高温对产蛋鸡蛋品质的影响

研究了高温对产蛋鸡蛋品质的影响。结果表明,高温使蛋壳厚度和强度下降,在22～35℃范围内,蛋壳厚度和强度均与环境温度呈强负相关,两指标之间呈强正相关。短期快速升温达34℃时,蛋长径和蛋形指数显著下降(P<0.05);长期缓慢升温达35℃时,蛋长、短径极显著减小(P<0.01),但对蛋形指数无显著影响。长期缓慢升温,蛋白高度和哈夫单位均先降后升,且两指标间呈强正相关。22～35℃的温度变化对蛋黄直径无显著影响。     

汶上芦花鸡及芦花鸡高产系产蛋性能和蛋品质比较

以芦花鸡为研究对象,测定和比较汶上芦花鸡及芦花鸡高产系的产蛋性能和蛋品质。结果表明:芦花鸡高产系开产蛋重、300日龄产蛋数、66周龄产蛋数均显著高于汶上芦花鸡。芦花鸡高产系蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度均显著高于汶上芦花鸡,芦花鸡高产系蛋壳颜色略红于汶上芦花鸡。相关性分析表明:蛋壳颜色L*与a*、b*呈极显著负相关,a*与b*呈极显著正相关。蛋黄颜色与蛋壳强度呈显著正相关。蛋白高度与蛋重、哈氏单位呈极显著正相关。蛋黄重与蛋重、蛋形指数、蛋黄比率呈极显著正相关。蛋重与蛋形指数、蛋黄比率呈极显著负相关。蛋形指数与蛋壳强度呈显著负相关,与蛋黄比率呈极显著正相关。蛋壳厚度与蛋壳强度、蛋壳重呈极显著正相关。蛋壳重与蛋壳强度呈极显著正相关。蛋壳重与蛋黄比率呈极显著正相关。汶上芦花鸡和芦花鸡高产系产蛋高峰期耗料量、体重均差异不显著,但芦花鸡高产系产蛋高峰期产蛋率显著高于汶上芦花鸡。     

杆菌肽锌对夏季产蛋鸡生产性能及血液指标的影响

３８０日龄北京白鸡８０只被随机分成２个处理，每个处理４个重复，每个重复１０只鸡，对照组喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加５０ｍｇ／ｋｇ杆菌肽锌．试验被安排在１９９８年６月３０日至７月３０日进行．试验结果表明：杆菌肽锌对产蛋鸡平均产蛋量、平均蛋重及饲料转化率没有显著影响，但却可以明显改善蛋壳质量（蛋壳强度、蛋壳厚度）（Ｐ＜０．０５），并显著减少破软蛋率（Ｐ＜０．０１）．而且在夏季（３２℃以上）蛋鸡产蛋率下降阶段可以减少产蛋率的下降幅度．杆菌肽锌对蛋鸡血液中Ｃａ、Ｐ、Ｚｎ及ＡＬＫＰ（碱性磷酸酶）含量的影响不显著．     

番鸭种蛋数量性状对孵化效果的影响

在相同孵化条件下，ＲＦ系番鸭种蛋的种蛋重、蛋形指数、蛋壳气孔数和相对失重率对孵化率有明显影响．蛋重７５～８４ｇ，孵化率高达８３．５％～８５．１％；蛋重低于７５ｇ或高于８５ｇ，孵化率明显下降，分别为７５．８％和７２．１０％～７８．７０％．蛋形指数１．３４～１．３７孵化率高达８１．００％～８６．８０％；小于１．３３或大于１．３８其孵化率下降至６１．５％～６６．７％和７１．４％～７５．８％．番鸭初生重随蛋重的增加而增大，二者呈强正相关（ｒ＝０．９８），平均初生重占种蛋重６２．０％～６５．０％；孵化过程中，在同一胚龄绝对失重与蛋重呈正相关（ｒ１０＝０．９０，ｒ２４＝０．９４，ｒ３３＝０．９２），而相对失重较为稳定；正常出雏的胚蛋在孵化第１０、２４和３３天时相对失重率分别为４．５７％、１０．５％和１４．２０％，相对失重过高或过低都可能使胚胎致死．经检剖测定一照和三照死胚蛋、毛蛋（啄壳后死胚蛋）和健胚蛋的蛋壳气孔数，健胚蛋气孔数平均为７７．３个ｃｍ－２，明显高于死胚蛋和毛蛋的气孔数４７～６１个ｃｍ－２．     

改善日粮维生素对种鸡繁殖性能的影响

某鸡场饲养的海兰Ｗ－３６父母代种鸡１５０００套在４０周龄后种蛋的受精率、孵化率较低,经分析认为属维生素营养不良造成,遂改变日粮的维生素。通过改变饲料的维生素,显著的改进种蛋的品质,使蛋壳强度得到显著提高（Ｐ＜０．０５）,蛋壳厚度显著增加（Ｐ＜０．０５）,蛋重显著降低（Ｐ＜０．０１）;通过改变饲料的维生素,种蛋的受精率提高了５．５６个百分点,受精蛋孵化率提高了５．６１个百分点,入蛋孵化率提高了１０．７５个百分点。经ｔ检验试验前后种蛋受精率差异极显著（Ｐ＜０．０１）,入蛋孵化率差异极显著（Ｐ＜０．０１）,受精蛋孵化率差异不显著（Ｐ＞０．０５）;通过改变日粮的维生素,提高了蛋品质,受精率、孵化率,从而显著的提高了种鸡场的经济效益。     

北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律

【目的】研究北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律。【方法】选取240只27周龄体质量相近的健康北京油鸡，跟踪试鸡27～51周龄期间生长性能和鸡蛋品质。【结果】北京油鸡产蛋率随周龄的增加而降低，总下降幅度41.24%，与周龄呈极显著负相关（P<0.01）；平均蛋质量、平均日采食量及料蛋比随周龄的增加而增长，与周龄呈极显著正相关（P<0.01）；体质量和胫长也随周龄增加而增加且与周龄呈极显著负相关（P<0.01）。破蛋率、蛋形指数、蛋质量随产蛋周龄的增加而增加，蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色及哈氏单位随周龄的增加呈现下降的趋势；蛋黄质量和蛋黄比率、蛋清质量和蛋清比率、蛋壳质量随周龄的增加而增长，蛋壳比率有下降的趋势；相关性分析表明，破蛋率和蛋壳质量与周龄呈极显著正相关（P<0.01），与舍内温度呈极显著负相关（P<0.01）；蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳比率与周龄呈极显著负相关（P<0.01），与舍内温度呈极显著正相关（P<0.01）。【结论】在27～51周龄间，随产蛋周龄的增加北京油鸡除产蛋率降低外，其他生产性能指标均呈现上升的趋势，且与周...     

鸡蛋蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量影响的研究

通过孵化试验,研究了鸡蛋蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明,蛋形指数与蛋壳强度呈正相关,相关系数为0.30,在0.800~0.819时,蛋壳强度最大,大于和小于这个范围均呈现下降的趋势;蛋形指数在0.780~0.799时,蛋的失重最大,羊水和尿囊液的总量最少,大于和小于这个范围蛋的失重逐渐减少,而羊水和尿囊液的总量则渐渐增多。     

不同品系(组合)鸭蛋品质的研究

为比较不同品系鸭及其杂交组合的蛋品质差异,从绍兴鸭、缙云麻鸭、山麻鸭、绍兴鸭×缙云麻鸭和山麻鸭×缙云麻鸭共5个品种(组合)选育出的5个青壳系为研究对象,每个品系随机抽取青壳蛋各30枚,进行蛋品质测定和相关性分析。结果表明:各品系蛋形指数无显著差异(P>0.05),均符合蛋形标准;绍兴鸭×缙云麻鸭的蛋壳厚度最大,与绍兴鸭、山麻鸭、山麻鸭×缙云麻鸭3个品系差异显著(P<0.05);绍兴鸭×缙云麻鸭和山麻鸭的蛋壳强度最大,与绍兴鸭差异显著(P>0.05);绍兴鸭的蛋重最大,显著高于其他品系(P<0.05);蛋白高度绍兴鸭×缙云麻鸭最高,与其他品系差异显著(P<0.05);缙云麻鸭的哈夫单位数值最大,绍兴鸭最小,差异显著(P<0.05)。总体上看,绍兴鸭×缙云麻鸭蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋白高度均为最佳,而绍兴鸭的蛋重最大。蛋品质各性状相关分析发现:蛋壳厚度与蛋壳强度呈极显著正相关(P<0.01);哈夫单位与平均蛋重呈负相关(P<0.05),与蛋白高度强正相关(P<0.01)。     

旧院黑鸡蓝壳蛋的品质研究

旧院黑鸡蓝壳蛋的比重（４．９９），胆固醇含量（６．３３ｍｇ／ｍｌ）均极显著高于伊莎褐蛋，蛋重（５２．４ｇ）极显著小于伊莎鸡蛋，哈夫单位（８８．１８）显著高于伊鸡蛋，蛋形指数（１．３７）和蛋壳厚度（０．３１７６ｍｍ）与伊莎鸡蛋无显差异。旧院黑鸡蓝壳蛋和白壳蛋与农村散养的科白鸡白壳蛋的蛋重，比重，哈夫单位，蛋形指数等无左异。旧院黑鸡蓝壳蛋和散养科白鸡白壳蛋白壳蛋的胆固醇含量无显著差异，但极显著高于旧院     

不同环境条件下母猪生理生化指数的测定

断奶母猪常温（２２．７０℃）条件下４６头，高温（３３．０３℃）条件下２４头从断奶至休情分为三个阶段：前期（断奶－发情）、中期（发情－休情）和后期（休情以后）分别测定生理生化指数。结果表明：体温、心率不同环境条件下前、中、后期差异都不显著（Ｐ＞０．０５）．呼吸频率前、中、后期同一气温下差异不显著（Ｐ＞０．０５），但不同气温下差异极显著（Ｐ＜０．０１）。随舍温下降，血糖浓度常温条件下前、中、后期呈下降之势（Ｐ＞０．０５），高温条件下呈上升趋势（Ｐ＞０．０５），Ｈｂ和ＷＢＣ则都有所上升（Ｐ＞０．０５），中性粒细胞和淋巴细胞有所下降（Ｐ＞０．０５）。并且常温条件下，含有少量嗜碱性白细胞，随舍温降低而减少。     

文昌鸡蛋品质性状与微卫星标记的关联分析

对120只55周龄文昌鸡进行了蛋品质的测定,测定的8个性状为:蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋形指数、蛋黄重、蛋黄颜色。通过统计软件,对各蛋品质性状进行了相关分析,并通过选用20对微卫星标记,分析蛋品质性状的遗传参数,筛选出了与哈氏单位、蛋重、蛋壳强度有关的分子遗传标记。结果表明:①蛋品质大多数性状间相关性不显著;②文昌鸡群体内遗传差异较大,保留着丰富的遗传多样性;③位于2号染色体的标记ADL0176、MCW0239和4号染色体的标记MCW0240与55周龄哈氏单位呈显著相关;位于4号染色体的标记LEI0119与55周龄蛋重相关;位于Z染色体的标记MCW0246和LEI0229与55周龄蛋壳强度呈显著相关。本研究结果为文昌鸡的蛋品质的间接选择提供理论依据,同时也为哈氏单位、蛋壳强度、蛋重的QTL定位和标记辅助选择提供理论依据。     

正常蛋与暗斑蛋的品质和蛋壳超微结构差异分析

本研究旨在探明正常蛋与暗斑蛋的蛋品质和蛋壳超微结构方面的差异。以寿光鸡为研究对象,收集正常蛋和暗斑蛋各60枚,统计蛋品质和蛋壳超微结构等数据。研究结果显示,暗斑蛋的哈氏单位、蛋白高度极显著低于正常蛋(P<0.01),蛋重显著高于正常蛋(P<0.05),蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比率高于正常蛋,但差异不显著(P> 0.05),蛋形指数、蛋黄比率和蛋黄颜色和正常蛋几乎没有差异;暗斑蛋的乳突层厚度、有效层厚度显著高于正常蛋(P<0. 05)。结果表明暗斑蛋与正常蛋在蛋品质和蛋壳超微结构方面存在差异。     

绿头野鸭蛋的品质研究

对绿头早鸭（Ａｎａｓ ｐｌａｔｙｒｈｙｎｃｈｏｓ）蛋白品质测定表明，绿头野鸭蛋平均重５５．７４ｇ，蛋形指数１．３２，蛋壳厚度０．３１ｍｍ，密度１．０７５ｇ／ｃｍ＾３哈氏单位７９．８２。蛋黄比率、蛋壳比率、蛋白比率分别为４０．０２％、１０．１４％、４９．８４％。蛋黄、蛋白的粗蛋白含量分别为干重的１９．０９％、１１．２０％。经相关性分析发现，经头野鸭蛋的密度与蛋壳厚度呈强正相关。     

鸭不同品种蛋品质比较研究

鸭不同品种蛋品质存在显著差异.靖西大麻鸭的蛋重最高,显著高于其他品种,临武鸭次之；临武鸭的哈氏单位、蛋形指数、蛋壳厚度最高,金定鸭和靖西大麻鸭次之；靖西大麻鸭的蛋黄色泽最好,临武鸭次之；巢湖鸭、金定鸭和临武鸭的蛋壳强度较高,三品种之间差异未达到显著水平；临武鸭的蛋壳重最轻,显著低于其他鸭品种.综合7个指标,以临武鸭的蛋品质最好.     

染料木素对后期蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

【目的】探讨染料木素对产蛋后期蛋鸡生产性能、鸡蛋品质和蛋黄抗氧化指标的影响。【方法】采用单因子设计,将450只490日龄罗曼蛋鸡随机分为3组,每组3个重复,每个重复50只。Ⅰ(对照)、Ⅱ和Ⅲ组日粮中分别添加0,500和1 000mg/kg染料木素,每日记录各组蛋鸡的产蛋量和蛋质量,每周统计1次采食量和料蛋比,计算产蛋率。587日龄时,从每组随机取6枚鸡蛋,测定蛋形指数、蛋比重、蛋壳相对质量、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈夫单位及蛋黄中染料木素、维生素A、维生素E和丙二醛(MDA)的含量。【结果】与Ⅰ组相比,Ⅲ组蛋鸡采食量和产蛋率显著提高(P<0.05),料蛋比显著降低(P<0.05);蛋质量、蛋形指数和蛋比重差异均不显著(P>0.05),蛋壳相对质量、蛋壳厚度、蛋壳强度和哈夫单位显著提高(P<0.05);蛋黄中染料木素含量显著提高(P<0.05),MDA含量显著降低(P<0.05),维生素A和维生素E含量差异不显著(P>0.05)。Ⅱ组蛋鸡除蛋壳强度外,其余指标均与Ⅰ组差异不显著。【结论】在产蛋后期蛋鸡日粮中添加染料木素,可提高蛋鸡的产蛋性能及鸡蛋的品质和抗氧化能力。     

甲醛处理菜籽饼对蛋白质利用及培育牛生长的影响

研究结果表明，甲醛处理使菜籽饼和豆饼蛋白质的动态降解率分别下降了１５％（Ｐ＜０．０１）和３５％（Ｐ＜０．０１），蛋白质快速降解部分和缓慢降解部分的降解速度均极显著下降．处理菜籽饼日粮的粗蛋白质消化率显著高于对照日粮和处理两饼日粮（Ｐ＜０．０５）；与对照日粮相比，菜籽饼日粮和两饼日粮的氮代谢率分别提高了２５．６％（Ｐ＜０．０５）和２３．４％（Ｐ＜０．０５），氮沉积率分别提高了３４．７％（Ｐ＜０．０５）和２３．８％（Ｐ＞０．０５）．日补饲１．２，１．８ｋｇ甲醛处理菜籽饼的培育牛，其日增重分别比补饲未处理者提高１４．９％（Ｐ＜０．０５）和１９．６％（Ｐ＜０．０５）     

鹌鹑种蛋的选择与贮运

1.种蛋的选择鹌鹑种蛋的品质是影响孵化率的重要因素。在选择种蛋时要注意以下几点：①一般应选择5天之内的鲜蛋入孵,才能保证孵化率和健雏率;②蛋用型鹌鹑种蛋以10．5～12克为宜,肉用鹑种蛋以13-14克为宜;③蛋形应呈纺锤形或卵圆形,蛋形指数平咎为1．4左右;④蛋壳要坚实,蛋壳强絮要好,壳色正常,剔除畸形蛋;⑤选择鹌鹑开产后4～8个月内的种蛋为最佳。     

复合酶制剂对产蛋鸡生产性能及血液指标的影响

选用８０只３８０日龄北京白鸡,随机分成２个处理,每个处理４个重复,每个重复１０只鸡．以玉米－豆粕型基础日粮为对照组,以基础日粮添加０．１％的复合酶制剂为试验组,试验期４周．试验结束后,由每个重复中随机选择２只鸡进行心脏采血,以获得血样．结果表明：在玉米－豆粕型日粮中添加复合酶对产蛋鸡的平均采食量、产蛋量、蛋重无显著影响,但对蛋壳强度、蛋壳厚度有明显的改善作用（Ｐ＜０．０５）,对产蛋后期的产蛋率下降有明显的抑制作用;对血液指标虽没有明显的处理效应,但复合酶能提高血浆钙及血浆总蛋白含量．     

控好温湿度 蛋鸡创高产

<正>1.温度调控温度对鸡的活动、饮水、采食、生理状况与代谢强度都有影响。蛋鸡的适宜温度范围为5～27℃,13～15℃时产蛋率较高,10～24℃时能保持良好的产蛋率,低于4℃或高于29℃产蛋量明显下降。较低的温度对蛋重和蛋壳厚度的影响不大,但较高的温度会影响蛋重和蛋壳厚度,环境温度经常高于21℃时,蛋壳变薄,环境温度高于24℃时,蛋重开始下降,环境温度越高,蛋重下降越明显。     

影响鸡蛋壳品质的若干因素及防治对策

一、影响鸡蛋壳品质的因素1.遗传因素不同品种或品系的蛋壳品质差异很大,一般而言,褐壳蛋比白壳蛋坚硬,地方鸡种蛋的破损率低于进口鸡,产蛋多的鸡蛋壳强度比产蛋少的鸡小,遗传性强的母鸡更能有效地利用大量的钙,从而使蛋壳加厚,强度增强。2.环境因素①温度鸡舍温度对蛋壳品质影响很大,高温会导致蛋壳厚度的降低,高温时采食量下降同时也