茶叶中甲基化EGCG的研究

EGCG3″Me、EGCG4″Me作为茶叶中儿荼素的两种甲基化产物在抗过敏,尤其是抗花粉过敏具有非常显著的功效,本次研究通过对我国西部大量茶树品种资源的调查分析,旨在筛选出一些高含量EGCG3″Me的茶树品种．实验结果显示：No.51、No.55、No.58等EGCG3″Me含量在1％左右,进一步了解到EGCG3″Me在1芽3叶中含量最高,不同的生态环境对茶叶中EGCG3″Me也存在重要的影响。     

茶叶中EGCG功效研究进展

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)药理作用已经得到了国内外一些研究人员的认可。近年来科学工作者已经越来越多将注意力集中于儿茶素上,尤其是其中的单体之一表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)最引人注目。本文就近年来对EGCG药理作用、机理进行阐述,为探索EGCG的药用价值提供参考依据。     

高EGCG茶树品种的筛选及开发

研究分析不同茶树品种在不同季节、不同海拔高度等环境条件下茶叶中EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯,ep igallocatech ingallate)含量的变化趋势,结果表明,不同茶树品种的EGCG含量差异明显,中小叶茶树品种EGCG含量高于大叶种;茶叶中EGCG含量随季节表现出一定的规律性,但不同茶树品种之间的差异十分明显;在海拔高度650~870 m环境条件下生长的茶树的EGCG含量较高。并根据实验结果对高EGCG茶树特异资源的筛选和高EGCG茶的开发提出了可行性思路和建议。     

茶叶中EGCG对高脂大鼠的降脂作用研究

[目的]研究表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对高脂大鼠血脂调节作用。[方法]采用高脂大鼠模型,设正常对照组（I组,喂基础饲料）、模型对照组（Ⅱ组,喂高脂饲料）、试验组（Ⅲ、Ⅳ组,喂高脂饲料,并每日分别灌喂0．5、1．0g／kg的EGCG）,连续喂饲30d,测定其血清中TC、TG、HDL．C和LDL—C含量。[结果]Ⅲ、Ⅳ试验组TC、LDL—C含量极显著低于Ⅱ组（P〈0．01）Ⅲ、Ⅳ组TG含量显著低于Ⅱ组（P〈O．05）;Ⅲ、Ⅳ组HDL．C含量较Ⅱ组变化不明显;IV组HDL—C含量略有升高,但差异不显著;Ⅲ、Ⅳ组AI值极显著低于Ⅱ组（P〈0．01）。[结论]EGCG具有降血脂作用。     

四川高EGCG茶树资源筛选研究

本试验选取四川茶区33个地方茶树资源作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行儿茶素总量、EGCG及主要生化成分含量等分析,以期发现EGCG含量高的茶树品种.结果表明,参试材料蒙山11号、N-2、N-3、N-4、N-5、N-6和花秋1号的EGCG含量≥9.0％,具有生产高EGCG茶的物质基础.     

利用响应面法优化茶叶中EGCG的浸提条件

用30%乙醇水溶液浸提茶叶中的EGCG,用高效液相色谱仪检测EGCG并计算浸出率。在单因素实验基础上,利用Box-Benhnken实验设计进行3因素3水平的响应面分析实验,确定最优浸提条件：料液比1∶12、pH6.0,浸提温度60.0℃、浸提时间23min、浸提次数2次。采用该条件浸提,EGCG浸出率达8.2%。     

儿茶素EGCG对Caco-2细胞α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用研究

试验对Caco-2细胞膜上蔗糖酶和麦芽糖酶这两种α-葡萄糖苷酶活性进行不同培养时间检测,并以儿茶素单体EGCG作为抑制剂,探究其对Caco-2来源的蔗糖酶和麦芽糖酶的抑制效果。结果表明,Caco-2细胞培养18 d后膜表面具有较高活性的蔗糖酶和麦芽糖酶,可用于进行α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选。儿茶素EGCG具有蔗糖酶和麦芽糖酶抑制活性,抑制IC50分别为31.08μg/m L和36.44μg/m L。     

陕南地区高EGCG茶树资源筛选

以陕南地区茶树种质资源圃中的83个品种为材料,采用高效液相色谱法测定茶叶中的EGCG含量,用4个生化指标对28个高EGCG茶树品种品质进行综合评价。结果表明,EGCG含量为6%~11%,平均含量9.097%,高EGCG含量的茶树品种有28个。通过品质分析初步筛选出西乡大河12号、宜昌大叶种等高EGCG且品质优良的茶树品种。     

乙酰化EGCG的制备研究

通过对EGCG乙酰化衍生反应中条件的控制来合成全取代的乙酰化产物,反应产物再经初步纯化与柱层析再纯化2个过程制备得到了高纯度的乙酰化衍生物。     

道泉雅女茶中茶多酚和EGCG的提取工艺研究

[目的]优化道泉雅女茶中茶多酚和EGCG浸出量的浸提条件.[方法]以道泉雅女茶为原料,在单因素试验的基础上,选用纯水为浸提溶剂,采用k(33)正交试验,研究浸提温度、浸提时间、料液比对道泉雅女茶浸提液中茶多酚和EGCG含量的影响.[结果]试验得出,道泉雅女茶浸提液中茶多酚和EGCG的最佳提取工艺参数为:浸提温度80℃,浸提时间80 min,料液比1:20 g/ml,此条件下,得到的浸提液中茶多酚含量为20.16％,EGCG含量为6.108％.[结论]该方法绿色无污染,对提高道泉雅女茶下盘茶的利用率具有重要意义,同时为工业化制取茶多酚、分离纯化EG CG单体提供研究基础.     

茶叶生产废料中表没食子儿茶素没食子酸酯的纯化工艺

分析了茶叶生产废料中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的纯化工艺,并采用大孔树脂对其进行分离纯化。结果表明,运用静态吸附与动态吸附相结合的方法分析得到,适用于茶叶生产废料中EGCG分离纯化用的大孔吸附树脂为D101。其最佳分离纯化条件为:将20.0 mg/m L上柱液以1.5 BV/h上柱4.5 BV,使用20%乙醇以0.5 BV/h洗脱4.0 BV。     

茶叶中自由基的研究

利用ＥＳＲ波谱技术对不同茶类成茶和苦丁茶,七叶参茶的自由基进行了较系统的研究,结果表明：茶叶中含有大量的稳定的自由基,不同成茶自由基含量因茶类不同而有较大差异,各茶类自由基含量高低依次为黑茶、青茶、红茶、黄茶,绿茶、白茶。     

茶叶上敌敌畏农药生物解毒的研究

本文以杀虫药剂的代谢为引导,在国内首次报道了茶叶上敌敌畏残留的人工生物降解方法。指出了用自制生物活性物质—PHd-No.2处理萎凋叶或杀青叶,经揉捻至干燥过程后,可使成茶的敌敌畏残留量显著减少。     

福建茶树良种的粗茶多糖提取试验研究

为了筛选高降血糖活性茶多糖的提取原料,对铁观音、黄旦等不同品种的鲜叶固样及其制成的不同茶类的毛茶样的可溶性糖含量进行测定,结果表明:丹桂品种是高降血糖活性茶多糖提取的最佳原料。再以丹桂、春兰、悦茗香、黄观音等福建茶树良种的鲜叶或乌龙茶毛茶样为材料,多糖提取率和淀粉酶活性影响为评估指标,按照3因素(浸提温度、时间、料液比)3水平正交试验设计进行粗多糖的水提取,结果表明:粗茶多糖水提取的最佳工艺为80℃水浴、浸提1 h、料液比1∶15。     

安吉白茶茶多酚提取工艺的研究

[目的]研究安吉白茶茶多酚的提取工艺,为安吉白茶茶多酚的工业化生产提供理论指导。[方法]以安吉白茶为原料,以茶多酚得率为指标,通过单因素试验和正交试验,对离子沉淀法、醇提法、微波辅助提取法3种提取方法进行了比较。[结果]离子沉淀法在沉淀比为3∶20、沉淀pH为6、浸提时间为2.5 h、浸提温度为80℃的条件下茶多酚得率为20.8%;醇提法在浸提温度为80℃、料液比为1∶25、浸提时间为2 h、乙醇浓度为70%的条件下茶多酚得率为15.9%;微波辅助提取法在浸提温度为70℃、料液比为1∶25、微波时间为40 s、微波功率为80 W的条件下茶多酚得率为20.7%。[结论]微波辅助提取法是茶多酚工业化生产较理想的一种提取工艺。     

茶树的化感作用研究

从茶树的生态环境、生长季节、新梢叶位、肥培管理以及品种间等方面进行茶树化感作用的研究。结果表明,茶园生态环境、季节变化、光照、温度是影响茶树化感物质产生的主要环境因子;化感物质有向新梢顶端富积的特点;茶园土壤中积累的化感物质对茶苗的生长产生抑制作用;茶树品种间不同的遗传基因,导致化感物质含量的差异。     

绿茶浸提动态的研究

以成品绿茶为研究对象,从浸提温度,浸提时间,茶叶级别和用水量４个因子发,对浸提过程中茶沁有效成分－水浸出物,茶多酚,氨基酸和,咖啡等的动态变化进行了研究。     

佛香茶香气成分的研究

 佛香茶是云南名茶,具有香高持久、带板栗香的香型特点。用GC／MS法分析了佛香茶的香气组成,共鉴定出30种香气成分。其主要成分如下:芳樟醇、α-松油醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇、α-[HT6”,5”SS]律[HT5”]草烯、氧化长叶松烯、氧化石竹烯、丁酸-4-已烯酯、四甲基-十六碳-2-烯-Ⅰ-醇。     

贵州省茶科所茶树害虫防治研究回顾

对贵州省茶科所成立66周年以来在茶树害虫、天敌种类调查、发生规律、生活习性和防治技术几方面开展的研究工作、取得的成绩作一总结。试图对建所以来几代科技工作者在不同时期所从事的研究内容作一介绍，以期对今后的研究有所借鉴和启示。