我国食品冷链物流的现状和对策

一 食品冷链物流 食品冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售直到消费前的各个环节中,始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。     

完善冷链物流 确保食品安全——发达国家冷链物流的主要做法与经验

对于食品安全问题,我国以往只重视源头和终端,主抓上游生产和下游销售,而中间流通环节基本上处于散乱的、无法可依或有法不依、相对较弱的状态。要根本解决我国食品的安全问题以及更好地应对国际上对出口食品要求越来越高的严峻挑战,必须有效实施食品物流过程中的安全管理。冷链物流这一专业性较强的物流市场已急剧升温,成为人们关注的焦点。     

吉林省生鲜食品冷链物流探讨

<正>生鲜食品是指果蔬、肉类、水产品,这类商品保质期比较短,所以在流通过程中也就是在物流系统中需要进行保鲜加工。随着消费水平的提高,人们对生鲜食品的质量要求越来越高,为了保证生鲜食品的安全,在物流运输中应该一直处于冷冻或冷藏条件下。这就要求要不断完善生鲜食品物流系统,使生鲜食品全程都在冷链下进行"护航"。1食品冷链物流食品冷链物流是指易腐食品从原料(采摘、捕捞、收购等)、生产、加工、贮藏、运输、销售直到消费     

我国肉制品冷链物流的发展现状

在我国的肉制品生产与流通消费过程中,落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经济损失,还给人们的饮食安全构成了威胁。在食品安全事故频发的今天,食品的保鲜越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视,冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温,成为人们关注的焦点。     

构建食品物流平台 推进食品产业发展

据国家计委统计，中国每年有总值750亿元人民币的食品在运送过程中腐坏，一些容易腐坏食品的售价中有七成是用来补贴在物流过程中的支出。     

绿色动物性食品及其产业化发展

本文简述了我国绿色动物性食品的现状及大力发展动物性食品产业的必要性和重大意义。论述了影响绿色动物性食品的主要因素（即：养殖生产场地环境，饲料，兽药及食品加工，贮藏，运输等过程），提出了大力发展绿色动物性食品的主要对策；即在调查研究的基础上，统筹协调,切实制定好绿色动物性食品的发展规划，狠挖潜力，扩大绿色动物性食品总量，推进产业化经营；从养殖场地环境，饲料安全，实施畜禽安全保障工程等方面，加强对绿色动物性食品生产，加工，包装，贮藏和保鲜技术研究，开发，严把产品质量关，创建绿色动物性食品产业电子商务信息网，加快信息和技术的交流，迎接新世纪的机遇和挑战。     

绿色动物性食品及其产业化发展

本文简述了我国绿色动物性食品的现状及大力发展动物性食品产业的必要性和重大意义,论述了影响绿色动物性食品的主要因素(即养殖生产场地环境、饲料、兽药及食品加工、贮藏、运输等过程),提出了大力发展绿色动物性食品的主要对策即在调查研究的基础上,统筹协调,切实制定好绿色动物性食品的发展规划;狠挖潜力,扩大绿色动物性食品总量,推进产业化经营;从养殖场地环境、饲料安全、实施畜禽安全保障工程等方面,加强对绿色动物性食品生产、加工、包装、贮藏和保鲜技术研究、开发,严把产品质量关;创建绿色动物性食品产业电子商务信息网,加快信息和技术的交流,迎接新世纪的机遇和挑战.     

动物性食品兽药残留及其控制措施

人们日常生活中的动物性食品主要来源于畜禽产品，随着规模化、集约化畜牧业的发展，到20世纪末我国畜产品的生产在数量上已基本满足人们生活需要，但是由于兽药的广泛使用，使兽药在畜禽产品中的残留已严重影响到动物性食品的质量和卫生安全，从而一方面日益对人们的生命安全构成威胁，另一方面也严重影响到畜牧业的持续健康发展。     

探究基层畜牧兽医如何做好动物防疫工作

在当前我国的经济发展过程中,由于人们收入的增加,在日常生活中对于食品的卫生程度和食用安全程度的需求不断提升,这也对我国畜牧业的防疫工作提出了更高的要求。防疫工作作为畜牧业经营中的重要工作,兽医在工作过程中应当正确设计防疫工作的进行策略,提升畜牧业动物防疫工作的进行质量。本文针对基层畜牧兽医如何提升动物防疫工作的进行质量设计了对策。     

厦门冷链物流行业分析及发展机遇

随着我国经济的发展和生活水平的提高,人民的生活方式发生转变,对冷藏食品需求越来越多,冷冻冷藏产业迎来迅速发展,我国的冷链物流行业将进入一个飞速发展的黄金时期,面临很好的发展机遇,但目前仍存在一些突出的问题。厦门因与台湾的地缘优势、本地的消费习惯需求,以及政府对食品安全的重视和对冷链物流行业的发展扶持,厦门冷链物流行业将在第三方物流、整合资源打造完整产业链、做深做细冷链物流行业服务内涵等方面迎来很好的发展机遇。     

动物性食品中药物残留及预防措施

人们日常生活中的动物性食品主要来源于畜禽产品。随着规模化、集约化畜牧业的发展，到20世纪末，我国畜产品的生产在数量上已基本满足人们生活需要，但是由于兽药的广泛使用．使兽药在畜禽产品中的残留严重影响到动物性食品的质量和卫生安全，一方面对人们的生命安全日益构成威胁，另一方面也严重影响到畜牧业的持续健康发展。因此，我们必须对兽药残留的原因及危害有全面具体的了解，从而制定相应的监控体系。保证和促进我国养殖业的健康持续发展，保障人民的身体健康。     

中草药在食品抑菌保鲜中应用的研究进展

中草药在人与动物疾病防治过程中发挥了重要的作用。如今,中草药在抑制食品致病菌滋生和保鲜中取得较大的进展。本文对食品中致病微生物的危害、污染途径、中草药在食品中抑菌保鲜的作用机制、应用及存在问题进行了介绍,并对其未来的发展趋势进行了展望,为中草药在食品中抑菌保鲜的发展与应用提供参考。     

动物性食品中药物及添加剂残留问题研究

动物性食品中的药物及添加剂残留问题越来越受广大学者的关注。根据国家制定的有关兽药及药物添加剂相应的标准及管理办法,建立一套功能齐全、保障有力的动物产品质量检测体系,才能保证我国动物源性食品行业的健康发展。     

鹿源食品生产现状及发展对策分析

随着市场需求的增加和我国食品工业的发展,鹿源食品的生产应运而生。文中通过统计已获证鹿源食品企业的区域分布、注册年份、规模、生产经营范围等,了解到近年来我国鹿源食品行业的发展状况,并总结分析了新形势下鹿源食品发展的现状和存在的问题,提出了鹿源食品未来的发展对策和研发方向。     

我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策

兽药残留是威胁动物性食品安全的常见问题之一,不仅损害人类健康,还会破坏生态环境,为我国畜牧业和食品行业发展带来了极为不良的影响。本文对我国动物性食品中兽药残留的现状进行介绍,指出现阶段我国动物性食品中兽药残留的问题,对这些问题提出相应的解决对策,以期更好的解决我国动物性食品兽药残留问题。     

动物性食品的安全性及其监控

改革开放以来,随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,这给畜牧业带来前所未有的繁荣和发展。但是,由于普遍热衷于寻求提高动物性食品产量的方法,往往忽略了动物性食品质量安全性问题,其中最重要的是化学物质在动物性食品中的残留及其残留对人类健康危害的问题。动物性食品药残超标,不但给消费者的健康带来危害,也给畜产品的出口造成极大困难,阻碍畜牧业进一步发展。随着我国加入WTO,畜禽产品的国际贸易将迎来更加激烈的竞争环境,即便国内各地之间也可能经常有非贸易性技术壁垒现象出现,如何保障人…     

杨梅果实采后生物学特性与冷链物流技术

杨梅是原产我国的特色水果。自然条件下,杨梅果实采后贮藏时间短,是最不耐贮藏的水果之一。采用基于预冷、温湿度控制的采后冷链物流技术,可以有效延缓杨梅果实成熟衰老进程,降低表面微生物活力,维持良好品质和商品性,延长贮藏物流时间,促进杨梅产业规模扩大和市场开拓,提高产业经济效益。     

全产业链成食品安全之期望

近年来,我国食品安全工作取得了一定的成就,但食品安全的严峻形势还没有得到根本扭转。从食品安全问题发生的情况来看,当前我国食品行业存在以下问题:一是食品行业中小散乱现象普遍,给监管带来挑战。在我国44.8万家食品加工企业中,中小企业占80%左右,大型食品企业仅占食品企业总数的0.8%。小散乱的发展现状造成了监管还存在空白地带。二是源头污染易于传递到整个食品产业链。     

再议动物性食品中的药物残留

随着人们生活质量的提高和膳食结构的不断改善,对肉、蛋、乳等动物性食品的需求量日趋增加,动物性食品中的药物残留也越来越成为全社会共同关注的焦点问题。药物残留不但影响着人们的身体健康,而且对于畜牧业的健康发展也会产生负面影响。本文针对动物性食品中药物残留的危     

无公害动物性食品的生产要求

从无公害动物性食品生产过程的管理因素入手,深刻分析了国家标准体系对养殖行业的指导作用,探究畜禽养殖业的质量安全、市场准入和监管方式,以期全面提升动物性食品的质量安全水平。