光照对工厂化秀珍菇产量和品质的影响

以秀珍菇菌株“台秀”为材料,利用正交试验法,研究LED光源不同光质、不同光照强度对秀珍菇的子实体形态特征、菇蕾形成及产量的影响。结果显示,红色LED光源下秀珍菇子实体性状最好;红光光照强度为400 lx下,子实体平均产量和生物学效率最好;红色LED光源处理下,3次采收产量均最高。从工厂化栽培秀珍菇应保证节能高效、科学环保的角度进行综合分析,以红色LED光源、光照强度为400 lx为最佳组合。     

适宜桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株筛选试验

为筛选适宜广西利用桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株,对9个秀珍菇菌株在PDA及桉树皮培养基的菌丝生长情况、子实体生物学效率及农艺商品性状进行了比较试验。结果表明,综合表现较好的菌株是秀珍菇yz、秀珍菇1号、秀珍菇1671和秀珍菇705;除秀珍菇705需进一步验证外,其他为本地保存应用菌株,可直接推广。     

适宜设施化反季节栽培的秀珍菇优良菌株筛选

目的：为筛选出适宜设施化反季节栽培的优良秀珍菇菌株。方法：采取浙江省杭州市秀珍菇反季节栽培模式,以当地主栽秀珍菇TX5766菌株为对照,对引进的金秀、秀迪1号、申秀1号、秀21等10个秀珍菇菌株的子实体产量、农艺性状、子实体经济性状等进行比较分析。结果：秀21菌株子实体产量高,小区平均产量为16.13 kg,子实体生长整齐,大小适中,抗病性强,商品性优。结论：试验筛选秀21菌株是较适合试验地设施化反季节栽培的秀珍菇优良菌株。     

废菌糠栽培秀珍菇的培养料配方研究

探索不同废菌糠培养料配方对秀珍菇菌丝生长状况、子实体生物学性状和产量的影响。结果表明,配方4号（废菌糠添加比例为20%）的秀珍菇菌丝生长状况和子实体生物学性状良好,前三潮子实体平均产量最高,为271.3 g/袋,生物学效率为77.5%。与全新料（CK）配方的产量差异达到极显著水平,是废菌糠栽培秀珍菇的最佳配方。     

秀珍菇黄菇病的发生及防治

近年来,秀珍菇(Pleurotus geesteranus)生产发展迅速,产量逐年增加。但随着生产的扩大,秀珍菇栽培过程中黄菇病的发生率呈逐年上升趋势,不同程度影响产品的质量和产量,轻者减产。重者只菇无收。笔者根据多年栽培秀珍菇的实践经验,对其发病原因和规律进行了探索,现对其发生及防治办法浅析如下。     

秀珍菇、姬菇菌株比较试验

秀珍菇和姬菇子实体纤小，口味细腻柔滑。十分适宜炒食、汤食或作火锅菜，近年来在我地超市销售十分受欢迎，虽然价格较高消费群体仍在不断扩大。为发展本地秀珍菇和姬菇生产，我们引进了一些秀珍菇和姬菇菌株，进行了菌株比较试验，现将结果报道如下：     

不同农药对秀珍菇生长及产品安全性影响的研究

以是否产生药害和产品农药残留量为评判指标,研究施用不同农药对秀珍菇生长及产品安全性的影响。结果表明:①敌敌畏不耐高温灭菌,毒死蜱对秀珍菇菌丝会产生药害,均不适合拌料栽培,氯氰菊酯、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清在培养料中添加量为4 g/kg时成品菇可达绿色食品要求。②出菇期喷施敌敌畏和高剂量的毒死蜱对秀珍菇子实体会产生药害;氯氰菊酯用量≤140 g/667 m2,溴氰菊酯、百菌清在子实体形成前喷施剂量分别≤160 g/667 m2、270 g/667m2,可达绿色食用菌食品的农残指标;多菌灵在出菇期不宜喷施。     

不同催蕾方法对秀珍菇出菇环境及子实体性状的影响

为探究夏季秀珍菇闷棚催蕾期间,不同闷棚处理对出菇环境及秀珍菇子实体性状的影响,试验以有孔薄膜替代全封膜同时改进闷棚操作方法,设计3组不同盖膜处理。结果表明,与常规全封膜闷棚方法相比,利用有孔薄膜闷棚可使菌包发病率减少3.43%,生物学效率提高4.73%。     

秀珍菇富硒菌株筛选及其子实体富硒规律研究

为筛选富硒能力较好、产量稳定且综合性状好的工厂化适栽秀珍菇菌株，并掌握其富硒规律，对10个低温刺激型秀珍菇菌株开展了耐硒水平、富硒能力、栽培出菇特性测试，并对不同菌龄菌棒出菇的子实体、子实体不同部位及不同生长发育期的硒含量进行检测。结果表明，在0～100 mg·L^-1 Na₂SeO₃固体培养基上秀珍188、秀珍195和永州6号的耐硒能力较强；在0～10.0 mg·L^-1 Na₂SeO₃液体发酵培养基中永州6号、秀珍P-6和台秀57富硒能力较高；综合出菇栽培表现，筛选确定永州6号为优良富硒菌株。永州6号秀珍菇菌棒菌龄为120～160 d出菇的子实体硒含量较高且稳定，菌盖的富硒能力高于菌柄，菇蕾期子实体硒含量最高。该试验结果为富硒秀珍菇栽培菌株选择及生产提供理论依据。     

金针菇菌渣栽培秀珍菇配方试验

用金针菇菌渣不同比例的配方栽培秀珍菇,观察其菌丝生长、测定子实体产量、分析各配方投入产出比。试验表明,培养料中用33%左右的金针菇菌渣代替木屑栽培秀珍菇,可节省成本,提高效益。     

秀珍菇袋栽技术

秀珍菇又名环柄侧耳．子实体单生或丛生．柄白色、盖淡褐色，是近年国际市场上的食用菌新品种。秀珍菇口感脆嫩清爽。营养丰富．富含多种维生素和人体必需的八种氨基酸，颇受美食界、餐饮业的青睐．具有广阔的商业化前景。为此，我们进行了多次袋栽试验－现将袋栽技术介绍如下：１ 栽培季节 秀珍菇适宜出菇温度１５～３０℃，以１８～２４℃出菇较正常．品质亦较好，我们安排在６～７月繁殖母种、原种．８月下旬生产栽培种．９月下旬至翌年５月栽培出菇。２ 原料与配方 秀珍菇菌丝生活力极强，适宜生长的基质很多．稻草、麦秸、棉壳、杂木屑…     

十二个秀珍菇菌株的比较试验

为筛选出一株各种农艺性状均表现优良的菌株,实现高产、优质、高效的目的,对收集的12个("鲁大秀珍1号"(LD1)、"高邮秀珍菇18号"(GY18)、"高邮秀珍菇16号"(GY16)、"高邮秀珍菇163号"(GY163)、"华中秀珍菇3号"(HZ3)、"华中秀珍菇5号"(HZ5)、"华中夏秀灵"(HZ夏)、"华中秀珍菇845号"(HZ845)、"绵阳灰色秀珍菇"(MY灰)、"绵阳白色秀珍菇"(MY白)、"三明秀珍菇"(SM)、"新宇秀丽1号"(XY秀1))具代表性、来源不同的秀珍菇菌株的菌丝生长情况、抗性、出菇情况、生物转化率及子实体综合性状等进行了比较试验。结果表明:"鲁大秀珍1号"菌丝生长情况良好、发菌速度最快(0.67cm·d-1)、污染率低(1%)、出菇齐、生物转化率高(99.3%),子实体综合性状表现良好,可以考虑在当地推广栽培。     

不同碳氮比栽培料对秀珍菇菌丝及子实体生长的影响

以秀珍菇为试材,研究了31种不同碳氮比栽培料对秀珍菇菌丝和子实体产量及生物学效率的影响,以期筛选出最适宜秀珍菇生长发育的最佳碳氮比的栽培料.结果表明:秀珍菇菌丝在31种碳氮比栽培料处理上均能生长,且都能形成子实体,但存在差异.在碳氮比为67:1～69:1的栽培料处理上菌丝生长最好,表现为菌丝生长速度快,且洁白浓密.在所设置的处理间,随碳氮比的增加,生物学效率呈增加趋势,当碳氮比达到69∶1时生物学效率达最高峰,此后随碳氮比的增加生物学效率逐渐下降.综合考虑营养生长和生物学效率二方面的因素,最适宜秀珍菇生长发育的碳氮比为68∶ 1～69∶1.     

华东地区秀珍菇黄菇病的发生及防治

秀珍菇 (Pleurotusgeesteranus)在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 ,秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。它的名称来源于台湾 ,它不同于普通的凤尾菇 ,是因为其较小 ,柄长 5— 6cm ,盖直径 <3cm ,由于其质嫩味美 ,营养丰富 ,市场售价高 ,在华东乃至我国南方地区特别是近年来生产发展迅速 ,产量逐年增加 ,已成为宾馆饭店、家庭饮食的必备菜肴。但随着生产的扩大 ,秀珍菇栽培过程中黄菇病的发生率呈逐年上升趋势 ,不同程度影响产品的质量和产量 ,轻者减产欠收 ,重者只菇无收 ,笔者根据多年指导菇农栽培秀珍…     

栽培料总硒浓度对秀珍菇产量、品质及产品安全性的影响

以4个秀珍菇菌株为试验材料,探索栽培料总硒浓度对秀珍菇产量及子实体硒含量、营养成分、重金属含量的影响。结果表明,栽培料总硒浓度直接影响秀珍菇子实体硒含量,随总硒浓度增加,子实体硒含量升高;总硒浓度为0.07～1.47 mg·kg^-1时,子实体硒含量在《富硒农产品》(GH/T 1135-2017)规定范围内,硒未超标,产品安全;总硒浓度为0.22 mg·kg^-1时,供试菌株的生物学效率均较高;总硒浓度增加可以提高秀珍菇子实体粗蛋白含量;栽培料总硒浓度增加时,子实体的砷、镉、铅含量不会相应增加,富集的硒与砷、镉、铅也不会产生协同作用。     

秀珍菇不同菌株春季栽培比较试验

对5个不同来源的秀珍菇菌株进行了春季栽培试验,比较了其菌丝生长速度、产量及子实体形态特征.试验结果表明,农秀1号菌株在母种和原种培养基上的菌丝生长速度最快,分别为1.01 cm/d和0.61 cm/d;中农秀珍菇生物学转化率最高达50.88%,该菌株具有出菇时间早,产量高,菇形好,潮次明显等优点,适宜在春季栽培中推广使用.     

金针菇菌渣栽培秀珍菇的营养成分分析

以常规棉籽壳培养料为对照,测定了工厂化金针菇菌渣培养料中秀珍菇子实体常规营养成分、氨基酸和微量元素的含量,探讨培养料中添加工厂化金针菇菌渣对秀珍菇营养成分的影响。结果表明,粗蛋白、谷氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、微量元素锌和硒等的含量均显著提高,其余营养成分无显著差异,表明工厂化金针菇菌渣可以替代部分棉籽壳作为秀珍菇栽培基质。     

不同木薯秆添加量栽培秀珍菇配方比较试验

培养料中添加不同比例的木薯秆屑栽培秀珍菇试验,添加比例有0%、30%、50%、70%、75%、83%,试验得出随着木薯秆屑添加量的增加,棉子壳的减少,对秀珍菇菌丝紧密度、菌包失水程度、出菇后劲、子实体经济性状等均有一定的影响;木薯秆屑添加量为50%以下较适宜。     

不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响

研究了不同培养料对秀珍菇（Pleurotus geesteranus Singer)子实体蛋白质营养价值评价的影响。结果表明，圆叶决明培养料（配方2）栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分（CS）、氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、生物价（BV）和氨基酸比值系数分（SRCAA）分别为61．10、77．10、78．92，74．39和83．50，比配方1（对照）、配方3、配方4和配方5培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质的分别提高23．68％、22．58％、0．83％、1．06％、9．01％，3．21％、17．35％、0．64％、0．83％、9．44％、0．66％、17．35％、3．19％、3．81％、8．58％和48．30％、50．00％、4．92％、5．83％、15．33％，均居5种参比培养料栽培秀珍薅子实体蛋白质的第一位；营养指数（NI）为26．06，居第二位，这些结果证实，圆叶决明培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质具有较高的营养价值，圆叶决明是栽培秀珍菇的好原料。     

桑枝屑栽培平菇和秀珍菇的比较试验

探讨利用桑枝屑和棉籽壳栽培平菇和秀珍菇的可行性和适宜的添加比例,并分析其生物转化率、经济效益。结果表明:在不同比例的桑枝屑和棉籽壳配方中,其中配方A、配方B中平菇和秀珍菇的菌丝体长势良好、子实体生长及生物转化率都较好,各配方栽培秀珍菇其经济效益均高于平菇,其中配方B是栽培秀珍菇的最佳配方,其投入产出比最高,达到1:3.10,其次是配方C,达到1:3.04;而栽培平菇投入产出比是配方C最高,达到1:2.16,其次是配方B,达到1:1.82。