低O2和高CO2对草莓采后酯类生物合成的作用模式

草莓（Ｆｒａｇｒｉａ ａｎａｎａｓｓａ Ｄｕｃｋ．ｃｖ．Ｃｈａｎｄｌｅｒ）果实于采收当天分别放在：①空气；②０．２５％Ｏ２；③２１％Ｏ２＋５０％ＣＯ２；④０．２５％Ｏ２＋５０％ＣＯ２（用Ｎ２平衡）四种流动气体条件（５℃）下１～７ｄ，以研究调贮藏对草莓的挥发性物质和发酵性酶活性的影响。在三种气调贮藏条件下，是中乙醛、乙醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯的浓度较空气处理明显增加而乙酸异丙酯和乙酯丁酯的含量下降。气     

不同采后处理对草莓品质和腐烂的影响

宝交早生草莓在0℃下自然降氧贮藏10 d,好果率84%,商品率达98%。用10%CO_2处理可将草莓在0℃的贮藏时间延长到20 d,好果率和商品率均为94%,CO_2浓度超过20%会使草莓产生酒精味。SO_2慢性释放剂处理也有较好的防腐效果。     

枇杷的气调保鲜及采后生理变化

枇杷采后进行不同冷藏方式及包装方式贮藏试验,结果表明,在库温５℃±１℃,相对湿度９０％－９５％,Ｏ２含量１０％－１２％,ＣＯ２含量４％－６％的贮藏条件下,枇杷可贮藏５０ｄ以上,贮藏５０ｄ后,枇杷果实外观丰润饱满,色泽光亮,易剥皮,果肉柔软多汁,固形物８．３％维生素Ｃ为３．６９ｍｇ／１００ｇ,好果率９６．５,失重     

荔枝常温保鲜试验初报

经保鲜剂９４６２３－２处理、在２８－３４℃条件下贮藏三月红，香荔、禾荔６－８天，好果率均在８５％以上，贮藏后禾荔的果肉与贮藏前相比，可溶性固形物提高，可滴定酸降低，维生素Ｃ有所损失，细胞透性提高，但质膜和液泡膜完好。说明保鲜剂真正起到保鲜作用，经保鲜剂处理后，常温贮藏８天，再转到１０－２５℃贮藏２０天的禾荔，好果率仍有８０％以上。     

橄榄果实的冷藏适温与冷害初报

檀香橄榄果实在２、６、１０℃下进行贮藏试验，结果表明，低温可以抑制橄榄果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，抑制过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ），延缓果实的成熟衰老，抑制病原菌的生长。２、６℃低温下橄榄果实细胞电解质渗漏升高，当渗漏率达到５．００ｍｍ·ｓ＾－１时（贮藏６０ｄ）果实遭受不可逆的冷害。１０℃贮温下的橄榄果实贮藏效果最好，贮藏６０ｄ，好果率仍保持１００％，失重率为１．９９％，肉质     

南果梨气调贮藏研究初报

本文采用正交设计，配置不同温度、Ｏ２浓度、ＣＯ２浓度、对南果梨进行气调贮藏，经过５个月贮藏后，初步筛选出南果梨最佳的贮藏条件为：０℃结合１０％Ｏ２＋５％ＣＯ２进行气调贮藏。     

橄榄果实的冷藏适温与冷害初报

檀香橄榄果实在２、６、１０℃下进行贮藏试验．结果表明，低温可以抑制橄榄果实的呼吸作用，延缓呼吸高峰的出现，抑制过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性，延缓果实的成熟衰老，抑制病原菌的生长．２、６℃低温下橄榄果实细胞电解质渗漏升高，当渗漏率达到５．００ｍｍｓ－１时（贮藏６０ｄ）果实遭受不可逆的冷害．１０℃贮温下的橄榄果实贮藏效果最好，贮藏６０ｄ，好果率仍保持１００％，失重率为１．９９％，肉质脆嫩，果皮、果肉、果核均未发生褐变，具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质．建议在６－１０℃下进一步探讨橄榄果实的冷藏适温     

草莓的保鲜效果及其生理生化特性研究

草莓果实在贮藏过程中，采用茶多酚复合保鲜剂处理，在４℃低温下贮藏半个月，好果率达９０．９％，比单一使用茶多酚和清水处理的好果率提高４０．２％～６４．５％，果实呼吸强度和透性变化平缓，外观和内部品质得到良好保持，细胞中活性氧自由基清除系统中的Ｖｃ和ＳＯＤ活性能维持一定水平。     

植物激素和气体组分对芹菜的贮效及其机理研究

本文以芹菜为试材，研究植物激素和气体组分对芹菜的贮藏效应。结果表明：５０ｍｇ／ＬＧＡ的３％～５％Ｏ２，５％～７％ＣＯ２组合对芹菜贮藏效果最好，即在芹菜采收前１ｄ用５０ｍｇ／Ｌ，ＧＡ喷施整株，收割后经整理贮于Ｇ－５和Ｇ－Ｍ型塑料袋或贮可聚乙烯塑料薄膜袋但将气体组分控制在３％～５％Ｏ２，５％～７％ＣＯ２贮藏１０ｄ后商品率可达９２．５％，同时，探讨了该方法产生良好贮效的生理机制，发现结合气调喷洒ＧＡ可降     

气调包装和烫漂处理对青菜货架期的影响

研究了气调包装、烫漂处理及吸乙烯剂对青菜贮藏品质。结果表明,打气薄膜包装的质量优于对照,气调包装地打气薄膜包装,在３种气调包装中以２％Ｏ２＋２％ＣＯ２的气调包装的质量为最好,在此条件下于２℃贮藏９ｄ后仍好的品质;适当温度烫漂处理可以减肝菜贮藏中的黄化,其中以４６℃烫漂８～１０ｍｉｎ处理为最佳,在此条件下于２℃贮藏７ｄ后有罗好的品质;２％以上浓度的乙烯吸收剂对青菜贮藏影响显著。     

柑桔溶洞贮藏试验

为探讨投资小,效果好的贮藏方式,进行了利用溶洞贮藏柑桔的试验。结果表明,溶洞内温度稳定在１４．５－１６．６℃之间,温差仅２．１℃,贮藏前期的相对湿度为８６．４３％＿９１．３１％;洞内的ＣＯ２浓度为０．２％－０．９％。Ｏ２浓度为２０．１％－２０．８％〈只要将湿度稍微调节,便可利用其贮藏柑桔。     

碳分子筛气调贮藏猕猴桃的研究

用６～２．２％Ｏ２＋０～３．７％ＣＯ２和６～１％Ｏ２＋０～５％ＣＯ２进行猕猴桃碳分子筛气调贮藏，能明显地延缓果实的淀粉和原果胶的转化，降低Ｖｃ的损失。贮２７周，果实仍能保持８．５３ｋｇｆ／ｃｍ２的硬度。ＣＡ贮藏效果好于ＭＡ贮藏和０℃冷藏。两种气调贮藏的贮藏效果基本相同     

几丁质对草莓的保鲜作用研究

几丁质能抑制微生物对草莓的侵染，可在草莓的表面形成半透膜，阻止ＣＯ２散失，提高草莓表面的ＣＯ２浓度，抑制草莓的呼吸作用，减缓物质分解速度。１％－２％几丁质衍生物水溶液，可使草莓的贮存时间在常温下延长２天左右，在４－８℃条件下延长１５－２０天。     

冬雪蜜桃在气调冷藏期间品质及相关酶活性的变化

 本研究主要探讨晚熟冬雪蜜桃（Ｐｒｕｎｕｓ ｐｅｒｓｉｃａ Ｌ．Ｂａｔｓｃｈ）在１℃普通冷藏,自发性气调（ＭＡ）和气调(ＣＡ）贮藏条件下果实酶活性变化与褐变的反应,品质特性和贮藏性。试验结果表明,与普通冷藏和ＭＡ相比,ＣＡ贮藏的桃表现出较高的果实硬度和可滴定酸含量。在相同的贮藏时间果实多酚氧化酶（ＰＰＯ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性也显著较低（Ｐ＝０．０５）。气调贮藏能够更有效地抑制晚熟冬雪蜜桃果肉的褐变,对保持果皮颜色和品质有利,在５％Ｏ２＋１０％ＣＯ２气体条件下８２ｄ果肉不褐变。但是,ＣＡ贮藏的果实维生素Ｃ和可溶性固形物含量与其它处理的果实没有 明显差异。冬雪蜜桃在ＣＡ下贮藏９２ｄ果实的风味正常。     

干旱胁迫下不同Ca~（2＋）浓度对萌发小麦种子某些酶活性的影响

本文旨在探讨干旱胁迫下不同Ｃａ~(２＋)浓度处理对小麦种子萌发期间某些酶活性及发芽率的影响。将豫麦１３６４的种子分别用０．１０％～０．５０％Ｃａ２＋处理６～３０ｈ，后置于－０．７０ＭＰａＰＥＧ下萌发。结果表明，用０．１０％～０．３０％Ｃａ２＋处理种子６～３０ｈ，萌发期间α－淀粉酶、过氧化物酶活性显著高于水浸泡处理的，增强呼吸作用，提高发芽率。其中用０．１８％Ｃａ２＋处理３０ｈ，０．２０％Ｃａ２＋处理２４ｈ，０．２４％Ｃａ２＋处理１８ｈ，０．３０％Ｃａ２＋处理１２ｈ，０．４０％Ｃａ２＋处理６ｈ，酶活性最高，发芽率也最高。Ｃａ２＋处理超过０．４０％，酶活性急剧下降，发芽率也明显降低。     

红星苹果双相变动气调贮藏应用中的极值研究

２个年度、２种起始温度、８个气调指标的严格对比试验结果表明：红星苹果双相变动气调贮藏应用中的Ｏ２极值为２％,ＣＯ２极值为２０％;红星苹果双相变动气调贮藏１８０天达到商业冷藏水平的最高起始温度为１５℃,适宜起始温度为１０℃。     

钙和萘乙酸对杨梅果实耐藏性的影响研究

分别用０．２％,０．５％,１．０％,ＣａＣｌ２与７．５ｍｇ／Ｌ的ＮＡＡ混合,对杨梅果实进行处理,并用聚乙烯薄膜包装,置于４℃～８℃下贮藏,结果表明,各处理都能提高果实硬度,降低果实膜的透性,抑制其呼吸作用,提高果实的耐藏力,并改善果实的品质,风味,其中,以０．５％ＣａＣｌ２＋７．５ｍｇ／ＬＮＡＡ液处理效果最好,贮后２０ｄ腐烂指数比对照降低５３．２４％。     

空气污染物SO2与蜜蜂寿命和死亡率关系

以纱笼内的蜜蜂为研究对象，检测纱笼里的蜜蜂对不同体积分数的ＳＯ２、与ＳＯ２连续接触的时间及外界温度的反应．结果表明，ＳＯ２对蜜蜂的毒力ＬＣ５０为４．１５×１０－７；在平均温度２０℃条件下，蜜蜂连续接触ＳＯ２后的寿命ＬＳ５０比对照组缩短６ｄ；而在平均气温３０℃条件下，蜜蜂ＬＳ５０比对照组缩短１５ｄ．因此，ＳＯ２废气对蜜蜂的影响应考虑ＳＯ２体积分数，蜜蜂与ＳＯ２接触时间长短以及外界气温     

草莓贮藏保鲜的环境条件及保鲜效果的研究

探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及贮藏过程中草莓的生理生化变化。结果表明：保持贮藏库内较稳定的空气湿度、温度（RH80％左右T℃为20℃左右）,库内消毒和小盒包装,可使草莓贮藏时间延长到3d;草莓表面保鲜液膜处理,可使草莓的贮藏时间延长到6d左右。其中LF1和LF3保鲜液膜处理的草莓,在贮藏第6天时好果率为69．27％、69．94％。保鲜液膜能抑制草莓呼吸强度,提高草莓SOD和ASA含量,延缓果实衰老,延长贮藏时间,增加好果率。     

化学药剂喷施对草莓果实产量和品质的影响

化学药剂喷施对草莓果实产量和品质的影响肖艳黄建昌（仲恺农业技术学院，广州５１０２２５试材“美丰”草莓幼苗分小区种植，株行距为２０×２８ｃｍ。每处理３次重复，每重复３０株。设４个处理：０．０１％ＮＡＡ，０．３％Ｂ，０．２％ＭｎＳＯ４和０．３％Ｂ＋０．２...