来看,桂枝提取物对南丰蜜桔的保鲜效果要优于丁香提取液。     

菌肥对桃果实品质的影响

通过菌肥对‘美帅’‘二十一世纪’桃树的喷施和土施试验,对‘美帅’桃的单果重、硬度、可溶性固形物及农药残留影响极显著,尤其是菌肥Ⅱ250倍喷施可溶性固形物达到14.0%,较对照提高3.9%;菌肥Ⅰ250倍喷施单果重达到310.87 g,较对照提高13.0%。对‘二十一世纪’桃的单果重、硬度、可溶性固形物及农药残留影响显著。喷施任意一种微生物菌肥都能有效提高果实产量和品质。     

Effects of high-humidity storage on quality,decay and storage life of cherry,lemon and peach fruits

Sweet cherries (Prunus avium (L.) ‘Lambert’ and ‘Blackboy’), lemons (Citrus limon (L.) Burm. f. ‘Lisbon’) and peaches (Prunus persica (L.) Batsch, ‘Summerset’) were stored at 77–83, 90–94 and 95–99% RH (high humidity) at near-optimal storage temperatures after harvest and treatment with fungicides. High-humidity storage did not increase the storage life of peaches held at 0°C, but the life expectancy of cherries (both cultivars) was extended by 7–10 days at 0°C, and of lemons by at least 4 weeks at 10°C when fruit were stored at 95–99% RH compared with levels below 95%. The beneficial effects of high humidity were attributed to retardation of peel desiccation and associated reductions in fruit deformation, peel de-greening, chilling-injury and decay in lemons and to the maintenance of a fresher stalk and a firmer, less shrivelled fruit in cherries. High humidity had no effect on decay in cherries or peaches, but it significantly reduced weight loss and delayed the appearance of shrivel in peaches stored at 0°C. However, after storage at high humidity for 4 weeks, peaches ripened with low rates of C₂H₄ evolution and showed severe low-temperature injury, slight peeling-injury and a poor flavour ex-store.     

不同果袋对丰水梨果实发育微环境及采后冷藏品质的影响

选择10种不同类型的果袋对丰水梨果实进行套袋处理,研究了套袋对果实发育微环境及采后冷藏品质的影响。结果表明,套袋改变了果实生长发育的微环境,套袋果实在冷藏过程中品质发生了不同变化,如冷藏80d时大部分套袋处理果实的硬度、可溶性固形物、维生素C和可滴定酸含量均显著高于对照,表明套袋处理有效地维持冷藏过程中果实的内在品质。在10种果袋类型中,外黄内黑的双层袋(编号为D-6)套袋处理的果实在冷藏80d时品质最佳。     

桃树耐旱、耐寒性研究初报

用电导法、组织含水量等方法,对丽秋、红芙蓉等12个桃品种的耐旱、耐寒性进行测定,将结果进行聚类分析.12个供试桃品种可分为抗逆性强、抗逆性中强、抗逆性中弱和抗逆性弱4类;抗逆性从强到弱依次为:中秋红＞瑞光4号＞莱山蜜＞阿布白＞沙红桃＞红芙蓉＞瑞光18号＞丽秋＞千年红＞瑞光28号＞瑞光22号＞瑞光27号.     

不同骨干枝角度对桃树生长和果实品质的影响

以6年生‘沙红’和‘燕红’桃树为试材,研究不同骨干枝角度对桃树生长和果实品质的影响。结果表明:‘沙红’直立树和‘燕红’骨干枝倾斜30°的总枝量,中枝、短枝和花束状枝总和以及枝条生长量明显高于其他2个处理;同一部位,‘沙红’直立树和‘燕红’骨干枝倾斜30°的总枝量处于较高的水平,高于其他2个处理;同一方向,‘沙红’和‘燕红’3个处理均是平侧枝总枝量最高。同一部位,‘沙红’直立树和‘燕红’骨干枝倾斜30°的果实品质好于其他2个处理;同一方向,‘沙红’和‘燕红’3个处理的结果数均是平侧枝最多;‘沙红’直立树和‘燕红’骨干枝倾斜30°的果实品质和产量显著高于其他2个处理。因此,‘沙红’骨干枝适宜的倾斜角度为0°,而‘燕红’骨干枝适宜的倾斜角度为30°。     

采后玉露桃果实冷害发生与ROP基因的表达调控

以软溶质玉露桃果实为材料,于8℃、5℃、0℃和LTC(8℃锻炼3d再转到0℃贮藏)下贮藏30d后转至货架(20℃)2d,对各个处理果实的腐烂和冷害程度、果实品质变化规律以及ROP基因的表达模式进行了比较,以探讨ROP基因与低温胁迫的关系。结果表明,经5℃和0℃贮藏30d的玉露桃果实在货架期间褐变加重,经5℃处理的果实褐变最重,经0℃处理果实表现后熟障碍;经8℃贮藏30d以及后续2d货架期的果实不出现冷害症状,但果实腐烂严重;LTC处理果实经冷藏后在货架期后熟正常,且果实冷害和腐烂均被明显抑制。各处理桃果实在采后低温贮藏过程中总可溶性糖和总有机酸质量分数均趋下降,其中5℃处理果实总可溶性糖质量分数下降幅度最大。结合应用EST检索和RT-PCR克隆扩增,分离出桃ROP基因(PpROP)。实时定量PCR结果显示,PpROP在5℃下表达迅速增强,第5天达到高峰,其丰度明显高于其他处理,LTC处理使PpROP表达维持较低水平。     

外源甜菜碱处理对冷藏桃果实冷害和品质的影#br# 响

 研究了外源甜菜碱（GB）处理对‘雨花2 号’水蜜桃冷害和品质的影响。结果表明,不同 浓度（5、10、20 mmol · L-1）外源GB 处理可有效抑制桃果肉褐变,减轻冷害症状,其中10 mmol · L-1 GB 处理效果最明显。外源GB 处理可减少桃果实冷藏期间细胞膜渗透性增加和丙二醛的积累,抑制多酚氧化 酶（PPO）、过氧化物酶（POD）活性。10 mmol · L-1 GB 处理还能够保持桃果实较高的果肉出汁率、可溶 性固形物、总酚和维生素C 含量,并且提高DPPH 自由基清除率和总还原力。这说明外源GB 处理能减 轻桃果实冷藏期间冷害发生,保持果实营养品质,具有较好的应用前景。     

叶面喷肥与桃树良种果实品质相关分析研究

通过对桃树良种叶面喷施有机液肥旱地龙与大量元素肥料结果综合分析得出,采取综合叶面喷洒与单一喷洒均可提高桃果品质与产量,促进着色,与对照相比差异极显著。对果品色泽的测试分析得出,果实着红色是多因素综合作用的结果,所以采取多种栽培措施,促进着色在桃树栽培中具有重要的现实意义。     

变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究

研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好。     

纳他霉素处理对火龙果贮藏品质的影响

研究不同浓度的纳他霉素对火龙果采后贮藏保鲜效果的影响。以火龙果为试验材料,研究不同浓度(0、400、800、1200 mg/L)纳他霉素对火龙果贮藏期生理、营养指标及果实表面微生物菌落情况的影响。结果表明:与对照相比,不同浓度的纳他霉素处理均可显著降低火龙果呼吸强度,抑制腐烂指数、鳞片黄化率、质量损失率、丙二醛含量的增加,延缓鳞片叶绿素、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的降低,提高果实SOD、POD、CAT等抗氧化相关酶活性,在贮藏末期时仍能保持较低的细菌菌落总数、酵母菌和霉菌总数。综合认为,纳他霉素处理可以明显延缓火龙果果实衰老,有效保持果实的贮藏品质,其中以800 mg/L纳他霉素处理效果最佳。     

顶香（Flavortop）油桃采后生理及贮藏技术研究

顶香（Ｆｌａｖｏｒｔｏｐ）油桃采后,在常温下硬度与可滴定酸线性下降,过氧化物酶活性在采后第５天最高（０．５８１５ＯＤ／ｍｉｎ）,乙烯释放量在第６天出现高峰（５．５０２４μＬ／ｋｇ／ｈ）,第７天果实即衰老,顶香油桃采后经抑霉唑３５０～６００ｍｇ／Ｌ防腐处理后,装入０．０４ｍｍＰＶＣ袋内,同时放入乙烯与二氧化碳吸收剂,在０θ恒温下贮藏７０ｄ能很好地保持其原有的色、香、味及质地;贮藏９０ｄ,则有个别果实发生腐烂,但仍能基本上保持其风味与质地,有较高的商品价值。