米饭这样煮更好吃

<正>米饭是我们的主食,但怎样才能把米饭煮得好吃又有营养呢?其实只要注意以下几点,就能吃到香喷喷的白米饭了。提前浸泡为了使米饭煮得更饱满,吃起来更软和,可以提前把米用冷水浸泡大概半小时,让米粒预先吸足水分,这样煮出来的米饭晶莹剔透、松软可口。淘米次数不宜过多有些     

谁知盘中餐?

<正>米饭是中国人最为普遍的主食,据统计,我国13多亿人口中,有超过60%的人口以大米为主食。我相信,每一个中国人都会经常吃到米饭。当你吃着晶莹剔透、清香松软的米饭时,是否想过米饭是怎么来的呢?"饭"煮熟之前称之为"米",而"米"脱壳之前称之为"谷",而"稻谷"就是水稻结出的种子。我们日常吃的米饭实际上来自水稻的种子。所以想要吃上米饭就得先栽     

大米有砷,怎么办?

听到砷,许多人想到的就是潘金莲毒死武大郎的砒霜,人们说起某某物质的毒性也往往拿砒霜来做比较。实际上,砷在自然界广泛存在,我们的食物也不例外。尤其是大米,经常有"米制品中检出砷"的报道,而美国《消费者报道》还根据检测结果发布了每天吃多少米制品的指南。尤其是婴儿米粉中也检出砷,更让许多父母忧心忡忡。甚至有人以《你的孩子在吃砒霜吗?》来介绍这个问题,更让许多人陷入恐慌。米制品中为什么会有砷?我们还能放心地吃米饭吗?     

健康代表我的“新”

<正>新时代的人追求着新时代的健康,食品健康成为当前社会一个长久不衰的话题。然而在追求"新"的时候,我们却往往怀念过去。小的时候,一锅米饭满院飘香的场景已经消失很久。在科技不断发展的今天,无公害、绿色、有机等各类产品充斥市场,是否还能还原记忆中的那抹绿色?在辽宁省丹东市东港市长山镇新升村就有这么一家合作社,看看他们是"新"在哪里?"绿"在哪里?东港市高家有机水稻种植专业合作社位于国家湿地保护区鸭绿江     

未来我们怎样就医?

你想过足不出户就请来名医看病吗?对于一些疑难杂症不再"开刀",请来纳米机器人进入人体进行手术怎么样?那些现在医学还束手无策的癌症,能不能通过基因重组技术把变异的基因"改造"好,让它们不再做坏事呢?随着科学的发展,将来,我们普通人也能给自己治病。那未来我们怎样就医呢?一、足不出户就能方便就医无论中医还是西医,都需要通过"望、闻、问、切"的方式对病人的病情进行诊断,不仅要询问病史,     

“啤酒肚”是喝出来的吗

正关于"啤酒肚",很多人认为"啤酒肚"是喝啤酒造成的。那么,啤酒肚到底是不是喝啤酒造成的呢?该如何消除啤酒肚呢?1.啤酒肚是喝啤酒导致的吗事实上,啤酒肚与喝啤酒并没有直接的关系。由于啤酒的种类不同,含热量多少存在差异,一瓶600ml的啤酒热量为160大卡左右,相当于一碗米饭的热量,就连我们平时公认的健康食品牛奶,250m L热量都有150大卡。     

种给自己吃的品种

正咱农民朋友种地,一年辛勤劳作之余,分享自己的劳动果实,吃一碗香喷喷的米饭也是对自己的犒劳。如何能做到"无菜也能吃三碗"?调动你的食欲?首先应该先种上高档优质香稻——农香32。如何种好优质的香稻,请按如下步骤: 一、选择良种农香32作为湖南省水稻所选育而成的一个一季优质香稻新品种,茎秆粗壮、穗大粒多、米质极优、产量潜力大,而且填补了我     

我的好米梦

正我出生在一个普通的陕西农家,从小吃面食长大,当地主要种植春小麦和夏玉米。米饭对于我来说只是一种饮食的调剂,并不像面食那样两顿不吃就感觉缺点啥。与大米结缘还得从高考填志愿说起。我2005年参加高考,对于未来还是一片迷茫,父母都是朴实的农民,不能给我的未来提供得力"参谋"。自己随意翻着高考志愿填报指南,偶然间看到天津农学院有个种子科学与工程专业,顿时眼前一亮:"我可以去研究种子啊,我要培育出一个新种子,给我妈妈种,这样她就能多打粮食,多卖钱,不用那么辛     

方便米饭的“悲剧人生”

"方便米饭,将会与方面便均分方便食品天下!"、"方便米饭要终结面霸时代!",关于方便米饭市场机会与规模的预测,很多业界人士早有预言。然而,市场的现实表现却跟方便米饭企业的愿景与行业人士的预测规模大     

沙县美食妃子笑

国色天香“妃子笑”中国饮食文化源远流长,饮食习惯千差万别。谁能做到南北兼宜?既符合北方人吃面食的习惯,又符合南方人吃米饭爱喝汤的口味;既是小吃,又是主食;既受大众欢迎,又让显贵垂青?——妃子笑沙县美食。     

如何让炒饭颗粒分明

<正>炒饭的时候如果不掌握要领,总会有些米饭炒不开,如何才能炒出粒粒分明的米饭呢?下面就来学5招。米蒸熟后过冷水:米饭蒸熟之后立刻盛出来过冷水,绝对粒粒分明。米饭炒前揉捏散:把剩饭放在保鲜袋里冷藏,做蛋炒饭时拿出来隔着保鲜袋捏一捏、揉一揉,很快就会颗粒分明,然后直接倒在锅里炒就可以了。剩米饭里淋点水:炒米饭前,先往剩米饭里淋一点水,再用勺子把米饭压一压,米饭就会粒粒分明,炒时     

春马铃薯播前处理技术

水稻产区的农民一定已意识到,种早稻已经很难带来经济效益,甚至在忙碌半年之后出现亏本.怎么办?一种"薯-稻-薯"的种植模式给我们带来了新的希望--     

浅谈多元化的问题情境教学

正在教学中,我们发现一种普遍现象:有些内容,有些知识,有些典型数学题,有些数学技巧,数学方法等等,我们已经给学生讲解了,可在考试中学生仍不会做,到底问题出在哪里?是学生忘记了吗?还是学生根本没理解呢?是老师做的太多,还是学生做的太少?课堂教学是教学的主阵地,在课堂上我们如何高效的教学,怎样变单纯的"知识输入"为"能力培养、智力开发",如何大面积提高中的数学教学质量,这是摆在我们     

创意农业点燃乡村游

天气暖和,春光明媚,久居城中的人再也按捺不住,纷纷前往市郊乡村踏青、游玩。什么样的乡村游能真正打动人心?不少地方可谓动足脑筋,在景点建设、游线设计、文化培育、产品开发等方面加入不少创意,给游客增添了许多惊喜,乡村游正由"数量增长"走向"内涵提升"。不一样的农产品普通的番茄也能"变"出十五六种花样?在上海市奉贤青村镇朱店村的申亚农业园里,"     

一项变废为宝的事业

<正>淄博市临淄区皇城镇有一位叫刘芳的人,她承包了20多公顷土地,不种粮食、不种菜,也不种什么瓜果梨桃……,每到夏季的时候,这里更是杂草丛生。就是这片看似荒芜的土地,每年却能给刘芳带来四五百万元的收入。这片土地究竟藏着什么样的秘密?刘芳又是如何让它生金的呢?山东瓦力生物科技有限公司总经理刘芳向我们介绍说:"在我身后,就是我们承包的20多公顷土地,在这看着平常的土地里,藏着我们非常珍贵的     

农民工的吃和住不是小事

<正>我们说全社会要关爱农民工,但关爱本身不该是居高临下的,更不能是一种施舍。关爱的前提是:如果他们过得不好,我们大家都不会好到哪儿去。爱吃大米的南方农民工算计着两碗米饭要4元,而5个馒头才1.5元,所以宁肯吃馒头。"食堂"里苍蝇乱飞、污水横流——这是记者看到     

巧测雨花石的密度

<正>导读:你在生活中碰到过假货吗?你懂得如何鉴别一件物品的真假吗?你是否想到过用你所学的知识也能鉴别物品的真假?我们不妨来看看下面这位同学怎么做。国庆期间,在南京上大学的哥哥放假回家,给我带回来一颗非常美丽的雨花石。雨花石是一种天然玛瑙石,是我国特有的美石,有"石中皇后"之称。它出自于江苏南京的雨花台砾石层,以其玉质天章、纹理奇妙而著称于世,是四大观赏石之一,自古以来深受人们的     

抗寒粉蕉“金粉1号”脱颖而出

正今年年初,《广西壮族自治区人民政府关于2017年度广西科学技术奖励的决定》发布了。其中,广西农科院生物技术研究所等单位实施的"抗寒粉蕉新品种'金粉1号'的选育和应用"项目,获得广西科学技术进步奖一等奖。这个项目成果能给我们带来什么呢?我们来了解一下。鲜食蕉是人们喜爱的水     

政策法律

政府可强制农民出租土地吗编辑同志:我们镇政府作出决定:在公路两旁土地不得种水稻、小麦等庄稼,必须按照"水果致富"的要求,将这些田地出租给镇政府请来的"专家"种葡萄,租赁期限为20年。由于对方给的租金太少,不少农户不愿租给他们。可镇政府强制执行,坚决出租。请问,镇政府这样强迫农民出租土地合法吗?钟少杰     

富含荞麦碱米饭的配方筛选及其对血糖生成指数的影响

利用富含荞麦碱的荞麦米与大米制得一种有利于餐后血糖调节的复配米饭,为人们提供一种口感良好且具有保健功效的主食方案,对于降低米饭的血糖生成指数有重要意义。本试验通过超高效液相色谱串联四级杆质谱联用仪(UPLC-MS/MS)定量测定了23个不同产地或来源的荞麦中荞麦碱的含量,筛选出荞麦碱含量最高的荞麦,并对其主要营养成分和荞麦碱及总黄酮类化合物进行测定和比较,将其确定为制备复配米饭的荞麦米原料。采用析因设计和感官评定方法分析荞麦米、大米和水的添加比例对荞麦复配米饭品质的影响,确定最佳的制备工艺参数。对荞麦复配米饭的体外消化特性、体外血糖生成指数(GI)、大鼠的餐后血糖响应曲线以及体内外血糖生成指数(GI)值进行测定和比较,对其降低餐后血糖功效进行评价。结果表明:本地大粒(荞麦品种名称)荞麦米中荞麦碱含量最高,为19.57mg·g~(-1),且含有丰富的营养成分,因而将其作为本试验制备复配米饭的荞麦米原料。根据感官评定结果,获得3种荞麦复配米饭的制备方案,荞麦米添加量分别为8%,24%和48%(w/w,荞麦米/总米量),其中添加24%荞麦米煮制的复配米饭风味与品质最佳。随着荞麦米添加量的增加,荞麦复配米饭的GI值呈下降趋势。与市售甜荞米制成的复配米饭相比,本地大粒复配米饭能呈剂量依赖性地显著降低大鼠体内GI值,推测是由于复配米饭中的荞麦碱起到了主要的降低餐后血糖的功效。故与一般市售甜荞相比,以富含荞麦碱的本地大粒为原料制成的荞麦复配米饭可显著性地降低米饭的GI值,具有良好的降低餐后血糖的功效。