大豆粉提取物对桑蚕摄食性的影响

大豆粉醚溶性乱分及乙醇提取物中均含有抑制桑蚕摄食的忌避因子，醚溶性尬发中还存在对蚕有毒的物质。脱脂大豆粉中的忌避因子，在不同浓度乙醇中的溶解性不同，用９０％￣９５％的热乙醇进行洗脱处理，可除去大部分摄食忌避物质，改善人工饲料育蚕的摄食性及其生长发育。     

大豆粉提取物对桑蚕摄食性的影响

大豆粉醚溶性成分及乙醇提取物中均含有抑制桑蚕摄食的忌避因子,醚溶性成分中还存在对蚕有毒的物质．脱脂大豆粉中的忌避因子,在不同浓度乙醇中的溶解性不同．用９０％～９５％的热乙醇进行洗脱处理,可除去大部分摄食忌避物质,改善人工饲料育蚕的摄食性及其生长发育．     

大豆分离蛋白凝胶性测定方法的研究

通过对大豆分离蛋白进行搅拌、离心、加热处理，可使不同分子量的蛋白分子分层，经过变性处理形成凝胶体。通过凝胶体在凝胶仪上的形变测试，得出数据，进出判定出大豆分离蛋白凝胶功能性的好坏。     

不同种类淀粉对河粉凝胶性的影响研究

研究不同种类的淀粉和变性淀粉对河粉凝胶性的影响。结果表明:水磨法生产的绿豆淀粉和酸浆法生产的绿豆淀粉对河粉凝胶性提高较显著,尤其是水磨法生产的绿豆淀粉添加量为25%时,河粉的延伸率为0.60%;早米车间去除蛋白离心制作的干粉添加量为50%时,对河粉的凝胶性提高最显著,延伸率达0.63%。     

大豆粉中水分含量测定的研究

[目的]优化直接干燥法测定大豆粉中水分含量的条件,使试验结果更快捷、更准确。[方法]依据GB 5009.3—2010《食品中水分的测定》直接干燥法测定大豆粉中水分含量,根据测定值与指定值计算出Z值,进行能力验证考核,分析比较该试验的最优条件。[结果]考核样大豆粉水分含量指定值为6.81%,标准偏差为0.12%,而通过试验得到的水分平均值为6.92%,Z值0.91。试验最优条件为称量瓶质量小,烘烤时间3 h,称样的质量3 g左右。[结论]该研究可为大豆粉中水分含量的测定提供参考。     

国产阴离子树脂法测定大豆粉中植酸含量的研究

用国产季铵型聚苯乙烯阴离子树脂法分离大豆及发酵大豆粉中植酸，用钼酸铵法测定植酸中磷含量，测得两种样品植酸含量分别为１．５４５％和１．０９２％（ｎ＝７）。标准植酸、标准植酸加入大豆植酸提取液，大豆植酸提取液加入标准植酸中时，植酸或植酸提取液回收率分别为８５．３９％±２．０６％（ｎ＝７），８２．８４％±３．４９％（ｎ＝７），８７．３１％±６．１２％（ｎ＝３）。树脂磨细和梯度洗脱可综合提高分离效果２５％～３０％。     

大豆分离蛋白保质期初步研究

通过对符合质量标准的同一批次的凝胶型大豆分离蛋白的检测,在温度为18～22℃、相对湿度为40%～60%的贮存环境条件下,经过24个月的观察,从记录的NSI和凝胶强度数据得出,大豆分离蛋白的NSI和凝胶强度在18个月内可保持其品质.     

高纯度大豆低聚肽药代动力学与急性毒性试验

研究了以“高温豆粕”为原料生产的高纯度大豆低聚肽在长白猪体内的药代动力学。结果表明:灌服后5 min进入血液,达峰时间10 min,半衰期为12 h。高纯度大豆低聚肽在最大给药剂量(按体重)30 g/kg时,无中毒现象出现,未测出半数致死量。急性毒性试验证明高纯度大豆低聚肽无毒。     

不同施肥措施对连作大豆的产量及土壤pH值的影响

试验结果表明,大豆长期连作可使白浆土pH值下降,长期施化肥和秸秆还田pH值下降幅度大于不施肥和施有机肥处理;白浆土上施有机肥,连作大豆产量显著高于施化肥,而施化肥高于秸秆还田和不施肥处理。     

低嘌呤脱脂豆腐粉凝固剂凝固效果研究

针对消费者消费口味的不同,以低嘌呤脱脂豆腐粉为原料,豆腐的凝胶强度和持水率为指标,分别研究了氯化钙、硫酸钙及葡萄糖内酯的最佳凝固条件。研究结果表明：最佳凝固条件为氯化钙添加量0．2％,凝固温度90℃,凝固时间5min;硫酸钙添加量1．5％,凝固温度90℃,凝固时间10min;葡萄糖内酯添加量1．0％,凝固温度90℃,凝固时间10min。氯化钙凝固速度最快,凝胶强度与持水率最低;硫酸钙凝胶速度最慢,凝胶的强度与持水率居中;葡萄糖内酯的凝胶速度居中,凝胶的强度与持水率最好。     

种植密度对春大豆茎杆饲用营养价值的影响

[目的]为提高北疆高产春大豆的综合利用价值提供理论依据。[方法]对3种种植密度下春大豆的茎杆饲用营养价值进行了分析。[结果]种植密度从30.0万株/hm2增加到60.0万株/hm2时,茎杆产量增加26.57%,粗蛋白质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、酸不溶性灰分、纤维素和半纤维素含量分别降低71.28%、3.19%、3.26%、7.54%、9.21%、1.91%和3.43%,粗蛋白质单位面积产量降低63.65%,酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、纤维素、半纤维素、酸性洗涤木质素和酸不溶性灰分产量分别增加22.53%、22.44%、24.15%、22.24%、17.03%和14.89%。[结论]综合考虑北疆高产春大豆的籽粒产量、饲用营养成分含量和产量,最能利用其优势的种植密度为45.0万株/hm2。     

大豆蛋白质提取工艺中碱溶pH值的简单效应分析

研究了提取大豆蛋白质工艺中pH值对蛋白质提取率及得率的简单效应,结果表明:①在料水比1∶10、酸沉pH值4.3、离心速度4 000 r/min、碱溶pH值9.5、碱溶时间为45 min的条件下,蛋白质平均提取率最高为66.49%。在pH值7.5~9.0之间,碱溶pH值对蛋白质提取率的简单效应为2.88%;在pH值9.0~10.0之间,简单效应下降直至为负值。方差分析表明,各处理间蛋白质提取率差异极显著;新复极差测验表明,pH值7.5~9.0之间时,各处理的蛋白质提取率差异极显著,pH值9.0~10.0之间时,差异不显著。②同样条件下,蛋白质平均得率最高为37.23%。在pH值7.5~9.0之间,碱溶pH值对蛋白质得率的简单效应为2.33%;在pH值9.0~10.0之间,简单效应下降直至为负值。方差分析表明,各处理间蛋白质得率达显著水平;新复极差测验表明,pH值7.5~8.5之间时,各处理间的蛋白质得率差异显著,pH值8.5~10.0之间时,差异不显著。③在不考虑其他因素时,为了取得碱溶pH值的最大简单效应,宜选择9.0作为碱溶pH值参数。     

发酵豆粕的营养价值及其在断奶仔猪日粮中的应用

为了研究发酵处理对豆粕营养价值的影响和在断奶仔猪日粮中的应用,将(25±3)日龄,体质量相近,临床健康的杜×长×大三元杂交断奶仔猪108头,随机分为3个组,即对照组、试验1组和试验2组,分别饲喂普通豆粕、新鲜发酵豆粕和风干发酵豆粕,每组3个重复,每个重复12头猪,观察发酵豆粕对仔猪生长性能、健康状况、抗氧化性能及免疫功能的影响。结果表明:经过发酵处理后,豆粕中β-伴大豆球蛋白含量、脲酶活性显著降低,蛋白质水解度显著增加;试验前期,饲喂发酵豆粕的断奶仔猪日增质量显著高于对照组,料质量比则显著降低;仔猪血清SOD和GSH活性显著升高,饲喂发酵豆粕能显著提高血清IgG水平,显著降低仔猪腹泻率。总体来看,风干发酵豆粕在断奶仔猪的应用效果与新鲜发酵豆粕相当。     

煎炸豆油及其食品中羰基值变化规律的研究

模拟大豆油反复煎炸面制品,对煎炸次数及其食品分别测其羰基值,分析煎炸油及其食品 中羰基值变化规律,以指导人们在日常生活中能正确地使用煎炸油及食用油炸食品。     

蛋白粉对大豆增产效果研究初报

以蛋白粉为载体,科学复配无机元素,施用后对大豆增产效果明显.与等量无机肥料处理相比,增产幅度22.2%,产量差异达到极显著水平.该种蛋白粉肥料,能够明显提高大豆粗蛋白质和粗脂肪的含量,与等量无机肥料处理相比,粗蛋白和粗脂肪含量分别提高3.5%和1.3%.     

尿素对膨化大豆粉三聚氰胺背景残留量的影响

在大豆粉中分别添加0.5％和1.0％的农用尿素,以未添加农用尿素的大豆粉为对照组,通过干法单螺杆膨化机(EXT-155G)加工,检测膨化前后大豆粉样本的三聚氰胺残留含量,并采用SPSS 17.0对其膨化前后独立样本的三聚氰胺残留含量作均数t检验.随机试验结果显示:添加农用尿素的大豆粉膨化前后的三聚氰胺残留量差异极显著(...