福州市2009年将实施5大举措重振茉莉花茶产业

茉莉花茶占全国茶叶消费总量的25％，是福州的“千年品牌”。但目前福州市的茉莉花生产基地面积却不足700hm^2，不少花茶厂因缺花等因素外迁，茉莉花茶年产量仅约1万t。为此，2009年福州市将实施5大举措重振茉莉花茶产业：     

茉莉花茶窨制过程

茉莉花茶是由茉莉花和茶叶搅拌在一起而成。本文介绍了茉莉花茶释香机理,阐述了茶叶吸香机理,探讨了茉莉花茶窨制工艺过程,以期提升茉莉花茶窨制工艺技术,开发更好的茉莉花茶产品。     

茉莉花茶的窨制过程

茉莉花茶是茉莉花和茶叶搅拌在一起而成,从茉莉花茶窨制机理和工艺技术两个方面来讨论,本文讲述了近些年来茉莉花茶窨制的研究和一些发展,但是茉莉花茶的加工过程非常复杂,也是制约茉莉花茶发展的一个因素,因此要提升茉莉花茶窨制工艺技术,开发更好的茉莉花茶产品。     

全球重要农业文化遗产 福州茉莉花茶

正福州因特有的地理环境及气候条件造就福州茉莉花的独特品质,茉莉花被誉为福州市花,是世界茉莉花茶发源地。茉莉花茶又称茉莉香片,是汉族传统名茶,由汉族茶农创制于宋代。有"在中国的花茶里,可闻春天的气味"之美誉。把茉莉花香与茶香交织在一起,让茶与花从相望走向相融,是福州人一个智慧的创造,生产出的茶叶深受人们喜爱。北宋年间,福州已经是茉莉满城,     

广西茉莉花茶产业升级配套关键技术研究

针对当前制约广西莉莉花茶产业发展的技术瓶颈问题,从茉莉花园和茶园产地环境质量、茉莉花和茶叶生产技术、加工窨制技术、产品质量标准等四个方面,研究探索茉莉花茶生产、管理的技术体系。     

茉莉老树低产改良技术研究

除了温度、光照、水分和土壤等自然环境之外,茉莉花栽培技术是茉莉花单产和品质的最重要决定性因素之一。广西横县是全球最大的茉莉花生产基地,被国际茶叶委员会授予"世界茉莉花和茉莉花茶生产中心",与茉莉花相关的产业更是该地区经济发展的一大支柱。但近年来该地区因受天气、土壤、病虫害以及化学农药和肥料的影响,使得大部分茉莉老树植株不断出现低产的不良现象,也因此使得针对这一现象的改良技术成了当地茉莉花种植户的新研究方向。     

四川犍为的特色茶叶

四川犍为作为全国现有的四大盛产茉莉花产区之一,不但盛产茶叶,而且所产茉莉花香气鲜灵、清新,所窨制的茉莉花茶滋味醇厚、馥郁醇香,为不可多得的佳品。     

福建绿色茉莉花茶生产基地建设及其产业化对策

福建省是茉莉花荼的起源地和主产区。本文分析了福建茉莉花茶发展现状，提出了建立绿色茉莉花荼生产基地的人工种植模式以及福建茉莉花荼产业化生产的主要对策。     

“互联网+”背景下广西茉莉花茶产业发展策略

茉莉花茶是花茶中最主要的茶品种,也是茶叶消费市场中销量最大的茶品种之一。经过30多年的发展,茉莉花茶产业已经成为广西在全国具有独特资源的产业,广西横县已成为全国最大的茉莉花生产基地和茉莉花茶加工基地。但受地域限制、信息化水平低、缺少知名品牌等因素影响,广西茉莉花茶产业发展相对缓慢。"互联网+"背景下,广西茉莉花茶产业需不断利用互联网和物联网、大数据等技术,解决生产、流通、消费等环节所面临的难题,实现产业全面转型升级。     

茶叶供求趋势

去年全国茶叶总产量稳中有升,品种结构进一步调整,红改绿的趋势仍存在,高档茶生产比上年略有增加,低档茶产量进一步压缩。受1992年茉莉花减产价扬的影响,茉莉花茶的生产规模扩大。国有商业和供销社的购销量上升。     

“茉莉之乡”演绎全新“变奏曲”

<正>广西横县是世界上最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地,茉莉花和茉莉花茶产量均占全国总产量的80%,占世界总产量的60%。2016年12月,横县茉莉花、茉莉花茶双双入选中国品牌价值榜,品牌价值180.52亿元。在茉莉花产业的示范带动下,横县以市场需求为导向,转方式、强农     

综合防治病虫害,降低茶叶农药残留量

<正> 福安是全国四大茶叶生产县市之一,是全国茶叶生产商品基地,福建省绿茶标准化示范区和花茶生产区。但由于茶区群众,沿袭着传统的生产栽培方法和盲目使用高残留剧毒农药,使叶农药残留量明显超标,产量质量下降,阻塞茶叶销量渠道,销货逐年下降,茶农收入每况愈下。茶叶农药残留超标是近年来严重制约福安茶叶生产的“瓶颈”。解决农药问题,是福安     

HACCP系统在绿色食品茉莉花茶生产过程中的应用

HACCP系统已成为当今世界食品安全较有效的保障体系,通过茉莉花茶生产过程的危害分析,建立茉莉花生产的安全保障体系,以保证绿色食品茉莉花茶的食品安全。     

前进中的赤溪茶业

福建省宁德市赤溪茶叶有限公司创办于1987年，主要生产和经营“老傅”、“屏峰”牌茶叶产品，是集茶叶生产、加工、出口、科研等为一体的省农业产业化企业。年生产能力达600多吨。公司自有及参于管理的高山绿色、生态茶叶基地20000多亩。种植茶叶品种包括：金观音、黄观音、金牡丹、铁观音、福安大白、福云六号、菜茶等。并自有培育安吉白茶育苗基地30亩。公司现已通过IS09001—2008质量管理体系论证，QS论证。     

做大做强做优茶叶产业的思考

我县是一个茶叶生产大县，全县茶叶面积约0．42万hm^2，具有悠久的茶叶生产历史，曾与安溪县齐名，被称为“南有安溪，北有松溪”，所产的茉莉花茶和绿茶闻名遐迩，畅销海内外。同时，松溪县的光照强、温差大、总体污染程度低等自然条件，非常有利于优质茶叶生产的发展，因此，茶叶产业潜力很大。     

茉莉花和茉莉花茶

茉莉花和茉莉花茶福建农业大学陈洪德，张育松前言茉莉花以其株形玲珑秀丽，叶色翠绿欲滴，花朵洁白玉润，香气清芬幽雅，被人们誉为众香花之首。而以茉莉鲜花窖制成的茉莉花茶，既保持浓醇爽口的茶味，又具有馥郁宜人花香，茶汤明净，滋味醇厚，鲜爽不浊，饮之沁人心脾，...     

高产双瓣茉莉亩产突破千公斤

<正>日前,走进福建东来茶业公司长乐茉莉花种植基地,200多亩双瓣茉莉花傲然绽放,散发出阵阵清香。"双瓣茉莉花,俗称‘广东种’,是福建省福州市于1963年从广州引进的,经多次培育繁殖后的新型品种。"福建东来茶业公司董事长林增钦说,双瓣茉莉花香气浓郁,滋味醇厚,刺激性较强,是窨制浓香型茉莉花茶的最好花料。现在公司生产的浓香型茉莉花茶主要销往山东等北方市场,年销售量达400吨以上。据介绍,福州双瓣茉莉     

不同烘干温度对茉莉花茶品质的影响

以毛峰绿茶为素坯，用茉莉花窨制3次，设置60℃、90℃、120℃、150℃4种烘干温度。结果表明：90℃烘焙的茉莉花的综合品质得分最高，茉莉花香气与茶坯香气协调，其他依次为120℃、60℃、150℃；茶叶中黄酮类总量随着烘温的升高而下降；茶多酚类总量与烘焙温度及在烘时间相关，以120℃处理最高、60℃处理最低：香精油总量的大小依次为90℃处理、60℃处理、120℃处理、150℃处理；芳樟醇的含量与茉莉花茶品质呈正相关。     

“沼气”加工名优绿茶技术

福安是“中国茶叶之乡”，茶叶历史悠久，是全国第一批无公害茶叶生产建设示范基地，同时也是最多的绿花、花茶主产县市。茶叶品种多。全市茶叶种植面积达30万亩，产量2．57万吨，毛茶产值7．16亿元。商品总值16．46亿元，名优绿茶比例约占茶叶总量的28％。产值却占毛茶产值的65％。茶叶加工主要以家庭式为主，燃料大多使用木柴、煤炭。这些都不是清洁能源，会影响茶叶卫生质量。为了改变生产模式．推广茶叶“五新”技术。利用最新型环保能源——“沼气”。城阳乡农技站两年来通过在仙岭村采用沼气加工名优绿茶试验，茶叶品质好，经济效益佳，是山区农业增效、农民增收的有效途径。     

二十一世纪广西茶叶发展战略与对策

广西是我国南部一个重要的茶叶生产基地,有着得天独厚的气候条件和地理位置,茶叶品质也有着自己独特的风格,茉莉花茶的加工与生产已走在全国的前列。在世纪交接之际,广西茶叶要再度认识自己,扬长避短,着眼社会,着眼未来,继续巩固、完善茶园基础,提高茶叶加工质量,建立并完善广西茶叶市场,挖掘自身潜力,想方设法实现广西茶叶“四化”的转变和真正意义上的“两高一优”,促进广西茶叶的繁荣昌盛。