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以蓝莓叶、蓝莓果(残余果)和蓝莓花瓣为原料,对多功能蓝莓保健茶的制备工艺、配方比例进行了研究,对不同口味和功能的蓝莓茶配置方法进行了说明,指出了多功能蓝莓保健茶对人的保健作用. 相似文献
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研究了萝卜干的烘干工艺以及主要加工方式,以萝卜干的颜色、口感、风味等为指标,确定最佳加工工艺。研究结果表明,萝卜干最佳加工工艺为40℃烘干14h、盐添加量4%、腌制时间2d,熟拌料。 相似文献
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通过正交设计的方法,研究出了平菇液饲料的最佳配方为:平菇液90.5%、蔗糖8%、柠檬酸0.3%,所制成的平菇液饲料有较好滋味、气味、颜色和营养。 相似文献
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平菇饮料的配方及工艺研究 总被引:6,自引:1,他引:6
通过正交设计的方法 ,研究出了平菇液饮料的最佳配方为 :平菇液 90 .5%、蔗糖 8%、柠檬酸 0 .3% ,所制成的平菇液饮料有较好滋味、气味、颜色和营养 相似文献
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1、前言: 柿子原产我国,历史悠久,资源丰富。柿果糖分高达65%以上,除鲜食外还可加工成多种食品如柿饼、柿霜、柿子炒面等。柿坠为纵向压遍的一种柿饼,是外贸出口的传统产品,其个大质地柔软,颜色金黄,味甜、霜厚且白,颇受欢迎。但传统的生产工艺存在着工艺简陋,生产周期长,卫生条件差,生产规模小,产量无法保证等问题,因此改进生产工艺提高生产的稳定性有很现实的意义。 2、新型生产工艺: 2.1工艺流程: 成品←晾晒整形←堆捂上霜←整形↑选料→原料处理→晾晒熏硫→烘烤→散热回软 2.2操作要点: (1)选料:选用单果120g以… 相似文献
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利用4 a生桂东大果山楂优株穗条,从不同时间、砧木年龄及以不同生长素种类和浓度进行了嫁接试验。结果表明:9~10月份是最适宜的嫁接时期,平均成活率均在88.1%以上,最高可达97.7%;用50 mg/L的2,4-D溶液浸泡穗条4 h,嫁接成活率高达97.7%;2 a生砧木嫁接成活率为92.7%,5 a生砧木成活率为95.3%,但前者高生长大于后者,且出圃时间早,育苗成本低。 相似文献
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以橘皮、山楂为主要原料,对橘皮山楂软糖的工艺进行了研究。通过单因素和正交试验分析了明胶、琼脂等物质添加量对橘皮山楂软糖加工工艺的影响。结果表明,制作橘皮山楂软糖的最佳工艺配方为橘皮:山楂配比3:2、明胶2%、琼脂3%、白糖20%、糖酸比(28~30):1时,制成的软糖品质最佳。在此条件下加工的橘皮山楂软糖润肺清热、健脾开胃、酸甜适口,是一种营养丰富的休闲食品。 相似文献
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食用菌深加工技术不仅提升了食用菌产业的市场竞争力,还促进了食用菌企业对外贸易的发展的基础上,从食用菌的深加工技术着手,分析增强食用菌企业对外贸易的影响因素,并提出有效的优化措施,以期促进食用菌企业创新发展。 相似文献
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