3种野生真菌子实体脂溶性成分的研究

[目的]为综合利用灰树花、云芝和香菇中的脂溶性物质提供参考。[方法]以无水乙醚作溶剂,利用Soxhelt提取器回流提取陕西南部野生的灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质,定性分析后进行清除·OH试验,研究它们的抗氧化活性。[结果]获得的3种脂溶性物质均以萜类物质为主,还含有少量的黄酮类物质,但活性成分存在较大差异。灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质对H2O2/Fe2+体系通过Fenton反应产生的·OH都具有清除作用,且随着加入量的增加,清除率均呈上升趋势。云芝中的脂溶性物质对·OH的清除作用最为显著,香菇中的脂溶性物质清除.OH的作用相对较差。[结论]灰树花、云芝和香菇子实体中的脂溶性物质对·OH均有清除作用。     

灰树花栽培技术

一、生理特性 灰树花菌丝在20-30℃范围内均能生长,最适温度是24～27℃.子实体可在16～24℃下发生,最适温度为18～21℃.菌丝生长的环境相对湿度以65%为宜,子实体发生的最适湿度是90%.灰树花属好氧型真菌,无论菌丝生长还是子实体发育都需要新鲜空气,特别是子实体发育阶段要求保持经常对流通风,室内一般难以满足,因而出菇多在通风较好的室外进行.菌丝生长对光照要求不严格,子实体生长要求较强的散射光和稀疏的直射光,光照不足色泽浅,风味淡,品质差,并影响产量.灰树花生长的pH值为4.5～7,最适pH值为5.5～6.5.     

延年益寿之菇 灰树花

<正>灰树花又名栗蘑,因其扇形菌盖重重叠叠,子实体形似盛开的莲花,因而得灰树花。日本人认为其形同舞女穿的舞裙,故名"舞茸"。灰树花含有丰富的营养成分,含有18种氨基酸,其中有人体必需氨基酸8种,并且每种氨基酸的含量均高于其他食用菌。灰树花还含有丰富的对人体有益的矿质元素,如钾、钙、镁、锌等,其含量远远超过其他食用菌。灰树花不但是宴席上的山珍,还具有保健和药     

白色灰树花及栽培技术

白色灰树花是最新开发的稀有珍贵食用兼药用真菌.子实体气香沁脾、脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感,富含葡聚糖、菌蛋白和矿物质等重要营养和药用成分,对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖病、动脉硬化等现代病有较好的防治效果,还能提高人体免疫功能.国外市场每公斤鲜菇售价折合人民币260元.我国直到目前才开始人工栽培,但规模小,远未能满足市场需求,因此该品种是一种极具开发前景的食药兼用菇类.     

灰树花品系的初步研究

征集国内外１７个灰树花品系,通过室内外栽培试验结果,从中筛选出有代表性的优质菌株;ＧＦ１７为中温型,子实体形成,成熟温度１７－２６℃,最适温度２１－２２℃,早熟,子实体色泽乳白色或灰白色,单朵平均鲜重１４３ｇ,结实率超过９５％;ＧＦ５为中偏低温型,子实体形成,成熟温度１６－２０℃,最适温度１８℃,中熟,色泽黑色,单朵平均鲜重１１６．５ｇ,结实率９０％以上;ＧＦ１１,ＧＦ６为低温型,子实体形成,成熟     

适宜我省推广的优良食用菌新品种

１．白色灰树花。稀有珍贵的食药兼用真菌。菇体从原基到成熟均为白色。子实体香气沁人心脾,脆嫩爽口,具有独特的口感,富含葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养与药用成分,能抑制ＨＩＶ病毒,具有抗爱滋病及抗癌防癌的作用,同时对糖尿病、高血压、心脏病、肥胖症、动脉硬化等现代病有较好的防治效果,还能提高人体免疫功能,国外市场每公斤鲜菇售价折合人民币２８０元,是普通灰树花的５倍以上。菌丝生长温度范围为８～３４℃,最适２６～３０℃;子实体在１２～２４℃均能正常生长发育,以１５～２０℃为最适温度。我省可于春、秋两季栽培,方法同普…     

栗蘑优质高产栽培技术

正栗蘑学名灰树花,原产于深山野外,其外形美观,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰,有野山参之美称。栗蘑属于天然、营养、多功能食品,并具有药用功效。《神农本草》中早就对栗蘑的药用价值进行了记载,灰树花性甘、味平、无毒,具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效,常食能补身健体,益寿延年。栗蘑的生长分菌丝生长期和子实体生长期两个阶段。菌丝生长期是在菌袋生产厂的培养室进行避光培养,子实体生长期就是农户采购长满菌丝的菌袋进行栽培。     

灰树花的栽培

灰树花栽培,根据子实体发生条件,可利用空调栽培和自然栽培2种方法.自然栽培法分为菌床栽培和原木栽培2种.菌床栽培是将菌丝已走透的菌床埋入土中,并覆土入秋即可收获(通常是利用温室栽培中已出过一潮菇的发菌床).原木栽培是利用短木条、木块、装袋、灭菌、接种、培养,并让其走透菌丝后埋入土中,覆薄土.自然栽培的灰树花较温室内栽培的灰树花,肉质厚韧、子实体表面色较深、香味较浓.     

灰树花β-葡聚糖的镇痛抗炎作用

初步探讨灰树花β-葡聚糖的抗炎和镇痛作用.通过小鼠热板舔足反应和小鼠扭体反应,观察灰树花β-葡聚糖的镇痛作用;通过二甲苯诱导小鼠耳肿胀试验和松节油诱导大鼠气囊肉芽增生模型,观察灰树花β-葡聚糖的抗炎作用.肌肉注射4.0mg·kg-1.灰树花β-葡聚糖,可显著减少冰醋酸引起的小鼠扭体反应次数和抑制二甲苯诱导的小鼠耳肿胀,肌肉注射3.2 mg·kg-1灰树花β-葡聚糖,就可明显抑制松节油诱导的大鼠气囊肉芽肿增生.研究结果初步表明,灰树花β-葡聚糖对实验动物急性、慢性炎症均有明显的抗炎作用;并且对冰醋酸引起化学刺激引起的疼痛反应有明显镇痛作用.     

有机食用菌栽培技术

食用菌是一类可供食用的具有肉质或胶质菇体的大型蕈菌.食用菌的形态结构包括菌丝和子实体两部分.子实体由菌丝体集结而成,肉质或胶质是供食用的主要部分,是产生有性孢子的器官.     

鲜菌草与干菌草栽培的香菇品质比较

以鲜菌草五节芒和干菌草五节芒栽培香菇,比较鲜、干菌草两种培养料中,菌丝体的形态结构、子实体的生长情况及培养料的生物学效率,并测定鲜、干菌草栽培所得的香菇子实体中水分、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、灰分和总糖等营养成分的含量及重金属含量.结果表明:鲜、干菌草培养料中,香菇菌丝体的形态差异明显,子实体生长情况相似;鲜菌草培养料的生物学效率高于干菌草;鲜菌草栽培的香菇子实体中粗脂肪、粗蛋白、灰分和氨基酸等4种营养成分的含量略低于干菌草栽培的香菇子实体,前者的总糖含量高于后者,重金属含量均在国家规定的范围内.因此,使用鲜菌草五节芒栽培香菇是可行的.     

大杯蕈生物特性及高产栽培技术

大杯蕈又名猪肚菇、大杯伞,子实体出土时成棒状,后逐步分化成菌盖和菌柄,所以又叫笋菇.属大型肉质伞菌,菌柄中生,菌柄表皮厚且韧,中间肉质,菌盖平展成伞状,有菌褶.该菇一般5～10月发生于林中及草地上,子实体单生或群生,具有木腐生和土生的特点.福建省龙岩市新罗区食用菌试验站1999年从野外采摘后进行组织分离栽培,现已获得成功.据分析,子实体中含有大量人体必需的氨基酸和对人体健康有益的矿质元素钴、钼、锌等,其中异亮氨酸、亮氨酸的含量居于食用菌之首,蛋白质的含量与香菇、金针菇相当,是一种很有发展前景的食用菌.     

灰树花的栽培技术

灰树花栽培，根据子实体发生条件，可利用空调栽培和自然栽培2种方法。自然栽培法分为菌床栽培和原木栽培2种。菌床栽培是将菌丝已走透的菌床埋入土中，并覆土入秋即可收获(通常是利用温室栽培中已出过一潮菇的发菌床)。原木栽培是利用短木条、木块、装袋、灭菌、接种、培养，并让其走透菌丝后埋入土中，覆薄土。自然栽培的灰树花较温室内栽培的灰树花，肉质厚韧、子实体表面色较深、香味较浓。     

灰树花交配型鉴定分析

[目的]鉴定灰树花交配型,为灰树花杂交育种提供理论依据.[方法]灰树花孢子萌发后挑取单孢进行镜检,收集孢子单核体;采用原生质体单核化获得原生质体单核体并通过互配确定标准测交菌株T1和T2;采用标准测交菌株与孢子单核体配对及孢子单核体互配后,进行孢子单核体交配型分类,并利用核迁移试验和OWE-SOJ技术鉴定孢子单核体交配型.[结果]分离鉴定获得7 1株灰树花孢子单核体菌株,原生质体单核化获得17株原生质体单核体菌株,其中标准测交菌株Tt(A1B1)10株、T2(A2B2)7株;鉴定71株孢子单核体分别为T1、T2、T3和T4型,其中T1型28株、T2型35株、T3型4株、T4型4株;核迁移试验鉴定T1、T2、T3和T4的交配型分别为A1B1、A2B2、A2B1和A1B2,OWE-SOJ鉴定结果分别为A1B1、A2B2、A1B2和A2B1.[结论]灰树花属于四极性交配型系统,其交配型分析应以核迁移试验为准,OWE-SOJ技术不适用于灰树花的交配型分析.     

高产活性成分蛹虫草菌株的筛选

对7株不同的蛹虫草菌株进行比较分析,以期筛选得到高产活性成分的优质蛹虫草菌株.通过对7株蛹虫草菌株子实体的形态、产量、子实体中活性成分(虫草素、虫草酸、腺苷、虫草粗多糖)的含量等进行对比研究.结果 表明,菌株H05综合品质最好,子实体产量可达20.4g·瓶-1,虫草素含量为0.523％、腺苷含量为0.556％、虫草酸含...     

黄褐裸盖伞驯化栽培及子实体形态多态性研究

用8种培养基进行了黄褐裸盖伞子实体培养研究,同时观察了人工培养子实体的形态多态性.结果表明,黄褐裸盖伞在多种天然和半合成培养基上都可良好生长和结实,其中土豆系列培养基非常适合黄褐裸盖伞菌丝体生长和结实;人工培养出现4种不同形态的子实体:正常子实体、小型子实体、花椰菜状子实体和无分化子实体.     

灰树花栽培技术

1、概述灰树花是食、药兼用蕈菌,属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。同时,灰树花又具有极高的医疗保健功能。作为中药,灰树花和猪苓有同等疗效,可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常宝贵的药用     

一种大型野生真菌子实体解剖学和可食性研究

研究了一种大型野生真菌子实体的解剖学特征和子实体的可食性,结果表明:该野生真菌属蘑菇科环柄菇属红顶环柄菇;子实层主要由担子和侧囊状体组成,担子顶部着生4个担孢子,孢子印白色,菌髓中菌丝排列不规则,属混淆不规则型,丝状菌肉;子实体提取液对果蝇生长发育具有促进作用;品尝试验,未出现不良反应。     

松茸0288的人工培养及鉴定

以菌丝的生长速度为指标,筛选松茸0288的人工培养最佳培养基,采用食用菌的CTAB法提取出松茸的DNA,分析其核糖体ITS序列,对人工培养获得的松茸子实体与天然松茸子实体进行同源性鉴定.结果表明:松茸0288菌丝体在培养基A[葡萄糖10 g、琼脂10 g、马铃薯(去皮)100 g、酒石酸铵0.75 g、磷酸二氢钾(KH2 PO4)0.5 g、硫酸镁( MgSO4)0.25 g、蛋白胨1.5 g]中生长速度最快,平均菌丝生长量可达0.575 mm/d,菌丝经人工驯化获得子实体;经核糖体ITS序列分析,人工培养获得的子实体与天然松茸子实体的ITS序列具有高度同源性,其同源性达99％.     

黑龙江省4种香蘑属真菌子实体的氨基酸分析

[目的]对几种香菇属真菌子实体中的蛋白质和氨基酸等营养成分进行分析,为香蘑属真菌的开发利用提供依据。[方法]以花脸香蘑、紫丁香蘑、白香蘑和灰褐香蘑4种香蘑属真菌子实体为材料,对其粗蛋白、氨基酸等营养成分进行了测定和分析。[结果]花脸香蘑、紫丁香蘑、白香蘑和灰褐香蘑子实体粗蛋白含量分别为23.23%、21.03%、19.60%和18.32%,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量分别占总氨基酸的41.46%、42.56%、42.55%和44.49%,4种香蘑的氨基酸配比比较合理。4种香蘑子实体中必需氨基酸含量占氨基酸总量(E/T)、必需氨基酸与非必需氨基酸比值(E/N)均超过了世界卫生组织/联合国粮农组织(WHO/FAO)提出的E/T在40%、E/N值在60%以上的要求。紫丁香蘑子实体中蛋白质的第一限制性氨基酸为酪氨酸+苯丙氨酸,白香蘑子实体中蛋白质的第一限制性氨基酸为异亮氨酸,花脸香蘑子实体中蛋白质的第一限制性氨基酸为亮氨酸,灰褐香蘑子实体中蛋白质的第一限制性氨基酸为异亮氨酸和赖氨酸。[结论]花脸香蘑、紫丁香蘑、白香蘑和灰褐香蘑子实体均具有较高的营养价值和保健功能。