"细菌毒素简易检测法"在兽医肉品卫生检疫工作中的应用

在兽医卫生检疫工作中，仅凭肉眼观察难以确诊有病、有毒的肉品，用其他化验方法即费时又不方便，面对检疫手段落后的被动局面，继“硫酸铜肉汤反应法”之后．笔者于2003年研究出“细菌毒素简易检测法”，并应用于工作中。结果表明，“细菌毒素简易检测法”同样不失为一种检验肉品质量的好方法，现介绍如下。     

加大"逃避检疫"违法行为打击力度

“逃避检疫”的法律定义是《中华人民共和国动物防疫法》第49条“经营依法应当检疫而未经检疫的动物、动物产品”和第50条“不执行凭检疫证明运输动物、动物产品”。由于现有的动物防疫法律法规和规章对“逃避检疫”行为的处罚力度不够,尤其是对尚未售出的动物及动物产品,没有相应的行政处罚条款(仅设定为补检),执行中除加倍收取检疫费外,没有其它处罚措施。因此,对违法行为人没有法律威慑力。现提出几点措施供同仁共同探讨。1改进工作方法目前,各地动物防疫监督执法的工作方法基本上都是在流通环节抓现行,即在发现违法行为人实施违法行为的…     

濮阳对动物检疫证实行"链式"管理

为解决执法监督过程中追溯源头难问题，濮阳市动检监督部门实麓动物产品检疫证明“链式管理”。具体做法是，猪肉等生肉品经营单位和个人凭派驻定点屠宰的动物动物检疫员出具的《动物产品检疫合格证明》在市场、门市出售动物产品。销售者在向饭店等用肉单位出售动物产品时，持上述检疫证明向市场值班动物检疫报检，检疫员查证、验物合格后，收回原检疫证明，     

"通肠疗法"在兽医临床的运用

“通肠疗法”是口服泻剂或给消化道补充大量水份促进胃肠蠕动，促使消化道积滞物和毒素排出，直接治疗消化道疾病或辅助治疗其它系统疾病的一种疗法，本疗法根据祖国医学“实则泻之”、“滞则通之”的治疗原则，在兽医临床上治疗猪病毒性腹泻、猪高热、气喘、便秘，辅助治疗猪附红细胞体病等屡见奇效。     

黄曲霉素致猪原发性肝细胞癌的诊断

2001年4月1日,市兽医站送来两副在屠宰检疫中发现不正常的猪肝脏,要求化验,经检验,确诊为黄曲霉毒素所致原发性肝细胞癌.现将诊断过程介绍如下:     

黄曲霉毒素致猪原发性肝细胞癌的诊断

2001年4月1日,阿克苏市兽医站送来两副在屠宰检疫中发现不正常的猪肝脏,要求化验,经检验,确诊为黄曲霉毒素所致原发性肝细胞癌.现将诊断过程介绍如下:     

病死畜禽肉的三种检验方法

运用硫酸铜沉淀反应原理、过氧化物酶反应原理、细菌毒素氧化呈色反应原理对随机抽取的牛肉、猪肉、羊肉共５００份肉样进行检验 ,检出阳性肉样５２份 ,占１０．４ % ,都属病死畜禽肉和劣质肉。综合判定阳性检出率高 ,检验结果准确。目前 ,对上市畜禽肉的检疫（验）多凭感官检查 ,方法简单 ,科技含量不高 ,对一些隐性感染和无临床症状的染疫肉品很难检出 ,肉品检出合格率低下 ,很难保证人民群众真正吃上“放心肉”。为此 ,我们建立了《综合检验病、死畜禽肉的研究》课题 ,采用“硫酸铜沉淀、过氧化物酶、细菌毒素的氧化呈色反应”综合检验方…     

鲜鱼的快速感官检验法

新鲜鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高，而变质鱼不但营养大量破坏，还会被细菌污染，产生大量毒素，人们食后，不仅得不到营养，还能引起胃肠道疾病或中毒。所以，动物检疫部门要严格鲜鱼市场的动检卫生管理，这对保证群众吃上“放心肉”具有十分重要的意义。笔者从事动物检疫工作多年，现把快速感官检验鲜鱼的方法介绍如下；１观察眼睛观察眼角膜透明度、眼球突出凹陷状况和眼球周围是否有发红现象。鲜鱼，眼球饱满凸出，角膜光亮透明，虹膜无血液浸润。次鲜鱼，眼球平坦或凹陷，角膜稍微混浊，虹膜有轻度血液浸润。变质鱼，眼球深陷，角…     

自制"珠螨灵"治猪疥螨病

笔者采用自制“珠螨灵”液喷洒治疗猪疥螨病，效果显著。“珠螨灵”液的制取：备大铁锅１个，搭简易灶。取４００ｇ新鲜石灰，充分溶解于１０ｋｇ清水中，搅拌均匀，再加入６００ｇ硫磺，同法搅拌。武火加热至该混合液沸腾，后改用文火煎熬本液０．５～１ｈ，待混合液变红色为度。冷却澄清，取上层红色澄清液，入清洁容器盛装备用。用小型喷雾器或压力式喷壶装“珠螨灵”液，喷洒猪患处即可。其它患畜也可用。本药液无毒副作用，疗效安全可靠，趣者不妨试之。自制“珠螨灵”治猪疥螨病@汪令四$安徽九成监狱五大队!安徽246220     

犬"猝死症"病原的分离鉴定

为了找到犬“猝死症”的病原体 ,给该病的有效防治提供依据。对病例进行剖检后 ,采集病料做胃肠毒素、细菌、病毒以及生化检验。结果发现病原体是产气荚膜梭菌     

达县畜牧局实施"放心肉"工程见成效

四川达县畜牧局认真落实达州市委、市政府在全市范围内实施“放心肉”工程的指示，认真组织，广泛支持，具体落实，“放心肉”工程取得了阶段性成效。该局一是加强了“放心肉”工程的领导，做到主要领导亲自抓，分管领导具体抓，其它领导协助抓。二是加大了“放心肉”工程的宣传力度，组织科技人员到屠宰场５２人次、市场宣传１７场次，张贴通告、标语１．５万份。三是把“放心肉”工程列为当前工作的重点，人员、资金保证该项工作，先后出动人员达６７人次；挤出资金３．４万元购置了必要的交通、检疫设施，确保了工作的正常运转。四是严格…     

检疫和检验

检疫和检验赵鸿森“宰前检验”和“宰后检验”是肉品卫生检验中的常用术语。最近，看了些文章和法规草案，文中都采用“宰前检疫”、“宰后检验”的提法。似乎对活畜都用“检疫”一词。其实“检疫”和“检验”，在含义上是不同的。“检疫”（Ｑｕａｒａｎｔｉｎｅ）是指国...     

以毒解毒

蜜蜂毒，人们常理解为带毒的制剂，很可怕，其实不然，人体的细菌具有两种毒素分别为内毒素和外毒素。这些内外毒素是细菌的重要组成部分，它们常常裹在细菌的外面，好比细菌的外衣。许许多多的抗生素可以抑杀细菌本身，可奈何不了细菌解体后所释放的内外毒素。细菌死了，仍在放毒，因此杀死的细菌越多，所释放的毒素也越多，这些毒素危害很大，甚至能置人于死地。有一些抗生素是可以解这些细菌毒素之毒，如多粘菌素B，但副作用很大，极易损伤人体肾脏和神经系统，因此很难在临床上广泛应用。     

江苏开展动物卫生监督"双规范化"专项行动

近日,江苏省农业农村厅印发全省动物卫生监督“双规范化”专项行动方案,在全省组织开展“动物检疫管理规范化”和“动物及动物产品调运监管规范化”两项专项行动。“动物检疫管理规范化”专项行动以“强队伍、促规范”为重点,通过加强队伍建设、规范检疫出证、严格证章管理等措施,重点解决检疫工作中存在的检疫人员不足、履职能力不足等突出问题.     

"外埠肉"的检疫管理

“外埠肉”是指由异地生产、加工而在本地销售的畜禽产品的总称，它不仅包括冷鲜肉、冷冻肉，还包括鲜、冻畜禽副产品。近年来．随着商品流通渠道的不断扩大．畜禽及其产品的流通也越来越活跃．外地一些生产企业纷纷看好河南省南阳市肉品商场．由此出现大批“外埠肉”品跨区域进入南阳市销售的现象．这些肉品有国家品牌企业生产的．也有地方品牌企业生产的。“外埠肉”的进入．打破了肉品检疫管理的格局．给南阳市检疫管理工作带来了新的课题．提出了新的要求。笔者根据《动物防疫法》及其配套法规．结合南阳市的现状．现就“外埠肉”检疫管理中存在的问题以及如何加强对“外埠肉”的检疫管理谈一下自己的意见．与广大同仁商榷。     

如何识别病死猪肉

针对读者普遍关注的肉品安全问题，本刊第2期刊登的“注水猪肉的简易鉴别方法”一文引起了各地检疫人员的关注，来信对该文进行了补充和完善。     

山东潍坊兴起"绿色畜牧业"

如今，潍坊寒亭区农民搞养殖已不再是“固守家院”，而是争着到“养殖小区“里，依据区里下发的“畜禽标准化生产标准”来生产，“绿色畜牧”在该区正越兴越火。寒亭区瞄准无公害农业，进一步完善了畜禽疫病监测、防控等体系，先后投入上百万元，建立了区畜禽化验检测中心和１０个乡镇化验站，按照国际化要求，从生产环境、生产过程到产品品质、加工包装等环节全程监控，同时采取多种手段加大宣传力度，提高养殖户对标准化的认识，畜牧标准化生产迅速在全区推广开来。依托龙头企业建立畜牧标准化养殖基地。利用“公司＋农户”等农业产业化组…     

怀念我的战友——检疫犬"豆豆"

2008年4月1日，南京检验检疫局机场办事处迎来了一位特殊的战友——检疫犬“豆豆”的标本。“豆豆”是南京检验检疫局机场办事处一头优秀的检疫犬，一个月前因病离开了我们，因“豆豆”生前表现突出，战功累累，上级决定将“豆豆”制成标本，并永久地陈列在机场办事处的荣誉室。细雨绵绵的清明时节，我带着“豆豆”平日最喜欢吃的火腿肠，去探望这头与我相伴了3年多的亲密战友，抚摸着没有体温的“豆豆”，我百感交集，昔日“豆豆”与我们共同战斗和生活的情景历历在目……     

对病(死)畜禽肉综合检验方法实用效果的报告

市场上出售的畜禽白茶肉尸,虽然都经过了检疫部门检验,但因检疫手段落后,方法简单只是“一把刀子、一个钩子、割割拉拉、用眼瞅”科技含量不高,对一些引起隐性感染、疫病愈后症状轻微或无临床症状的染疫肉尸,漏检误判在所难免．对保证消费者吃上放心肉带来了隐患,为此我们用“过氧化物酶测定”“硫酸铜球蛋白沉淀”“微生物毒素呈色反应”三法对肉尸检测、综合判定。对阳性结果跟踪核实,证明无误。现将具体情况报告如下：l本试验在昌图县进行随机采集肉样200份：屠宰场点52份,市场141份,冷库3份,送检4份（消费者市场买的鸡,认为…     

动物检疫应该实行"检疫不收费"制度

《动物防疫法》第34条规定“动物防疫监督机构依法进行检疫。按照国务院财政、物价行政管理部门的规定收取检疫费用”。因此，动物防疫监督机构实施检疫、收取检疫费是合法的。但是，合法不等于合理，也不等于合适。随着社会发展和实际情况的变化，动物检疫收费受到越来越多的质疑。现在已经到了检疫不收费的时候了。