柑橘黄龙病对砂糖橘果实品质的影响

为了综合评价黄龙病（Huanglongbing,HLB）对砂糖橘果实品质的影响,文章以健康砂糖橘植株和具有HLB症状植株上采的果实为试验材料,对两类果实的外观、内在、感官、果皮及果肉着色等品质指标进行量化比较。结果表明,与健康砂糖橘相比,感染HLB的果实单果重明显变小变轻,果形发生显著变化,可溶性固形物、维生素C含量、固酸比、可食率和出汁率显著减小,而可滴定酸含量及果实硬度明显增加;两类果实在果皮及果肉着色上差异显著。通过人为感官评价,感HLB果实的综合风味明显下降,果实萎缩,部分变僵硬,果实有异味,食用价值变低。HLB对砂糖橘的大小、果形、果实硬度、果皮果肉色泽亮度、感官及内质存在显著影响,造成砂糖橘品质严重下降,应高度重视砂糖橘感染黄龙病的防控。     

砧木和采收时间对金秋砂糖橘果实品质的影响及其贮藏品质分析

为了解砧木和采收时间对金秋砂糖橘果实品质的影响及其贮藏过程中品质的变化,以三年生枳壳砧、香橙砧金秋砂糖橘为研究对象,对不同时间采收的果实进行品质分析;同时,以香橙砧金秋砂糖橘为贮藏材料,进行为期90 d的室温贮藏研究,并利用SPSS 19 软件对可溶性固形物含量、可滴定酸含量等7个品质指标进行主成分分析。结果表明：不同时间采收的枳壳砧金秋砂糖橘,其果实可溶性固性物和可滴定酸含量要高于对应时间采摘的香橙砧金秋砂糖橘,且固酸比较低,风味更足;而香橙砧金秋砂糖橘果实大、可滴定酸含量低,固酸比高,味甜;2种砧木金秋砂糖橘果实VC含量大于300 mg/kg;随着贮藏时间的延长,香橙砧金秋砂糖橘果实的可滴定酸含量、VC 含量有所降低,而果实腐烂率、失重率、电导率有所增加,但果实可溶性固形物含量在贮藏90 d后仍维持在12%以上;PCA分析结果显示,随着贮藏时间的延长,香橙砧金秋砂糖橘的综合得分越高,贮藏第90天时得分达到1.06分,说明香橙砧金秋砂糖橘贮藏90 d的果实仍能维持较好的品质。     

药剂处理对茂谷柑低温贮藏品质变化的影响

以茂谷柑果实为供试材料,采收后分别用清水、200 mg/kg 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)+250 mg/kg咪鲜胺溶液、1.5％壳寡糖溶液处理,晾干贮藏于6℃环境中,研究茂谷柑果实低温贮藏期间品质变化情况.结果表明,贮藏60 d内,茂谷柑可溶性固形物含量总体升高,可滴定酸含量下降,维生素C含量先升高而后下降至较低水平.各处理果实贮藏期间各项指标对比,2,4-二氯苯氧乙酸+咪鲜胺处理总体稍好于壳寡糖处理,2种药剂处理均优于对照.     

柑橘砧木对砂糖橘果实糖积累的影响

【目的】分析不同砧木对砂糖橘果实糖积累、相关酶活性与基因表达水平的影响,以及激素在其中发挥的作用,揭示不同砧木影响砂糖橘果实糖积累的生理与分子机制,为生产上柑橘砧木的使用提供理论依据。【方法】以砂糖橘为接穗,枳壳和红黎檬为砧木,测定果实成熟过程中糖含量及蔗糖代谢相关酶活性变化,并利用实时荧光定量 PCR对蔗糖代谢相关酶及蔗糖转运蛋白的基因表达模式进行分析;同时测定果实中脱落酸（ABA）水平和ABA生物合成中的限速酶9-顺式-环氧类胡萝卜素双加氧酶（NCED）的基因表达变化。【结果】砂糖橘果皮以积累还原糖为主,而果肉以积累蔗糖为主。在果实成熟期,枳壳砧砂糖橘果皮和果肉中可溶性总糖及蔗糖含量皆显著高于红黎檬砧的。枳壳砧砂糖橘果实中蔗糖合成酶（SS）活性更高。荧光定量PCR分析显示,在成熟期枳壳砧砂糖橘果皮与果肉中蔗糖合成酶基因SS2的表达量显著高于红黎檬砧的,而酸性转化酶基因CWINV1表达明显低于红黎檬砧的,且CWINV1表达量与蔗糖积累呈显著负相关（r=-0.648*）。同时,果皮与果肉中蔗糖转运蛋白基因SUC3表达随果实成熟呈上升趋势,且与可溶性总糖含量呈显著正相关（r=0.87*）,后期都为枳壳砧的显著高于红黎檬砧的。此外,随着果实的成熟两种砧木砂糖橘果皮中ABA含量逐渐升高,且与SS2、SUC3表达呈显著正相关,后期枳壳砧的果皮ABA含量显著高于红黎檬砧的;果肉中ABA含量变化波动不大,同样是枳壳砧的ABA水平更高。在果皮中,ABA生物合成中的限速酶NCED的基因NCED1表达趋势与ABA含量变化相似,呈上升趋势,后期枳壳砧的表达量明显高于红黎檬砧的;果肉中,枳壳砧的NCED1表达在后期明显上调,其表达量也显著高于红黎檬砧的。【结论】不同砧木对砂糖橘果实糖积累产生显著的影响。柑橘砧木主要通过影响砂糖橘果实蔗糖代谢酶的活性及其相关基因表达如SS2和CWINV1等来调节糖的代谢从而调控果实糖的积累;不同砧木也影响砂糖橘果实中内源激素ABA水平及果实糖的转运,从而影响果实糖积累。     

不同柑橘砧木对砂糖橘果实品质的影响

砂糖橘是广东乃至华南地区栽培面积最大的柑橘品种,筛选合适的砧木对提高砂糖橘的产量、果实品质等园艺性状有重要意义。分别以粗柠檬、枸头橙、红?檬、枳橙、酸橘、香橙、枳壳、砂糖橘(本砧)8种柑橘砧木嫁接砂糖橘,研究不同砧木对砂糖橘果实内在和外在品质的影响。结果表明:与其他砧木相比,以枳橙为砧木的砂糖橘果面粗糙,果顶放射沟纹明显,果实亮度低;以香橙为砧木的果面较光滑,果皮较厚,果实红色度指标较亮,果实偏向圆形,果肉硬度显著大于其他砧的砂糖橘果肉硬度,中等糖酸型,但产量低;以枳壳为砧木的砂糖橘果皮色泽较亮,果皮较粗糙,果实纵横径、果肉汁胞、可滴定酸、单果重显著小于其他砧果实,可溶性糖和固酸比显著高于其他砧果实,单果轻,单株高产。说明枳砧的柑橘果实品质优于其他砧,可考虑作为广东省砂糖橘主产区的合适砧木。     

砂糖橘果实采后咪鲜胺锰盐处理防腐保鲜研究

砂糖橘是广东肇庆著名特产水果,但采后病害重、不耐贮藏。基于前期试验及筛选结果,选用咪鲜胺锰盐为杀菌剂,制备成不同浓度的溶液进行浸果处理,对果实采后失重率、可溶性固形物含量和腐烂率等3个重要品质指标进行测试分析及对药剂施用安全性进行观察鉴评。结果表明:咪鲜胺锰盐对砂糖橘果实采后防腐保鲜作用显著,适宜施用浓度为0.15%~0.20%(按有效含量);室温下贮藏15、30、45、60、90 d的果实腐烂率分别为0、5%、10%、10%、30%,未腐烂果实的味道和气味未出现特异性变化。对砂糖橘果实采后咪鲜胺锰盐保鲜处理相关的其他技术环节进行探讨。     

柑橘采后贮藏期果实Ca2+、果胶及ABA含量动态研究

对单性结实的龟井温州蜜柑Citrus unshiu Marc．（无子）和自花结实的鄂柑1号橘Citrus reticulata Blanco（有子）采后贮藏期果实Ca^2＋、果胶和脱落酸（ABA）含量动态进行了研究。结果表明,采后贮藏期两品种果皮、果肉水溶性Ca^2＋与对应水溶性果胶含量动态相一致;鄂柑1号果皮、果肉水溶性Ca^2＋和水溶性果胶含量在贮藏前期（采后15d）均有明显上升之后趋于下降之势;对应龟井水溶性Ca^2＋和水溶性果胶含量相对较低且变幅小。贮藏期内两品种果皮原果胶含量趋于稳定,而果肉原果胶却趋下降。两品种果皮和果肉ABA含量在贮藏期内均出现显著上升趋势,但鄂柑1号的果皮和果肉ABA含量均相对较低。     

大浦、柳叶橘果实贮藏过程中糖和Vc含量的变化

以反季果大浦和柳叶橘为试验材料,测定自然贮藏条件下果肉中蔗糖、葡萄糖、果糖、Vc含量的变化。结果表明:果肉中蔗糖、葡萄糖、果糖含量均随贮藏天数的延长而升高,贮藏36 d达到最高;Vc含量随贮藏天数的延长而降低,贮藏36 d时最低。表明自然贮藏过程中大浦和柳叶橘果实内糖类物质逐渐增多,Vc逐渐减少。     

不同贮藏方法对三月红荔枝果实品质的影响

本试验以“三月红”荔枝完熟果实为试验材料,检验了自然常温贮藏(CK)、低温冷藏(FS)、自发气调贮藏(ACS)和低温冷藏/自发气调贮藏(FS/ACS)方法对“三月红”荔枝果实的重量损失、果皮褐变、果肉可溶性固形物含量(TSS)、果肉总酸含量(TA)和果肉固酸比的影响。结果表明:常温处理下7d后果肉腐烂,在13d内果实重量损失明显;低温处理下在7d内果实重量损失明显,7d至32d果实重量损失显著减缓。FS/ACS果皮完全褐变需要经历32d;CK和另两种处理在13d内就发生急剧的褐变。前期(约8d前)果肉TSS以FS/ACS处理最好,后期(约8d)以FS处理最好。16d以前果肉TA表现为FS高于FS/ACS处理,16d后FS低于FS/ACS处理。短期贮藏(9d)时,FS/ACS处理的果肉固酸比高于FS处理,而较为长期贮藏(9d以上)时,FS处理的果肉固酸比较高。     

丰水梨低温贮藏期间的酶促褐变机理

以丰水梨为研究对象,分别于低温(0~1.5℃)贮藏30 d、60 d、90 d、120 d和150 d测定果实不同组织中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性以及总酚、丙二醛(MDA)含量。结果表明:低温贮藏30~120 d内,丰水梨果皮和果肉的褐变指数均低于4%,且二者间无显著差异;低温贮藏120~150 d内,丰水梨果心和果皮的褐变指数均明显增加,且果心的褐变指数、PPO活性及MDA含量均显著高于果皮,而果心的POD活性和总酚含量则显著低于果皮;整个贮藏过程中(0~150 d)果肉未发生褐变。     

柑桔采后2,4—D处理的残留量研究

采用~(14)C 同位素标记法,对锦橙(C.sinensin Osbeck)和红桔(C.reticula Blanco)采后2,4-D 处理的残留量进行了研究。结果表明,果蒂的残留量最高,黄皮层、白皮层和果肉依次递减。250ppm 处理锦橙和350ppm 处理红桔后5天,果肉残留量分别为2.5和3.2ppm,均超过 FAO 和 WHO 的规定;贮藏115天后分别为1.1和1.9ppm,低于规定残留量。锦橙可继续使用2,4-D处理,但浓度应控制在250ppm 以下,贮藏期应在60天以上才能食用。红桔贮藏期短,残留量较高,不宜用2,4-D 处理。     

保鲜剂对阿克苏灰枣贮藏效果的研究

[目的]冷藏条件下不同保鲜剂对灰枣贮藏效果的影响,提高阿克苏灰枣的保鲜方法.[方法]试验设置贮藏温度为-1℃,采用A、B、壳聚糖、1-MCP、2,4-D等药剂对果实进行预处理,同时,结合塑料薄膜包装对阿克苏灰枣进行贮藏试验.[结果]采用A+2,4-D处理,可减缓阿克苏灰枣果实硬度、可滴定酸和总糖含量的下降、延缓果实VC的降解、抑制组织相对电导率的升高,这一处理使枣果果实在整个贮期转红率较低,较好的维持了果实贮藏期间的品质,延缓其衰老速度.[结论]壳聚糖+B处理的枣果果实脆腐果率较低,贮至108 d时,果实脆腐果率仅为0.19;,有效降低了枣果贮藏期间的发病率.     

猕猴桃采后软化过程中β-甘露聚糖酶活性变化

以米良1号猕猴桃果实为研究材料,探讨其在采后常温贮藏过程中果实软化与β-甘露聚糖酶活性变化情况。结果表明,贮藏期间,随着果实硬度的降低,果实中可溶性固形物含量逐渐增加,果皮和果肉中β-甘露聚糖酶活性均表现出先增加后降低的趋势;而果心中β-甘露聚糖酶活性却保持不断增加的趋势。在整个贮藏期间,果皮中β-甘露聚糖酶活性最高,果肉和果心相对较低。与对照相比,乙烯利处理可以加快果实软化的速度,提高果实可溶性固形物含量,增加果皮、果肉和果心中β-甘露聚糖酶活性;而壳聚糖处理则明显延缓了果实软化的进程和果实可溶性固形物含量增加的幅度,降低了果皮、果肉和果心中β-甘露聚糖酶活性。     

多菌灵在梨贮藏期间残留动态分析

研究了多菌灵在梨果皮、果肉的分布及其在梨贮藏中的残留动态。采用高效液相色谱分析多菌灵,得出多菌灵的添加回收率为89.8%-106.9%,相对标准偏差为0.663%-1.520%。在梨贮藏时,梨果皮、果肉中多菌灵浓度随时间延长先增加后减少,果皮中多菌灵含量大于果肉3-10倍,建议在贮藏温度为25℃时,5 d以后再食用。     

金柑的采后贮藏生理变化

以尤溪金柑为试验材料,研究其采后贮藏过程中可滴定酸、Vc及可溶性糖含量变化,贮藏90 d后统计好果率和失重率。结果表明,4个试验点的金柑经保鲜剂处理的好果率均明显高于未处理。随着贮藏时间的延长,金柑果皮和果肉中的可滴定酸和Vc含量呈明显下降的趋势;果糖、葡萄糖含量总体呈下降的趋势,但变化幅度不大;果皮中蔗糖含量前60 d逐渐升高,随后急速下降;果肉中蔗糖含量前30 d急剧下降,随后缓慢下降。     

磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响

[目的]研究不同磷脂酶D（PLD）抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响,为龙眼保鲜新方法的开发应用提供理论依据。[方法]以采后“石硖”龙眼果实为试验材料,分别用25mg／kg的PLD抑制剂正丁醇、仲丁醇、溶血磷脂酰乙醇胺、2,3-二磷酸甘油酸、Wortmannin、沙丁胺醇、色甘酸钠进行处理,分析在常温（25±0．5）oC贮藏过程中龙眼果实的品质变化。[结果]仲丁醇处理后的龙眼果实褐变指数及自溶指数上升慢于对照果,可溶性固形物含量高于对照果,果实失重率低于对照果;与其他抑制剂处理果和对照果相比,较好地保持了龙眼果实采后品质。[结论]PLD抑制剂仲丁醇处理能有效减缓贮藏过程中龙眼果实的品质劣变,具有一定的保鲜效果。     

仲丁醇对采后龙眼低温贮藏特性的影响

[目的]探讨仲丁醇(2-butanol)对龙眼采后品质、抑制褐变和衰老的影响,为维持龙眼采后品质和延长贮藏期提供理论依据.[方法]以石硖龙眼果实为试验材料,研究0.05%仲丁醇处理对龙眼低温(4℃)贮藏过程中果实失重率、果皮失水率、褐变指数、果肉自溶指数、可溶性固形物含量、可定量酸含量、呼吸强度和乙烯释放量等指标变化的影响.[结果]仲丁醇处理能抑制龙眼果实失重和果皮水分损失;从贮藏的第5d开始,仲丁醇处理可延迟果皮褐变和果实自溶;在第15 d后,仲丁醇处理显著抑制可溶性固形物的分解和可滴定酸的产生(P<0.05);此外,仲丁醇处理能延缓龙眼果实呼吸作用和乙烯释放.[结论]适当浓度的仲丁醇有助于维护龙眼采后果实品质,延缓果实衰老褐变.     

火龙果采后贮藏品质变化及活性氧代谢规律

[目的]寻找影响火龙果耐贮性的关键生理代谢因子,为火龙果的贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以火龙果晶红龙(白肉)和紫红龙(红肉)为试材,通过测定其相关内含物、活性氧含量及活性氧代谢相关酶活性,比较不同火龙果的耐贮性.[结果]整个贮藏过程中,晶红龙的失重率和鳞片、果皮、果肉的含水量及果皮变薄的速度均高于紫红龙,在可溶性同形物、蛋白质、维生素C等含量方面则是紫红龙高于晶红龙,但两种火龙果内含物的变化规律及幅度基本一致.在活性氧相关代谢方面,晶红龙的Or2含量低于紫红龙,而POD和CAT的酶活性高于紫红龙;两种火龙果的Or2含量均呈先下降后上升再下降的变化趋势,从而诱导SOD活性呈同样的变化趋势,POD和CAT的活性则呈先上升后下降的变化趋势.[结论]活性氧积累是影响火龙果耐贮性的关键因子,而其他贮藏品质变化对耐贮性的影响不明显.     

日本晴水稻悬浮细胞系的建立和保存

本研究旨在建立日本晴水稻悬浮细胞系和保存悬浮细胞。在添加2 mg.L-1 2,4-D的NB培养基之后日本晴的成熟胚被诱导愈伤组织形成,2个月的继代后,愈伤组织在2 mg.L-1 2,4-D的NB液体培养基上用于悬浮细胞的培养。3个月的继代后,得到理想的悬浮细胞。关于培养的植物细胞的超低温保存程序大多数报道是两步保存法,采用含有脱落酸激素的预培养溶液培养,同时利用化学冷冻保护剂处理,并在-30℃下放置2 h后投入液氮保存,复苏后细胞的存活率(氯化三苯四氮唑还原法)为80%以上。     

库尔勒香梨粗皮果果实不同部位矿质元素含量动态变化

【目的】研究库尔勒香梨果实生长发育期果皮、果肉和果核内矿质元素含量变化,分析其对粗皮果果实不同部位矿质元素供需关系的影响。【方法】从5月30日开始每隔20 d对粗皮果园的香梨树喷施钙复合试剂以及对各试验设计的果实进行采样一次,共喷4次,测定果实不同部位氮、磷、钾、钙、镁的含量。【结果】膨大期到成熟期,宿萼、脱萼粗皮果的果皮、果肉和果核钙含量显著低于宿萼、脱萼正常果,而氮、磷、钾含量显著高于宿萼、脱萼正常果;在成熟期宿萼、脱萼粗皮果的果皮、果肉和果核镁含量显著低于宿萼、脱萼正常果,而在膨大期差异不显著。无论是粗皮果、正常果或钙处理果,膨大期到成熟期钙元素积累高低顺序依次为:果皮>果核>果肉;氮元素积累高低顺序依次为:果核>果皮>果肉;膨大期果肉磷含量比果皮和果核高,成熟期果核磷含量比果皮和果肉高;钾和镁元素在果实不同部位内没有规律性变化。【结论】粗皮果的形成与粗皮果果皮、果肉和果核内氮、磷、钾含量过高造成果实缺钙有关,而与粗皮果果实不同部位钙、氮和磷元素的分配不均无关。