2004年食用菌市场依然看好

综观2003年食用菌的市场销售状况以及供求信息，有关专家认为，2004年食用菌市场应该看好。各品种的市场分析如下，供广大菇农参考。     

投资食用菌产业要谨慎

由2007年、2008年食用菌行情低迷，导致2009年食用菌种植面积减少幅度大。在市场供给减少的情况下，食用菌在寒冬迎来了一个火爆的行情，这个行情能持续多长时间呢？种植户的收益如何呢？     

今年食用菌该咋种

2003年，食用菌市场价格起伏较大，今年种啥食用菌市场前景好?现将有关品种的市场行情作简要分析，供广大菇农参考。     

2006：食用菌市场热点品种（二）

上期我们介绍了2006年食用菌市场热销热种的鸡腿菇、香菇和双孢菇品种，接下来将为广大农友和食用菌种植专业户推介几种同样热销的食用菌品种，它们分别是姬菇、黑木耳和灵芝，为什么会选择它们成为今年市场的热销品种呢？请听听专家们以下的分析。     

壮大产业集群 振兴县域经济——浅析常山县食用菌科技示范园区集约化生产管理模式

常山县食用菌科技示范园区始建于2001年3月。园区以食用菌栽培、加工、市场为核心，以大力引进农业高新技术和推广先进适用技术为重点，走食用菌产业化集聚之路，加快食用菌科技成果转化，改造传统食用菌运作方式，发展现代设施化农业。形成具有区域特色的产业链，为农业增效、农民增收及农业现代化树立了样板和提供了强有力的技术支撑。     

适宜北方夏季生产的食用菌鲍鱼菇栽培技术

由于北方菇农习惯于栽培中低温型食用菌，对高温型食用菌了解甚少，故我国北方市场冬、春、秋季食用菌种类及数量较多，而夏季市场食用菌比较缺乏，价格偏高。鲍鱼菇[Pleurotus abalones]又名台湾平菇，其风味与海鲜鲍鱼相似，是一种高温季节发生的珍稀食用菌，适台于我国北方夏季栽培，对于丰富北方夏季食用菌市场的种类和数量、提高菇农的经济效益能够起到良好的作用。现将鲍鱼菇在北方夏季的栽培技术介绍如下。     

市场瞭望

绞股蓝市场效益好，2006年板蓝根市场看好，未来五年上海苗木需求旺，把握住食用菌生产的新机遇，取消补贴，棉价止跌？[编者按]     

小蘑菇大乾坤

顺义区作为北京市重要的的蔬菜供应基地，其食用菌生产承载了保障市场供给和农民致富两大职能。2013年为市场消费者提供各类食用菌如香菇、平菇金针菇、白灵菇、杏鲍菇等产品7865吨。     

2010年食用菌产业发展前景

当前食用菌市场价格缘何走俏 纵观2009年食用菌市场状况可以看出,整个市场处于需求旺盛、价位不断攀升的态势,也就是说,食用菌市场处于上升境况,所以,菇农效益较好,经营者信心十足。     

食用菌与毒蘑菇

绿色无污染食品一片利好，其中食用菌市场涨声一片。人们开始崇尚绿色无污染的食品。在未来几年，食用菌产品的价格涨势仍将会持续下去。     

“虫草菇”、“珊瑚菇”在江苏省灌南县研发成功

经过江苏三姑食用菌有限公司历时8年的研发,最近,新品种虫草菇、珊瑚菇在江苏灌南县研发成功。 江苏三姑食用菌有限公司是由福建客商投资,注册资本1000万元。该公司聘请福建资深食用菌专家担任技术总监，致力于开发生产食用菌高端品种。目前，市场上也有虫草菇和珊瑚菇品种，但该公司研发的两种菇由多种食用菌多包杂交而成，所含的各种营...     

我校朱炳根副教授出席国际食用菌学术会议

《国际食用菌科学及栽培大会》于1998年10月12日至15日在南京举行。这次大会由1995年英国牛津第14届国际食用菌大会、国际食用菌科学协会执委会讨论通过，并经国家科委批准，由江苏省科委和国际食用菌科学协会联合主办。会议的主要内容是：1．蘑菇及其它食用菌的栽培技术；2．食用菌病虫害防治；3．食用菌遗传与育种；4．食用菌种质与资源；5．食用菌的分子生物学；6．食用菌生物技术在食品工业中的应用；7．食用菌酶催化的生物转化；8、药用真菌——灵芝及其它；9．采后技术；10．市场与经营。出席会议的代表共249人，其中来自国外18个国家…     

食用菌产业发展前瞻

受农产品价格的推高和种菇成本上升等多因素影响，2011年，食用菌产品的价格还可能保持在高位。 因面临通货膨胀预期增强．人民币升值压力增大以及气候影响．新年食用菌产业在诸多不确定性因素下运行．再加上资金流动性频繁．食用菌产品价格上涨有了持续动力．预计未来炒作食用菌价格也将会出现。食用菌产品市场运行增添了更多的变数．     

衡东启动智能农业信息技术应用工程

受国际农副产品市场影响，“香菇热’随着价格的不断滑坡迅速降温，严重挫伤了菇农的积极性。面对当今的市场，怎样才能使食用菌产业走出低谷?业内人士认为：调整食用菌产品种植结构，加大珍稀名贵食用菌的开发力度。     

关于当前食用菌产业发展相关问题的探讨

一、消费需求与市场 为筹备2008年10月在北京举办的“第四届中国国际食用菌烹饪大赛”活动，商务网组织了全国及环北京地区食用菌消费情况调查。     

无公害食用菌标准化生产控制措施

发展无公害食用菌是保护和改善农田生态环境，提高食用菌品质，保障人体健康，增强菌品市场竞争力的有效途径。文章主要介绍无公害食用菌标准化生产中的控制措施。     

青浦区食用菌产业化及对策探讨

通过对国内外食用菌消费市场、青浦区食用菌发展历史和现状的深入分析，提出了在青浦区大力发展食用菌，并使其成为新的重点产业的可行性。同时，根据我国食用菌产业发展的经验，针对青浦区发展食用菌产业存在的困难和问题，提出了“树立正确的指导思想，制定切实可行的战略目标；强化产业龙头建设，重视品牌包装，建立良好的产业发展运行机制；加强市场营销，强化市场信息服务，建立完善的市场流通体系；提高设施化栽培技术，推行标准化生产；加大科技投入，严格菌种管理，确保菌种质量”作为青浦区食用菌产业化的对策。     

食用菌的保鲜贮藏与加工

采摘后的新鲜食用菌，常温下易腐烂变质，在包装和运输过程中也容易破损，降低质量，造成损失。在生产旺季要鲜销食用菌，在炎热的季节要收集加工食用菌产品，必须作好保鲜和贮藏。为了调节、丰富食用菌的市场供应，满足国内外市场的需要，必须搞好食用菌的加工。现介绍食用菌最常用的保鲜贮藏与加工方法。     

“养殖要赚钱得与禽畜眠”

受国际整体经济影响，食用菌市场连续一年多保持低迷状态。食用菌作为一个农产品，遇到该种情况是意料之中的。面对这种状况，笔者认为，不要计较一时的得失，应当总结经验教训，储备技术能量，锲而不舍，坚持下去，“曙光就在前面”。     

危害食用菌生产的常见杂菌及其防治

我国是世界上第一食用菌生产大国，也是世界上最早开始人工栽培食用菌的国家。据2002年中国食用菌协会公布数据显示，我国食用菌产量为520多万吨，占世界产量的一半以上，产值近200亿元人民币，出口创汇6．5亿美元，是我国在全球农产品贸易中比较占有市场优势的产业。食用菌生产已经成为农业生产的一个重要方面，是广大农民致富的一条重要途径。但是在食用菌生产中始终存在着污染的问题，由于污染导致减产甚至绝收的事件时常发生，给菇农造成极大的经济损失。因此在食用菌生产中必须了解污染的发生规律，并采取有效的防治措施减少污染的发生。危害食用菌生产的常见杂菌主要有以下几种。